ወይን "ዚንፋንደል" ቀይ፡ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

43የካሊፎርኒያ ወይን ልዩ በሆነው የአየር ንብረት ሁኔታ እና በተለያዩ የወይን ዝርያዎች ተወዳጅነት አትርፏል። የዚህ የአልኮል መጠጥ የመጀመሪያ እድገት በ 1800 ተጀመረ. ነገር ግን ይህ ቢሆንም፣ በዚህ አካባቢ ሙያዊ ወይን ጠጅ መስራት መተግበር የጀመረው ከስልሳ አመት በፊት ብቻ ነው።

የካሊፎርኒያ ወይን

አሜሪካ እንደ ውስኪ ያሉ ልዩ የአልኮል መጠጦችን በንቃት የምታመርት ሀገር ነች። ተመሳሳይ የዝግጅት አዘገጃጀት መመሪያ ላለው ለሁሉም ሰው የሚያውቀው መጠጥ ይመስላል ፣ ግን ቦርቦን ለመስራት የቻለችው ይህች ሀገር ነበረች - አልኮል ከቆሎ ሽሮፕ ከተወሰነ ጣዕም ጋር። ይህ በደቡብ አሜሪካ በተሳካ ሁኔታ እያደገ ያለውን የወይን አሰራርን አላለፈም።

በባህር ዳርቻ ላይ ያሉ ምቹ ሁኔታዎች በወይኑ ውስጥ ያለው የስኳር መጠን እንዲቆይ አስተዋጽኦ ያደርጋል፣ለዚህም ነው የአልኮል መጠጥ የጣዕም ጣዕም እና ወፍራም ሸካራነት የሚያገኘው። በማእከላዊ ካሊፎርኒያ ደግሞ ዝርያዎች የሚበቅሉት ለስላሳ መጠጥ ከፍራፍሬ ጣዕም ጋር ነው።

በምክንያቱም ደቡብ አሜሪካ በጣም ትልቅ በመሆኗ ነው።በአካባቢው, ወይን ዝርያዎች በውስጡ ለሁለቱም ነጭ ወይን እና ቀይ ወይን ይበቅላሉ. በአጠቃላይ ካሊፎርኒያ 500 የሚያህሉ የዚህ የአልኮል መጠጥ ዓይነቶች ከጠረጴዛ እና የበጀት ወይን እስከ ልዩ ጣዕም ያላቸው ልዩ ልዩ ዓይነቶች ያመርታሉ።

ወይን "ዚንፋንደል"

የዚህ አይነት የአልኮል መጠጥ መነሻ በክሮኤሺያ እና በሃንጋሪ ነው። እዚያም የወይኑ ዝርያ የበቀለው ሲሆን ይህም በኋላ ለመፈጠር እንደ መነሻ ተወስዷል. በአሜሪካ ውስጥ በንቃት መልማት የጀመረው በ 1990 ሲሆን, ከተከታታይ ሙከራዎች በኋላ, የወይን ባለሙያዎች የዚህን ልዩነት ልዩ ባህሪያት ሲገልጹ. ከዚህ በፊት ቀይ ወይን "ዚንፋንዴል" ርካሽ መጠጦችን ለመፍጠር እንደ መሰረት አድርጎ ይጠቀም ነበር. ለእሱ ያለው ቁሳቁስ በናፓ እና ፓሶ ሮቤል ሸለቆዎች ውስጥ ይበቅላል።

የዚህ ወይን ዋና ባህሪያት፡ ናቸው።

• ትርጉም አለመሆን፤
• ዝቅተኛው የመዝጊያ ፍጥነት፤
• የበለጸገ የወይን ጭማቂ ቀለም፤
• ከፍተኛ ምርት፤
• ከሌሎች ዝርያዎች ጋር በመደባለቅ ተኳሃኝነት፤
• የበለፀገ የፍራፍሬ እቅፍ አበባ።

