የካሎሪዎችን እና የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን ይቀንሱ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

ለስላሳ የስጋ ሸካራነት እና የስካሎፕ ስውር ጣፋጭ ጣዕም በተለይ አሳ እና ሌሎች ሼልፊሾችን የማይወዱትን እንኳን ይስባል። የዚህ ትኩስ የባህር ምግቦች ወቅት ከጥቅምት እስከ መጋቢት ይደርሳል. የታሰሩ ክላም ዓመቱን በሙሉ ይገኛሉ።

ይህ ምንድን ነው?

ስካሎፕስ ሁለት የሚያማምሩ convex ribbed ወይም jaged shells ያሏቸው ሞለስኮች ናቸው። በአንድ ጫፍ ላይ የተንጠለጠሉ ሁለት ዛጎሎች ያቀፈ ነው, ለዚህም ነው በባህር ውስጥ ባዮሎጂስቶች እንደ ቢቫልቭስ የሚታወቁት. የራስ ቅሉ የሚበላው ክፍል ሁለቱን ዛጎሎች የሚከፍተው እና የሚዘጋው ነጭ ጡንቻ ሲሆን "ለውዝ" ይባላል. በዘመናዊው ምግብ ማብሰል ላይ በብዛት ጥቅም ላይ ባይውሉም "ኮራል" በመባል የሚታወቁት የመራቢያ እጢዎች ለምግብነት የሚውሉ ናቸው።

በ100 ግራም የስካሎፕ የካሎሪ ይዘት 88 ኪሎ ካሎሪ ነው፣ይህም ምርቱን አመጋገብ ያደርገዋል። በተመሳሳይ ጊዜ ምርቱ ብዙ ፕሮቲን እና ትንሽ ስብ ይዟል. ይህ ባህሪ በጣም ጠቃሚ ምርት ያደርገዋል።

የጤና ጥቅሞች

ብዙ ሰዎች ያንን አሳ ያውቃሉለጤና ጥሩ ነው, ግን ስለ ሌሎች የባህር ምግቦችስ? እንደሚታወቀው ስካሎፕ ከጣፋጭ ጣዕማቸው በተጨማሪ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤንነትን ለመጠበቅ እንዲሁም የአንጀት ካንሰርን ለመከላከል የሚረዱ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል. የስካሎፕ የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ስለሆነ በአመጋገብዎ ውስጥ በመደበኛነት ማካተት ይችላሉ።

እነዚህ ሼልፊሾች ለሰውነት በጣም ጠቃሚ የሆነ የንጥረ ነገር ምንጭ ናቸው - ቫይታሚን ቢ₁₂። ሆሞሲስቴይን (የደም ሥሮች ግድግዳዎችን በቀጥታ ሊጎዳ የሚችል ኬሚካላዊ ውህድ) ወደ ሌሎች ጤናማ ኬሚካሎች መለወጥ ያስፈልጋል። ከፍ ያለ የሆሞሳይስቴይን መጠን ለኤርትሮስክሌሮሲስ በሽታ፣ ለስኳር ህመም፣ ለልብ ድካም እና ስትሮክ የመጋለጥ እድላቸው ስለሚጨምር አመጋገብዎ በቫይታሚን ቢ _{12 መሆኑን ማረጋገጥ ጥሩ ነው። በተለምዶ በዚህ ውህድ የበለፀጉ ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ ይዘዋል. በአንፃሩ በ100 ግራም የካሎሪ ይዘታቸው ከ90 ኪሎ ካሎሪ የማይበልጥ የባህር ስካሎፕ እንደ ጥሩ መከላከያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።}

በልብ ምት ላይ ተጽእኖ

B_{12 ከመያዙ በተጨማሪ ስካሎፕ ጥሩ የማግኒዚየም እና የፖታስየም ምንጭ ሲሆን እነዚህም ከፍተኛ የልብና የደም ቧንቧ ጥቅሞችን ይሰጣሉ። ማግኒዥየም የደም ሥሮች ዘና እንዲሉ ይረዳል, ይህም የደም ግፊትን በሚቀንስበት ጊዜ ይቀንሳልየደም ዝውውርን በሚያሻሽልበት ጊዜ. ፖታስየም መደበኛ የደም ግፊት ደረጃን ለመጠበቅ ይረዳል።}

ስካሎፕን መብላት የልብ ምት መለዋወጥን ይጨምራል (የልብ ጡንቻ ተግባርን መለካት)። በባህር ምግብ እና ዓሳ ውስጥ የሚገኙት ኦሜጋ -3 ፋቲ አሲድ EPA እና DHA የአርትራይተስ እና ድንገተኛ ሞት አደጋን ይቀንሳል። እንደ አንድ ደንብ, እንዲህ ያሉ ምርቶች በጣም ወፍራም ናቸው. ነገር ግን ይህ በካሎሪ ዝቅተኛ በሆነው ስካሎፕ ላይ አይተገበርም።

