ኬክ ከአኩሪ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዘመናዊ ኮንፌክሽኖች በጣም አስገራሚ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ። ከነሱ መካከል አንድ ጥሩ ቦታ በቅመማ ቅመም እና በፍራፍሬ ኬኮች ተይዟል ። እንደዚህ አይነት ጣፋጮች ሁል ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ይሆናሉ።

ጣፋጭ ከፍራፍሬ ጋር የተሻለ ጣዕም ይኖረዋል…

ከቀላል ምርቶች የተሰራውን ሊጥ ለማቅለጥ ራሱን በፍፁምነት ይሰጣል - ውስብስብ ጣፋጮች ለማዘጋጀት ተስማሚ መሠረት። ብስኩት ለመጠቀም በጣም ጥሩ እና ቀላሉ አማራጮች አንዱ ከኮምጣማ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር ያሉ ኬኮች ናቸው። ሆኖም, አንዳንድ ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል. ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ኬኮች ለማዘጋጀት ሁሉንም አይነት ፍራፍሬዎች መጠቀም ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ምርቶች የበለጠ አስደሳች እና የበለጸገ ጣዕም አላቸው. በተለይም የበለፀገ በበጋው ወቅት የፍራፍሬዎች ምርጫ ነው: ቼሪስ, እንጆሪ, ጥቁር እንጆሪ, ራትፕሬሪስ, ጥቁር እንጆሪ. ነገር ግን ፖም እና ፒር ለእንደዚህ አይነት ኬኮች በጣም ተስማሚ አይደሉም, ምክንያቱም ጥቅጥቅ ያለ መዋቅር ስላላቸው ለመጋገር ብቻ ያገለግላሉ.

በክረምት ከውጭ የሚገቡ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ይኖርብዎታል። በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እምብዛም ጣፋጭ አይደሉም. ልጆች እናአዋቂዎች ሙዝ ያላቸው ኬኮች በጣም ይወዳሉ. ኪዊ፣ አናናስ እና ብርቱካን ያላቸው ምርቶች ብዙም ጣፋጭ አይደሉም።

የሚጣፍጥ ማጣፈጫ ያግኙ ለኬክ ኦርጅናሌ የሚሰጡትን ትንሽ ተጨማሪዎች ይረዳል። ማር እና የተቀዳ ወተት እንደነዚህ አይነት ምርቶች መጠቀም ይቻላል. እና ድንቅ የሆነ የቸኮሌት ኬክ ከኮምጣጣ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር ለመስራት ከፈለጉ ኮኮዋ ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች ለስፖንጅ ኬክ

ቀላል ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር ከዝቅተኛው የንጥረ ነገሮች ስብስብ ሊሠራ ይችላል፡

1. ዱቄት - 140ግ
2. የተመሳሳይ መጠን ስኳር።
3. አምስት እንቁላል።
4. ዘይት ለመቅባት ምግቦች - 30 ግ.

ለክሬም፡

1. የዱቄት ስኳር - 110ግ
2. ጎምዛዛ ክሬም - 340 ግ
3. ቫኒሊን።
4. ሙዝ፣ ኪዊ፣ የታሸጉ አናናስ።
5. Jelly ማሸጊያ።

የብስኩት አሰራር

የኬክ አሰራር ከኮምጣጣ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር በጣም ቀላል ነው።

ከማብሰያዎ በፊት ፕሮቲኖችን ከ yolks ይለዩ። የኋለኛው ጊዜ ለጥቂት ጊዜ ሊወገድ ይችላል, እና ፕሮቲኖች ወደ ማቅለጫው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ. ለአምስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት መገረፍ ያስፈልጋቸዋል. አረፋው ጠንካራ መሆን አለበት. የተፈለገውን ውጤት ለማግኘት ምግብ ማብሰል ከመጀመራችን በፊት እንቁላሎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ማስቀመጥ ይመከራል.

ውጤቱን ለማፋጠን እና ክሬሙን ለማብራት ½ tsp መጠቀም ይችላሉ። የሎሚ ጭማቂ. ከመገረፍዎ በፊት ወደ ፕሮቲኖች ውስጥ መፍሰስ አለበት።

ጠንካራ አረፋ ካገኙ በኋላ በማጠራቀሚያው ጠርዝ አካባቢ ስኳር ያፈስሱ። እንዲህ ማድረግጅምላው እንዳይረጋጋ ጥንቃቄ መደረግ አለበት. ከዚያ ማቀላቀያውን እንደገና ያብሩ እና የስራ ክፍሉን በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። የዝግጁነት ደረጃ በእጅ ሊወሰን ይችላል. በጅምላ ውስጥ የስኳር ክሪስታሎች የማይሰማዎት ከሆነ ለቀጣይ አገልግሎት ዝግጁ ነው።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርጎቹን በሹካ ይምቱ እና ከተዘጋጁት ፕሮቲኖች ጋር ይቀላቅሏቸው። ጅምላውን ለመደባለቅ፣መቀላቀያ ሳይሆን ዊስክ መጠቀም አለቦት።

ዱቄቱን ከሶዳማ ጋር በወንፊት ያንሱት እና ወደ እንቁላል ነጭ ጅምላ ይጨምሩ። ሊጡን በስፓታላ ያብሱ።

ምግብ ለማብሰል ማንኛውንም ምቹ ፎርም መጠቀም፣ በዘይት መቀባት እና በብስኩቶች ወይም በሴሞሊና ተረጭተው መጠቀም ይችላሉ። ከመጠን በላይ ዳቦ ካለ, ከዚያም ወደ ታች ሊፈስ ይችላል. ዱቄቱን በላዩ ላይ አፍስሱ እና በደንብ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩት። ለ 30-35 ደቂቃዎች ብስኩት መሰረትን በኬክ ክሬም እና በፍራፍሬ እንሰራለን. ኬክ ሊፈታ ስለሚችል ከ30 ደቂቃ በፊት ምድጃውን አይክፈቱ።

ከተጋገረ በኋላ ብስኩቱ ወዲያውኑ ከሻጋታው ሊወገድ አይችልም። መጋገር ትንሽ ማቀዝቀዝ አለበት፣ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ኬክ ወደ መቁረጫ ሰሌዳ መዞር አለበት።

ክሬም

ለኬክ እኛ ጄሊ እንፈልጋለን። ለማዘጋጀት, ጥራጥሬዎችን ከከረጢቱ ውስጥ በሚፈላ ውሃ ያፈስሱ, በማሸጊያው ላይ ከተጠቀሰው አንጻር የፈሳሹን መጠን በ 1.5 እጥፍ ይቀንሱ. በዚህ አጋጣሚ ጄሊው ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል፣ እና ቀለሙ የበለጠ ይሞላል።

ለጎምዛ ክሬም ምን ይፈልጋሉ? መራራ ክሬም ስብ ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት- ከ 20% ያነሰ አይደለም. በቤት ውስጥ የተሰራ ምርት መውሰድ ጥሩ ነው. ክሬሙን ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ እና ለሰባት ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ ቫኒሊን እና ስኳር ይጨምሩ።

የኬክ ስብሰባ

ሁሉም አካላት ተዘጋጅተዋል፣አሁን ብስኩት ኬክ ከኮምጣጤ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር መሰብሰብ መጀመር ይችላሉ።

የተፈጠረው ብስኩት በምግብ አሰራር ክር በመታገዝ በበርካታ ኬኮች ተቆርጧል። የመጀመሪያውን ንብርብር በሳህኑ ላይ ያድርጉት እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት። ስለዚህ ቀስ በቀስ ሁሉንም ኬኮች እንሰበስባለን. እንዲሁም ከላይኛው ሽፋን ላይ ትንሽ ክሬም እንጠቀማለን. በመቀጠልም የእራስዎን ቅንብር በመፍጠር ወደ ክበቦች ወይም ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፍራፍሬዎችን ያስቀምጡ. የታሸጉ አናናስ ለመጠቀም ካቀዱ፣ እነሱን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

ለበለጠ ኬክ ምስረታ ብራና እንፈልጋለን። ከእሱ እኩል የሆነ ሰፊ ንጣፍ ቆርጠን ነበር, ርዝመቱ ከምርታችን ዙሪያ መብለጥ አለበት. ነገር ግን የወረቀት ንጣፍ ቁመት ከኬክ ከ 7-10 ሴንቲሜትር ከፍ ያለ መሆን አለበት. ቂጣዎቹን በክሬም ከሪባን ጋር እናጠቅላቸዋለን እና መገናኛውን በወረቀት ክሊፖች እናያቸዋለን።

ፍራፍሬዎቹን በኬኩ ወለል ላይ በቀዝቃዛው ጄሊ ብዛት ያፈሱ። ጄሊ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ መፍሰስ አለበት, ሁሉንም ቁርጥራጮች በእኩል ይሸፍናል. በመቀጠል ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ከ ልምድ ካላቸው የምግብ ባለሙያዎች የተሰጡ ምክሮች

ልምድ ያካበቱ የፓስቲ ሼፎች ኬክን ከኮምጣጣ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር ለመስራት ምን ምክሮች ይሰጣሉ?

