ለክረምት የቼሪ አዝመራ አማራጮች፡ መጨናነቅ እና ማድረቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የበለጸገ የቼሪ አዝመራ ታውቃለህ ነገር ግን መላው ቤተሰብ እንኳን መብላት አይችልም? ከዚያም የቤት ውስጥ ቆርቆሮ ወደ ማዳን ይመጣል. የእሱ የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል እና ለብዙ አመታት የተሞከሩ ናቸው. አንዳንዶቹን ይሞክሩ እና በቀዝቃዛው የክረምት ምሽቶች በዚህ የበጋ ፍሬ እንዴት መደሰት እንደሚፈልጉ ይወስኑ!

Cherry jam

"ለክረምት የቼሪ ዝግጅት" የሚለውን ሐረግ ስትሰሙ ወደ አእምሮህ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር እርግጥ ነው፣ ጃም! ጣፋጭ፣ መዓዛ እና ብሩህ ህክምና፣ ሞቃታማውን የበጋ ወቅት በሚያስደስት ሁኔታ የሚያስታውስ።

ግብዓቶች (ለ2 ሊትር ጃም):

• ሁለት ኪሎ ቼሪ፤
• ሁለት ኪሎ ግራም ስኳር አሸዋ፤
• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ።

የጃም ጃም ጠብ

በቤት ውስጥ ለሚሰሩ የቼሪ ጃም ዝግጅቶች የምግብ አዘገጃጀቶች የተለያዩ ናቸው-አንዳንዶቹ ፍራፍሬዎቹን ለማፍሰስ ያቀርባሉ, ሁለተኛው - በተቃራኒው ይተውዋቸው, ሶስተኛው - በአንድ ጊዜ ምግብ ማብሰል, አራተኛው - በተቃራኒው ሂደቱን ያራዝሙ. ይህ አማራጭ ኑክሊዮሊዎችን ያለ አድካሚ ማስወገድ ሕክምናን ማዘጋጀትን ያካትታል ፣ ግን ከፍተኛ መጠን ያለውጊዜ. ይህ በሁለት ምክንያቶች የተነሳ ነው-በመጀመሪያ አጥንቶች ለተጠናቀቀው መጨናነቅ ልዩ ማስታወሻዎችን ይሰጣሉ, ሁለተኛም, የማብሰያው ጊዜ የሚቆይበት ጊዜ ጣፋጩን ወፍራም ያደርገዋል, እና በውስጡ ያሉት ቼሪዎች - ትልቅ እና ጭማቂ.

ምግብ ማብሰል፡

1. ስለዚህ ለክረምቱ የቼሪ አዝመራው ሂደት የሚጀምረው በዝግጅቱ ነው። ፍራፍሬዎቹ ቅጠሎችን ፣ ቀንበጦችን እና ሌሎች አላስፈላጊ ንጣፎችን በማውጣት በደንብ መታጠብ አለባቸው ።
2. ከውሃ እና ሶስት አራተኛው የተከተፈ ስኳር ሽሮፕ ያዘጋጁ እና ንጹህ ፍራፍሬን አሁንም በሚፈላ ድብልቅ ያፈስሱ። በአንድ ሌሊት ይውጡ።
3. በሚቀጥለው ቀን እቃውን ከቼሪ ጋር መካከለኛ መጠን ያለው እሳት ባለው ማቃጠያ ላይ ያድርጉት ፣ የቀረውን በተጣራ ስኳር ይሸፍኑ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አምስት ደቂቃዎችን ቀቅለው ከዚያ ማጨሱን ለ10-12 ሰአታት ይተዉት።
4. በዝቅተኛ ሙቀት ለ 5 ደቂቃዎች እንደገና ቀቅለው እና እንደገና በአንድ ሌሊት ይውጡ።
5. ለሶስተኛ ጊዜ ማሰሮውን በእሳት ማቃጠያ ላይ ያድርጉት ፣ ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ከዚያ በኋላ ወደ pasteurized ማሰሮዎች ውስጥ ይንከባለሉ ። አሪፍ ማሰሮዎች ተገልብጠው።

የደረቁ ቼሪ

ለክረምቱ የቼሪ አዝመራ ሌላው አማራጭ መድረቅ ነው። እነዚህ የደረቁ ፍራፍሬዎች ለሙፊን ፣ ብስኩት እና ፒስ ለመጨመር ፣ ኮምፖስ እና የፍራፍሬ መጠጦችን ለመስራት ለመጠቀም በጣም ምቹ ናቸው ።

ግብዓቶች፡

• ሁለት ኪሎ ቼሪ፤
• 600 ግራም የተከማቸ ስኳር፤
• ሊትር ውሃ።

ምግብ ማብሰል፡

1. በእርግጥ ለክረምቱ የደረቁ የቼሪ ፍሬዎችን የመሰብሰብ ሂደት የሚጀምረው በጅምላ ነው፡ ንፁህ፣ እጥበት፣ደረቅ።
2. የሚቀጥለው ከባድ እርምጃ አጥንትን ማስወገድ ነው። ይህንን ለማድረግ የሴፍቲ ፒን ወይም ገለባ ከጭማቂው ውስጥ ኑክሊዮሊዮኖችን ከቼሪ ውስጥ በመጭመቅ መጠቀም ይችላሉ።
3. ሽሮውን ከተቀጠቀጠ ስኳር እና ውሃ ቀቅለው የተከተፉትን የቼሪ ፍሬዎች ከ6-8 ደቂቃ ውስጥ ይንከሩት። ቼሪውን በስኳር ውህድ ውስጥ ከክፍሎቹ ቢያስቀምጡ ይሻላል ከዚያም በተቀጠቀጠ ማንኪያ ያዙ እና እንዲቀዘቅዙ ሳህን ላይ ያድርጉ።
4. የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎችን በአንድ ንብርብር ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና ደረቅ እና ጨለማ ክፍል ውስጥ ያስገቡ ፣ በየሁለት እስከ ሶስት ቀናት ወደ ሌላኛው አቅጣጫ ይቀይሩ። ከሁለት ሳምንታት በኋላ የደረቁ የቼሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እንደሆኑ ሊቆጠሩ ይችላሉ. ወደ መስታወት ማሰሮዎች ክዳን ባለው መደርደር እና ለማጠራቀሚያ እና በኋላ ጥቅም ላይ ለማዋል ካቢኔ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል።