ከእህል ጋር ሾርባዎች፡አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት እና የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከእህል ጋር ሾርባ ጣፋጭ እና ጣፋጭ መመገብ ለሚፈልጉ ፍጹም መንገድ ነው። በጣም የተለያዩ ከመሆናቸው የተነሳ ማንም ሰው በጣም ተስማሚ የሆነውን አማራጭ ለራሱ መምረጥ ይችላል።

ለአመጋገብ ምግብ

ብዙዎች እንኳን እህል ያለው ሾርባ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ሊሆን እንደሚችል አይጠራጠሩም። በዚህ ጉዳይ ላይ ስለ የመጀመሪያ ኮርሶች ልዩ ምድብ እየተነጋገርን ነው. እነሱም "ሙከስ ሾርባዎች" ይባላሉ. እነዚህ ምግቦች እንደ አመጋገብ ይመደባሉ, እሱም በራሱ ስለ ልዩ ባህሪያቸው ይናገራል. ከእህል እህሎች ጋር እንደዚህ ያሉ ያልተለመዱ ሾርባዎች በሆድ እና በአንጀት ውስጠኛ ግድግዳዎች ላይ በጣም ቀላል ተፅእኖ አላቸው, ይህም በአጠቃላይ ለምግብ መፈጨት ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል. ዶክተሮች ለተለያዩ የሰዎች ቡድኖች እንዲጠቀሙባቸው ይመክራሉ፡

• ለትናንሽ ልጆች፤
• ለአረጋውያን፤
• ክብደታቸውን የሚመለከቱ እና ክብደት መቀነስ የሚፈልጉ።

እንደዚህ አይነት ሾርባዎችን ከእህል ጋር ማብሰል ቀላል ነው። ይህ አሰራር ትንሽ አድካሚ ነው, ነገር ግን ውጤቱ እንደዚህ አይነት ወጪዎችን ያረጋግጣል. ለምሳሌ, ለስላሳ ሾርባ ለማዘጋጀት, ያስፈልግዎታል: ለ 40 ግራም ኦትሜል, 1 ብርጭቆ ወተት እና ንጹህ ውሃ, ½ ጥሬ.የእንቁላል አስኳል፣ 10 ግራም ቅቤ እና 4 ግራም ስኳር።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ኦትሜል በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአንድ ሰአት ያብስሉት።
2. ቀላል የቺዝ ጨርቅ ወይም ወንፊት በመጠቀም የተገኘውን መረቅ በቀስታ ያጥቡት። የጥራጥሬ ቅሪቶች መጭመቅ የለባቸውም።
3. ሾርባውን ወደ ተመሳሳይ ማሰሮ አፍስሱ እና እንደገና አፍልሱ።
4. እርጎውን ከወተት ጋር በደንብ ያንቀሳቅሱት እና ይህን ድብልቅ በቀስታ ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
5. ለመቅመስ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ካስፈለገም ስኳር ይጨምሩ።

እንዲህ አይነት ሾርባዎችን ለማዘጋጀት በውሃ ምትክ የተዘጋጀ መረቅ መጠቀም ይችላሉ። ይህ ምግቡን የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ያደርገዋል።

ታዋቂው ኮምጣጤ

ከልጅነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው ማለት ይቻላል የሚያውቃቸው ምግቦች አሉ። እናቴ በአንድ ጊዜ ጣፋጭ ኮምጣጤ ከጭማቂ ኮምጣጤ ጋር ያላዘጋጀችው ማን ነው? የእሱ ልዩ ጣዕም እና ወደር የለሽ መዓዛ ለብዙ ጊዜ በብዙዎች ትውስታ ውስጥ ቆይቷል። እውነት ነው, እያንዳንዱ አስተናጋጅ በራሱ መንገድ ያዘጋጃል. ለጥሩ ምሳሌ ከገብስ እና ከኩምበር ጋር ለኮምጣጤ የሚሆን የምግብ አሰራርን በጥንቃቄ ማጤን አለብዎት። በስራው ውስጥ የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ-ስጋ ከአጥንት ጋር (ለሾርባ) ፣ ድንች ፣ ዕንቁ ገብስ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፓኬት (ወይም ኬትጪፕ) ፣ ኮምጣጤ (ወይም የተከተፈ) ፣ ቅመማ ቅመም (የበርች ቅጠል ፣ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ dill and parsley))))

የሾርባ አሰራር ሂደት የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. በመጀመሪያ ሾርባውን ማዘጋጀት አለብዎት። ለዚህስጋውን በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ እና በምድጃ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ፈሳሹን ከቀቀሉ በኋላ እሳቱ በትንሹ ሊቀንስ ይችላል።
2. ገብሱን በሚፈላ መረቅ ውስጥ አፍስሱ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያበስሉት።
3. በዚህ ጊዜ ስጋው ለማብሰል ጊዜ ይኖረዋል። በተቀጠቀጠ ማንኪያ ወስደህ ከአጥንት ነፃ አውጥተህ ወደ ቁርጥራጭ ከፋፍለህ ወደ ድስቱ መልሰህ ይላከው።
4. ገብስ ከተቃረበ በኋላ የተላጠ እና የተከተፈ ድንች ይጨምሩ።
5. አሁን ነዳጅ መሙላት መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ኮምጣጤ ያስፈልግዎታል. ምርቶች በመጀመሪያ መታጠብ አለባቸው. ከዚያ በኋላ ተላጥተው መቁረጥ አለባቸው: ቀይ ሽንኩርት እና ዱባዎች - በኩብስ, እና ካሮት - በመጋገር ላይ.
6. የአትክልት ዘይት በምጣድ ውስጥ በደንብ ያሞቁ።
7. ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅሉበት።
8. ዱባዎችን ጨምሩ እና የተገኘውን ድብልቅ በጥቂቱ ይቀቅሉት።
9. ፓስታውን አስተዋውቁ እና ምግቡን ለ2-3 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

