Parsnip root: ጠቃሚ ንብረቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ነጭ ካሮት (ወይም ፓሲኒፕ) በማንኛውም የአትክልት ገበያ ወይም በሱፐርማርኬቶች የአትክልት ክፍሎች ውስጥ በቀላሉ መግዛት ይቻላል ። የዚህ አትክልት ጣዕም በጣም ደማቅ ነው, ስለዚህ ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል, በተለይም ማራናዳዎች. በተጨማሪም፣ በጣም ጤናማ ነው።

ጠቃሚ ባህሪያቱ በብዙዎች ዘንድ የሚታወቀው የፓርሲፕ ስር ለብዙ ህመሞች ህክምና የሚረዱ ባዮሎጂያዊ ንቁ እና ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። ምንም እንኳን በከፍተኛ ጥንቃቄ መጠቀም የተሻለ ቢሆንም. የፓሲስ አትክልት ምን እንደሆነ አስቡ - ካሎሪዎች, ጠቃሚ ባህሪያት. ጥቅሞቹ (netkilo.ru/product/pasternak) የባህል ህክምና ለሚወዱ በጣም ግልፅ ነው።

ታሪክ

Pasternak እንደ ካሮት የሚመስል ነጭ ቀለም ያለው አትክልት ነው። ህዝቡ ፓሪስን እንደማይጠራው ወዲያውኑ ለምሳሌ የመስክ ቦርችት, ፖፖቭኒክ, ትራገስ, ግንድ. ምንም እንኳን በጣም የተለመደው ቅጽል ስም አሁንም ነጭ ካሮት ወይም ነጭ ሥር ነው. Parsnip ሥር (እንደ, በእርግጥ, ከላይ) በንቃትምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል, እንዲሁም የሌሎች ተክሎች ሥሮች: parsley ወይም seleri.

በሩሲያ ውስጥ በሃያኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ አካባቢ ሰፊ ተወዳጅነትን አግኝቷል። አሁን በምግብ ማብሰያዎች በጣም ተወዳጅ አይደለም. ነገር ግን ብዙዎቹ ጠቃሚ ባህሪያቱ በባህላዊ መድኃኒት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ።

በመካከለኛው ዘመን አውሮፓ ይህ አትክልት ተወዳጅ እና እንደ ድንች ለመመገብ ተመራጭ ነበር። ወደ ሩሲያ በመጣ ጊዜ, ብዙ የምግብ ባለሙያዎች የእሱን ጣዕም እና ጥቅማጥቅሞች በእውነተኛ ዋጋቸው ያደንቁ ነበር. አሁን ግን በአትክልቱ ስፍራዎች ውስጥ በፓርሲፕ ዘር የተዘሩ አልጋዎችን ማየት እየቀነሰ መጥቷል ፣ ይህ የሚያሳዝን ነው ፣ ምክንያቱም የዚህ ተክል ጣዕም በእውነቱ በጣም የጠራ ነው ፣ እና ስለ ጥቅሞቹ ምንም የሚናገረው ነገር የለም።

ፓርሲፕስ ሥር፡ ጠቃሚ ንብረቶች

ይህ አትክልት በጣም ጠቃሚ መሆኑ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ያውቃል። Parsnip ሥር ነው, ጠቃሚ ባህሪያት ከስብ, ስታርች, የአመጋገብ ፋይበር, አሲዶች ይዘት ጋር የተቆራኙ ናቸው. በብዙ መልኩ, ከጠቃሚ ባህሪያት እና የአመጋገብ ዋጋ ደረጃ አንጻር, ይህ አትክልት ከስፒናች ጋር ተመሳሳይ ነው, ይህም ጠቃሚ ተጽእኖዎች ከረጅም ጊዜ በፊት በመላው ዓለም ይታወቃሉ. ብቻ ትንሽ ልዩነት አለ በፓርሲፕስ ውስጥ ያለው የቪታሚኖች ክምችት በትንሹ በመቀነሱ ነገር ግን የአመጋገብ ዋጋው በብዙ እጥፍ ይበልጣል።

