Guryev ገንፎ - ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጉሪየቭ ገንፎ ከወተት፣ ለውዝ እና ክሬም ጋር የሰሞሊና ምግብ ነው። ለእንደዚህ አይነት ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ግን አንድ ብቻ እንደ ክላሲክ ይቆጠራል። ይህ ገንፎ በልጆች ላይ ብቻ ሳይሆን በወንድ ግማሽ ቤተሰብ ውስጥም ይወዳል. ስለዚህ ምን ያህል ጣፋጭ እና ገንቢ እንደሆነ ለማረጋገጥ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማዘጋጀት ጠቃሚ ነው.

ግብዓቶች ዝርዝር ለታዋቂ ገንፎ አዘገጃጀት

የጣፋጩን ገንፎ ዋና ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኩባያ ሰሞሊና፤
• የተጋገረ ወተት የስብ ይዘት ያለው አምስት በመቶ - 1, 2 ሊትር;
• አንድ ብርጭቆ ፈሳሽ ማር፤
• የመስታወት ፍሬዎች፤
• pear - 60 ግራም፤
• እንደ ብዙ ቀይ ፖም፤
• raspberries ወይም blackberries - 70 ግራም፤
• ሊንጎንቤሪ - 30 ግራም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ትንሽ ቫኒላ።

ጉሪየቭስካያ ገንፎ የሚዘጋጀው በምን ፍሬዎች ነው? ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት የ hazelnuts ፣ የጥድ ለውዝ ፣ ዋልኑትስ እና የአልሞንድ ድብልቅን ያካትታል። የጥድ ፍሬዎች ይፈቀዳሉ. እንደዚህ አይነት ምግብ የሚዘጋጀው በወፍራም ግድግዳዎች እና ከታች ባለው ድስት ውስጥ ነው።

የጉሪየቭ ገንፎ፡ የሚታወቅ የምግብ አሰራር ደረጃ በደረጃ ከፎቶ ጋር

ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ቫኒሊን ይጨምሩ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። በየአረፋዎች መፈጠር, ይወገዳሉ, በተለየ ምግብ ላይ ያስቀምጡ. ሴሞሊና ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ በሚፈላ ወተት ውስጥ ይፈስሳል።

ግማሹን ማር ወደ ተለየ ማሰሮ አፍስሱ ፣ለውዝ ጨምሩ እና ለትንሽ ቀቅሉ። ፍራፍሬዎች በሁለተኛው የማር ክፍል ውስጥ ይቀቀላሉ. አፕል እና ፒር ከዘር እና ከቆዳ ተጠርገው በትንሽ ኩብ ተቆርጠው ወደ አፍልተው ይላካሉ።

አሁን ከፍ ያሉ ጎኖች ያሉት መጥበሻ ወስደው የጉርዬቭ ገንፎን ያበስላሉ። የመጀመሪያው ንብርብር አረፋ ነው. ከዚያም semolina, እንደገና አረፋ, ግማሽ ለውዝ, ግማሽ ፍሬ, semolina አንድ ንብርብር, አረፋ ንብርብር ይመጣል. ይህ ምግብ የተጠናቀቀው በለውዝ እና በፍራፍሬ ንብርብር ነው።

ሳህኑን በስኳር ይረጩ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የጉርዬቭ ገንፎን ማብሰል ረጅም ሂደት ነው። ስለዚህ፣ ብዙ ሰዎች በፍጥነት የሚለዩትን የማብሰያ አማራጮቻቸውን ያስባሉ።

የዘመናዊ ገንፎ ስሪት

እንዲህ ያለውን ገንፎ በዘመናዊ መልኩ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሶስት አራተኛ ኩባያ ሰሞሊና፤
• ሊትር የተጋገረ ወተት፤
• አንድ መቶ ግራም የአልሞንድ ወይም የዋልኑት ፍሬዎች ድብልቅ መውሰድ ይችላሉ፤
• አራት እንቁላል፤
• አንድ መቶ ግራም የታሸገ ፍራፍሬ ወይም ማንኛውም የታሸገ ፍሬ፤
• ስኳር፣ ቫኒሊን - ለመቅመስ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ሃምሳ ግራም ቅቤ።

