የፓንኬኮች አሰራር በቤት ውስጥ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሜሪካ ፓንኬኮች በአስፈላጊነት ከሩሲያ ፓንኬኮች ጋር ሊነፃፀሩ ይችላሉ። ነገር ግን በመልክ እና ጣዕም, እነሱ በደረቁ መጥበሻ ውስጥ ቢጠበሱም እንደ ፓንኬኮች የበለጠ ናቸው. ፓንኬክ እንደ ብስኩት ኬክ የሚመስል ወፍራም እና ለስላሳ ፓንኬክ ነው። ብዙውን ጊዜ ለቁርስ ተዘጋጅቶ ከማርና ከሜፕል ሽሮፕ እንዲሁም ከቸኮሌት፣ ጃም እና ፍራፍሬ ጋር ይቀርባል።

ፓንኬኮች የአሜሪካ ባህላዊ ምግብ ተደርጎ ቢወሰዱም ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በአገራችን ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ከሩሲያ ፓንኬኮች ጋር ሲወዳደር ዋነኛው ጠቀሜታ ጊዜን መቆጠብ ነው, ምክንያቱም ጠዋት ላይ መጥበስ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው. ከዚህ በታች ደረጃ በደረጃ የፓንኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ማየት የሚችሉት ፎቶዎች. ኮኮዋ፣ ሙዝ እና ኑቴላ ቸኮሌት እንደ መሙላት የተዘረጋውን ጨምሮ በአንድ ጊዜ ለዝግጅታቸው ብዙ አማራጮች አሉ።

የአሜሪካ ወተት ፓንኬክ አሰራር

ትንሽ ለስላሳ ፓንኬኮች ለቁርስ ለመቅመስ የማይፈልግ አሜሪካዊ ማግኘት ከባድ ነው። አንዳንዶች ከጣፋጭ የሜፕል ሽሮፕ ጋር ፣ ሌሎች በቅቤ እና ፍራፍሬ ያላቸው ፓንኬኮችን ይመርጣሉ ። የአሜሪካን ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. ደረጃ በደረጃ የወተት ፓንኬክ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያቀፈ ነው፡-

1. ስኳር (40 ግ) እና ጨው (¼ የሻይ ማንኪያ) በሞቀ ወተት (1 tbsp) ውስጥ ይቀልጣሉ።
2. 1 እንቁላል ተነድቶ አንድ የሾርባ ማንኪያ የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት ይፈስሳል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንደገና ይቀላቀላሉ፣ ቢቻልም ማቀላቀያ በመጠቀም።
3. አንድ ብርጭቆ ዱቄት እና ቤኪንግ ፓውደር (1 የሾርባ ማንኪያ) በአንድ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል።
4. በመጠነኛ የሆነ ወፍራም ሊጥ በሾርባ ማንኪያ እስከ ፓንኬኮች ወጥነት።
5. ሊጥ ያለ ስብ በደንብ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል። ይህንን በሾርባ ማንኪያ ለማድረግ ምቹ ነው።
6. አረፋዎች ልክ ከላይ እንደታዩ፣ፓንኬኮች ወደ ሌላኛው ወገን ይቀየራሉ። ፓንኬኮች በእያንዳንዱ ጎን ለአንድ ደቂቃ ያህል ይጠበሳሉ።
7. የተጠናቀቁት ፓንኬኮች ተቆልለዋል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑ በሲሮፕ ወይም በማር ይፈስሳል።

የከፊር የፓንኬክ አሰራር

አንዳንድ የቤት እመቤቶች በተመረቱ የወተት ተዋጽኦዎች ላይ በመመስረት ወፍራም ፓንኬኮች ማብሰል ይመርጣሉ። በእነሱ አስተያየት, በ kefir ላይ ያሉ ፓንኬኮች ለስላሳ እና ለስላሳዎች ይወጣሉ. እነሱ ልክ እንደ ፓንኬክ በጣም ይቀምሳሉ ፣ ግን ሙሉ በሙሉ ዝቅተኛ ስብ ይሆናሉ ፣ ምክንያቱም ያለ ዘይት በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ስለሚጠበሱ።

