የሰላጣ ሾርባዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳላድ እንደ ምግብ ከሁለት ሺህ ዓመታት በፊት ታየ፣ በሞቃታማ አገሮች፣ አብሳሪዎች ብዙ ትኩስ እፅዋትና አትክልት በያዙባቸው። መጀመሪያ ላይ እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ ጣዕሙን ለማለስለስ ከወይራ ዘይት ጋር ተቀምጧል. ነገር ግን የሰላጣ ልብሶች ለእነዚህ የኋለኛው ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በመጨመር ማባዛት ጀመሩ. ነገር ግን በኖርዲክ ሀገሮች (ወዮ, ሩሲያም ከነዚህ ውስጥ አንዱ ነው), አብዛኛው ሰው ጥቂት የነዳጅ ማደያዎችን ብቻ መጠቀሙን ይቀጥላል. ይህ ማዮኔዝ, መራራ ክሬም, የአትክልት ዘይት ወይም ኮምጣጤ. ነገር ግን አለባበስ በሰላጣ ውስጥ ወሳኝ ሚና እንደሚጫወት ያውቃሉ? የምድጃውን ጣዕም አጽንዖት የሚሰጠው እና አንዳንዴ ሙሉ ለሙሉ የሚቀይረው ድስ ነው. አያምኑም? ምንም እንኳን እርስዎ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ የሚያውቁት ሁሉ ኦሊቪየር እና ቄሳር ቢሆኑም, የሰላጣ ልብሶች በእያንዳንዱ ጊዜ "አዲስ" ምግብን ወደ ጠረጴዛው ለማቅረብ ይረዳዎታል. ነገር ግን የትኞቹ ሙላቶች ለየትኛው ተስማሚ እንደሆኑ ማወቅ አለብዎት. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለተለያዩ የአለባበስ ዓይነቶች የምግብ አዘገጃጀት አስደሳች ምርጫ ያገኛሉ ። እነሱን ለመልበስ ተስማሚ በሆነው የሰላጣ አይነት መሰረት ይመደባሉ::

ሁለንተናዊ አለባበስ። ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት

በተለምዶ እነዚህሾርባዎች በጣም ጥንታዊ ናቸው. ብዙውን ጊዜ አንድ ንጥረ ነገር ያካትታሉ. ይህ የአትክልት ዘይት, መራራ ክሬም, ወይን ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ነው. ማዮኔዝ ተለያይቷል ፣ ምንም እንኳን ሁለንተናዊ ሰላጣ አለባበስ ተደርጎ ቢወሰድም ፣ በርካታ ንጥረ ነገሮችን ያቀፈ ነው። የፈጠራ የሰው ልጅ አልተረጋጋም, እና በእነዚህ የተዘረዘሩ "ቀላል" ሾርባዎች ላይ በመመስረት የተለያዩ ልብሶችን መፈልሰፍ ጀመረ. ስለዚህ ለስላጣ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት ነበር. በሌሎች አገሮች በመደብሩ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, በርበሬ, ሮዝሜሪ, ባሲል እና ሌሎች ዓይነቶችን መግዛት ይችላሉ. ይህ ሁለገብ ልብስ መልበስ ጥሩ ነው ምክንያቱም ቀደም ሲል የደረቁ እፅዋትን መዓዛዎች ሁሉ ወስዷል። እና እነዚህ የቤት ውስጥ ሰላጣ ልብሶች ለመሥራት በጣም ቀላል ናቸው. በተለያየ ጣዕም ለወደፊቱ ሊያዘጋጁዋቸው ይችላሉ. የባሲል ዘይት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ. የደረቀ ባሲል ሁለት ግንድ ወደ ንጹህ እና ደረቅ ጠርሙስ ውስጥ ያስገቡ። በተጨማሪም, ሌሎች እፅዋትን አንድ ሳንቲም ማከል ይችላሉ. ነገር ግን ማድረቅዎን እርግጠኛ ይሁኑ, ምክንያቱም ትኩስ እፅዋት ጭማቂ ማፍላት እና ሙሉውን ምርት ማበላሸት ይጀምራል. የወይራ ዘይት (እርስዎም የሱፍ አበባ ይችላሉ, ግን ሁልጊዜ የተጣራ, ሽታ የሌለው) እስከ አርባ ዲግሪዎች ይሞቃል. ጣት እንደሞቀ እሳቱን ከድስት በታች ያጥፉት። ዘይቱን በእፅዋት ጠርሙስ ውስጥ አፍስሱ። በደንብ እንዘጋለን. ቀዝቃዛ ቦታ አስቀመጥን. ከአንድ ሳምንት በኋላ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