የጉሪዬቭ ገንፎን ለማዘጋጀት በዚህ ጊዜ ማደባለቅ ያስፈልግዎታል ምክንያቱም ነጭ እና እርጎው መገረፍ አለባቸው።

የዝግጅት ደረጃ በደረጃ መግለጫ

ለመጀመር ጠቃሚ ነው።ለውዝ ይቁረጡ. በስጋ መፍጫ ውስጥ ሊያልፏቸው ወይም በቀላሉ በቢላ ሊቆርጡ ይችላሉ።

አንድ ማሰሮ ወተት በምድጃ ላይ ያድርጉት። ጨው, የተከተፈ ስኳር, ቫኒሊን ይጨምሩ. ድብልቁ በሚፈላበት ጊዜ ሴሞሊንን በቀስታ ያስተዋውቁ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ምግብ ካበስል በኋላ ቅቤ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች ወይም የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ወደ ገንፎ ይጨምሩ።

አሁን ተራው የእንቁላል ነው። ፕሮቲኖች ከ yolks ይለያሉ. እርጎቹን በደንብ ይምቱ, ቀስ በቀስ ወደ ገንፎ ውስጥ ያስተዋውቁ. ከዚያም ሽኮኮቹን ይምቱ, ወደ ድስት ይላካቸው. ከእያንዳንዱ እርምጃ በኋላ ገንፎው ይንቀሳቀሳል።

መጋገርያ ሳህን ወስደው የሰሞሊና ገንፎ በፍራፍሬ ይረጩ፣ በስኳር ይረጫሉ። የጉርዬቭ ገንፎ እስከ +180 ° ሴ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ ይጋገራል።

ፈጣን የማብሰያ ገንፎ

እንዲህ ያለ የሰሚሊና ገንፎ ዝግጅት ለሌላ ዘመናዊ እትም የሚከተሉትን መውሰድ አለቦት፡

• አንድ ብርጭቆ ሰሞሊና፤
• ሶስት ብርጭቆ ክሬም ከአስራ አምስት በመቶ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር (አማራጭ፣ መጠኑን መጨመር ወይም መቀነስ ይችላሉ)፤
• 20 ግራም ዘቢብ፤
• 50 ግራም ዋልነት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የታሸጉ ፍራፍሬዎች።

ይህ ምግብ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ሆኖ ተገኝቷል። በተመረጡት ንጥረ ነገሮች ላይ በመመስረት የካሎሪ ይዘቱ ከ300 እስከ 400 ኪሎ ካሎሪዎች ሊለያይ ይችላል።

የሚጣፍጥ የሰሞሊና ገንፎን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ሲጀመር ፍሬዎቹ ተላጥነው በፈላ ውሃ ይቃጠላሉ። ግማሹን በቢላ ወይም በማደባለቅ. የተቀሩት በስኳር ይረጫሉ እና በ +180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በምድጃ ውስጥ ይበስላሉ ።ቡናማ ቅርፊት ይፈጠራል።

ክሬም እንዲሁ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። ብቅ ብቅ ያለው የሮዲ አረፋ ይወገዳል. ይህ አምስት ጊዜ ያህል ተደግሟል. አረፋ ወደ ውጭ አይጣልም. ዋናው ነገር ወደ ብርቱ ቡናማ ቀለም ማምጣት አይደለም, አለበለዚያም በሳህኑ ውስጥ መራራ ጣዕም ይኖረዋል.

አረፋውን ካስወገዱ በኋላ በሚቀረው ክሬም ውስጥ ስኳር ፣ ሴሚሊና ይጨምሩ ፣ ገንፎው እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት። ከምድጃ ውስጥ ያውጡ. ጥንድ አረፋዎች በቆርቆሮዎች ተቆርጠዋል. የተከተፉ አረፋዎች, የታሸጉ ፍራፍሬዎች, የተከተፉ ፍሬዎች, ዘቢብ ወደ ገንፎ ውስጥ ይቀመጣሉ. የዳቦ መጋገሪያውን በቅቤ ይቅቡት ፣ የገንፎውን የተወሰነ ክፍል ያሰራጩ ፣ ሙሉ አረፋ በላዩ ላይ ፣ እንደገና ገንፎ። ከላይ በስኳር ይረጩ. እስኪበስል ድረስ ይጋግሩ።

የተጠበሱ ፍሬዎችን ከላይ ያሰራጩ። በዚህ ጣፋጭ ላይ ጃም ማፍሰስ ይችላሉ።

Guryev ገንፎ በጣም ጥሩ የጣፋጭ ምግብ አማራጭ ነው። በግለሰብ ማሰሮዎች ውስጥ ሊቀርብ ይችላል. በፍራፍሬዎች ወይም በጣፋጭ ፍራፍሬዎች, በማር ወይም በጃም የተቀመመ, እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ የጠረጴዛ ጌጣጌጥ ይሆናል. የእሱ ገጽታ ከፑዲንግ ጋር ተመሳሳይ ነው. በዋናው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ማብሰል በጣም ከባድ ነው. ገንፎ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው።