በእንጉዳይ የተጋገረ ድንች እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእንጉዳይ የተጋገረ ድንች በብዙ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተወዳጅነት ያለው የታወቀ የምርት ጥምረት ነው። ብዙውን ጊዜ ጣዕሙን እና መዓዛውን በሚያሻሽሉ የተለያዩ አትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች, አይብ, ስጋ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይሟላል. ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ።

በሽንኩርት እና መራራ ክሬም

ይህ በጣም ጣፋጭ እና በጣም ለስላሳ ምግብ ከስጋ ወይም ከዶሮ እርባታ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ከተፈለገ ለመላው ቤተሰብ የተሟላ እራት ይሆናል። በእንጉዳይ የተጋገረ ድንች ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200g ሽንኩርት፤
• 500g እንጉዳይ፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• 250 ግ መራራ ክሬም፤
• 150g አይብ፤
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ቅጠላ እና የአትክልት ዘይት።

በመጀመሪያ ከድንች ጋር መገናኘት ያስፈልግዎታል። ይጸዳል, ይታጠባል, ቀጭን እንጨቶችን ይቁረጡ, ጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይቀመማል. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው የድንች ክፍል በከፊል በጥልቅ ቅርጽ ስር ይሰራጫል, በዘይት ይቀባል. በአማራጭ የእንጉዳይ እና የሽንኩርት ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ።semirings. ስለዚህ ንጥረ ነገሮቹ እስኪያልቅ ድረስ ተለዋጭ ንብርብሮች. ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም, በሸፍጥ የተሸፈነ እና ለሙቀት ሕክምና ይደረጋል. በእንጉዳይ የተጋገረ ድንች በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ +200 ° ሴ. የአሰራር ሂደቱ ከመጠናቀቁ ትንሽ ቀደም ብሎ, ፎይል ይወገዳል, እና የሻጋታው ይዘት በቺዝ ቺፕስ ይረጫል. ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ በሙቅ ይቀርባል፣ አስቀድሞ በዕፅዋት ያጌጠ ነው።

ከቲማቲም እና አይብ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ በጣም የሚያረካ እና መዓዛ ያለው ሆኖ ተገኝቷል። ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን እስከ ሰባት አመት እድሜ ላይ ለደረሱ ልጆችም ሊሰጥ ስለሚችል, በተለመደው አመጋገብ ላይ ልዩነት ይጨምራል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g ድንች፤
• 200g እንጉዳይ፤
• 100 ግ ፈሳሽ መራራ ክሬም፤
• 70g አይብ፤
• 2 የበሰለ ቲማቲሞች፤
• አምፖል፤
• ጨው፣ውሃ፣ወቅት እና ቅቤ።

የተላጠ እና የታጠበ ድንች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ቀቅለው ወደ ጥልቅ ቅዝቃዜ ይቀመጣሉ። ቅቤ ላይ እንጉዳይ ጋር የተጠበሰ ሽንኩርት ጋር ከላይ. ይህ ሁሉ ጨው, ቲማቲም ክትፎዎች የተሸፈነ, የኮመጠጠ ክሬም ጋር ፈሰሰ እና grated አይብ ጋር ይረጨዋል. እንዲሁም ሳህኑ በማንኛውም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ይረጫል እና ለሙቀት ሕክምና ይላካል። የተጠበሰ ድንች ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር እስከ +200 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይበላል።

ከቲማቲም መረቅ ጋር

ይህ አስደሳች የምግብ አሰራር በትንሽ መጠን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ከሚያሳዩ ምርጥ ምሳሌዎች እንደ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳልጣፋጭ እና ገንቢ ምሳ. ቤት ውስጥ ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 600g ድንች፤
• 250 ግ እንጉዳዮች (በተለይ ሻምፒዮናዎች)፤
• 150 ግ መራራ ክሬም 15% ቅባት፤
• 100ml ውሃ፤
• 2 መካከለኛ ሽንኩርት፤
• 2 tbsp። ኤል. የቲማቲም ወጥ;
• ጨው፣ የአትክልት ዘይት እና የደረቁ ቅመማ ቅመሞች (ቲም፣ ባሲል፣ ፓፕሪካ እና በርበሬ)።

የተላጡ እና የታጠቡ ድንች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ በእንፋሎት ይቀርባሉ። ከዚያም ወደ ጥልቅ ሙቀት-ተከላካይ ቅፅ ይዛወራሉ እና ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ከተጠበሰ ሻምፕ ጋር ይጣመራሉ. ይህ ሁሉ ለመቅመስ ጨው ነው, በቅመማ ቅመም ይረጫል እና በቲማቲም ፓኬት, መራራ ክሬም እና ሙቅ ውሃ ቅልቅል ላይ ፈሰሰ. ከእንጉዳይ ጋር የተጋገረውን ድንች በመጠኑ በጋለ ምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያብስሉት።

ከማዮኔዝ እና ከዶሮ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምግብ ለማንኛውም በዓል ድግስ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። ዋነኞቹ ጥቅሞቹ ቀላል ቅንብር እና የዝግጅት ቀላልነት ናቸው. ለምትወዷቸው ሰዎች ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 800g ድንች፤
• 350g ጥራት ያለው ጠንካራ አይብ፤
• 250g 30% ቅባት ማዮኔዝ፤
• 500g እንጉዳይ፤
• 350 ግ ሽንኩርት፤
• 700g የዶሮ ዝርግ፤
• ጨው፣ውሃ፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

የስር ሰብሎችን በማቀነባበር በዶሮ እና እንጉዳይ የተጋገረ ድንች ማብሰል መጀመር ያስፈልግዎታል። በጨው ውሃ ውስጥ ይጸዳሉ, ይታጠቡ እና ያበስላሉ. ከዚያም ድንቹ ይቀዘቅዛሉ, ወደ ቀጭን ይቁረጡሳህኖች እና በጥልቅ ቅፅ ውስጥ ተዘርግተዋል, በዘይት. የዶሮ ሥጋ ፣ የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች እና የእንጉዳይ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ይሰራጫሉ። እያንዳንዱ ሽፋን ጨው, በቅመማ ቅመሞች ተረጭቶ በ mayonnaise መቀባት አለበት. ከላይ ጀምሮ, ይህ ሁሉ በልግስና በቺዝ ቺፕስ ይረጫል እና በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. ሳህኑ በ + 200 ° ሴ ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይጋገራል. ምድጃውን ከማጥፋትዎ ትንሽ ቀደም ብሎ ፎይልውን ከሻጋታው ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱት።

ከአሳማ ሥጋ ጋር

ይህ ጣፋጭ እና በጣም የሚያረካ ምግብ በጣም የተሳካ የስጋ፣ የአትክልት፣ የእንጉዳይ እና የቅመማ ቅመም ጥምረት ነው። እና ዋናው ባህሪው የምግብ ፍላጎት ያለው ቀይ ቅርፊት መኖሩ ነው። ለቤተሰብዎ በስጋ እና እንጉዳይ የተጋገረ ጥሩ መዓዛ ያለው ድንች ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500g የአሳማ ሥጋ፤
• 1.5 ኪሎ ድንች፤
• 300g ትኩስ እንጉዳዮች፤
• 160g ጥራት ያለው አይብ፤
• 2 አምፖሎች፤
• 3 tbsp። ኤል. መራራ ክሬም;
• ጨው፣የአትክልት ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

በእንጉዳይ፣አይብ እና የአሳማ ሥጋ የተጋገረ ድንች ስጋ ከመቁረጥ ማብሰል መጀመር ይመከራል። ከቧንቧው ስር ይታጠባል ፣ ይደርቃል ፣ በጣም ትላልቅ ያልሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ጨው ፣ በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና ጥልቅ በሆነ ቅባት በተቀባው ስር ይሰራጫል። ከላይ በሽንኩርት የተጠበሰውን የድንች ቁርጥራጮች እና እንጉዳዮችን ግማሹን ያሰራጩ ። ይህ ሁሉ በቀሪው ድንቹ ተሸፍኖ ፣በመራራ ክሬም ፈሰሰ ፣በተጠበሰ አይብ ይረጫል እና ያበስል።

