የተጠበሰ ዓሳ የምግብ አሰራር - ምንም ቀላል ሊሆን አይችልም

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዓሣ በተለይም ፖሎክ በሁሉም ሰው አይወደድም። እና ምናልባትም ትክክለኛው ትክክለኛው የተጠበሰ ዓሳ የምግብ አሰራር ስላልተፈተሸ ነው። እና ዓሳ መብላት ያስፈልግዎታል! ደግሞም ረጅም ዕድሜ ለመኖር እና በተመሳሳይ ጊዜ ጥሩ ስሜት እንዲሰማን ከፈለግን ሁላችንም ቢያንስ በሳምንት ሁለት ጊዜ በምናሌው ላይ ማካተት ያለብን ምርቱ ነው። ዓሳ - ሁለቱም ወንዝ እና በተለይም ባህር - በቀላሉ ጠቃሚ የሆኑ ንጥረ ነገሮች እና የቪታሚኖች ማከማቻ ነው ፣ እነሱም ለሰው አካል በጣም አስፈላጊ እና አስፈላጊ ናቸው። እዚህ የተሰጠውን የፖሎክ ዲሽ አሰራር ከሞከርክ (ፎቶ ጋር ግልፅ ለማድረግ) በፍጥነት ተዘጋጅቶ በፍጥነት እንደሚበላ ትረዳለህ።

የቅድሚያ

በመጀመሪያ የተለመዱ የጀማሪ ምድጃ ስህተቶችን ለማስወገድ ከመጠን በላይ አይውሰዱ። ፖሎክ የባህር ዓሳ ነው ፣ እና ያለእርስዎ ተሳትፎ ቀድሞውኑ በጣም ጨዋማ ነው። በሁለተኛ ደረጃ, ትክክለኛውን ሙቀት ይምረጡ. በጣም ዝቅተኛ በሆነ እሳት ይዳከማል እና ይተንማል, እና አይጠበስም, በዚህ ምክንያት በትንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈላል, እና በጣም ከፍ ካለ, ከታች ይቃጠላል, ነገር ግን በውስጡ ጥሬው ይቀራል. ወርቃማውን አማካኝ ይምረጡ: ጊዜዎን ይውሰዱ እና አያመንቱ! የተጠበሰ አሳ የምግብ አሰራር እርስዎን እየጠበቀዎት ነው!

አሁን የተጠበሰ ፖሎክ

የሚያስፈልግህ፡ ፖሎክ (2-3 አሳ)፣ የዳቦ ዱቄት፣ ጨው፣ ለዓሳ ቅመማ ቅመም (1 ሙሉ የሻይ ማንኪያ)።

ፖሎክን በቢላ ይከርክሙ ፣የተረፈውን ከቆዳው ላይ ያስወግዱ ፣ጭንቅላቶቹን እና ክንፎቹን ያስወግዱ ፣ውስጡን ያፅዱ እና ዓሳውን ከውስጥም ከውጭም ያጠቡ ። በናፕኪን ማድረቅ። ቁርጥራጮቹ በምትጠበስበት ምጣድ ውስጥ እንዲገቡ ሬሳዎቹን ይቁረጡ። ትንሽ ጨው, በቅመማ ቅመም ይሽከረክሩ. ድስቱን በምድጃ ላይ ለማስቀመጥ ጊዜው አሁን ነው። ይህ የተጠበሰ ዓሳ የምግብ አሰራር ማራናዳን አያካትትም ፣ ግን ፖሎክን ለ 20-30 ደቂቃዎች በቅመማ ቅመም ውስጥ እንዲተኛ ከተዉት ፣ የተሻለ አይሆንም ። ዘይቱን ማቃለል አስፈላጊ አይደለም, ልክ በፒላፍ ላይ, በጣም ሞቃት በሆነ ሁኔታ ይሞቁ. እያንዳንዱን ክፍል በዱቄት ውስጥ በሁሉም ጎኖች ላይ ለማንከባለል ይቀራል ፣ ዓሳውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወዲያውኑ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ። ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሲጠበስ, ያዙሩት እና በክዳን ይሸፍኑ. ዝግጁ ሲሆኑ ወደ ሰሃን ያስተላልፉ ፣ በእፅዋት ወይም በአትክልቶች አስጌጡ እና ያቅርቡ!

የተጠበሰ ፖሎክ በሶስ

የሳውስ አሰራር

እርስዎ ያስፈልጎታል: 3-4 ፖሎክ አሳ, ጨው, 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ, የተፈጨ ጥቁር በርበሬ, 2-3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ወይም ሌላ ማንኛውም የማርኒዳ ዘይት, ትንሽ ቁራጭ ቅቤ, ሽንኩርት, ግማሽ ብርጭቆ. የኮመጠጠ ክሬም፣ አንድ ብርጭቆ ከባድ ክሬም፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ያለ ስላይድ እና ዲል።

የሎሚ ጭማቂ፣ በርበሬ፣ ጨው እና የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ። ዓሳውን ወደዚህ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና ድስቱን በሚያዘጋጁበት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ለስኳኑ, ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በአትክልት እና በቅቤ ቅልቅል ውስጥ ይቅቡት. ለመቅዳትበትንሹ ለማፍላት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ያስፈልጋል. ቀይ ሽንኩርቱ ለስላሳ ሲሆን ከጣፋዩ በታች ያለውን ሙቀት በትንሹ ይጨምሩ. ዱቄቱን አፍስሱ እና የዱቄት ጣዕሙን ለማስወገድ ለሁለት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት ። በድስት ውስጥ ያለው ምርት ቀለም እስኪቀየር ድረስ መራራ ክሬም ጨምሩ እና ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ያነሳሱ። ከዚያም ክሬሙን እዚያ ያፈስሱ እና በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ. በደንብ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ ፣ ጨው ፣ ይቀላቅሉ እና ከ 1 ደቂቃ በኋላ ከሙቀት ያስወግዱ። አሁን በመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ላይ እንደተገለፀው ፖሎክን ይቅቡት. በተመሳሳይ ጊዜ ሩዝ ለጌጣጌጥ እንዲበስል ያድርጉት ። ሩዝ ለዓሣ ምግቦች ምርጥ ማጀቢያ ነው። ፒንግታይ ዝግጁ ነው? በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ - ዓሳ ፣ በሾርባ ፣ ሩዝ ፣ ቅጠላ የፈሰሰ። የተጠበሰውን ዓሳ የምግብ አሰራር ወደውታል? ጥሩ የምግብ ፍላጎት!