ባልቲክ ስፕሬት፡ የካሎሪ ይዘት፣ ቅንብር እና ጥቅማጥቅሞች፣ መግለጫ እና የትንሽ አሳ ፎቶ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ባልቲክ ስፕሬት በምግብ ኢንደስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉ ጠቃሚ አሳዎች አንዱ ነው። ዓሦቹ በሰሜን አትላንቲክ እና በሜዲትራኒያን ባህር ውስጥ በሚገኙ ውቅያኖሶች ውስጥ መኖር ይወዳሉ። ዓሦቹ ትንሽ ናቸው. በአማካይ, ርዝመቱ ከ 16 ሴንቲሜትር አይበልጥም. ሆኖም ኢንዱስትሪው ከስምንት እስከ አስር ሴንቲሜትር የሚረዝሙ ናሙናዎችን መጠቀም ይመርጣል።

በውጫዊ መልኩ የባልቲክ ስፕሬት ከሄሪንግ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። የሄሪንግ መጠን ብቻ ከስፕሬቱ የበለጠ ትልቅ ነው። ይህ ትምህርት ቤት የሚማር ዓሳ ትናንሽ ሞለስኮችን መብላት ይመርጣል፣ነገር ግን ፕላንክተንን እና ሁሉንም አይነት እጮችን አይንቅም።

እየወለደች ወደ ወሽመጥ ገባች። በተለይም የፊንላንድ ባሕረ ሰላጤ እና ሪጋን ለዚህ ተወዳጅ ቦታ አድርጎ ይመለከታቸዋል. ከሴፕቴምበር እስከ ህዳር ባለው ጊዜ ውስጥ የንግድ ሥራ ማጥመድ ይካሄዳል. ዓሣው ከተያዘ ከጥቂት ቀናት በኋላ በውሃ ውስጥ ይቀራል. በዚህ ጊዜ የባልቲክ ስፕሬት አንጀትን ለማጽዳት ጊዜ አለው እና ለቀጣይ ሂደት ይበልጥ ተስማሚ ይሆናል. ይህ ትንሽ ዓሣየታሸጉ ምግቦችን ለማምረት በጣም አስፈላጊ አካል ነው. ውድቅ የተደረገባቸው ሰዎች ወደ የዓሣ ዱቄት እና የዓሣ ዘይት ለማምረት ይሄዳሉ. ከተለመደው የታሸገ ምርት በተጨማሪ ስፕሬቶች ሊጠበሱ ወይም ሊጠበሱ ይችላሉ።

Sprat ግብዓቶች

የዚህ ዓሳ ፍሬ የበለፀገ ጣዕም አለው፣ ለሰው ልጅ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል። ምንም እንኳን የባልቲክ ስፕሬት (የባልቲክ ስፕሬት) ፋይሉ በጣም ጥቅጥቅ ያለ ቢሆንም, ከአጥንት ይርቃል. ትኩስ ዓሦች ከ 60% በላይ ውሃ ይይዛሉ. ስብስቡን የሚያዋቅሩት በጣም ጠቃሚ ቪታሚኖች A, B12, እንዲሁም ቫይታሚን ዲ, ለአጥንት እና ለጥርስ አስፈላጊ ነው.ኦሜጋ-3 ፋቲ አሲድ የየትኛውም የባህር እና የውቅያኖስ ዓሳ አካል ናቸው, እንዲሁም የባልቲክ ስፕሬት እርግጥ ነው. የተለየ አይደለም።

የsprat ጥቅሞች

በአመጋገብዎ ላይ በየቀኑ ወደ ሃያ ግራም የሚጠጋ ስፕሬት ከጨመሩ፣ሰውነትዎን በማይክሮኤለመንቶች እና ለሱ እጥረት በሌሉት ቪታሚኖች ማርካት ይችላሉ። ሶዲየም, ክሎሪን, ካልሲየም, ድኝ, ማግኒዥየም እና ብረት - እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ሰውነትዎን ይደግፋሉ. ለነፍሰ ጡር ሴቶች, ለህጻናት, ስፕራትን መጠቀም ምንም አያስደንቅም. ከበሽታ የሚያገግሙ ሰዎች ስፕራትን የያዙ ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ ማካተት አለባቸው። ሰውነታችን ይህን አሳ በቀላሉ ይይዘዋል።