ቀይ ወይን "ዚፋንደል" የበለፀገ የሩቢ ቀለም፣ የላንቃ ፍሬያማ መሰረት ያለው፣ በኩራን እና በቼሪ ማስታወሻዎች የተሞላ ነው። የአልኮል መጠጥ ጥንካሬ በአካባቢው እና በአየር ሁኔታ ላይ የተመሰረተ ነው, ከ 16 ወደ 21% ሊለያይ ይችላል. የወይኑ ዋና ዋና ነገር ምንም እንኳን ወፍራም ወጥነት ቢኖረውም, ለመጠጥ ቀላል እና ሙሉውን ጣዕም በክፍል ሙቀት ውስጥ ያሳያል.

በእያንዳንዱ መጠጥ ዝግጅት ላይ አንዳንድ ልዩነቶች አሉ፣ሁሉም አስተዋፅኦ ያደርጋሉየአልኮል ልዩ ጣዕም እና መዓዛ መፍጠር. ስለዚህ, በ "ዚንፋንደል" ውስጥ የወይን ተክሎች ልዩ ባህሪ ናቸው. ከትርጉምነታቸው እና ከበሽታ መቋቋም የተነሳ ጥሩ ምርት ከ50-100 ዓመታት ሊሰበሰብ ይችላል. የምርቱ ጣዕም ወደ ተሻለ ሁኔታ ብቻ ይለዋወጣል፣ መጠጡን በጥሩ የፍራፍሬ ማስታወሻዎች ያረካል።

ሌላው በወይን "ዚንፋንደል" ካሊፎርኒያ ምርት ውስጥ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ነው። እነዚህ ወይኖች ከጥንታዊ፣ ጥልቅ ጣዕም ያላቸው፣ ዝቅተኛ የስኳር ወይን ጠጅ እስከ ወጣት፣ ከአዲስ ወይን የተሰሩ ጣፋጭ ወይን ናቸው።

ወይን ፖል ሜሶን ዋይት ዚንፋንዴል

የዚህ ወይን ምርት ስም በ1852 ዓ.ም. በዚህ ጊዜ የአልኮል መጠጦች በዓለም አቀፍ ደረጃ እውቅና ማግኘት ችለዋል, እና አምራቹ እራሱን እንደ ኩባንያ አድርጎ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ምርቶች ብቻ የሚያመርት ነው. ፖል ሜሶን ዋይት ዚንፋንዴል ከካሊፎርኒያ የመጣ የሮሴ፣ ከፊል ጣፋጭ፣ አሁንም ወይን ወይን መስመር አካል ነው።

የጠጣ ጥንካሬ - 10.5%. ከፍራፍሬዎች ወይም ከስጋ ጋር በማጣመር በቀዝቃዛነት እንዲጠቀሙ ይመከራል. ወይኑ ለመጠጥ ቀላል ነው, የሻምፓኝ ቀለም አለው. ዋጋው እንደ ተገዛበት አካባቢ ከ600-1200 ሩብልስ ይለያያል።

ክሊን ካሊፎርኒያ ዚንፋንዴል ደረቅ ቀይ ወይን

በሩሲያ ውስጥ የካሊፎርኒያ ወይን "ዚንፋንዴል" ትንሽ ምርጫ ቢኖርም ነገር ግን በመደብሮች መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ የሚችሉ ሁሉም የምርት ስሞች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ጥሩ ጣዕም ያላቸው ናቸው. ለእንደዚህ አይነት አልኮል ዋጋዎች, እንደበጠረጴዛ ወይን መመዘኛዎች ትንሽ ከመጠን በላይ ዋጋ እንዳላቸው ይቆጠራሉ, ነገር ግን ይህ በካሊፎርኒያ ውስጥ በተሰራው ታላቅ የመጠጥ ጣዕም ይካካሳል. ከእነዚህ ወይን ውስጥ አንዱ ክላይን ካሊፎርኒያ ዚንፋንዴል - በፈረንሳይ የኦክ በርሜል ያረጀ የሩቢ ቀይ ደረቅ መጠጥ ይቆጠራል።

