የቸኮሌት መክተቻ - የምግብ አሰራር። አይስ ክሬም መጨመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኛውም ጣፋጭ ከላይ በሾርባ ካጌጡት የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። እና የቸኮሌት መጠቅለያ ለአይስክሬም የተለመደ ነው። በቤት ውስጥ በርካታ የዝግጅቱ ልዩነቶች አሉ, አንዳንዶቹ በእኛ ጽሑፉ ቀርበዋል.

የቸኮሌት መጠቅለያ - የኮኮዋ አሰራር

በቤት ውስጥ የበለፀገ የቸኮሌት ጣዕም ያለው ጣራ በኮኮዋ ሊሰራ ይችላል። ይህንን ወፍራም ሾርባ ለማዘጋጀት ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው-

1. በከባድ የታችኛው ድስት ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት (95 ግ) ፣ ስኳር ዱቄት (150 ግ) ፣ የቫኒላ ስኳር (1½ የሻይ ማንኪያ) እና የበቆሎ ስታርች (1 የሻይ ማንኪያ ከስላይድ ጋር) ያዋህዱ። እዚህ ትንሽ ጨው ለመጨመር ይመከራል።
2. ሁሉም ደረቅ ንጥረ ነገሮች በደንብ ተቀላቅለው በውሃ (375 ሚሊ ሊትር) ይፈስሳሉ።
3. ምጣዱ በትንሽ እሳት ላይ ተቀምጦ ጅምላውን ቀቅለው ለ 3 ደቂቃ ያህል በትንሽ እሳት በማብሰል መወፈር እስኪጀምር ድረስ። ሾርባው እንዳይቃጠል ያለማቋረጥ መቀስቀስ አስፈላጊ ነው።
4. የሞቅ ያለ የቸኮሌት መጨመሪያ በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ ይቀመጣል።

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ቶፕ በፍራፍሬ ሰላጣ ላይ ጣዕም እና መዓዛ ለመጨመር ፣ ኮክቴሎችን ለማስጌጥ ፣ አይስ ክሬም ፣ ፓንኬኮች ፣ ዋፍል ፣ ኬኮች ለማስጌጥ ፣ ወዘተ. መጠቀም ይቻላል ።

መራራ ቸኮሌት መጨመር

በማስተናገጃ ተቋማት ውስጥ የተለያዩ መረቅ በጣም ጤናማ እና ተፈጥሯዊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። ነገር ግን በቤት ውስጥ የቸኮሌት መጨመሪያ እውነተኛ ቸኮሌትን ጨምሮ ከተረጋገጡ ምርቶች ሊሠራ ይችላል።

በቤት ውስጥ ለመጨመር የሚያስፈልግዎ፡

1. ትንሽ ውሃ (60 ሚሊ ሊትር) ወደ ታች ከባድ በሆነ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና 15 ግራም ስኳር ይጨምሩ።
2. ስኳሩ እንደሟሟ የቸኮሌት ቁርጥራጭ (85 ግራም) እና ቅቤ (15 ግራም) ወደሚገኘው ሽሮፕ ይጨምሩ።
3. ያለማቋረጥ ማነሳሳት፣ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ መፍረስ፣ ወደ ድስት አምጡ፣ ነገር ግን አትቀቅሉ።
4. የተጨመረውን ከሙቀት ያስወግዱ እና 50 ሚሊር ክሬም እና ጥቂት ጠብታ የቫኒላ ጭማሬ ይጨምሩበት።

የጣሪያውን በመስታወት መያዣ ውስጥ ያከማቹ። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ብዙ ሊወፍር ይችላል፣ከዚያ ከመጠቀምዎ በፊት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማሞቅ ብቻ ይቀራል።

የቸኮሌት ኬክ የምግብ አሰራር

ቶፒንግ አይስ ክሬምን ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም ጣፋጮች እና መጋገሪያዎችን ለማስዋብ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። ይሁን እንጂ ተመሳሳይ የቼሪ ኩስ ብዙውን ጊዜ በስጋ ምግቦች ይቀርባል. ነገር ግን የቸኮሌት መጨመሪያ ለአይስ ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል እና ኬክን ለመጨረስ ሊያገለግል ይችላል።

የቸኮሌት ማስቀመጫ ለኬክ እናቡኒዎች በሚከተለው ቅደም ተከተል ይበስላሉ፡

1. ከ60% እስከ 75% የኮኮዋ ይዘት ያለው መራራ ቸኮሌት በትናንሽ ቁርጥራጮች የተፈጨ።
2. 380ml (1 can) የተጨመቀ ወተት እና የቫኒላ ማውጣትን ያዘጋጁ።
3. የተጨማለቀውን ወተት ወደ ታች በከባድ ድስት ውስጥ አፍስሱ፣ ቸኮሌት እና ½ የሻይ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት ይጨምሩ።
4. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቸኮሌት እስኪቀልጥ ድረስ ድብልቁን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ እና ተመሳሳይ የሆነ ውፍረት ያለው ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።
5. የሞቀውን ጫፍ በኬኩ አናት ላይ አፍስሱ፣ መሬት ላይ እኩል ያሰራጩ፣ በስፓትላ ያለሰልሳሉ።

የአይስ ክሬም መጨመሪያ

ከቸኮሌት ያልተናነሰ ተወዳጅነት የካራሚል ከፍተኛ ነው። ለዝግጅቱ, ስኳር (90 ግራም), ክሬም (60 ሚሊ ሊትር), የበቆሎ ሽሮፕ (30 ሚሊ ሊትር) እና ቅቤ (20 ግራም) ጥቅም ላይ ይውላሉ. መጨመሪያውን ለማግኘት, ሁሉም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ይቀላቀላሉ ወፍራም የታችኛው ክፍል, ከዚያም በሚፈለገው መጠን እስኪያልቅ ድረስ በትንሽ ሙቀት ያበስላሉ. ሽፋኑ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ወፍራም ይሆናል, ስለዚህ ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ መጠቀም ጥሩ ነው.

በቤት ውስጥ እንደ ራትፕሬሪ፣ እንጆሪ ወይም ቼሪ ያሉ የቤሪ ቶፕ ማድረግ በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ 300 ግራም የቤሪ ፍሬዎች ይደቅቃሉ, አስፈላጊ ከሆነ ድንጋዮች ይወገዳሉ, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በስኳር (100 ግራም) ተሸፍነዋል. አሁን ሽሮው ወፍራም እስኪሆን ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል. መጨመሪያውን ለማግኘት, ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች, ከሲሮው ጋር, በጥሩ ወንፊት ይፈጫሉ. አስፈላጊ ከሆነ መረቁሱ እንደገና በትንሽ ሙቀት ይቀቀላል።