ማዮኔዜ

ይህ ሌላ ሁለገብ መረቅ ነው። ተወዳጅ ኦሊቪየርን ጨምሮ ሁሉንም ሰላጣዎች መሙላት ይችላሉ. በመደብር የተገዛው ማዮኔዝ ብዙ ጨው እና ሁሉም ዓይነት ማረጋጊያዎች አሉት. ስለዚህ እራስዎ ማብሰል ይሻላል. ውስጥ የተፈለሰፈው የመጀመሪያው የምግብ አሰራርየፈረንሳይ ሜዮን ከተማ ቀስ በቀስ ብዙ ልዩነቶችን አገኘች። ይህ ኩስ አሁን በእንቁላል ወይም ያለ እነርሱ, እንዲሁም በ yolks ተዘጋጅቷል. የ ማዮኔዝ ሚስጥር ሁሉ የአትክልት ዘይት እንዲፈስ ማድረግ ነው. ይህንን ማድረግ የሚችሉት የፋብሪካ ክፍሎች ብቻ ይመስላችኋል? ሁለንተናዊው የሰላጣ ልብስ ማዮኔዝ እንስራ። በቤት ውስጥም ይዘጋጃል. እውነተኛ ምግብ ሰጪዎች የኤሌክትሪክ ቀላቃይ ቅጠሎች ምግቡን ያሞቁታል እና ጣዕሙን ያበላሹታል ብለው ያምናሉ ለእሱ የሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በጅራፍ በእጅ ብቻ መገረፍ አለባቸው። ነገር ግን, በመርህ ደረጃ, የወጥ ቤት መሳሪያ (ማቀላጠፊያን ጨምሮ) ነገሮችን ያፋጥናል. አስኳሉን ከእንቁላል ይለዩ. እንከፋፍለው። የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት በትንሽ ክፍሎች መጨመር እንጀምራለን. ስቡ ሙሉ በሙሉ በእንቁላል ውስጥ እስኪፈርስ ድረስ ይምቱ. አንድ እንቁላል 250 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት ያስፈልገዋል. ቀስ በቀስ የጅምላ ቀለም እና መዋቅር መለወጥ ይጀምራል. ወፍራም እና ቢጫ ይሆናል. የቀዘቀዘውን ፕሮቲን በጨው ይምቱ. የተፈለገውን ተመሳሳይነት እስኪያገኙ ድረስ ወደ ወፍራም ድስት ጨምሩ. በመጨረሻው ላይ የተለያዩ ቅመሞችን (አማራጭ የሎሚ ጭማቂ, የሰናፍጭ ዱቄት, ፔፐር, ወዘተ) ይጨምሩ. እንደገና ይንፏፉ።

Aioli

ማዮኔዝ ራሱ ለብዙ ሰላጣ አልባሳት መሰረት መሆኑን ማወቅ አለቦት። የሜዲትራኒያን አዮሊ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ ነው. ግን ማዮኔዝ ሁለገብ መረቅ ነው። በሁለቱም ስጋ, አሳ እና ቀላል የአትክልት ሰላጣዎች ሊጣበጥ ይችላል. በሌላ በኩል አዮሊ በስብ ይዘት እና በበለጸገ ነጭ ሽንኩርት ጣዕም ምክንያት ለሁሉም ምግቦች ተስማሚ አይደለም. ለእነርሱ የስጋ ሰላጣዎችን, እንዲሁም ፓስታዎችን ከፓስታ ጋር ማጣመር የተለመደ ነው.ወይም የተቀቀለ ድንች. ማቀላቀያ ካለዎት ማድረግ በጣም ቀላል ነው. አምስት የሾርባ ነጭ ሽንኩርት, ሶስት እርጎዎች እና ትንሽ ጨው ወደ ሳህኑ ውስጥ ዝቅ እናደርጋለን. ደበደብን። ወፍራም እገዳ እስኪገኝ ድረስ ቀስ በቀስ የወይራ ዘይት መጨመር እንጀምራለን. በመጨረሻው ላይ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. እንደገና ይንፏቀቅ። እንደ gourmets በ19ኛው ክፍለ ዘመን በሞስኮ የመጠጥ ቤት የነበረው ሉሲን ኦሊቪየር የፈጠራ ስራውን በአዮሊ ኩስ ሞላው።

Vinaigret

ለሩሲያኛ ይህ ቃል በ beets ላይ የተመሰረተ ልዩ መክሰስ ማለት ነው። ነገር ግን በፈረንሣይ ምግብ ውስጥ ቪናግሬት የተለመደ ሰላጣ አለባበስ ነው። አለባበሱ በእውነት ዓለም አቀፋዊ ነው-በሁለቱም በቀዝቃዛ የአትክልት ምግቦች እና ሙቅ በሆኑ በስጋ እና በአሳ ሊጣመር ይችላል። በቪናግሬት መሰረት, የበለጠ ውስብስብ የሆኑ ድስቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ክላሲክ የምግብ አሰራርን እንይ። "ቪናግሬ" የሚለው ስም ራሱ ሁለት ቃላትን ያካትታል. ወይን እና ስብ (ማለትም የአትክልት ዘይት) የሳባው ሁለት ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው. ሁለት የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ (በተለይም ዲጆን) በማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ጥቁር በርበሬ እና ትንሽ ጨው። የወይን ኮምጣጤ በሾርባ ውስጥ አፍስሱ። ደበደብን። ቀስ በቀስ አንድ መቶ ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት መጨመር እንጀምራለን, ማደባለቅ ሳያጠፋው. ፌታ (ግማሽ ብርጭቆ) በተጠናቀቀው ቪናግሬት ውስጥ ቀቅለው የደረቀ ፓሲሌ እና ኦሮጋኖ ከጨመሩ የሜዲትራኒያን ልብስ ይለብሳሉ። በወይን ኮምጣጤ ምትክ የበለሳን የሚጠቀሙ ከሆነ እና በመጨረሻ የሎሚ ጭማቂ ከጨመሩ "ፕሮቨንስ" ልብስ ይለብሳሉ.

የቄሳር ሰላጣ አለባበስ በቤት ውስጥ። ክላሲክ የምግብ አሰራር

ይህ ታዋቂ መክሰስ በሜክሲኮ እና ዩናይትድ ስቴትስ ድንበር ላይ የተወለደው ባለፈው ክፍለ ዘመን ነው። እና ታዋቂ ያደረጋት ዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች (የሮማን ሰላጣ ቅጠሎች ፣ የስንዴ ክሩቶኖች እና ፓርማሳን አይብ) አልነበሩም ፣ ግን አለባበስ። የእሱ ሚስጥር በተለየ መንገድ የተቀቀለ እንቁላል ነው. አነስተኛ የሙቀት ሕክምናን ያካሂዳሉ. ውሃ አፍስሱ እና እሳቱን ያጥፉ። እንቁላሉን እዚያው ያስቀምጡት. በትክክል 60 ሰከንድ ይለኩ. እንቁላሉን በሙቅ ውሃ ውስጥ አውጥተው ለአስር ደቂቃዎች በቤት ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው. እንደምታየው, እርጎው ሙሉ በሙሉ ጥሬ ሆኖ ቆይቷል. እና ፕሮቲኑ ፈሳሽ ሆኖ ቆይቷል, ነገር ግን ግልጽ መሆን አቆመ. በዚህ መንገድ ነው የተቀቀለው እንቁላል የቄሳርን ሰላጣ አለባበስ ታዋቂ ያደረገው። በእውነተኛው የምግብ አሰራር ሁሉም ነገር በዚህ ልብስ ላይ ብቻ የተገደበ ነበር. እና የቄሳር ሰላጣ እራሱ እንደዚህ ተዘጋጅቷል. ጠፍጣፋው ምግብ በነጭ ሽንኩርት ታሽቷል. የሰላጣ ቅጠል በእጃቸው ተቀደደበት። በወይራ ዘይት, በሎሚ ጭማቂ, በእንቁላል ላይ ፈሰሰ. ፓርሜሳን ከላይ ተፈጭቶ በቅቤ የተጠበሰ ክሩቶኖች ተረጨ።