ነጩ ሥሩ ትንሽ ቅመም እና ያልተለመደ ጣዕም ካለው በጣም ደስ የሚል ሽታ ጋር ይጣመራል። ይህ ሊሆን የቻለው በሁለቱም ላይም ሆነ ከሥሩ ውስጥ ከፍተኛ የሆነ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዘይቶች በመኖራቸው ነው።

እውነተኛ ፓናሲያ

Pasternak - ስር፣ ጠቃሚየማን ንብረቶች ደግሞ ጤናማ እና ሚዛናዊ ምናሌ ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ነጭ ካሮት የምግብ ፍላጎትን ያበረታታል እንዲሁም የምግብ መፍጫውን ሂደት ይረዳል. አትክልቱ የዶይቲክ ተጽእኖ አለው, ስለዚህ በሰውነት ውስጥ ፈሳሽ ማቆየት ጋር በተያያዙ በሽታዎች ህክምና ውስጥ መጠቀም በጣም ተገቢ ነው. በነገራችን ላይ የፓርሲፕ አስፈላጊ ዘይቶች በጣም ጥሩ አፍሮዲሲሲክ ናቸው. በተጨማሪም አትክልቱ የልብና የደም ዝውውር ሥርዓትን ለማጠናከር ያገለግላል. እንዲሁም ለኩላሊት ጠጠር ጥሩ የህመም ማስታገሻ ነው። የፓርሲኒፕ ሥር እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይደምቃል ፣ በማገገም ደረጃ ላይ ከከባድ ህመም በኋላ ለ beriberi ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ ለመጠቀም ይመከራል። የፓሲስ አትክልት አሉታዊ ገጽታ መኖሩን ብቻ ልብ ሊባል ይገባል. ጠቃሚ እና አደገኛ የ parsnips ባህሪያት በተገቢው ስነ-ጽሁፍ ውስጥ በዝርዝር ተዘርዝረዋል.

ነገር ግን በጥንቷ ግሪክ እና ሮም ፓሪስኒፕስ የራስ ምታትን እና እንቅልፍ ማጣትን ለማስታገስ ይውል ነበር።

የቆዳ ህክምና

እንደ psoriasis እና vitiligo ያሉ ከባድ እና በቀላሉ ሊታከሙ የማይችሉ በሽታዎች የሚታከሙት ቅጠሎችን በማፍሰስ ወይም በጥሩ የተፈጨ የፓሲኒፕ ስር በመውሰድ ነው። ብዙ ታይሮሲን ስላለው ለመፈወስ ይረዳል።

በ vitiligo አማካኝነት የፓሲኒፕ ቆርቆሮን በውጪ መቀባቱ ተገቢ ነው። የነጭ ካሮትን ጭማቂ ከአንድ እስከ አምስት ባለው መጠን ከቮዲካ ጋር ቀላቅለው ቢያንስ ለሁለት ሰአታት እንዲፈላ እና ቀለል ባሉ ቦታዎች ላይ እንዲቀባው ያድርጉት ፣ የቀረውን ቆዳ ለመከላከል በስብ ክሬም ቢሰራጭ ይሻላል። ይህ tincture ከማግኘት ነው. በዚህ መንገድ ይያዙትሎሽን በጣም አጭር ጊዜ ያስፈልጋል, በቀን አስር ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. ተጨባጭ ውጤት ለማግኘት ይህንን አሰራር ለአንድ ወር በየቀኑ ማድረግ አስፈላጊ ነው. በየቀኑ፣ የሎሽን ጊዜ በአንድ ደቂቃ ሊጨምር ይችላል።

ይህ ኮርስ ከሁለት ሳምንታት እረፍት ጋር ሊደገም ይችላል። ከሁሉም በላይ ደግሞ በፀሀይ እና በሞቃታማ ወቅት, ቆዳ በጣም የተጋለጠ ሲሆን ይረዳል.

