ከጎቢዎች የተቆረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለእያንዳንዱ ጣዕም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዷ ልምድ ያላት የቤት እመቤት የራሷ የሆነ የስጋ ቦልሶች ከጎቢዎች የምግብ አሰራር አላት። ሁሉም በአሁኑ ጊዜ በእጃቸው ባሉት ምርቶች ላይ ይወሰናል።

ታዋቂ

ጎቢ በባህር ዳርቻዎች የሚኖር የባህር አሳ ሲሆን የጅምላ አሳ ማጥመድ ነው። በአገራችን ከሶቪየት ዘመናት ጀምሮ ታዋቂ ነበር. ስለዚህ ከእሱ ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት ለብዙ የቤት እመቤቶች የተለመደ ሆኗል.

የጥጃ ቁርጥራጭ ቀላሉ አሰራር የሚከተሉትን አስፈላጊ ምርቶች ያካትታል፡

ለ1.5 ኪሎ ግራም ትኩስ የቀዘቀዘ አሳ 2 እንቁላል፣ 100 ግራም ረጅም ዳቦ ወይም ነጭ እንጀራ፣ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ጥቂት ወተት፣ በርበሬ፣ የአትክልት ዘይት እና የዳቦ ፍርፋሪ።

ከጎቢስ የስጋ ቦልሶች አሰራር በጣም ቀላል ነው። የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. በመጀመሪያ፣ ዓሳውን በረዶ ማድረቅ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ጭንቅላቷን፣ ጅራቷን ቆርጠህ ሁሉንም ውስጧን ማስወገድ አለብህ።
2. ከቀረው ሬሳ ላይ ያለውን ሙላ ይቁረጡ።
3. አንድ ዳቦ በወተት ውስጥ ይቅቡት።
4. የተላጠውን ሽንኩርት ይቁረጡ (ግን በደንብ አይደለም) እና ከዚያ በዘይት ውስጥ ያስተላልፉት።
5. የሚሰበሰቡ ክፍሎችአንድ ላይ እና የተከተፈ ስጋ አብስል።
6. ከተፈጠረው ድብልቅ ባዶ ቅፅ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ በደንብ ያንከባልሉት እና ከዚያ በሁለቱም በኩል የባህርይ መገለጫ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
7. የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ግማሽ ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ።

ለማጥፋት ከግማሽ ሰዓት በላይ አይፈጅም። ከዚያ በኋላ ምርቶቹ በሰሃን ላይ ተዘርግተው በአንድ ሰሃን ሊቀርቡ ይችላሉ።

የአመጋገብ ምርት

የአሳ ቁርጥራጭ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው። እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖች, ጠቃሚ አሚኖ አሲዶች እና ፎስፎረስ ይይዛሉ. በተጨማሪም እንዲህ ዓይነቱ ቁርጥራጭ ከተመሳሳይ የስጋ ምርቶች በጣም በፍጥነት መፈጨቱ ትኩረት የሚስብ ነው. አዎን, እና በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ይኖራቸዋል. ይህ ሁሉ የዓሳ ኬኮች ተስማሚ የአመጋገብ ምግብ ያደርገዋል. እና ዶክተሮች በየቀኑ አመጋገብ ውስጥ እንዲካተቱ በተቻለ መጠን ብዙ ጊዜ ይመክራሉ. ይህንን ለማድረግ በጣም ፈጣኑ እና በጣም ኢኮኖሚያዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ከጎቢዎች የተቆረጡ ምግቦችን ማቅረብ ይችላሉ. ለስራ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ለግማሽ ኪሎ አሳ፣ 3 ቁርጥራጭ እንጀራ፣ ጥቂት ዲል እና ቀይ ቡልጋሪያ።

1. በመጀመሪያ ጎቢዎች መጽዳት አለባቸው እና ሁሉንም ጠንካራ ክፍሎች (ጭራ፣ ጭንቅላት እና ክንፍ) ማስወገድ አለባቸው።
2. ዳቦ በውሃ ውስጥ ይንከሩ።
3. የተዘጋጁ የአሳ ሬሳዎች በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋሉ።
4. በርበሬ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል።
5. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
6. ግብዓቶች በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ተሰብስበው የተፈጨውን ስጋ በደንብ ያሽጉ።
7. በጥሩ ሞላላ ባዶዎች ይቅረጹት።
8. በድብል ቦይለር ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጧቸው።

በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ጭማቂ ያላቸው ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ይመጣሉዝግጁ. በነገራችን ላይ በፔፐር ምትክ, ለምሳሌ ድንች መጠቀም ይችላሉ. በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

የተጋገረ ምርት

ከጎቢዎች የአሳ ኬኮች በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ለዚህ ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ።

ለምሳሌ የሚከተለውን የምግብ አሰራር መሞከር ትችላለህ፡

ለ 400 ግራም ሙላ 1 ሽንኩርት ግማሽ ብርጭቆ ወተት እና ሩዝ 40 ግራም ቅቤ ትንሽ የአትክልት ዘይት እና 90 ግራም ዱቄት ያስፈልግዎታል።

በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን እርምጃዎች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

1. ሩዝ እስኪያልቅ ድረስ ቀቅለው። ውሃ በጥንቃቄ ያፈስሱ።
2. Fillet mince ከሽንኩርት ጋር።
3. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በተዘጋጀው ብዛት ላይ ይጨምሩ እና የተከተፈውን ስጋ በደንብ ያሽጉ። በተቻለ መጠን ተመሳሳይ እና ለስላሳ መሆን አለበት።
4. የዳቦ መቁረጫዎች በዱቄት ውስጥ, እና ከዚያ በመያዣው ውስጥ በማዋወጫ ወረቀቱ ላይ በትንሹ በትንሽ ወረቀት ላይ ይራባሉ.
5. የቀረውን ስብ ከወተት ጋር በማዋሃድ አለባበስን ይስሩ።
6. በመግቢያ ወረቀት ላይ የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን ያፈስሱ እና ወደ ምድጃው ይላኩ. ፈሳሹ በተቻለ መጠን ልክ እንደተነቀለ ሳህኑ እንደ ተዘጋጀ ሊቆጠር ይችላል።

ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች በማንኛውም የጎን ምግብ (ገንፎ፣የተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ አትክልት) ላይ ጥሩ ሆነው ይታያሉ።

ዲሽ ለትልቅ እና ትንሽ

ብዙ ልጆች እና ጎልማሶች የአሳ ኬክን በጣም ይወዳሉ። ጣፋጭ እና ገንቢ፣ በጣም ቀላል የሆኑትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም ሊዘጋጁ ይችላሉ፡

በኪሎግራም ፋይሌት (ወይም ትንሽ በሬ) 1 ሽንኩርት፣ 8 ግራም ስኳር፣ 10 ግራም ሰሚሊና፣አንድ ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ፣ 5 ግራም ጨው፣ አንድ ብርጭቆ የአትክልት ዘይት እና 10 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ።

ሁሉም ነገር በቀላል እና በፍጥነት ይከናወናል፡

1. በመጀመሪያ ዓሳ ወደተፈጨ ስጋ መቀየር አለበት። ለዚህም የስጋ መፍጫውን መጠቀም የተሻለ ነው።
2. ሽንኩርቱን በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ (ከሾላካ በስተቀር) እና የተፈጨ ስጋን ቀቅሉ።
4. ለስላሳ ሞላላ ባዶ ባዶዎችን በእርጥብ እጆች ይስሩ።
5. በቀላል እንጀራ ካበሏቸው በኋላ ብዙ ዘይት ውስጥ ጠብሷቸው።

የ cutlets ዝግጁነት በባህሪው ቅርፊት ወዲያውኑ የሚታይ ይሆናል። የተቀቀለ ድንች እና ብዙ ትኩስ እፅዋት እንደ አንድ የጎን ምግብ ተስማሚ ናቸው። እና ለህጻናት, የተደባለቁ ድንች ወይም የተቀቀለ አትክልቶችን ማብሰል የተሻለ ነው. ከአማራጮች ውስጥ አንዳቸውም የማይሠሩ ከሆነ ፣ እራሳቸው ቁርጥራጮቹን ብቻ መብላት ይችላሉ ። ከዚህ የከፋ አያደርጋቸውም።