የፍራፍሬያማ ጣዕም ይዟል፣የፕሪም፣ዘቢብ፣ቼሪ፣ራስፕሬቤሪ፣ሀብሐብ፣ትኩስ መጋገሪያዎች፣አዝሙድ፣ቡና እና ቸኮሌት ማስታወሻዎች ያሉት። የአልኮል ጥንካሬ - 14%. የወይኑ መጠጥ ለአንድ አመት ያህል ያረጀ ነው, ነገር ግን ከተገዛ በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት ይሻላል. ከመጠን በላይ መጋለጥ ለቀይ ወይን ጥሩ አይደለም, እና ከዓመቱ ጀምሮ ሁሉንም ጥቃቅን ማስታወሻዎቹን ያጣል.

Cline ካሊፎርኒያ ዚንፋንዴል በ +16…+18 ° ሴ የሙቀት መጠን፣ ከቀይ ስጋ፣ ፍራፍሬ ወይም የጣሊያን ፓስታ ጋር ይመከራል።

ወይን ከፊል-ደረቅ ቀይ RIDGE ዮርክ ክሪክ ዚንፋንዴል

የብርሃን ወጥነት ያለው የአልኮል መጠጥ፣ ከቤሪ፣ ባለ ብዙ ገጽታ። በቀይ, በከፊል-ደረቅ, የጠረጴዛ ወይን ክፍል ውስጥ ተካትቷል. ልዩ ባህሪ ዝቅተኛ የስኳር ይዘት ነው. መጠጡ ኮምጣጣ እና ለመጠጥ ቀላል አይደለም. ምሽግ - 13፣ 5%

የፕሪም ፣እንጆሪ እና የቼሪ ጥሩ መዓዛ። ከስጋ ወይም ከቀይ ዓሳ ጋር በማጣመር ቀዝቃዛ ለመጠጣት ይመከራል. ዋጋ - ከ 600 እስከ 900 ሩብልስ. በግምገማዎች መሰረት በአልኮል መደብሮች ወይም በትላልቅ የገበያ አዳራሾች ውስጥ "Scream Zinfandel California" ወይን ማግኘት ይችላሉ።

በርገር ነጭ ዚንፋንዴል

እንዲህ ዓይነቱ የአልኮል መጠጥ የሚዘጋጀው የወይን ጭማቂን በጥቁር ፍሬዎች ቆዳ ላይ በማፍሰስ ነው። የሮዝ ወይን የሚሠራው በዚህ መንገድ ነው."ዚንፋንዴል". መጠጡ የሚመረተው በናፓ ሸለቆ ውስጥ ነው፣ለዚህም ነው የዋናው መጠጥ ጣእም ያለአስክሬን ስኳር የሆነው።

በወይኑ ትንሽ ጥንካሬ - 9% በ +10 ° ሴ የሙቀት መጠን እንዲጠጡት ይመከራል። ከዶሮ ሥጋ ፣ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የበለፀጉ ምግቦች ፣ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከፊል-ደረቅ ወይን ቤሪንገር ነጭ ዚንፋንዴል ቀላ ያለ ሮዝ ቀለም፣ ቀላል ሸካራነት እና ስስ የፍራፍሬ መዓዛ አለው።

የጨጓራና ትራክት ባህሪያት

በአስገራሚ ሁኔታ የዚፋንደል ወይን ከቅመም እና ጨዋማ ምግቦች፣ የተለያዩ መረጣዎች፣ ፓስታ እና ፈጣን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በአሜሪካ ውስጥ, ይህን መጠጥ ከከባድ ምግብ, ሃምበርገር ጋር ለመጠጣት ታዋቂ እንደሆነ ይቆጠራል. የምድጃው ብሩህ ጣዕም እና የረዥም ጊዜ ጣዕማቸው የወይኑን መዓዛ በምንም መልኩ አይሸፍነውም ፣ ግን በተቃራኒው ፣ ሙሉ በሙሉ እንዲገለጥ አስተዋፅኦ ያደርጋል።

