2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ኩታብ የምግብ አዘገጃጀቱ ከአዘርባጃን ምግብ የመጣ ሲሆን በቺዝ ወይም በዱባ የተሞላ ቀጭን ኬክ ነው። የዚህ ምርት ሊጥ ለፒታ ዳቦ ከሚቀርበው ሊጥ ጋር ተመሳሳይ ነው። ኩታብ የሚዘጋጅበት ሌላው ተወዳጅ ሙሌት (ከፎቶው ጋር ያለው የምግብ አሰራር የፓይቱን ትክክለኛ ቅርፅ በግልፅ ያሳያል) ከአረንጓዴ ነው። ስፒናች, ባሲል, አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ዲዊች ለዚህ ዓላማ ጥሩ ናቸው. የሮማን ፍሬዎች እንደ ትክክለኛ መሙላት ይወሰዳሉ - ይህ ደግሞ በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ከቺዝ ጋር ያሉ ኩታቦች ለበለፀጉ የምስራቃዊ ሾርባዎች እንደ ዳቦ ተስማሚ ናቸው። የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር በመከተል እነዚህን ምርቶች ለማብሰል እንሞክር።
ኩታብ። መሰረታዊ የምግብ አሰራር
በአዘርባጃን እነዚህ ምርቶች የሚጋገሩት በልዩ ምድጃ ውስጥ ነው። ጥራቱ ሳይጠፋ, የምግብ አዘገጃጀቱ በደረቁ የብረት ድስት ውስጥ በመጥበስ ሊባዛ ይችላል. ኩታቦች ምን ያህል ውፍረት ሊኖራቸው ይገባል? መልሱ ግልጽ ነው፡ በተቻለ መጠን ቀጭን።
ውፍረት ከአንድ ሚሊሜትር አይበልጥም። ከአንድ ኪሎግራም ዱቄት የተሰራውን ሊጥ (በሁለት ኩባያ የፈላ ውሃ ውስጥ በአትክልት ዘይት እና ጨው ውስጥ ተጨምሯል) ወደ ሃያ እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ. ከዚያም እያንዳንዱ የሚሽከረከር ፒን ያለው ቁራጭ ወደ ሠላሳ ሴንቲሜትር ክብ መጠቅለል አለበት። ይህ በፍጥነት መደረግ አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ቀጭን ሊጥ በጣም በፍጥነት ይደርቃል እናየመለጠጥ ችሎታን ያጣል. ያልተጠቀለሉ እብጠቶች በፎጣ መሸፈን አለባቸው. የተጠናቀቀው ንብርብር ወዲያውኑ መጋገር አለበት. በአራት እጆች ለመንከባለል የበለጠ አመቺ ነው. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁ ኬኮች በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት, የተጠበሰ ሥጋ እና ቀይ ሽንኩርት ሊበሉ ይችላሉ. የተዘጋጁ ኬኮችን በሳህን ላይ በማስቀመጥ ከቅቤ ቁርጥራጭ ጋር መቀየር ያስፈልግዎታል - ዱቄቱን በደንብ ያጠቡታል እና ጥሩ መዓዛ ይሰጧቸዋል.
ኩታብ። የተሞላ የምግብ አሰራር
በእንዲህ አይነት ኬክ ላይ እቃውን ብታስቀምጥ፣ ጥሬው እያለ፣ እና ግማሹን ካጠፍክ፣ ቀጭን ኬክ ታገኛለህ። ይህ ኩታብ ነው። ወዲያውኑ ምግብ ካበስል በኋላ, ልክ እንደ ኬክ, በዘይት ይቀባል. አዲስ የተዘጋጀ፣ አሁንም ትኩስ ኩታብ በተለይ ጣፋጭ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ ቡናማ ቀይ ሽንኩርት መጨመር ያስችላል - ቀለም ከመቀየሩ በፊት በድስት ውስጥ መሆን አለበት. በዚህ ሁኔታ የአረንጓዴውን ጣዕም በተሳካ ሁኔታ ያሟላል, እንዲሁም በመሙላት ላይ ጭማቂ ይጨምራል. ሽንኩርት እና ስፒናች በጣም ቀላል ከሚባሉት ምግቦች ውስጥ አንዱ ናቸው. ተለምዷዊው አማራጭ kutaby ነው የኮመጠጠ የቤት አይብ. በእውነተኛው የምግብ አሰራር ውስጥ, ከቡልጋሪያ አይብ ጋር ተመሳሳይ ነው, የበለጠ ደደብ ብቻ ነው. ጣፋጭ ኩታቦችም አሉ - በአዘርባጃን በፍራፍሬ ማርሽማሎውስ ወይም በደረቁ ፍራፍሬዎች ይሠራሉ. ይህ ድብልቅ ወደ አይብ ተጨምሯል. እንዲህ ዓይነቱን መሙላት በመጀመሪያ በሙቅ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት. እንደነዚህ ያሉት ኩታቦች ጨው አይጨምሩም. ጨዋማ ባልሆነ ቅቤ መቅረብ አለባቸው. ደግሞም ፣ የማርሽማሎው ቅመማ ቅመም የቺዝ ሹል ጣዕምን ይከፍላል ። እንዲሁም በተመሳሳይ መሙላት, ዋልኖዎች ተገቢ ናቸው. ከነሱ ጋር ጣዕሙ ከስጋ ጋር ይመሳሰላል።