10። ድንቹ እንደተዘጋጀ፣ መጥበሻው ወደ ድስቱ ውስጥ ሊጨመር ይችላል።

11። ናሙና ከተወሰዱ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አስፈላጊ ከሆነ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።

ከገብስ እና ኪያር ጋር የኮመጠጠ አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው። በሩሲያ ውስጥ በጥንት ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ "ለድሆች የሚሆን ምግብ" ተደርጎ ይቆጠር ነበር. ግን ትንሽ ቆይቶ፣ የላቁ መኳንንት ተወካዮች እንኳን ልዩ ጣዕሙን አደነቁ።

ቀላል እና ፈጣን

ማንኛውም የምግብ አሰራር ባለሙያ ሾርባው የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ፣ ጤናማ እና ከእህል እህሎች ጋር ገንቢ እንደሚሆን ማረጋገጥ ይችላል። ምንም አያስደንቅም ባለሙያዎች ሁሉም ሰው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በዕለት ተዕለት ምግባቸው ውስጥ እንዲያካትቱ ምክር ይሰጣሉ. መደበኛውን የድንች ሾርባ ከእህል እህሎች ጋር ለማዘጋጀት, ሊያስፈልግዎ ይችላልየሚከተሉት አካላት አንድ ተኩል ሊትር የሾርባ (ዶሮ ፣ እንጉዳይ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ) የባህር ቅጠል ፣ ሁለት ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ 0.9 ኪሎ ግራም ድንች ፣ 150 ግራም የእህል እህሎች (ኦትሜል ፣ ዕንቁ ገብስ ፣ ማሽላ ፣ ሩዝ ወይም ሩዝ) ። ገብስ)፣ 125 ግራም እያንዳንዱ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት፣ 35 ግራም የፓሲሌ ሥር፣ 25 ግራም የአትክልት ዘይት (ወይም ሌላ ስብ) እና 200 ግራም የማንኛውም ሥጋ።

እንዲህ አይነት ምግብ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ እጅግ በጣም ቀላል ነው፡

1. ግሪቹን ለየብቻ ቀቅሉ። በሩዝ ወይም ሴሞሊና ላይ ይህ አያስፈልግም።
2. ድንቹን ይላጡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
3. የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣parsley እና ካሮት ቀቅሉ።
4. ሾርባውን ቀቅለው በመቀጠል የተቀቀለ እህሎች፣ድንች ጥብስ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት።
5. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።

ከማገልገልዎ በፊት ትኩስ የተከተፈ አረንጓዴ ወደ እንደዚህ አይነት ሾርባ ማከል ጥሩ ነው።

የጣዕም በዓል

አስደናቂ የአትክልት ሾርባ ከእህል ጋር ለማዘጋጀት አንድ አስደሳች የምግብ አሰራር አለ። ለስራ, የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል: ለ 2 ሊትር የአትክልት ሾርባ (ወይም ተራ ውሃ) 200 ግራም ጎመን እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ሩዝ, 1 ሽንኩርት, ካሮት, 3 ድንች, ቡልጋሪያ ፔፐር, 2 ቲማቲም, 35 ግራም አትክልት. ዘይት፣ ጨው፣ 25 ግራም ትኩስ እፅዋት እና ጥቂት የተፈጨ በርበሬ።

ምግቡ የሚዘጋጀው እንደሚከተለው ነው፡

1. በመጀመሪያ ሩዙን በደንብ ያጠቡ።
2. ጎመንን ቆርጠህ የተቀሩትን አትክልቶች ወደ ትናንሽ ኩብ ቆርጠህ አውጣ።
3. ሽንኩርት፣ ካሮት እና ጣፋጭ በርበሬበሚፈላ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
4. የተዘጋጀውን መረቅ ቀቅለው ከዚያ ትኩስ ጥብስ፣ ጎመን እና ድንች ይጨምሩበት። ድብልቁ ቀስ በቀስ መሞቅ አለበት።
5. እንደገና ከተፈላ በኋላ ሩዝ ይጨምሩ እና ቲማቲሞችን ያስቀምጡ።
6. የሚቀምሱ ቅመሞችን ይጨምሩ።

የሂደቱ መጨረሻ የሚወሰነው በአትክልቶች ዝግጁነት ነው። በዚህ ጊዜ ክሩፕ እንዲሁ በቂ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ አጥብቆ መጠየቅ አያስፈልገውም. ወዲያውኑ ወደ ሳህኖች ማፍሰስ እና ሁሉንም ሰው ወደ ጠረጴዛው መጋበዝ ይችላሉ።