ዱካን አይስክሬም - ክብደትን በደስታ ይቀንሱ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዱካን አመጋገብ በአለም ዙሪያ በድል አድራጊ ነው። አሁንም ቢሆን, ጣፋጭ, የተለያዩ እና በተመሳሳይ ጊዜ ክብደትን የመመገብ ችሎታን ያጣምራል. አዎን, ልክ እንደ ማንኛውም አመጋገብ, ለበርካታ እገዳዎች ያቀርባል, ነገር ግን ከተፈቀደው ዳራ አንጻር ኢምንት ናቸው. የአመጋገብ ልዩ ባህሪ የተትረፈረፈ ፕሮቲን ነው።

ብዙ ሰዎች የአመጋገብ ስርዓቱ ለረዥም ጊዜ አወዛጋቢ ሆኖ አግኝተውታል፣ነገር ግን ለምንድነው የተመከሩትን ምግቦች ለታወቁ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች እንደ አማራጭ ለምን አትጠቀሙበትም? እንደ እውነቱ ከሆነ በዚህ አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉት የምግብ አዘገጃጀቶች በስብስብ ውስጥ "ንጹህ" ናቸው, በፕሮቲን የበለፀጉ እና ማንኛውንም አመጋገብ ያበራሉ. በዱካን መሰረት አይስ ክሬምን እንዴት እንደሚሰራ በዚህ ጽሁፍ ውስጥ እንነግርዎታለን።

መሠረታዊ የምግብ አሰራር

ይህ ከተለመደው አይስክሬም ጋር በጣም ቅርብ የሆነው የአይስ ክሬም ስሪት ነው። በተለይም ስግብግብ ካልሆኑ እና ተፈጥሯዊ ቫኒላ ወይም ቫኒላ ክሬትን ያስቀምጡ. የሚያስፈልግህ፡

• እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች፤
• ከስብ-ነጻ ሊሰራጭ የሚችል የጎጆ ቤት አይብ - 180 ግራም፤
• የተቀጠቀጠ ወተት - 350 ml;
• የተፈጥሮ ስኳር ምትክ("Fit Parade", ለምሳሌ) - 5 የሻይ ማንኪያዎች;
• ቫኒላ ፖድ - 1 ቁራጭ።

በተለይ አይስክሬም እስከ ሶስት ወር ድረስ ሊከማች ስለሚችል ሁለት እጥፍ በማድረግ እና ከማቀዝቀዣው ውስጥ በትንሹ እንዲያወጡት እንመክራለን።

ምግብ ማብሰል

ዱካን አይስክሬም ለመስራት የቫኒላ ቢን ለሁለት ከፍሎ ዘሩን አውጥተው ከባቄላ ጋር ወደ ወተት ይጨምሩ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አፍልተው ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲቆዩ ያድርጉ።

እንቁላልን በቤኪንግ ሶዳ በደንብ ያጠቡ ፣ ያደርቁ ። ጥሬ እንቁላል ለመብላት ካቀዱ ይህን ልኬት በጭራሽ አይዝለሉት።

የስኳር ምትክ ግማሹን ከእንቁላል አስኳሎች እና ከተጣራ ወተት ጋር ቀላቅሉባት።

የወተት-የእንቁላል ድብልቅን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስገቡ እና ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ውፍረት ያመጣሉ ። ወጥነት እንደ Anglaise ክሬም መሆን አለበት. ድብልቁ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ነጭዎቹን በትንሽ ጨው ይምቱ ፣ የቀረውን የስኳር ምትክ ይጨምሩ። ውጤቱ ጠንካራ ጫፎች መሆን አለበት።

የቀዘቀዘውን የወተት ውህድ ከጎጆው አይብ ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።

የተቀጠቀጠውን እንቁላል ነጮች በጥንቃቄ አጣጥፈው ቀስ ብለው በመደባለቅ (ዱካን አይስክሬም የምንሰጠው የምግብ አሰራር በነሱ ወጪ ለስላሳ ይሆናል።)

ሁሉም ማሽነሪዎች ከተደረጉ በኋላ ድብልቁን ወደ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያቀዘቅዙ። በትንሹ እንዲለሰልስ እና ለማገልገል ከማገልገልዎ በፊት ለ5-7 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።

ዱካን አይስክሬም ያለ እንቁላል እንዴት እንደሚሰራ

ጥሬ እንቁላል የመብላት ፍላጎት ከሌለዎት እንመክራለንለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት ይስጡ፡

• የተቀጠቀጠ ወተት - 395 ግራም፤
• የተቀጠቀጠ ወተት ዱቄት - 26 ግራም፤
• የበቆሎ ስታርች - 10 ግራም፤
• የስኳር ምትክ - ለመቅመስ፤
• ቫኒላ - ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል

በማሰሮ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በመደባለቅ በትንሽ እሳት ላይ በማንሳት ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ድብልቁ ከፈላ በኋላ ለሌላ ደቂቃ ያህል ቀቅለው ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱት እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። ድብልቁን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ከአንድ ሰአት በኋላ ድብልቁን አውጥተው በብሌንደር ቡጢ ይምቱ እና እንደገና ለአንድ ሰአት ያቀዘቅዙ። የሚፈለገው ወጥነት እስኪገኝ ድረስ ይድገሙት እና ያቅርቡ።

ጠቃሚ ምክሮች

የዱካን አመጋገብ ሁሉንም አይነት ፍራፍሬዎችን እና ሙላዎችን በእጅጉ ይገድባል፣ ምክንያቱም። ብዙ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ. ጣዕሙን ለማብዛት የሚከተለውን እንመክራለን፡

• በተጠናቀቀው የዱካን አይስክሬም ላይ የተከተፈ ሚንት ጨምሩ (ከላይ ካለው ፎቶ የምግብ አሰራር)፤
• የክሬም ብሩሌ ጣዕም ያለው አይስክሬም ከፈለጉ፣ከመጠቀምዎ በፊት የተከተፈ ወተት ዱቄት እስከ ካራሚል ድረስ ይጠብሱት፤
• በተጠናቀቀው አይስ ክሬም ላይ የተከተፈ citrus zest ጨምር፤
• ወተት በሚፈላበት ደረጃ ላይ፣ከስብ ነፃ የሆነ ኮኮዋ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ፤
• ከጎጂ ፍሬዎች ጋር እርጎ መፍጨት፤
• በደረቁ የደረቁ ቤሪዎችን ለመጠቀም አትፍሩ - ብሉቤሪ፣ ራትፕሬቤሪ፣ ክራንቤሪ፤
• ዱካን አይስክሬም ሲሰሩ የምግብ ጣዕም ይጠቀሙ!

ዛሬ በርቷል።በገበያው ውስጥ ብዙ አይነት የተፈጥሮ ጣዕሞችን ማግኘት ይችላሉ. በእነሱ እርዳታ የእርስዎን ምናሌ በከፍተኛ ሁኔታ ይለያዩታል።

ከፓይ ቀላል

ያለማቋረጥ ለሚጣደፉ፣ይህን አይስ ክሬም እናቀርባለን። ምንም እንኳን ትንሽ ነገር ቢኖርም ጣዕሙ በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቃችኋል። ምን ይፈልጋሉ?

• ከማንኛውም ጣዕም (የስፖርት አመጋገብ) ማግለል - 45 ግራም፤
• ከስብ-ነጻ ሊሰራጭ የሚችል የጎጆ ቤት አይብ - 300 ግራም፤
• የተፈጥሮ ስኳር ምትክ - ለመቅመስ።

እንደዚያ አይነት የምግብ አሰራር የለም፡ ብቻ ገለልተኛውን ከጎጆው አይብ ጋር በማዋሃድ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያቀዘቅዙ - በቃ፣ ድንቁ የዱካን አይስክሬም ዝግጁ ነው፣ እራስዎን መርዳት ይችላሉ። ከደስታ ጋር ቀጭን!