በነገራችን ላይ፣ ሴቶች ፓርሲኒፕ ለመጀመሪያዎቹ መጨማደዱ የሚረዳ መሆኑን ሲያውቁ ይደሰታሉ። በዚህ ሁኔታ ቅጠሎቹ ከማንኛውም የአትክልት ዘይቶች ጋር በመጨመር በአትክልት ሰላጣ ውስጥ መጨመር አለባቸው. እውነታው ግን ነጭ ካሮት ለቆዳው በጣም አስፈላጊ የሆነውን ኮላጅን ለማምረት አስተዋፅዖ ያደርጋል።

Pasternip በኮስሞቶሎጂ

የነጭው ሥር ኬሚካላዊ ቅንጅት ከሌሎቹ ሥር ሰብሎች በእጅጉ የተለየ ነው። በውስጡ ካልሲየም አለ, ነገር ግን እንደ ካሮት ወይም ባቄላ አይደለም, ነገር ግን ሰልፈር እና ፎስፎረስ በአጻጻፍ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ. በሌሎች አትክልቶች ውስጥ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ይዘት አይታይም. እና ስለዚህ የ parsnip root በአጥንት ወይም በ cartilage ቲሹ ላይ ጉዳት ከደረሰ እንዲበላ ይመከራል።

እንዲሁም ከቆዳ ጋር ሲገናኙ በደንብ ይሰራል። Parsnip በደቂቃዎች ውስጥ ከዓይኑ ስር ከሚታዩ ቁስሎች ሊያድንዎት ይችላል, በእሱ ላይ የተመሰረተ tincture በብጉር ህክምና ላይ በጣም ይረዳል. እንዲሁም ነጭው ስር ለፀጉር እና ለጥፍር በጣም ጠቃሚ ነው, ያጠናክራል እና እድገትን ያበረታታል.

ስለ ቀደም ብሎ የተጻፈው ቀላል tincture ራሰ በራነትን አልፎ ተርፎም የቆዳ ቁስሎችን በከንፈር ነጠብጣቦች ላይ ይረዳል። የፀጉር እድገትን ያፋጥናልየፀጉር ሀረጎችን ስለሚነቃቁ ራሰ በራዎች በሚታዩበት ጊዜ ይህን አትክልት ለመዋቢያነት ስለመጠቀም ማሰብ አለብዎት።

ስለዚህ ጠቃሚ ንብረቶቹ ብዙ ገፅታ ያላቸው የፓሲኒፕ ሥር በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ኩሽና ውስጥ መሆን አለበት. በነገራችን ላይ ውጤታማነትን ለማግኘት እንደ ሌሎች ሥር ሰብሎች (ለምሳሌ ድንች) መብላት አስፈላጊ አይደለም. በቅንብር ውስጥ parsnip ሥር ጋር በሳምንት አንድ ሁለት ሰላጣ አስቀድሞ በቂ ይሆናል. ይህ አመጋገብ የምግብ መፈጨትን፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ተግባርን፣ መልክን እና እንቅልፍን ያሻሽላል።

ለማመን ይከብዳል፣ነገር ግን ነጭው ስር ሽበትም ይረዳል። በውጫዊ ሁኔታ ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ በሕዝብ ሕክምና ውስጥ የተጣራ እሸት መጠቀም የተለመደ ነው ፣ ግን ለምግብነት ቅጠሎችን ወይም የፓሲስ ሥርን መውሰድ ይመከራል።

ለመተንፈሻ አካላት

እንደ parsnip root ያሉ ጥቅሞች አስደሳች ናቸው ጠቃሚ ባህሪያቱ በተለያዩ የመድኃኒት ዘርፎች ጥቅም ላይ የሚውሉት የመተንፈሻ አካላት ሕክምናን ጨምሮ።

ስለዚህ አስም ወይም ሳንባ ነቀርሳ ላለባቸው ሰዎች ይህ ትክክለኛ ፈውስ ነው። እና እዚህ መበላት ያለበት ሥር ነው. የሴሊየሪ ሥር እና ፓሶኒፕ ብዙውን ጊዜ ይነጻጸራሉ, ጠቃሚ ባህሪያቸው በዚህ ረገድ በጣም ተመሳሳይ ናቸው.

