Beet ሰላጣ ከአኩሪ ክሬም ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ ካሎሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Beetroot ከዕፅዋት የተቀመመ የሁለት ዓመት ተክል ነው። ለመጀመሪያ ጊዜ ይህ አስደሳች አትክልት ከዘመናችን ከሁለት ሺህ ዓመታት በፊት በአሦራውያን ተጠቅሷል. የተመረተው ከአንድ ሺህ ዓመታት በኋላ ነው. Beets በጥንታዊ ግሪክ ዜና መዋዕል ለአማልክት መባ ተብሎ ተጠቅሷል። ከአምስት መቶ ዓመታት በኋላ ይህ አትክልት ወደ አውሮፓ ደረሰ. በተመሳሳይ ጊዜ አውሮፓውያን ለተለያዩ ምግቦች ዝግጅት የሚያገለግሉትን ቁንጮዎች ወደውታል ፣ በእስያ ውስጥ ግን ጭማቂ እና አርኪ የሆነውን ሥሮች ያደንቁ ነበር።

በሩሲያ ውስጥ beets በአስራ አንደኛው ክፍለ ዘመን አካባቢ ታየ። እሷም ከኪዬቭ ርዕሰ መስተዳድር ጀምሮ ጉዞዋን ጀመረች እና በፍጥነት በሞስኮ እና በኖቭጎሮድ መሬቶች ተስፋፋች። ቀስ በቀስ የቢት ሰብሎች ወደ ሩቅ ሰሜናዊው ክልል እንኳን ደረሱ። ነገር ግን beets በዩክሬን ውስጥ ከሁሉም የበለጠ ሥር ሰድደዋል። በዓለም ላይ ታዋቂው የዩክሬን ቦርች በአስራ ስድስተኛው ክፍለ ዘመን የዕለት ተዕለት ኑሮውን በጥብቅ ገባ።ክፍለ ዘመን።

የ beets ጠቃሚ ባህሪያት

በማንኛውም ጊዜ እና በሁሉም ህዝቦች ዘንድ ቢት በጣም ፈዋሽ አትክልት ተደርጎ ይወሰድ ነበር። በእርግጥ የእሱን ጥቅም ከመጠን በላይ መገመት አስቸጋሪ ነው. ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት, ፎስፈረስ, ዚንክ, ቫይታሚኖች B, ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. በነዚህ ንጥረ ነገሮች ጠቃሚ ተጽእኖ ምክንያት በሰውነት ውስጥ ያለው ሜታቦሊዝም ይሻሻላል, በውጤቱም, የልብ ሥራ መደበኛ እንዲሆን, የኮሌስትሮል ይዘት ይቀንሳል. የ beets ስብጥር ለአንዳንድ ተላላፊ በሽታዎች ሕክምና አስተዋጽኦ የሚያደርጉትን ተፈጥሯዊ ፀረ-ነፍሳትን ያጠቃልላል. ከጥቂት መቶ ዓመታት በፊት ሐኪሞች ብዙውን ጊዜ የጉሮሮ መቁሰል ከ beetroot ጭማቂ ጋር መጎርጎርን ያዙ። በቂ የሆነ ከፍተኛ የማግኒዚየም ይዘት ስላለው አትክልት የልብ ቫልቭ ሥራን ያረጋጋዋል. የተረጋጋ የአንጀት ተግባርን ያቀርባል እና የጉበት ሴሎችን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል. ቢቶች ሪኬትስን ስለሚከላከሉ ለህጻናት ምግብ በጣም አስፈላጊ ናቸው. ፎሊክ አሲድ ስላለው በእርግዝና እና ጡት በማጥባት ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል ይመከራል።

Beetroot ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ሲሆን ሙሉ በሙሉ በሰውነት ይጠባል። ከሌሎች አትክልቶች ጋር እንዲሁም ከተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ከ beets ጋር ያሉ ምግቦች ዝርዝር በጣም ትልቅ እና የተለያዩ ነው። ሁሉም በከፍተኛ ጣዕም ባህሪያት, የዝግጅት ቀላልነት ተለይተው ይታወቃሉ. እሱ የሚያመለክተው በክረምቱ በሙሉ ያለችግር የተከማቹትን አትክልቶች ነው። በጸደይ ወቅት, የሰው አካል beriberi እና ድካም ማግኘት ሲጀምር, እና ወጣት ትኩስ አረንጓዴ ገና አይገኝም ጊዜ, የተለያዩ beetroot ሰላጣ ብቻ የቤተሰብ ምናሌ የተለያዩ ለማዳረስ አይደለም ይረዳናል.ነገር ግን የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይደግፋሉ. በጽሁፉ ውስጥ በተጨማሪ በ beets እና መራራ ክሬም ላይ የተመሰረቱ ሰላጣዎችን አማራጮች በዝርዝር እንመለከታለን።

አሰራር ለ beet ሰላጣ ከአኩሪ ክሬም "ወጣቶች"

ይህ ስኳሩ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፍጹም ማሟያ የሆነ እና የቢራውን ጣፋጭ ጣዕም የሚያወጣበት ማራኪ እና አስደናቂ የሚመስል ሰላጣ ነው።

የሰላጣ የተቀቀለ ቢቶች ከአኩሪ ክሬም ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 beet roots፤
• 4 tbsp። ውሸት። መራራ ክሬም;
• 2 tbsp። ውሸት። ስኳር።

ምግብ ማብሰል

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ባቄላ ከኮም ክሬም ጋር እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል። እስኪዘጋጅ ድረስ, beets ማብሰል. እኛ እናጸዳለን እና በደረቁ ድኩላ ላይ እንፈጫለን ፣ በትንሽ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በስኳር እንረጭበታለን እና የታችኛውን ሽፋን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው ክሬም ያፈሱ። በተቀቀሉ የ beet ቺፕስ እና በparsley sprig ማስዋብ ይችላሉ።

ካሎሪ ቢትሮት ሰላጣ ከኮም ክሬም ጋር - 65 kcal.

ሰላጣ በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም

ነጭ ሽንኩርት ወደ ምግቡ ላይ ትንሽ ቅመም የሚጨምርበት ቀላል ሰላጣ።

ግብዓቶች፡

• 400g beets፤
• 800ml ውሃ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 tbsp። ውሸት። ጎምዛዛ ክሬም።

ሰላጣውን ማብሰል

እንዴት የቤቴሮት ሰላጣን ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ማብሰል እንደሚቻል እናስብ። የታጠበውን አትክልት እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው እስኪቀዘቅዙ ድረስ. እኛ እናጸዳለን ፣ በደረቅ ድስት ላይ እንፈጫለን ፣ የተቀጠቀጠ ወይም በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እንጨምራለን እና በቅመማ ቅመም እንቀምራለን ። በጠረጴዛው ላይ እናገለግላለን. የምድጃው የካሎሪ ይዘት 34 kcal ነው።

Beets በቅመማ ቅመም የተቀቀለ

ከተለመደው ለስላሳ ምግብ የበለፀገ የቅመማ ቅመም ጣዕም ያለው። Beetroot ሰላጣን ከአኩሪ ክሬም ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500g beets፤
• 1 tbsp መራራ ክሬም;
• 1 parsley root፤
• 1 ካሮት፤
• 2 tbsp። ውሸት። የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 1 tbsp ውሸት። ዱቄት;
• 1 tsp ኮምጣጤ፤
• 1 tsp ስኳር;
• ጨው፣ ጥቁር በርበሬ አማራጭ።

የማብሰያ ቅደም ተከተል

Beets እና ካሮትን ያፅዱ እና ያጠቡ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥሩ የተከተፈ የፓሲሌ ሥር ይጨምሩ። ከፈለጋችሁ የፓሲሌውን ስር በሴሊሪ ስር መተካት ትችላላችሁ።

አትክልቶቹን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር ያብስሉት ፣ ማነሳሳትን አይርሱ ።

ወደ ዝግጁነት አምጡ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም መራራ ክሬም, ስኳር እና የበርች ቅጠል, ቅልቅል እና ሌላ 10 ደቂቃዎችን ይጨምሩ. ትንሽ ቀዝቀዝ እና አገልግል።

የዲሽው የካሎሪ ይዘት 126 kcal ነው።

ሰላጣ ከፕሪም እና ዋልነት ጋር

ይህ ድንቅ ምግብ አመጋገብ ተብሎ ሊጠራ ቢቸግርም ነገር ግን ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች፣ ስብ እና ካርቦሃይድሬትስ ይዘት ስላለው ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ ነው።

ግብዓቶች፡

• 400g beets፤
• 100g ፕሪም፤
• 100g ዋልነት፤
• የመረጡት ክሬም።

ተከታታይምግብ ማብሰል

Beetroot ሰላጣ ከአኩሪ ክሬም ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። እስኪዘጋጅ ድረስ, beets ማብሰል. ቀዝቅዘው በግሬድ መፍጨት. ፕሪም እና ለውዝ በቢላ ቆርጠን በሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከተጠበሰ ድንች ጋር እናስቀምጠዋለን ፣ ከቅመማ ቅመም ጋር እናስቀምጠዋለን ። ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ማገልገል ጥሩ ነው, በዎልትት አስኳሎች ማስጌጥ ይችላሉ.

የምድጃው የካሎሪ ይዘት 193 kcal ነው።

አመጋገብ beet እና apple salad

በሚገርም ሁኔታ ለስላሳ እና ጭማቂ የሆነ ምግብ፣ከቀላል የአፕል ኮምጣጣ ማስታወሻዎች ጋር ለቁርስ ወይም ለእራት ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል።

ግብዓቶች፡

• 200g beets፤
• 2 ፖም፤
• 2 tbsp። ውሸት። መራራ ክሬም;
• 2 tbsp። ውሸት። ስኳር;
• 0.5g ሲትሪክ አሲድ።

ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ?

የእኔ beets እና እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። ዋናውን ከፖም ላይ ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ. እንጉዳዮቹን በጥራጥሬ መፍጨት እና ከፖም ጋር ይቀላቅሉ። በሲትሪክ አሲድ, በስኳር እና አንድ የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በስላይድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። የቀረውን መራራ ክሬም ጨምሩ እና በፖም ቁርጥራጮች አስጌጡ።

የምድጃው የካሎሪ ይዘት - 94 kcal።

Beetroot ሰላጣ

የመጀመሪያው ሰላጣ በትንሹ በቅመም ጣእም እንደሚያገኝ እርግጠኛ ነው።

ግብዓቶች፡

• 500g beets፤
• 100 ግ መራራ ክሬም፤
• 50 ግ ፈረሰኛ፤
• 1 tbsp ውሸት። ስኳር;
• 2 tbsp። ውሸት። ኮምጣጤ፤
• mint bunnch፤
• ቀረፋ እና ጨው አማራጭ።

የሰላጣን የቴክኖሎጂ ካርታ እናስብbeets መራራ ክሬም. በደንብ የታጠበ አትክልቶችን ቀቅለው ይቅፈሉት እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ቀለም እንዳያጡ በሆምጣጤ ይረጩ። ከአዝሙድና እና ጎምዛዛ ክሬም, grated horseradish, ቀረፋ, ጨው እና ስኳር ጋር ቀላቅሉባት. ሰላጣውን በመልበስ ላይ።

የምድጃው የካሎሪ ይዘት 125 kcal ነው።

የፑፍ ሰላጣ የቢት እና ሮዝ ሳልሞን ከቅመም ክሬም

ይህ ቀላል፣ በዓል፣ ያልተለመደ ጭማቂ ያለው ሰላጣ የማይረሳ ስሜት ይፈጥራል እና ማንኛውንም ጠረጴዛ ያጌጣል።

ግብዓቶች፡

• 1 beets፤
• 2 የዶሮ እንቁላል፤
• 100 ግ የታሸገ ሮዝ ሳልሞን፤
• 100g አይብ፤
• 200 ግ መራራ ክሬም፤
• የዲል ዘለላ፤
• 100g ዋልነትስ፤
• ጨው፣ አማራጭ።

የቢሮ ሰላጣን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ማብሰል፡

1. የተቀቀሉትን እንቦች በደረቅ ድኩላ ላይ ይቁረጡ እና በሰፊ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያሰራጩ።
2. ዲሊውን በደንብ ይቁረጡ፣ጨው ያድርጉት እና ከቅመማ ቅመም ጋር ይቀላቅሉ። በተፈጠረው አለባበስ የ beet ንብርብሩን ይቀቡት።
3. ይቅቡት እና በሁለተኛው ሽፋን ላይ አይብ ያድርጉ። የፌታ አይብ ማግኘት ካልቻሉ፣ ተመሳሳይ የሆነ ወጥነት ባለው በማንኛውም ለስላሳ አይብ መተካት ይችላሉ።
4. የተፈጨውን ፕሮቲኖች ግማሹን በጥሩ ግሬተር ላይ በእኩል ያከፋፍሉ። በአለባበሳችን ይቀቡ።
5. የሮዝ ሳልሞንን ይቁረጡ እና በቅመማ ቅመም ይሸፍኑ።
6. የተቀሩትን ፕሮቲኖች ያሰራጩ እና የቀረውን አለባበስ በእኩል ያሰራጩ።
7. ሰላጣውን በ yolks እና በተከተፈ ለውዝ ይረጩ። በዲል ቅርንጫፎች ያጌጡ።

የዲሽው የካሎሪ ይዘት 253 kcal ነው።

ትኩስ ቤይትሮት ሰላጣ ከቅመም ክሬም ጋር

ይህን ቀላል ግን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 160g beets፤
• 20 ግ መራራ ክሬም 10%፤
• 130g ካሮት፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ፤
• ስኳር - 0.5 tsp;
• ጨው - 2 ግ.

እስኪ ምግቡን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናስብ፡

1. ካሮት እና ባቄላ ተላጥነው በደረቅ ፍርፋሪ ላይ ይፈጫሉ።
2. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
3. በስኳር እና በጨው የተረጨ።
4. በጎምዛዛ ክሬም ይረጩ እና ያነሳሱ።

የካሎሪ ሰላጣ - 49.2 kcal.

በመጨረሻ፣ ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ልዩ፣ የማይቻሉ እና የተለያዩ መሆናቸውን ማስተዋል እፈልጋለሁ። እያንዳንዱ የተዘጋጁ ምግቦች ለማንኛውም ጠረጴዛ እውነተኛ ጌጣጌጥ ይሆናሉ. ህያውነት፣ ጤና እና ጥሩ ስሜት ያስከፍልዎታል፣ ባህላዊ እራት ወደ ንጉሣዊ ምግብ ይለውጠዋል።