የ kefir ፓንኬኮች የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ደረጃዎች ያቀፈ ነው፡

1. Kefir (1 ኩባያ) እስከ 40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቅ እና ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል።
2. 1 እንቁላል፣ ስኳር (5 የሾርባ ማንኪያ)፣ ብዙ ጨው እና የአትክልት ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ።
3. ቀጣይ ሶዳ (½ የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ። በ kefir ውስጥ ያለው አሲድ የተፈለገውን ምላሽ ስለሚሰጥ ዱቄቱን ማጥፋት አስፈላጊ አይደለም.
4. ዱቄት (1 tbsp) ወደ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። ዱቄቱ በማንኪያ ይንቀጠቀጣል። ከ1-2 ደቂቃዎች በኋላ አረፋዎች በላዩ ላይ መታየት አለባቸው።
5. የምጣድ ድስቱ በመካከለኛ ሙቀት ይሞቃል። ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ ሊጥ ወደ መሃል ይፈስሳል።
6. በመጀመሪያው በኩል ለ 2 ደቂቃ ያህል ፓንኬኩን እና በሁለተኛው ላይ 1 ደቂቃ መጋገር። ላይኛው ቀዳዳ ሲሆን ፓንኬኩን መገልበጥ ይመከራል።

በጣም ለስላሳ ፓንኬኮች በቅመማ ቅመም ላይ

የሚከተለው የምግብ አሰራር ወፍራም እና በጣም ለስላሳ የአሜሪካ ፓንኬኮች ያደርጋል። ከስብ ጥብስ በጣም ጣፋጭ እና ከሩሲያ ቀጭን ፓንኬኮች የበለጠ ለስላሳ ይሆናሉ። ይህንን በፓንኬኮች ፎቶ ላይ ለምግብ አዘገጃጀቱ ማረጋገጥ ይችላሉ።

የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ለዝግጅታቸው እንደሚከተለው ነው፡

1. መቀላቀያ በመጠቀም 2 እንቁላል በስኳር (70 ግራም) እስኪያልቅ ድረስ ይምቱ።
2. ሱሪ ክሬም (200 ሚሊ ሊትር) በክፍል ሙቀት፣ ሶዳ (½ tsp)፣ ትንሽ ጨው፣ የአትክልት ዘይት (2 tbsp) ወደ እንቁላል ጅምላ ይጨመራሉ።
3. የተጣራ ዱቄት (200 ግራም) ወደ ሊጡ ይጨመራል።
4. ከከተቡ በኋላ ዱቄቱ ለ30 ደቂቃ እንዲቆም መፍቀድ ይመከራል።
5. ፓንኬኮች በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ።ነገር ግን በእያንዳንዱ ጎን ለ90 ሰከንድ ያህል ከከፍተኛ ሙቀት አይበልጥም።
6. ፓንኬኮች በምጣዱ ውስጥ በደንብ ይወጣሉ። እና ምርቶቹ በአንድ ክምር ውስጥ ተጣጥፈው ወደ ጠረጴዛው ይሰጣሉ።

ፓንኬኮች ከሙዝ ጋር በወተት

ለእንደዚህ አይነት ፓንኬኮች ወደ ዱቄቱ የሚጨመረው ስኳር በጣም ያነሰ ነው። የበሰለ ሙዝ ፓንኬኮች የሚያስፈልጋቸውን ጣፋጭነት ይሰጣቸዋል. ለዚህ ንጥረ ነገር ምስጋና ይግባው ምርቶቹ አስደሳች ጣዕም ያገኙ እና የበለጠ ቀላ ይሆናሉ።

ቤት ውስጥ ለማብሰል፣የፓንኬኮች አሰራር እንደሚከተለው ሊቀርብ ይችላል፡

1. ለዱቄው የሚሆን የደረቁ ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ፡- አንድ ብርጭቆ ዱቄት ስኳር (1 የሾርባ ማንኪያ) አንድ ሳንቲም ጨው እና ቤኪንግ ፓውደር (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ)።
2. በሌላ ሰሃን ሙዝ ከወተት (1 tbsp.)፣ እንቁላል (2 pcs.) እና የተቀላቀለ ቅቤ (20 ግራም) ከመጥመቂያ ማሰሪያ ጋር ይቀላቅላል።
3. ፈሳሽ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይደባለቃሉ። የተጠናቀቀው ሊጥ ከመጠበሱ በፊት ለ15 ደቂቃ ማረፍ አለበት።
4. ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ። ከላይ በኩል አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ፓንኬኮች ያለ ክዳን ይጠበባሉ. ከዚያ በኋላ መገልበጥ አለባቸው።
5. የተጠናቀቁ ፓንኬኮች በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ተከማችተዋል።

የኮኮዋ ቸኮሌት ፓንኬክ እንዴት እንደሚሰራ?

የሚከተለው የምግብ አሰራር በአሜሪካ ፓንኬኮች ላይ ሌላ አስደሳች ልዩነት ያቀርባል። ለእነሱ ኮኮዋ ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ከታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ፓንኬኮች የበለፀጉ ቡናማ እና ብሩህ ናቸውየቸኮሌት ጣዕም. ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል እንደሚከተለው ነው፡

1. ሁለት እንቁላል እና 50 ግራም ስኳር በቀላቃይ ይቀጠቅጣል አረፋ እስኪያወጣ ድረስ።
2. ቫኒሊን ተጨምሮ አንድ ቁንጥጫ ጨው እና አንድ ብርጭቆ ወተት (200 ሚሊ ሊትር) ይፈስሳል።
3. አንድ ብርጭቆ ዱቄት ወይም ትንሽ ተጨማሪ ከኮኮዋ (3 የሾርባ ማንኪያ) ጋር ተቀላቅሎ ወደ ሊጥ ውስጥ ይጨመራል። በውስጡ ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩበት መጠኑ በደንብ የተደባለቀ ነው።
4. ቅቤ (50 ግ)፣ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ቀድሞ የሚቀልጥ፣ ቀስ በቀስ ወደ ዱቄቱ ይፈስሳል።
5. ፈሳሽ፣ ወይም ይልቁንስ፣ መጠነኛ ወፍራም ሊጥ፣ ወደ ምጣዱ መሃል ይፈስሳል። እያንዳንዱን ፓንኬክ በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት ፣ ወይም በላዩ ላይ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ። ያለቀላቸው ፓንኬኮች ለስላሳ፣ ቀላ ያለ ገጽ፣ የሚያምር ቀለም እና ደስ የሚል መዓዛ አላቸው።

ፓንኬኮች ከ Nutella ቸኮሌት ጋር

ይህ ጣፋጭ በደህና ፌስቲቫል ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ከ Nutella pasta ጋር ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ፓንኬኮችን ማዘጋጀት ከመደበኛው የበለጠ የተወሳሰበ አይደለም ። ፓንኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ ከውጪ ለስላሳ ሊጥ እና በውስጡ የሚቀልጥ መሙላት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሚከተሉትን መመሪያዎች መከተል አስፈላጊ ነው፡

1. በመጀመሪያ የቸኮሌት መሙላትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ 6 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ዲስኮች ለ 1 ሰአት በብራና ላይ ይቀመጣሉ ።በአጠቃላይ 6-7 ባዶ ባዶዎች ያስፈልጋሉ።
2. ዱቄት (1 ½ ኩባያ)፣ 100 ግ ስኳር፣ ቤኪንግ ፓውደር (3 የሻይ ማንኪያ) እና አንድ ቁንጥጫ ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ።
3. በሌላ ሳህን እንቁላል በቫኒላ እና ወተት (1 ¼ ኩባያ) ደበደቡት።
4. Bየዱቄት ድብልቅ ቀስ በቀስ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ያፈሱ።
5. 2 የሾርባ ማንኪያ ሊጥ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል፣ የቀዘቀዘ የቸኮሌት ፓስታ በላዩ ላይ ተዘርግቷል። በዲያሜትር, በፓን ላይ ከተዘረጋው ሊጥ ያነሰ መሆን አለበት. ሌላ የሾርባ ማንኪያ ሊጥ ወዲያውኑ በዲስክ ላይ በፓስታ ይፈስሳል። አስፈላጊ ከሆነ መሬቱ ለስላሳ እንዲሆን መስተካከል አለበት።
6. ሌሎች ፓንኬኮች በዚህ መንገድ ይጋገራሉ። ላይ ብዙ ጉድጓዶች እስኪታዩ ድረስ በአንድ በኩል መጥበስ አለብህ።