ለጉንፋን፣የሳንባ ምች በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር ብቻ ቅጠላ ወይም የዚህ ተክል ሥሩ ሰላጣ በጣም ተገቢ ነው። እና አሁንም ከታመሙ፣ የparsnips መረቅ ወደ እግርዎ እንዲመለሱ ይረዳዎታል።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

የparsnip ሥሩ አስደናቂ ትኩስ ነገር ግን አለው።በትንሹ የተቀመመ ጣዕም. እሱ ጣፋጭ ነው። የዚህ ተክል ሽታም በጣም ደስ የሚል ነው. ሰላጣ, ሾርባዎች ከሥሩ ይዘጋጃሉ, በዋና ዋና ምግቦች ውስጥ ወይም በማርኒዳዎች ውስጥ ያስቀምጡት. ብዙውን ጊዜ የደረቀ እና የተፈጨ የፓሲኒፕ ሥር እንደ ማጣፈጫነት ያገለግላል. እንዲሁም አትክልቶችን ጨው በማውጣት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል።

የዚህ ተክል ቁንጮዎች ሰላጣ ለመስራት ተስማሚ ናቸው፣እንዲሁም እንደ ማጣፈጫ ወይም ቅመማ ቅመም ለዕቃዎችም ያገለግላል። ነገር ግን የፓርሲፕ ቅጠሎች በምግብ ማብሰል ላይ የሚተገበሩት በወጣትነት ጊዜ ብቻ ነው, የደረቁ, በሚያሳዝን ሁኔታ, ምንም አይጠቅሙም.

የparsnip rootን ለራስዎ ይመልከቱ፣ ጠቃሚ ባህሪያቱ እና የምግብ አዘገጃጀቶቹ በጣም የተለያዩ። ሁለት ጥሩ ምሳሌዎች እነሆ።

በጣም ጣፋጭ እና ለመዘጋጀት ቀላል ሾርባ፣የparsnip rootን የሚያካትተው፣ክሬሚይ የሃም ሾርባ ነው። ለእሱ, የአትክልት ሾርባዎችን አስቀድመው ያዘጋጁ, ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ, አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ካሮት, አንድ የፓሲስ ሥር እና ወደ ሦስት መቶ ግራም ካም. ይህንን ሁሉ መቁረጫ ወደ አንድ የፈላ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ, ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስሉ. በመቀጠልም ተመሳሳይነት ወደ ክሬም ሁኔታ ለማምጣት ማደባለቅ ይጠቀሙ, ለመብላት ቅመሞችን ይጨምሩ. ሾርባ ዝግጁ ነው!

እና ነጭ-ስር ፒዛ እንዲሁ በጣም ጣፋጭ ነው። ዱቄቱን እንደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ, ነገር ግን በተለይ ፒሳ ለመሥራት የሚያገለግል ቀጭን እና ያልቦካ ሊጥ በጣም ጥሩ ነው. የዱቄቱን መሠረት ከቲማቲም ፓቼ ጋር ያሰራጩ ፣ አንድ ማንኪያ በቂ ይሆናል። የተከተፉ ቀይ የሽንኩርት ቀለበቶችን፣ የፓሲኒፕ ስርን፣ ሁለት የሴሊየሪ ግንድ፣ ቲማቲም እና ጥቂት ነጭ ሽንኩርት በመሠረት ላይ ያስቀምጡ። ከተጠበሰ ጠንካራ አይብ ጋር ይረጩ እና ለአስር ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ውስጥ ይቀመጡምድጃ።

የማከማቻ ሁኔታዎች

የበረዶው ወቅት ከመድረሱ በፊት በሴፕቴምበር ሁለተኛ አስርት አመት ውስጥ ቁፋሮ ፓርስኒፕ መሆን አለበት። በቤት ውስጥ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ, ለአንድ ወር ያህል ሊከማች ይችላል. ከዚያም በአጠቃቀም መቸኮል ይሻላል. ፓርሲፕስ በአትክልት መደብር ውስጥ ለረጅም ጊዜ ተከማችቷል።