ዘመናዊ የቄሳር ሰላጣ አልባሳት

አፕታይዘር በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን አትርፏል፣ እና ብዙ ምግብ ቤቶች በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ አካትተውታል። ብዙ የምግብ ባለሙያዎች የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን በማካተት የመጀመሪያውን ሰላጣ "የአመጋገብ ዋጋ" ለመጨመር ወስነዋል. ስለዚህ የተቀቀለ የዶሮ ጡት ያለው "ቄሳር" ነበር. ከሽሪምፕ፣ ከተጨሰ ሳልሞን ወይም ከቀላል ጨው ሳልሞን ጋር ያለው ምግብ ብዙም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ከተጠበሰ ቤከን ጋር አንድ አማራጭ እንኳን አለ. ተለውጧልእና ዋናው የቄሳር ሰላጣ አለባበስ አዘገጃጀት. ምግቡን በምታበስሉት ላይ በመመስረት - ከስጋ ፣ ከአሳ ወይም ከባህር ምግብ ጋር - ልብስ መልበስን ይምረጡ። የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ. በትክክል የተዘጋጀውን እንቁላል ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ. አንድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ የአንድ የሎሚ ጭማቂ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የዲጆን ሰናፍጭ እና አራት አንቾቪዎችን ይጨምሩ። ጅምላውን አሸንፈናል። በመጨረሻው ላይ አንድ እፍኝ የተጠበሰ የፓርማሳን አይብ ይጨምሩ. ለቄሳር ሰላጣ በጣም የተወሳሰበ መረቅ የሚዛመደው የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ አንደኛ ደረጃ በመሆኑ ነው። የሮማን ቅጠሎችን በእጃችን እንሰብራለን, ከሳልሞን ወይም ከሳልሞን ቁርጥራጮች ጋር እንቀላቅላለን. ቀሚስ እናፈስሳለን. ክሩቶኖችን ዘርግተናል።

ትኩስ ወይም የእፅዋት ሰላጣ አልባሳት

የእንደዚህ አይነት መክሰስ ከቅመማ ቅመም ወይንስ ማዮኔዝ ጋር ለመቅመስ ይጠቅማል? ሌሎች ብዙ ጣፋጭ ልብሶች አሉ. የግሪክ ሰላጣ አለባበስን እንደ ምሳሌ እንውሰድ። ሁሉም ሰው ቢያንስ አንድ ጊዜ ይህን የምግብ አሰራር ሞክሯል። በደንብ የተከተፉ ቲማቲሞች ፣ የጥቁር የወይራ ፍሬዎች ፣ የ Feta አይብ ኩብ። ለእንደዚህ አይነት ምርቶች ስብስብ በቪናግሬት ላይ የተመሰረተ ኩስ በጣም ተስማሚ ነው. ነገር ግን ቅመማ ቅመም ለመስጠት የበለሳን ኮምጣጤን እንጠቀማለን. የዚህን ንጥረ ነገር ሩብ ኩባያ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ሁለት የተፈጨ ወይም የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ቡናማ አገዳ ስኳር፣ አንድ ሳንቲም ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ። በሹክሹክታ ደበደብን። ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ትንሽ ክፍሎችን መጨመር እንጀምራለን. ፈሳሽ እገዳ እስኪፈጠር ድረስ ያለማቋረጥ በዊስክ እንሰራለን. በዚህ ድብልቅ ላይ ለቆንጆነት ሎሚ ማከል ይችላሉ.ጭማቂ ወይም ፈሳሽ ማር ከአኩሪ አተር ጋር በ1 እና 2 ጥምርታ።

የሞቀ ሰላጣ አልባሳት

በእንዲህ ዓይነቱ የምግብ አቅርቦት ውስጥ አንድ ያልቀዘቀዘ ንጥረ ነገር በተለምዶ ስጋ ይቀመጣል። ልብሶችም ተገቢ መሆን አለባቸው, ይህም ሳህኑ ለረጅም ጊዜ እንዲሞቅ ያስችለዋል. የዶሮውን ሰላጣ ልብስ እንደ ምሳሌ በመጠቀም ይህን የአለባበስ አይነት አስቡበት. ክላሲክ ቪናግሬት መሥራት። የነጭ ሽንኩርቱን ጭንቅላት ከላይ ከቆሸሸው ሚዛን እንመርጣለን ወይም ሙሉ በሙሉ እናጸዳዋለን. በመጨረሻ, በወይራ ዘይት ያፈስሱ. የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላትን መሠረት ይቁረጡ. ወደ ቅርንፉድ ሳይበታተኑ, በፎይል ተጠቅልለው በ 220 ዲግሪ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች መጋገር. እየሰፋ ነው። ነጭ ሽንኩርቱን በፎርፍ ያፍጩት, በሶስት የሾርባ ማንኪያ የተጠበሰ ፓርማሳን ጋር ወደ ቫይኒግሬት ይጨምሩ. መላውን ብዛት እንደገና ይመቱ።

የዶሮ ጡት መክሰስ

ሌሎች ሁለንተናዊ አልባሳት እንዲሁ ለሞቃታማ የዶሮ ሰላጣ ተስማሚ መሆናቸውን ልብ ይበሉ። ይህ ተመሳሳይ ማዮኔዝ ወይም ክላሲክ ቪናግሬት ነው። ግን ለስላሳ አመጋገብ ዶሮ ከቄሳር ሰላጣ ልብስ መልበስ ፣ ከግሪክ ዛትዚኪ ፣ ከሀንጋሪ የወይራ ዘይት (70 ሚሊ ሊትር) ፣ ጥቁር ወይን ኮምጣጤ (3 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ኬትጪፕ (4 የሾርባ ማንኪያ) ፣ የአገዳ ስኳር (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ደረቅ ጋር ይጣመራል። ፓፕሪክ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ). እንዲሁም ሞቃታማ ሰላጣዎችን ከዲጆን ጡት ማጥመጃ ጋር ይሞክሩ። ሶስት የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ ሙሉ እህሎች እና ነጭ ወይን ኮምጣጤ ጋር መምታት ያስፈልግዎታል። በጨው እና በርበሬ ወቅት. ቀስ በቀስ በግማሽ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ, ጅምላውን በጅምላ ያጠቡ. በቁንጥጫ የደረቀ thyme ይጨርሱ።

ሰላጣ በርቷል።በሩዝ ወይም ፓስታ ላይ የተመሰረተ

እንዲህ ዓይነቱ መክሰስ በራሱ በጣም የሚያረካ ነው። ነገር ግን የሩዝ ፍራፍሬ ወይም የተቀቀለ ፓስታ ጥሩ "ቅባት" ያስፈልጋቸዋል. የቄሳር ሰላጣ ልብስ መልበስ ለዚህ ዓይነቱ ምግብ ተስማሚ ነው ፣ ግን ቀላል ፣ በተፈጥሮ እርጎ ላይ የተመሠረተ። ለእንደዚህ ዓይነቱ ልብስ እንቁላሎች በደንብ የተቀቀለ እና በጥሩ ሁኔታ የተቆረጡ ሊሆኑ ይችላሉ ። ያጨሰ ማኬሬል፣ ፖም እና ፋርፋላ ፓስታ ከሻሎትስ ከሚባል መረቅ ጋር ያዘጋጁ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ተመሳሳይ ቪናግሬት ነው, ነገር ግን ነጭ ወይን ኮምጣጤ እዚያ ጥቅም ላይ ይውላል, ቀይ አይደለም. እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ሻሎቶች በአለባበሱ ውስጥ ጣልቃ ይገባሉ። በ mayonnaise ላይ በመመርኮዝ የሩዝ ጥራጥሬዎችን እና የፓስታ ድስቶችን በጥሩ ሁኔታ ይሸፍኑ። እዚህ አረንጓዴ አምላክ የተባለ ነዳጅ ማደያ አለ. ወደ ቀላቃይ ሳህን ውስጥ አስገባን: ግማሽ ብርጭቆ ማዮኒዝ እና መራራ ክሬም; በጥሩ የተከተፈ አቮካዶ ብስባሽ; አንድ እፍኝ የተከተፈ parsley; አንድ ወጣት ሽንኩርት ሶስት ላባዎች; ሶስት አንቾቪዎች. በአንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬ ፣ ጨው። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይመቱ።

የተደባለቀ የእፅዋት ሰላጣ

አሁን ዝግጁ የሆኑ የአረንጓዴ ቅልቅሎች በመደብሮች ይሸጣሉ። ይህ ሰላጣ፣ አሩጉላ፣ ባሲል እና ሌሎች ለምግብነት የሚውሉ እፅዋትን ይጨምራል። ይህ መደብ አስቀድሞ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው። ግን በምን ይሞላል? ከዕፅዋት የተቀመሙ የሰላጣ ልብሶች እንደ ምግቡ ቀላል ሆነው ቢሠሩ ይሻላል። ለእንደዚህ ዓይነቱ ድብልቅ የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እዚህ አለ. በእኩል መጠን kefir እና የኩሬ አይብ ይቀላቅሉ። አይብ ሊሆን ይችላል (ከዚያም ሰላጣውን ትንሽ ጨው), ፌታ, ሞዞሬላ. ተራ የገበሬው ጎጆ አይብ ይሠራል። አይብውን በፎርፍ በደንብ ያፍጩት. ከ kefir ጋር ይቀላቅሉ። በጥሩ የተከተፈ ቅርንፉድ ይጨምሩነጭ ሽንኩርት፣ ደረቅ ቅመሞች (ኦሬጋኖ፣ ሳቮሪ)።

የስጋ ሰላጣ

በዚህ ሁኔታ, ልብሶች ለእኛ ተስማሚ ናቸው, የእነሱ ንጥረ ነገሮች ቲማቲም (ሁለቱም ትኩስ እና በቲማቲም ፓቼ ወይም በ ketchup መልክ) እና በርበሬ ናቸው. በመመገቢያው ውስጥ የአሳማ ሥጋ ወይም ቋሊማ ካለ ምግቡን በሰናፍጭ እና ማዮኔዝ እናስቀምጠዋለን። በሽያጭ ላይ ለሰላጣዎች ከስጋ ጋር ብዙ ሳህኖች አሉ። ይህ እና Ligurian pesto, ይህም አረንጓዴ ባሲል ቅጠል, ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የተጠበሰ ለውዝ በብሌንደር በመቁረጥ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. የተከተፉ ጥቁር የወይራ ፍሬዎች በዚህ ድብልቅ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ. ንጥረ ነገሮቹ ወደ ተመሳሳይነት በሚቀይሩበት ጊዜ ከወይራ ዘይት ጋር ወደሚፈለገው መጠን ይቀይሩት. ሾርባዎች እንዲሁ ለስጋ ምግብ አቅራቢዎች፡- ለካውካሲያን አድጂካ፣ የሜክሲኮ ሳልሳ፣ የሃንጋሪ ፓፕሪካ ፓስታ እና ሌሎችም ተስማሚ ናቸው።

ከማጠቃለያ ፈንታ

ስለዚህ ለሰላጣ መረቅ እንዴት እንደሚሰራ ተምረናል። የአለባበስ አዘገጃጀቶች በጣም ብዙ ናቸው, ነገር ግን እንደ ዶግማ አይነት አድርገው መያዝ የለብዎትም. ንጥረ ነገሮቹን ወይም መጠኖቻቸውን ወደ ምርጫዎ መለወጥ ይችላሉ። በሰላጣው ውስጥ በትክክል ለማጉላት በሚፈልጉት ላይ ያተኩሩ. የፀደይ ራዲሽ ትኩስ ዱባዎች ለስላሳነት? ከዚያም ሰላጣውን ከጎጆው አይብ ጋር የተቀላቀለው በዩጎት ወይም በ kefir ያርቁ. የአሳማ ሥጋን የስብ ይዘት ማስወገድ ይፈልጋሉ? ሰናፍጩ ይጣፍጣል. አዮሊ ማንኛውንም ሰላጣ ያዘጋጃል ቀላል አረንጓዴ እንኳን በጣም የሚያረካ።