ፕሮቨንስ ዕፅዋት

ይህ ከእንጉዳይ ጋር የተጋገረ ድንች አሰራር አነስተኛውን ይጠቀማልርካሽ እና ዝግጁ የሆኑ ምርቶች ስብስብ. በኩሽናዎ ውስጥ በቀላሉ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 900g ድንች፤
• 350g እንጉዳይ፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• ጨው፣ herbes de provence እና የወይራ ዘይት።

አትክልቶች እና እንጉዳዮች ታጥበው አስፈላጊ ከሆነ ተላጥነው በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በጥልቅ ማቀዝቀዣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ይህ ሁሉ በጨው የተሸፈነ, በፕሮቬንሽን እፅዋት ይረጫል, በወይራ ዘይት ፈሰሰ እና በሸፍጥ የተሸፈነ ነው. ድንቹ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እቃውን በመጠኑ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት. ምድጃውን ከማጥፋትዎ ትንሽ ቀደም ብሎ ፎይልውን ከሻጋታው ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱት።

ከቀለጠ አይብ

ይህ ጣፋጭ ከእንጉዳይ ጋር የተጋገረ ድንች ደስ የሚል ጣዕምና የበለፀገ መዓዛ አለው። በቤት ውስጥ ከተሰራው ኮምጣጣ እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 የዶሮ ጭኖች፤
• 700g ድንች፤
• 190g የተሰራ አይብ፤
• 220g ሽንኩርት፤
• 200g እንጉዳይ፤
• 200g የአትክልት ቅልቅል፤
• ጨው፣ ማዮኔዝ፣ የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመም።

በመጀመሪያ የዶሮ ጭኖች ማድረግ ያስፈልግዎታል። በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, ከቆዳው እና ከአጥንት ይለያሉ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጨው, የተቀመሙ እና በጥልቅ መልክ, በዘይት ይቀባሉ. በላዩ ላይ የሽንኩርት ቀለበቶችን, የድንች ክበቦችን, የእንጉዳይ ሳህኖችን እና የአትክልት ድብልቅን በአማራጭ ያስቀምጡ. እያንዳንዱ ሽፋን በትንሹ ጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጫል. ከላይ ጀምሮ, ይህ ሁሉ ማዮኒዝ, grated አይብ ጋር ይረጨዋል እናበፎይል ይሸፍኑ. መጠነኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እቃውን ማብሰል. ምድጃውን ከማጥፋቱ አስር ደቂቃዎች በፊት ሻጋታው ከፎይል በጥንቃቄ ይለቀቃል።

ከካሮት ጋር

ይህ ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ለቤተሰብዎ የተለመደው አመጋገብ የተለያዩ ነገሮችን ይጨምራል። በቅመማ ቅመም መገኘት ምክንያት, በጣም ለስላሳነት ይለወጣል, እና ነጭ ሽንኩርት የተወሰነ ሹልነት ይሰጠዋል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300g ድንች፤
• 200g እንጉዳይ፤
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• መካከለኛ አምፖል፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• ጨው፣የወይራ ዘይት እና የቅመማ ቅመም ድብልቅ።

ከጥልቅ ቅርጽ በታች፣ በዘይት ተቀባ፣ የተወሰነውን የጨው እና የተቀመመ የድንች ቁርጥራጭ ያሰራጩ። በሽንኩርት እና ካሮት ቀለበቶች የተጠበሰ እንጉዳይ ከላይ ይሰራጫል. ይህ ሁሉ በድንች ቅሪቶች ተሸፍኗል እና ከኮምጣጤ ክሬም ፣ ከተጠበሰ አይብ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት በተሰራ ሾርባ ይቀባል። ሳህኑ ከ 50 ደቂቃዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን በ + 200 ° ሴ. ትኩስ የተጠበሰ ድንች እንጉዳዮችን በአዲስ የአትክልት ሰላጣ ወይም በቤት ውስጥ ከተሰራ ኮምጣጤ ጋር ያቅርቡ።