በማብሰያ ላይ ስፕሬቶችን መጠቀም

Sprat፣ ባልቲክ ስፕሬት በሌላ መንገድ ተብሎ እንደሚጠራው፣ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ከሆኑ የኪልካ ዓይነቶች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ የታሸጉ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ተገቢው ጥሬ እቃ ነው እና ቅመማ ቅመም ጨው. ይህ ምርት ተወዳጅ እና በአገራችን ውስጥ ብቻ ጥቅም ላይ ይውላል. ከባልቲክ ስፕሬቶችsprats, ከእሱ pate እንደ, በብሪቲሽ ይወዳሉ. የብሪታንያ ህዝብ ስፕራትን በጣም ስለሚወድ ሄሪንግ እንኳን ከዚህ ትንሽ ነገር ግን ጤናማ እና ጣፋጭ ዓሳ በፍጆታ ጀርባ ይገኛል።

በቤትዎ ኩሽና ውስጥ እንኳን የታሸጉ ስፕሬቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የባልቲክ ስፕሬቶችን በዘይት (ስፕራቶች) ለማብሰል ይሞክሩ።

በቤት ውስጥ የሚሠሩ sprats

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• sprat - 1.5 ኪሎ ግራም፤
• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• ጥቁር የሻይ ቅጠል - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ዘይት ያለ ጣዕም -ቢያንስ አንድ ብርጭቆ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ (ያለ ስላይድ) የተጣራ ስኳር፤
• በርበሬ በአተር (allspice) - ስድስት ነገሮች፤
• የላውረል ቅጠል - አምስት ቁርጥራጮች።

የማብሰያ መመሪያዎች፡

1. ሻይ በአንድ የሾርባ ማንኪያ የሻይ ቅጠል እና 300 ሚሊር የፈላ ውሃ አብጅ።
2. የእስፓትቱን ውስጠኛ ክፍል በማጠብ ያፅዱ። ጭንቅላትን ያስወግዱ. ዓሳውን በሚያምር ሁኔታ ከጃኪ ጋር ያኑሩት በውስጡም ስፕሬት በሚሠሩበት ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
3. በዚህ ምግብ ውስጥ የተዘረዘሩትን ቅመሞች በሙሉ በምግብ አሰራር ውስጥ ያስቀምጡ።
4. በደንብ የተቀቀለ፣ ጠንካራ ሻይ አፍስሱ። ወደ ሻይ መረቅ ውስጥ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. የተገኘውን ትኩረት በብርቱ ያንቀሳቅሱ።
5. የአትክልት ዘይት ወደ ስፓት ውስጥ አፍስሱ።
6. ዘይቱን ተከትለን የሻይ መፍትሄውን እንልካለን።
7. ምግቦቹን ከዓሣው ጋር በእሳት ላይ ያድርጉት። ነገር ግን መፍላት እንደጀመረ, የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ. በዚህ መፍትሄ ውስጥ ስፕሬቱ በትንሹ እንዲበስል እና ከመጠን በላይ እንዳይበስል ያስፈልጋል።
8. አበስል።በሻይ ውስጥ ያለው አሳ ከመፍላት በትክክል ሁለት ሰአት ይፈልጋል።
9. ከዚህ ጊዜ በኋላ ዓሦቹ በጨው ውስጥ ይቀዘቅዛሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ በደንብ ይቅቡት። ይህ ተጨማሪ ሶስት ሰዓት ያህል ይወስዳል. በባልቲክ ስፕሬት ዘይት ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰሩ ስፕሬቶች ዝግጁ ናቸው!

በቲማቲም ውስጥ

ባልቲክ ስፕሬት በቲማቲም መረቅ ውስጥ ከ"ጓዶቻቸው" በተለየ መልኩ - ስፕሬቶች በአሳ ጣፋጭ ምግቦች ዘንድ ተወዳጅ አይደሉም። ግን ይህ ሙሉ በሙሉ መሠረተ ቢስ ነው። በከንቱ እሷ ወዲያውኑ በዘይት ውስጥ ከስፕሬቶች በታች አንድ ደረጃ ተቀመጠች። በቲማቲም መረቅ ውስጥ የባልቲክ ስፕሬት ርካሽ ዋጋ ያለው ምርት ነው። ለብዙ ሸማቾች ይቀርባል. እና በውስጡ ያሉት ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶች አሁንም ተመሳሳይ ናቸው - ጠቃሚ ነው, ምንም እንኳን በጣም ደስ የማይል (ለአንድ ሰው) የተጠናቀቀው ምርት ገጽታ ቢሆንም. ብዙውን ጊዜ በቲማቲም ውስጥ ያለው ስፕሌት በጣም የተቀቀለ እና ዓሦቹ ይደመሰሳሉ. በቲማቲም ውስጥ የታሸጉ ስፕሬቶች ጥሩ የካሎሪ ይዘት አላቸው (በመቶ ግራም 150 ኪሎ ግራም ገደማ). ከአንዳንድ ፈጣን ምግቦች መመገብ የበለጠ ጤናማ ነው።

በቲማቲም መረቅ ውስጥ የቤት ውስጥ ስፕሬቶችን ማብሰል

እና እንደዚህ አይነት ምግብ ቤት ውስጥ ካዘጋጁት፣በቲማቲም ውስጥ ያለው ስፕሬት ያለጥርጥር የእርስዎ ተወዳጅ ይሆናል።

አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች መሰብሰብ፡

• ስፕራት - ግማሽ ኪሎ፤
• አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ፤
• ሽንኩርት፣
• ካሮት፤
• ጣዕም የሌለው የአትክልት ዘይት፤
• ሶስት አተር የቅመማ ቅመም፤
• የተፈጨ ኮሪደር - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ሶስት የባህር ቅጠሎች፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ፤
• ሁለትየሾርባ ማንኪያ 9% ኮምጣጤ።

በደረጃ የማብሰል ቴክኖሎጂ፡

1. ዓሣውን ይቀልጡት። ውስጡን ያጽዱ እና ጭንቅላትን ያስወግዱ።
2. የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ቀጫጭን ግማሽ ቀለበቶች።
3. ካሮቱን እና ሦስቱን በደረቅ ፍርግርግ ያጠቡ።
4. ሽንኩርት እና ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለስድስት ደቂቃ ያህል ጥብስ።
5. በአንድ ሳህን ውስጥ የቲማቲም ጭማቂ እና ዱቄትን ቀላቅሉባት። የዱቄት እብጠቶች እስኪጠፉ ድረስ ምግቡን ያንቀሳቅሱ።
6. ዓሳውን እና አትክልቶችን ወደ ማይጣበቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ከቲማቲም መረቅ ጋር ቀላቅሉባት።
7. እዚህ ላይ ጨምሩበት፡ የለውዝ ቅጠል፣ ጨው፣ ኮሪደር፣ በርበሬ።
8. በቅድመ-ሙቀት ምድጃ ውስጥ ስፕሬቱን ለአንድ ሰዓት ተኩል ያብስሉት። በምድጃው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ነው።
9. እቅዶችዎ በቤት ውስጥ የተሰሩ የታሸጉ ስፕሬቶችን ማምረት የሚያካትቱ ከሆነ ምድጃውን ከማጥፋትዎ 10 ደቂቃ በፊት ኮምጣጤ ይጨምሩ። ቂሌችካን ከምድጃ ውስጥ በቀጥታ ከበላህ ኮምጣጤ የግድ አይደለም።

ሰላጣ ከስፕሬት ጋር በቲማቲም መረቅ

የምርት ዝርዝር፡

• ሁለት ድንች፤
• አንድ ካሮት፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ አምፖል፤
• sprat በቲማቲም መረቅ - በግምት 180 ግራም፤
• ጨው፤
• ማዮኔዝ፤
• የዘይት ቅባት - ሶስት ማንኪያዎች፤

እንዴት እናበስል፡

1. ካሮት፣ እንቁላል እና ድንች - ቀቅሉ። ከዚያ እንደፈለጋችሁ ወደ ሰላጣ ቆራርጣቸው።
2. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
3. ስፕሬቱን በሹካ ያብሱ።

አሁን በንብርብሮች ተቀመጡሰላጣ፡

• የመጀመሪያው ንብርብር፡ ድንች፤
• ሁለተኛ: ማዮኔዝ;
• ሶስተኛ፡ የተጨማደደ sprat፤
• አራተኛው ሽፋን፡የተከተፈ የተቀቀለ ካሮት፤
• አምስተኛው ንብርብር፡ ማዮኔዝ፤
• ስድስተኛ፡ የወርቅ ቀስት፤
• ሰባተኛ፡የተከተፈ እንቁላል፤

ከተፈለገ የላይኛውን የእንቁላል ሽፋን በሜዮኒዝ መቀባት እንቁላሎቹ እንዳይደርቁ እና ውብ ሆነው እንዲቆዩ ማድረግ ይቻላል::

እነሆ - ጤናማ፣ ጣፋጭ እና ሁለገብ - ባልቲክ ስፕራት።