Radish salads፡የእቃዎች ምርጫ እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በክረምት መጨረሻ ላይ ሰውነታችን ቪታሚኖችን በአፋጣኝ መፈለግ ይጀምራል። እና ከፀደይ አጋማሽ ጀምሮ, ራዲሽ ቀድሞውኑ ይታያል, እሱም ሙሉ በሙሉ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አሉት. ከዚህ ምርት ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ሰላጣዎችን ማብሰል ይችላሉ. አንዳንድ የራዲሽ ሰላጣዎች ለዕለታዊ ምግቦች የታሰቡ ናቸው፣ነገር ግን ለማንኛውም የድግስ ጠረጴዛ እውነተኛ ማስዋቢያ የሚሆኑም አሉ።

የፀደይ ሰላጣ

ይህ ምግብ ብዙ አረንጓዴ እና አትክልት ለሚወዱ ሁሉ ጥሩ ነው። ሃም እዚህ አለ, ይህም ይህን ምግብ ለወንዶች የህዝብ ክፍል ማራኪ ያደርገዋል. ሳህኑን ለመፍጠር የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ትኩስ ራዲሽ - 200 ግ፤
• ሃም - 150 ግ፤
• የሰላጣ ቅጠል - 100 ግ (ጣዕሙን ለማሻሻል የተለያዩ አይነት አረንጓዴዎች መጠቀም ይቻላል)፤
• 1-2 ትኩስ ዱባዎች፤
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ፍሬ፤
• አንድ zucchini።

እዚህ ያለው መረቅ በጣም ቀላል ነው ለዝግጅቱ የወይራ ዘይት መውሰድ ያስፈልግዎታል (ከማይገኝ ከሆነ ተራውን የአትክልት ዘይት መጠቀም ይችላሉ) እናፕሮቨንስ ዕፅዋት።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

radish እና cucumber salad በጣም ጣፋጭ ለማድረግ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን በትክክል መከተል ይመከራል፡

• ከሰላጣ ልብስ ጋር ምግብ ማብሰል እንጀምር - ዘይቱ እፅዋትን ያጠጣ እና ይምጠጥ። ሾርባውን ለመፍጠር 100 ሚሊ ሊትር የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት ከ 1-2 የሻይ ማንኪያ የፕሮቨንስ እፅዋት ጋር የሚቀላቀሉበት ትንሽ መያዣ ይውሰዱ ። የአለባበሱን ጎድጓዳ ሳህን ወደ ጎን አስቀምጠው ወደ ቀጣዩ ደረጃ ይቀጥሉ።
• ሰላጣን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ የወይራ ፍሬዎችን በግማሽ ይቁረጡ።
• ዙኩቺኒውን እጠቡት እና ወደ ቀጭን ረጅም ቁመታዊ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በትንሽ ጨው፣ በርበሬ እና በፍርግርግ መጥበሻ።

• ራዲሹን በሚያማምሩ እና በቀጭኑ ክበቦች ፣ ዱባዎችን በግማሽ ቀለበቶች እና መዶሻውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
• አንድ ትልቅ ሰሃን ውሰዱ፣የሰላጣ ቅጠሎችን በስላይድ ውስጥ አስቀምጡ፣ከዚያም በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ ዚቹቺኒ ቁርጥራጮችን በክበብ ውስጥ አዘጋጁ። የተከተፈ ካም እና ራዲሽ መሃሉ ላይ ያስቀምጡ።
• ሰላጣን ከወይራ ጋር ይረጩ።
• በተዘጋጀው የሰላጣ ልብስ በብዛት ይረጩ።

እንዲሁም ከፈለጉ ወደዚህ ራዲሽ እና ኪያር ሰላጣ ሌሎች አትክልቶችን ማከል ይችላሉ፡ ቲማቲም፣ ደወል በርበሬ፣ ኤግፕላንት።

የእንቁላል ፍሬን መጠቀም ከፈለጉ በዚህ ሁኔታ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ወደ ክበቦች መቁረጥ ፣ በትንሽ የአትክልት ዘይት ይረጩ ፣ ማንኛውንም ቅጠላ ይጨምሩ እና በላዩ ላይ ይቅቡት ።እስኪጨርስ ድረስ ግሪል ወይም መደበኛ ድስት።

የተመጣጠነ ሰላጣ ከካም እና ራዲሽ ጋር

ይህ ሰላጣ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንግዶችን ሊያስደንቅ አይችልም፣ነገር ግን ለዕለታዊ አጠቃቀም በትክክል የሚፈልጉት ነው። ለእያንዳንዱ ሰው አስፈላጊ የቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ስብስብ አለ. እንዲሁም የዚህ ምግብ ጥቅሞች ሰላጣው ቀላል እና ተመጣጣኝ ምርቶችን ብቻ ያካተተ መሆኑን ያካትታል።

የምርት ዝርዝር

የራዲሽ ቲማቲም እና ዱባዎችን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ትኩስ ራዲሽ - 200 ግ፤
• ሃም - 200 ግ፤
• በርካታ ድንች (በተቻለ መጠን ተመሳሳይ)፤
• 100 ግ እያንዳንዳቸው ቲማቲም እና ዱባዎች፤
• አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• የሰላጣ ድብልቅ።

እንደ ልብስ መልበስ እዚህ ላይ የወይራ ዘይት ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል፣ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ተስተካክሎ ዘይቱን በሶር ክሬም ወይም ማዮኔዝ ሊተካ ይችላል። ስለዚህ, ሰላጣውን እንዴት እንደሚሞሉ, እንደ የግል ምርጫ ምርጫዎች, ሁሉም ሰው ለራሱ ይወስናል. እንዲሁም የኮመጠጠ ክሬም እና ማዮኔዝ ቅልቅል በእኩል መጠን መስራት ይችላሉ, በጣም አስደሳች እና ያልተለመደ ሆኖ ተገኝቷል, በእርግጠኝነት መሞከር ይመከራል.

የማብሰያ ሂደት

በድንች ምግብ ማብሰል ምክንያት ሰላጣ ዝግጅት የተወሰነ ጊዜ ሊወስድ ይችላል። ለዚህም ነው ምግብ ማብሰል በዚህ አትክልት ሂደት መጀመር ያለበት፡

1. ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ ውሰዱ፣ታጠበውን ድንች በቆዳቸው ውስጥ ያስገቡ። ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል አለበት።
2. ከዚያ አስገባቀዝቃዛ ውሃ እና ንጹህ. እነሱን ለማብሰል ብዙ ጊዜ እንዳያባክን ትናንሽ ድንች እንዲወስዱ ይመከራል።
3. አሁን የሰላጣ ቅጠሎችን በደንብ መታጠብ አለቦት፣ ምንም አይነት አሸዋ እንዳይኖር ይህን በደንብ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቅዷቸው።
4. የሚቀጥለው እርምጃ የተቀሩትን አትክልቶች ማዘጋጀት ነው። በርበሬ ፣ ዱባ እና ቲማቲሞች መታጠብ አለባቸው እና ወደ ኪዩቦች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። መዶሻውን ወደ ቀጭን እና ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. እንዲሁም ድንቹን ወደ ኪዩቦች፣ እና ራዲሾቹን በቀጭኑ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በትልቅ ጥልቅ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ አስቀምጡ በተመረጠው የአለባበስ አይነት ላይ ጨው (ማዮኔዝ ጥቅም ላይ ከዋለ ጨው አያስፈልግም) ላይ አፍስሱ እና ያቅርቡ።

ራዲሽ፣ መራራ ክሬም እና ሞዛሬላ ሰላጣ

ይህ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል, ማራኪ መልክ አለው. ተወዳጅ እና ውድ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ, ስለዚህ በእርግጠኝነት እንግዶችን ያስደንቃል. ይህንን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• 200g የሰላጣ ቅጠል፤
• 4 ቲማቲም፤
• 2 መካከለኛ ዱባዎች፤
• 150g ራዲሽ፤
• 150g የሞዛሬላ አይብ፤
• 70 ግ የወይራ ፍሬ።

የተለመደው የኮመጠጠ ክሬም እዚህ ለመልበስ ጥቅም ላይ ይውላል።

ምግብ ማብሰል በአትክልት መጀመር አለበት፡

1. በተለይም የሰላጣ ቅጠል በደንብ መታጠብ አለባቸው። አረንጓዴዎችን ማጠብ በጣም ከባድ ነው, ምክንያቱም እንደ አንድ ደንብ, በትክክል ትልቅ መጠን አለውየአሸዋ መጠን።
2. ኩከምበር፣ ቲማቲም እና ራዲሽ ከትንሽ እስከ መካከለኛ ኩብ መቁረጥ አለባቸው።
3. ሞዛሬላ ተመሳሳይ የተቆረጠ ቅርጽ ሊኖረው ይገባል።
4. ወይራውን በግማሽ ይቁረጡ።
5. በጥልቅ መያዣ ውስጥ፣ ሁሉንም ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ።
6. ትንሽ ጨው ጨምሩ፣ የጣሊያን እፅዋትን መጠቀም ይችላሉ። ሰላጣው በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ከቀረበ, ከዚያም በሚያምር ትልቅ ሳህን ላይ ማስቀመጥ ወይም በበርካታ ሳህኖች መከፋፈል አለበት.

ዲሹን ከተጠበሰ ክሩቶኖች ጋር ለማቅረብ ይመከራል።

የቤጂንግ ጎመን ሰላጣ ከራዲሽ ጋር

የእነዚህ ንጥረ ነገሮች ዲሽ ሁለንተናዊ ተብሎ ሊጠራ ይችላል, ምክንያቱም ሰላጣ እንደ ዕለታዊ ምግብ ፍጹም ነው, እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይም ሊቀርብ ይችላል. የማብሰያው ሂደት እጅግ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው፣ ምንም አይነት ምግብ ማብሰል የሚያስፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች የሉም።

የራዲሽ ሰላጣን ከማዮኔዝ ጋር ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ የቻይና ጎመን፤
• 200g ራዲሽ፤
• 150g ያጨሰ ዶሮ፤
• 50g የሴሊሪ ሥር፤
• ጥቂት ዱባዎች እና ቲማቲሞች፤
• 30-50g አረንጓዴ ሽንኩርት።

ሰላጣን ለመልበስ በዚህ አጋጣሚ ማዮኔዝ በነጭ ሽንኩርት ቢጠቀሙ ይመረጣል።

ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ማድረግ ያስፈልግዎታል፡

1. የቤጂንግ ጎመንን ጭንቅላት ውሰድ፣ ርዝመቱን በግማሽ እና እንደገና ቁረጥ። ከዚያ በኋላ, ይገባልአቋራጭ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ሌሎች አትክልቶች እንዲሁ በደንብ መታጠብ አለባቸው።
3. የካሮት ሴሊሪ በኮሪያ ዘይቤ ይቅቡት፣ ዱባዎችን እና ራዲሾችን በግማሽ ቀለበቶች፣ ኪዩብ ቲማቲሞች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. የሚያጨሰው ዶሮ በትንሽ ኩብ ተቆርጦ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
5. አሁን ማዮኔዜን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፣ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቀቡ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ።
6. ሁሉንም የተከተፉ እና የተዘጋጁ ምግቦችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተዘጋጀ ማዮኔዝ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ትንሽ በርበሬ እና ማርሮራም ማከል ይችላሉ ። ጨው መጨመር አያስፈልግም, ማዮኔዝ ቀድሞውኑ በጣም ጨዋማ ነው, አለበለዚያ ሰላጣው ሊበላሽ ይችላል.

ይህ ሰላጣ በራዲሽ እና በአረንጓዴ ሽንኩርት የማዘጋጀት ሂደቱን ያጠናቅቃል። በዚህ ሁኔታ, የሰላጣውን የምግብ አሰራር በከፍተኛ ሁኔታ መቀየር ይችላሉ. ለምሳሌ, ከተጠበሰ ዶሮ ይልቅ, አንድ ጥሬ እሸት ወስደህ በቅመማ ቅመም በድስት ውስጥ ቀቅለው. የታሸገ በቆሎ, አረንጓዴ አተር ወይም ባቄላ እዚህም ተስማሚ ናቸው. እነዚህ ሁሉ ምግቦች የተመጣጠነ ምግብ እና አንዳንድ ዝቃጭ ይሰጣሉ።

የእቃዎች ምርጫ

Radishes ማለት ይቻላል ከሁሉም አይነት ምርቶች ጋር ተኳሃኝ የሆነ ምርት ነው። ይሁን እንጂ በአትክልት ሰላጣ ውስጥ መጠቀም ይመረጣል. ልብሶች መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ መሆን አለባቸው. በወይራ ወይም በአትክልት ዘይት ላይ የተመሰረቱ ቀለል ያሉ ሾርባዎች እንዲሁ ይቻላል, ነገር ግን በጣም ያነሰ የተለመዱ ናቸው. ከዚህም በላይ የዚህን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለማሳየት ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ዕፅዋት በዘይት ውስጥ መጨመር አለባቸውምርት።

እንዲሁም ሬዲሽ ከዓሳ እና ከባህር ምግቦች ጋር የማይጣጣም መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ነው ስለዚህ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ለተለያዩ ሰላጣዎች ዝግጅት መጠቀም አይመከርም።

ከላይ ያሉት ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች በጊዜ የተፈተኑ ናቸው ስለዚህ ምንም አይነት ምግብ ማብሰል ላይ ችግር አይኖርብዎትም። ምግብ ማብሰል የጥበብ አይነት መሆኑን አስታውስ፣ ስለዚህ አንዱን ምርት በሌላ በመተካት፣ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ወደ ሾርባዎች በማከል በደህና መሞከር ትችላለህ። ስለዚህ፣ እያንዳንዱ ሰው አዲስ እና አሁንም ያልታወቀ ምግብ ለአለም መፍጠር ይችላል፣ ይህም ምናልባት ወደፊት በጣም ተወዳጅ ይሆናል።