Liquor "Cointreau"፡ መግለጫ፣ ቅንብር፣ አምራች፣ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዘመናዊ ህይወት ያለ አልኮል ለመገመት ይከብዳል። እና አሁን ስለ በዓላት ወይም የወጣቶች ስብሰባዎች እየተነጋገርን አይደለም ፣ ይህም ያለ አልኮል አልፎ አልፎ ነው። አልኮሆል በሶስ እና በአለባበስ, በኬክ, በመጋገሪያዎች እና በጣፋጭ ምግቦች ላይ ይጨመራል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ በጣም የተጣሩ የአልኮል ዓይነቶች ናቸው፣ ለጣፋጭ ምግቦች ልዩ ማስታወሻ እና ገላጭነት ይሰጣሉ።

ጣፋጩ እና ሆፕ በአንድ ምት

አረቄዎች በባህል የሴቶች መንፈስ ተደርገው ይወሰዳሉ። ለነገሩ አንዳንድ ጊዜ መራራ የማይወዱት እና የወንዶችን እንደ ውስኪ የሚኮርጁት ሴቶቹ ናቸው። ይሁን እንጂ የመጠጥ አጠቃቀሙን በባችለር ፓርቲ ብቻ መገደብ የለብህም።ብዙውን ጣፋጮች ወይም ጣፋጮች ከአልኮል ጋር የያዙት የተለያዩ የመጠጥ ዓይነቶች ናቸው።

ምክንያቱም በውስጣቸው የጣፈጠ እና የጥንካሬ ልዩ ውህደት እንዲሁም የጣዕም ብልጽግና ለጣፋጮች ገላጭነት የሚሰጡ እና የጣፋጩን ግለሰባዊነት የሚያጎሉ ናቸው።

ስለዚህ ለምሳሌ የቡና ሊኬር የታዋቂውን ቲራሚሱ ጣዕም በደንብ ያጎላል፣የቺዝ ኬክ ወይም ፕለም ኬክ የእንቁላል አረቄን ከጨመሩበት በአዲስ መንገድ ያበራል።የገና ፍራፍሬ ኬክ ያለ Cointreau liqueur በቀላሉ የማይታሰብ ነው።

ብርቱካን ተአምር የመጣው ከፈረንሳይ ነው

Cointreau liqueur እ.ኤ.አ. በ1875 ፈረንሳይ ውስጥ በአዶልፍ እና በኤዶዋርድ-ዣን ኮይንትሬው የተፈለሰፈ ነው። ታዋቂው መጠጥ ከመወለዱ 26 ዓመታት በፊት ወንድማማቾች በአንዲት ትንሽ የፈረንሳይ ከተማ ውስጥ የዱር ቼሪ አረቄን የሚያመርቱበት ፋብሪካ ከፈቱ።

ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ሥራቸው አልተሳካለትም፣ እስከ 1875 ዓ.ም ድረስ ከጣፋጭ እና መራራ የሎሚ ፍራፍሬዎች የተሰራ ክሪስታል የጠራ ብርቱካንማ መጠጥ እስኪያገኙ ድረስ። ይህ በጥሬው የአልኮሆል አለምን አብዮት አድርጎታል - አረቄው ከታየ በ10 አመታት ውስጥ ሽያጩ በአመት ወደ 800,000 ጠርሙስ አደገ።

ከ1989 ጀምሮ የCointreau liqueur የሚመረተው በሬሚ Cointreau ነው፣ እሱም የምግብ አዘገጃጀቱ ልዩ መብቶች ባለቤት።

የካሪቢያን እና የብራዚል ጣዕም በአንድ ጠርሙስ

የሊኬር "Cointreau" ስብጥር ሁለት አይነት ብርቱካን ያካትታል - ከአንቲልስ መራራ እና ጣፋጭ በብራዚል ፣ ስፔን እና ፈረንሳይ። በእጅ ተመርጠው ያጸዱታል, ዘሩ በጥንቃቄ በፀሐይ ውስጥ ይደርቃል, ከዚያም ወደ ፋብሪካው ብቻ ይላካሉ.

በፋብሪካው ውስጥ ብርቱካን ከቢትል መረጨት ከሚገኝ አልኮል ጋር ይጣመራል። ምርቱ በመዳብ ቋሚዎች ውስጥ ሁለት ጊዜ ይረጫል. የተፈጠረው tincture እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ መጠን በፀደይ ውሃ እና በስኳር ሽሮፕ ይረጫል። አንዳንድ ሪፖርቶች መሠረት, ወደ መጠጥ ውስጥ distillation በኋላ"Cointreau" እፅዋትን ይጨምራል, ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ የድርጅት ሚስጥር ስለሆነ በእርግጠኝነት አይታወቅም.

ሙሉው የ"Cointreau"

ሦስት ዓይነት የCointreau liqueur አሉ። ሁሉም የሚሠሩት ከፕሪሚየም ጥራት ካለው ብርቱካን ነው ነገር ግን በጣፋጭነታቸው እስከ መራራነት ይለያያሉ።

ክላሲክ ሊኬር "Cointreau" የበለፀገ የሎሚ ጣዕም እና የፍራፍሬ መዓዛ አለው። ለብዙ ታዋቂ ኮክቴሎች ንጥረ ነገር የሆነው እሱ ነው።

"Cointreau Blood Orange" ወይም "Cointreau Blood Orange" ከሚታወቀው ስሪት የበለጠ የበለፀገ ብርቱካናማ ጣዕም አለው። ከቀይ ኮርሲካን ብርቱካን ቅርፊት የተሰራ ነው።

"Cointreau Noir" ከ2012 ጀምሮ ተመርቷል፣የቤተሰብ ንግድ Cointreau እና Cie እና የሬሚ ማርቲን ስጋት ከተዋሃዱ ወዲህ። ይህ የሊከር እና ኮኛክ "ሬሚ ማርቲን" ድብልቅ ነው።

ባህልን መጠቀም

"Cointreau" - ክላሲክ ሊኬር ፣ እና ስለሆነም ብዙውን ጊዜ እንደ aperitif እና የምግብ መፈጨት ጥቅም ላይ ይውላል - ከምግብ በፊት ትንሽ መጠን የምግብ ፍላጎትን ያሞቃል ፣ እና ከምግብ በኋላ ሜታቦሊዝምን ይጨምራል እና ያሻሽላል ተብሎ ይታመናል። መፈጨት።

ኮክቴሎች ከCointreau liqueur ጋር በጣም ተወዳጅ ናቸው። ከሞላ ጎደል ከ citrus ፍራፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጫወታል - የጣዕሙን ጥልቀት እና ብልጽግና ያጎላሉ።

ትንሽ መጠን ያለው "Cointreau" በብርቱካን ብላንክማንጅ ወይም በአልሞንድ ኬክ ውስጥ በደንብ ይጫወታሉ፣ እና በእርግጥ ታዋቂዎቹ ያለ እሱ ሊታሰብ አይችሉም።ፓንኬኮች "Crepe Suzette"።

ሰላምታ ከፓሪስ

Crêpe Suzette የሚገርም አፈ ታሪክ ያለው የፓሪስ ጣፋጭ ምግብ ነው። ሳህኑ የመጣው በአንድ ወጣት አውቶብስ ግርዶሽ እንደሆነ ይነገራል።

በ1895 በሞንቴ ካርሎ የዌልስ ልዑል የወደፊቱ ንጉስ ኤድዋርድ ሰባተኛ በካፌ "ደ ፓሪስ" አለፈ። ሱዜት የምትባል ቆንጆ ወጣት አብራው ተጓዘች። ጉብኝቱ ያልታቀደ ነበር፣ እና በእርግጥ፣ የካፌው ሰራተኞች በሙሉ በጣም ፈሩ። ወጣቱ ረዳት ሄንሪ ቻርፐንቲየር የሚወደውን ንጉሣዊ ፓንኬክ ከማቅረቡ በፊት በአጋጣሚ ብርቱካንን ለጣፋጭ ምግቡን አንኳኳ እና ከሚነድ ምድጃ ላይ እሳት ነሳ።

ፓንኬኮችን ለማዘጋጀት ጊዜ አልነበረውም - ልዑሉ እና ውበተኛው ጓደኛው በጣም ረጅም ጊዜ ጠብቀው ነበር እና ስለዚህ ጣፋጩ እንደዚያው ቀረበ። ሁሉም መጥፎ አጋጣሚዎች ቢኖሩም፣ የንጉሣዊው ቤተሰብ አባላት ሳህኑን በጣም ወደውታል፣ እና የፓንኬኬው ስም የተሰጣቸው በወጣቷ ሴት ሱዜቴ ነው።

Crepe Suzette ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

ለኩስ፡

• የአንድ ብርቱካን zest፤
• አዲስ የተጨመቀ የ2 ብርቱካን ጭማቂ፤
• የ1/2 የሎሚ ዝርግ፤
• የ1 የሎሚ ጭማቂ;
• 4 ብርቱካን፤
• 70 ግራም ስኳር፤
• 100g ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 20 ግራም የCointreau liqueur።

ለሙከራው፡

• 1 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 4 እንቁላል፤
• 500 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 50 ሚሊ ሩም ወይም ቢራ፤
• 400 ml ወተት፤
• 50 ግ የአልሞንድ ዱቄት፤
• 30 ግራም የቀለጠ ቅቤ።

ምግብ ማብሰል፡

1. የዱቄቱን ንጥረ ነገሮች በሙሉ ወደ ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በአማካይ ፍጥነት ለ4-5 ደቂቃዎች ይምቱ።
2. ሊጡን ወደ ጎን ለ20-30 ደቂቃዎች ያስቀምጡት።
3. ብርቱካንን ከሽፋኑ፣ ጉድጓዶች እና ልጣጭ።
4. በማሰሮ ውስጥ ብርቱካንማ እና የሊም ሽቶ እና ጭማቂ ስኳር እና ቅቤን ያዋህዱ። ቀቅለው ለ 10-12 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለመቅመስ ይውጡ።
5. ቀጫጭን ፓንኬኮች ከዱቄ ጋገሩ፣ ብርቱካናማ ቁርጥራጮችን ጠቅልለው በምጣድ ውስጥ ያስገቡ።
6. የተፈጠረውን ብርቱካናማ መረቅ ላይ አፍስሱ እና ተሸፍነው ለ7-10 ደቂቃዎች ይተዉት።
7. በፓንኬኮች ላይ አረቄን ጨምሩ እና እሳት ያኑሩ።
8. "Cointreau" ሲቃጠል ማጣጣሚያ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል፣ በቫኒላ አይስክሬም ስኩፕ ማስጌጥ።

Cointreau ኮክቴሎች

ብርቱካናማ ሊኬር ሁሉንም አይነት አልኮሆል እና አነስተኛ አልኮሆል ኮክቴሎችን በመስራት በጣም ታዋቂ ነው። አስደሳች ድግስ እየጠበቁ ከሆነ፣ የCointreau ጠርሙስ ያከማቹ እና እራስዎን እንደ መጠጥ ቤት አሳላፊ ይሞክሩ።

B-52

ኮክቴል እ.ኤ.አ. በ1955 ማያሚ ውስጥ ተፈለሰፈ እና በአሜሪካ ቦይንግ ቢ-52 ቦምብ ጣይ ስም ተሰይሟል።

ግብዓቶች፡

• 15 ግራም የካህሉዋ ቡና ሊኬር፤
• 15 ግራም "አይሪሽ ክሬም"፤
• 15 ግራም የCointreau liqueur።

የባር መደበኛ ሰዎች እንደሚሉት ይህ ኮክቴል በፍጥነት መጠጣት አለበት እና ስካር እራሱን አያስገድድም።ረጅም መጠበቅ. ካህሉአን ወደ ሾቱ ግርጌ አፍስሱ። የባር ማንኪያ በመጠቀም ክሬም ሊኪውን ወደ ሁለተኛው ሽፋን ያፈስሱ። የመጨረሻው ሽፋን ብርቱካናማ ሊከር ነው. እሳት ያብሩ እና ያገልግሉ።

"ኮስሞፖሊታን"።

ከB-52 በኋላ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ የብርቱካን ኮክቴል።

ግብዓቶች፡

• የሊም ጭማቂ - 10 ሚሊ;
• የክራንቤሪ ጭማቂ - 50 ml;
• "Cointreau" - 20 ml;
• citrus vodka - 40 ml;
• 200 ግራም በረዶ፤
• ብርቱካናማ ቁራጭ።

ሁለት አይነት ጁስ፣ አረቄ እና ቮድካ ተቀላቅለው በበረዶ ብርጭቆ ውስጥ ያፈሱ። በብርቱካን ቁራጭ አስጌጥ።

"ሴት ገዳይ"።

በሻከር ውስጥ ይንቀጠቀጡ፡

• Cointreau liqueur - 10 ml;
• የማንጎ ጭማቂ - 30 ሚሊ;
• አናናስ ጭማቂ - 30 ml;
• ጂን እና ቶኒክ - 20 ml;
• 1/2 ኮክ፤
• 1/2 ሙዝ፤
• 1/4 ማንጎ።

በቀዘቀዘ ብርጭቆ ያቅርቡ፣ በአዲስ እንጆሪ ያጌጡ።

የታወቀ sangria።

ሌላ ቆንጆ ተወዳጅ ኮክቴል። የሚያስፈልግህ፡

• ቀይ ወይን - 120 ሚሊ;
• Cointreau liqueur - 20 ml;
• የብርቱካን ጭማቂ - 40 ሚሊ;
• እንጆሪ - 40 ግ;
• ብርቱካናማ - 100 ግራ፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ቀረፋ፤
• የስኳር ሽሮፕ - 10 ml;
• የሎሚ ጭማቂ - 10 ml.

የኮክቴል ብርጭቆውን ያቀዘቅዙ። ብርቱካን እና እንጆሪዎችን በውስጡ ያስቀምጡ. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በሻከር ውስጥ ይቀላቅሉ. የተፈጨ በረዶን ወደ አንድ ብርጭቆ ይጨምሩ እና ኮክቴል በላዩ ላይ ያፈስሱ። በቀረፋ ዘንግ እና በሾላ ያጌጡሎሚ።

"Quantropolitan"።

ይህ ኮክቴል የመሪዎች ሰሌዳውን ያጠናቅቃል። እንዲሁም የአልኮሆል ድብልቆችን ጠንቅቆ ለሚያውቁ ሰዎች መሞከር አለበት።

• 50 ግራም "Cointreau"፤
• 25 ግራም የክራንቤሪ ጭማቂ፤
• 25 ግራም የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ቀጭን የብርቱካን ልጣጭ።

በሻከር ውስጥ ይቀላቅሩ፣ ወደ ሰፊ የቀዘቀዘ ብርጭቆ ያፈሱ እና ዚስት ይጨምሩ።

አለምን ያሸነፈው አረቄ

"Cointreau" የተወለደው ከመቶ ዓመታት በፊት ነው እና አሁንም ተወዳጅነቱን አላጣም። መራራ ብርቱካን ጣዕሙ ሁለቱንም ኮንፌክሽኖች እና ቡና ቤቶችን ይስባል። ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል፣ አንዳንዴም ሳያውቅ፣ Cointreau liquorን በአንድ ወይም በሌላ መልኩ ሞክሯል። ከፍተኛ ጥራት ያለው አልኮል ወዳዶች እንደሚሉት፣ በጣዕም ባህሪያት ከመጀመሪያዎቹ ቦታዎች አንዱን ይይዛል።