የመርከቦች ጥበቃ

Deep vein thrombosis የደም ሥር እግሮች፣ ዳሌ ወይም ዳሌ ውስጥ ጥልቅ ደም መላሾች ውስጥ ስለሚፈጠር እብጠትና ህመም የሚያስከትል አደገኛ ሁኔታ ነው። በጥልቅ ሥርህ ውስጥ ያለ የደም መርጋት ከፊል ወይም ሙሉ በሙሉ ከተፈጠረበት ቦታ ተነስቶ በደም ዝውውር ስርአቱ ውስጥ ሲዘዋወር ኢምቦሊዝም ይከሰታል። እንዲህ ዓይነቱ የደም መርጋት ወደ ሳንባዎች ውስጥ ከገባ በጣም ከባድ የሆነ ሁኔታ ይከሰታል - የ pulmonary embolism. የባህር ምግቦችን መጠቀም የዚህን አደጋ እድገት ያስወግዳል. ዝቅተኛ የካሎሪ እና የስብ ይዘት ያለው የባህር ስካሎፕ ሰውነታችን የደም ሥሮችን በሚያጠናክሩ እና የደም ዝውውርን በሚያሻሽሉ ጠቃሚ አሲዶች ይሞላል።

ስለዚህ ይህ ሼልፊሽ ለጤና እጅግ ጠቃሚ ነው። ለእሱ የሚከሰቱ አለርጂዎች እጅግ በጣም አልፎ አልፎ እንደሚገኙም ታውቋል።

እንዴት እንደሚበሉ

ስካሎፕ ብዙ ዘይት ውስጥ ካልተጠበሰ በቀር በካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው። እነሱን ለማዘጋጀት በጣም የሚመከረው መንገድ በማፍላት ወይምለአንድ ባልና ሚስት. ለማንኛውም ለከፍተኛ ሙቀት መጋለጥ ምግቡን ከባድ ስለሚያደርገው በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ማብሰል አለባቸው።

ስካሎፕን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ከላይ እንደተገለፀው የተቀቀለ ስካሎፕ የካሎሪ ይዘቱ በግምት 126 ካሎሪ ነው። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዋናው መመሪያ አመጋገብን ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም. ቀላል ንጥረ ነገሮችን ወደ ክላም ያክሉ።

ለምሳሌ የበሰለ ስካሎፕ በፓፓያ፣ሲላንትሮ፣ጃላፔኖ እና ዝንጅብል ሳልሳ ያቅርቡ።

እንዲሁም የተቀቀለ ስካሎፕ ማዘጋጀት፣ላይክ፣ቼሪ ቲማቲሞችን ማከል እና ሁሉንም ነገር በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ጭማቂ እና መዓዛ ለማድረግ ጥቂት ጠብታ የወይራ ዘይት በነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።

የተጠበሰ ስካሎፕ ከዝንጅብል፣ሺታክ እንጉዳይ እና አረንጓዴ ሽንኩርቶች ጋር ቢደረግ ጣፋጭ ይሆናል። ይህ ምግብ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።

ቅመም የኮሪያ ስካሎፕ መክሰስ

ከላይ እንደተገለፀው ከዚህ ሞለስክ ብዙ ጤናማ እና በጣም ጠቃሚ ያልሆኑ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ። ከመጋገር እና ከማብሰያው በተጨማሪ የባህር ውስጥ ስካሎፕ በማር ሊበላ ይችላል. በጣም የተለመደው የዚህ ዝግጅት ስሪት የኮሪያ ዓይነት ሰላጣ ነው. ብዙ ሰዎች ቅመማ ቅመሞችን ይወዳሉ ፣ እና የኮሪያ ስካሎፕ የካሎሪ ይዘት 96 kcal ብቻ ነው። ይህን ጣፋጭ መክሰስ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ለእሷ ያስፈልግዎታል፡

• ጥቂት ክላም (6-8 ቁርጥራጮች)፤
• የተፈጥሮ አኩሪ አተር - 3 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ፕሮንግዎች፤
• ውሃ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• የአትክልት ዘይት - 2 የሻይ ማንኪያ።

በመጀመሪያ ደረጃ ማርኒዳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ስኳር በአኩሪ አተር እና በውሃ ድብልቅ ውስጥ መሟሟት አለበት. ከዚያም ስካሎፕን ወደዚህ ድብልቅ ውስጥ ይንከሩት እና እስኪበስል ድረስ በእንፋሎት ያድርጓቸው. ይሄ ከ4-5 ደቂቃ ይወስዳል።

ለየብቻ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ በአትክልቱ መዓዛ እንዲሞላ በዘይት መቀቀል ያስፈልግዎታል። ዝግጁ እና የቀዘቀዘ ክላም በነጭ ሽንኩርት ዘይት ማፍሰስ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት መቀባት ያስፈልጋል ። ተጨማሪ ቅመም ከወደዱ ትኩስ በርበሬ ወደ ማርኒዳው ማከል ይችላሉ።