ኩታብስ በዱባ
እንደ ቀደመው የምግብ አሰራር፣ በትንሹ ይጠበሱሽንኩርት. በእሱ ላይ, በድስት ውስጥ የተከተፈ ወይም በጣም ቀጭን የዱባ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ. ይህን ድብልቅ በክዳኑ ስር, በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት. ለዚህ አይነት መሙላት ተስማሚ ቅመሞች: ቀረፋ, ዚራ (መሬት), ጥቁር ፔይን እና ሱማክ. በተጠናቀቀው እቃ ውስጥ ትንሽ ሮማን መጨመር ያስፈልግዎታል. ዱባ ከስጋ ወይም አይብ ጋር መቀላቀል ይችላል።
የሚመከር:
የአዘርባጃን ብሔራዊ ምግቦች። ታዋቂ የአዘርባጃን ምግብ አዘገጃጀት
አዘርባጃን ይወዳሉ እና ጣፋጭ በሆነ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ፣ ግን ጥብቅ ሃይማኖታዊ ደንቦች በሙስሊሞች ላይ የተወሰኑ ገደቦችን ይደነግጋሉ። እስልምና በአዘርባጃን ብሔራዊ ምግቦች ላይ አሻራውን ጥሏል። ለስጋ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, ለምሳሌ, ከአሳማ በስተቀር ማንኛውንም ስጋ ይጠቁማሉ
ሬስቶራንት ባኩስኪ ድቮሪክ በካዛን፡ የአዘርባጃን ምግብ ደሴት ደሴት
በታታርስታን ዋና ከተማ የታታር ምግብን ብቻ ሳይሆን መቅመስ ይችላሉ። በካዛን የሚገኘውን "ባኩ ድቮሪክ" ሬስቶራንት በመጎብኘት እጅግ በጣም ጥሩ በሆነው የአዘርባጃን ምግብ ጥራት እና በተመጣጣኝ ዋጋ ይደነቃሉ
ካርፕን እንዴት ማፅዳት ይቻላል፡ ለቤት እመቤቶች ጠቃሚ ምክሮች፣ ለአሳ ምግብ ምግብ ማዘጋጀት፣ አስደሳች የአሳ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ጥቂት ሰዎች ካርፕን እንዴት በትክክል ማፅዳት እንደሚችሉ ያውቃሉ። በጣም ጥቅጥቅ ያለ ጥቃቅን ሽፋኖች አሉት. እነዚህን ቅርፊቶች ከዓሣው ውስጥ ማስወገድ በጣም ከባድ ነው. ስለዚህ ካርፕን በፍጥነት እና በትክክል እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል የሚለው ጥያቄ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ሆኖ ይቆያል። ዓሣ አጥማጆቹ እራሳቸው እና ሚስቶቻቸው እንደዚህ ባለው ጠቃሚ እና በጣም ደስ የማይል እንቅስቃሴ ውስጥ የሚያግዙ አዳዲስ ዘዴዎችን ለመፍጠር እየሞከሩ ነው. በቤት ውስጥ የተሰሩ የዓሣ ምግብ አድናቂዎች አንዳንድ ጊዜ አስቸጋሪ ጊዜ ይኖራቸዋል
በሞስኮ ውስጥ ያሉ የአዘርባጃን ምግብ ቤቶች፡ግምገማ፣ ደረጃ አሰጣጥ፣ ባህሪያት እና ግምገማዎች
ከሞስኮ ውስጥ ካሉ ምርጥ የአዘርባጃን ምግብ ቤቶች ጋር እንድትተዋወቁ እንጋብዝሃለን። ለመመቻቸት በዋና ከተማው ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆኑትን ተቋማት ደረጃ አሰጣጥ ዝርዝር አዘጋጅተናል. የእኛ ግምገማ በሞስኮ ውስጥ የሚገኙትን የአዘርባጃን ምግብ ቤቶች እና ምግብ ቤቶች በከፍተኛ ጥራት አገልግሎት እና በአስደሳች ሁኔታ የሚለዩትን ብቻ ያካትታል።
Shekerbura:የአዘርባጃን ምግብ አሰራር
ከሊጥ ጋር እንዴት መስራት እንዳለቦት ካወቅክ እና በህይወቶ ቢያንስ አንድ ጊዜ ዱባ ከሰራህ እመነኝ ሸከርቡራም ላንተም ትገዛለች። ከፎቶ ጋር ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በዝርዝር እንመለከታለን, በእርግጠኝነት እርግጠኛ አለመሆንን ለማስወገድ እና በተቻለ ፍጥነት ወደ ንግድ ስራ ለመግባት ይረዳዎታል