ፓንኬኮች ያለ እንቁላል በ kefir ላይ

በተለምዶ ለስላሳ ፓንኬኮች የሚሠሩት ከእንቁላል በመጨመር ከሊጥ ነው። ነገር ግን ይህን ንጥረ ነገር በፓንኬክ አዘገጃጀት ውስጥ መጠቀም አማራጭ ነው።

እንዲህ አይነት ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ዱቄቱ በ kefir ላይ ይቦካዋል። ይህንን ለማድረግ በትንሹ ይሞቃል እና ወደ ሳህን ውስጥ ይጣላል. አንድ የጨው ጨው, ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ), የሻይ ማንኪያ ሶዳ በ 500 ሚሊ ሊትር kefir ውስጥ ይጨመራል. ንጥረ ነገሮቹ ይደባለቁ እና አረፋዎች በላዩ ላይ እስኪታዩ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች በጠረጴዛው ላይ ይቀራሉ።

ቀስ በቀስ ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ) በ kefir ጅምላ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። የተቦካው ሊጥ በከፊል ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል. ፓንኬኮች በሁለቱም በኩል ለ1-2 ደቂቃዎች ይጠበሳሉ።

እንዴት ኦትሜል ፓንኬኮች መስራት ይቻላል?

እነዚህ ፓንኬኮች አመጋገብን የሚከተሉ ሰዎችን ሁሉ እንደሚያስደስቱ እርግጠኛ ናቸው። ፓንኬኮች በሚዘጋጁበት ጊዜ ኦትሜል ጥቅም ላይ ይውላል, በቡና መፍጫ ውስጥ ኦትሜል መፍጨት (½)ብርጭቆ). በተጨማሪም ለሙከራው ሙቅ kefir (250 ሚሊ ሊትር) ያስፈልጋል. ወደ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ እና ከአጃ እና ሰሞሊና (½ ኩባያ) ጋር ይደባለቃል። የተፈጠረው ድብልቅ በደንብ እንዲያብጥ ለ 2 ሰዓታት በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣል።

በተጨማሪ ስኳር (1 የሾርባ ማንኪያ)፣ የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ)፣ 2 እንቁላል፣ ጨው እና ሶዳ (¼ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው) በ kefir-oatmeal የጅምላ ላይ ይጨመራሉ። ሊጡ በማንኪያ በጣም ወፍራም አይደለም. ኦትሜል ፓንኬኮች እስኪዘጋጅ ድረስ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠበባሉ. በመልክ፣ በተግባር ከአሜሪካን ባህላዊ ፓንኬኮች አይለያዩም።

የአብይ ፆም ውሃ ፓንኬኮች

kefir ወይም ወተት ለፓንኬኮች ለመግዛት ጊዜ ከሌለዎት ተስፋ አይቁረጡ። ጣፋጭ ፓንኬኮች በቀላሉ በውሃ ሊዘጋጁ ይችላሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, ለፈተና, የሁለት እንቁላል አስኳሎች በውሃ (250 ሚሊ ሊትር) በሹካ መምታት ያስፈልግዎታል. ቀስ በቀስ ዱቄት (250 ግራም), ቫኒሊን እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት (1 የሾርባ ማንኪያ). ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ. በተናጠል, የሁለት እንቁላል ነጭዎችን በጨው እና በስኳር (75 ግራም) ይደበድቡት. ልክ ወደ ለምለም እና ጥቅጥቅ ያለ አረፋ ከተቀየሩ በኋላ ወደ ሊጥ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ. ፓንኬኮች በባህላዊ መንገድ በደረቅ መጥበሻ ውስጥ መጋገር አለባቸው።