ባህልን መጠቀም

እያንዳንዱ የአልኮል መጠጥ ለመጠጥ የራሱ የሆነ ወጎች እና ህጎች አሉት። እንደ ዚንፋንዴል ያሉ ወይኖችም አሉ. ጣዕሙን ሙሉ በሙሉ ለመግለጥ፣ የወይን ጠጅ መጠጣትን ሂደት የማያበላሹ፣ ነገር ግን ጥቅሙን አፅንዖት ስለሚሰጡ የአገልግሎቱ መንገዶች እና መክሰስ ሀሳብ ሊኖርዎት ይገባል።

ጣፋጭ እና ከፊል ጣፋጭ መጠጦች በ +9…+12 °С የሙቀት መጠን እንዲጠጡ ይመከራል። በእንደዚህ አይነት ወይን ውስጥ ባለው ከፍተኛ የስኳር መጠን ምክንያት, እንደዚህ አይነት ሁኔታዎች ብቻ ሁሉንም ጣዕም ባህሪያት ሊያሳዩ እና ወደ ጭማቂ አይለውጡም. ደረቅ አልኮሆል በ +16…+20°С. የሙቀት መጠን መጠጣት ይፈቀዳል

ከአልኮል መጠጦች "ዚንፋንዴል" ውስጥ ሁለቱም ደረቅ እና ጣፋጭ አሉ።አንድ ሰው ለወይን አፒታይዘር ሲመርጥ ሊተማመንበት የሚገባው በዚህ መስፈርት ላይ ነው።

ጣፋጭ ቀይ ዝርያዎች ከጣፋጭ ምግቦች፣ ቤሪ እና ፍራፍሬ፣ ቀይ፣ ቅመም ስጋ እና አሳ፣ የተቀመመ የዶሮ ጡት፣ ሰማያዊ አይብ ጋር እንዲዋሃዱ ይመከራል። በፍራፍሬ እና በቤሪ ውስጥ ቅድሚያ የሚሰጠው ለ citrus ፍራፍሬዎች, ፖም, ብላክቤሪ, ቼሪ, ኪዊ እና እንጆሪ. አጠቃላይ የጣፋጭ ወይን ጣዕሙን ሊያሳዩ የሚችሉ ከኮምጣጤ ጋር ምርቶች ናቸው።

የደረቁ የአልኮል ዓይነቶች ከስጋ ሰሃን ጋር እንዲዋሃዱ ይመከራል ይህም የተለያዩ አይነት ቀይ ስጋ እና የዶሮ እርባታ፣ ለስላሳ እና ትኩስ አይብ ሁሉንም የአልኮሆል መጨማደድን ሊሸፍን ይችላል። ፍራፍሬ እና ጣፋጭ ምግቦች በከፍተኛ የአሲድ እና የስኳር ይዘታቸው የተነሳ በደረቁ ቀይ ዚንፋንዴል ወይን አይቀርቡም። እነሱን በታርትሌት፣ አሳ እና የባህር ምግቦች መተካት ትችላለህ።

የዚንፋንዴል ዝርያ ስለ ርካሽ የካሊፎርኒያ ወይን አመለካከቶችን ማጥፋት ይችላል። በ 1900 የጠረጴዛ ወይን ከእሱ የተሰራ ከሆነ, ለሁሉም ሰው ተደራሽ ከሆነ, ዛሬ እንዲህ ዓይነቱ አልኮል ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ከፍተኛ ጥራት ያለው እንደሆነ ይቆጠራል. መጠጦች የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች ፣ የጥቁር እንጆሪ ፣ የከረንት እና የቼሪ ጥሩ ጣዕም ባህሪዎች ተሰጥተዋል። ልዩ የማብሰያ ሁኔታዎች እና ጥራት ያላቸው ንጥረ ነገሮች የዚንፋንዴል መጠጦች በካሊፎርኒያ ወይን አሰራር ውስጥ ጎልቶ እንዲታይ ያደርጋሉ።