ባለሙያዎች ይመክራሉ፡

1. ለመቅመስ ሊጥደረቅ ምግቦች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።
2. ቤኪ እና እርጎዎች ለስላሳ የጅምላ ብዛት ለየብቻ መመታታቸው እና ከዚያ በኋላ ያለ ድንገተኛ እንቅስቃሴ ይደባለቃሉ።
3. የተቦረቦረ ብስኩት የሚዘጋጀው በዱቄት ስኳር ላይ ሲሆን በተሻለ ሁኔታ ስለሚሟሟ ነው።
4. ኬኩ እንዳይረጋጋ ለመከላከል በመጋገሪያ ጊዜ ምድጃውን አይክፈቱ።
5. ለጎም ክሬም፣ መራራ ክሬም ስብ ብቻ መጠቀም አለበት። በብሌንደር ወይም ቀላቃይ መገረፍ አለበት።
6. ለክሬሙ ዝግጅት ስኳር ሳይሆን ዱቄት መውሰድ ይሻላል። በተጨማሪም የሙዝ ጥራጥሬ ወደ ጅምላ ሊጨመር ይችላል።
7. እሴስ ወይም ቫኒላ ለሽቶ መጠቀም ይቻላል።

ብርቱካናማ ሙዝ ኬክ ግብዓቶች

ሌላኛውን ለናንተ ትኩረት እንሰጣለን ጣፋጭ ኬክ ከኮምጣጣ ክሬም እና ፍራፍሬ ጋር።

የብስኩት ግብዓቶች፡

1. ሶስት እንቁላል።
2. አንድ ብርጭቆ ዱቄት።
3. የተመሳሳይ መጠን ስኳር።
4. መጋገር ዱቄት።

ለክሬም፡

1. አንድ ሊትር የኮመጠጠ ክሬም።
2. ሁለት 25g የጀላቲን
3. አንድ ብርጭቆ ስኳር።

ለማስጌጥ፡ ሁለት ሙዝ እና ሁለት ብርቱካን እያንዳንዳቸው።

ለእርግዝና፡ ቼሪ፣ እንጆሪ ወይም raspberry syrup።

ለበረዶ፡

1. 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ኮኮዋ እና ስኳር።
2. ቅቤ - 40ግ

ብርቱካናማ ሙዝ ኬክ አሰራር

በደረቅ እና ንጹህ ሳህን ውስጥ ቀድመው የቀዘቀዙትን እንቁላሎች ይምቱ። ጅምላውን በከፍተኛ ፍጥነት በማቀቢያው ለአስር ደቂቃዎች ይምቱ ፣ ከዚያ ቀስ በቀስ ስኳር ይጨምሩ። ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ መፍረስ ከጀመሩ በኋላ ሂደቱን ማቆም ይችላሉ. ተጨማሪ ወደ መያዣው ውስጥየዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ድብልቅን እጠፍ. ዱቄቱን በቀስታ ይቅቡት።

የተጠናቀቀውን ስብስብ በብራና በተሸፈነ ቅጽ ውስጥ አፍስሱ። ምድጃውን አስቀድመን እናሞቅነው እና በውስጡ አንድ መያዣ እናስቀምጠዋለን. ብስኩቱን ለአርባ ደቂቃዎች ያብስሉት. የኬክ ዝግጁነት ደረጃ በእንጨት ዱላ ሊረጋገጥ ይችላል. ምድጃውን ካጠፉ በኋላ, ብስኩቱ ወዲያውኑ መወሰድ የለበትም. በሩን ከፍተው ሻጋታውን ለአርባ ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ መተው ይችላሉ።

አሁን ክሬሙን ማዘጋጀት እንጀምር። ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ መራራ ክሬም ከስኳር ጋር ይደባለቁ እና በስኳር ይምቱ።

ጀልቲንን በሙቅ ውሃ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያነሳሱ። የጀልቲንን ብዛት ወደ መራራ ክሬም አፍስሱ። ሙዝ ወደ ክበቦች፣ እና ብርቱካንን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የቀዘቀዘውን ብስኩት በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ። የታችኛውን ኬክ በሚለቀቅ ቅፅ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሲሮው ያጠቡ። ከዚያም የሙዝ እና የብርቱካን ሽፋን ያስቀምጡ. ግማሹን መራራ ክሬም በላዩ ላይ አፍስሱ። ለአንድ ሰዓት ያህል ሥራውን ለማጠናከሪያ ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ከሁለተኛው ኬክ በኋላ በሲሮው ይጠጡ እና በጄሊ ላይ ያሰራጩ። ኬክን በክሬሙ ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ያድርጉት። ሙሉ በሙሉ ከተጠናከረ በኋላ, ቅጹን ማስወገድ ይችላሉ. ኬክ ዝግጁ ነው. ከላይ ሆኖ ከተፈለገ በመስታወት መሸፈን ይቻላል።

የቸኮሌት ብዛት የሚዘጋጀው ከቅቤ፣ከኮኮዋ እና ከስኳር ነው። እቃዎቹን እንቀላቅላለን እና ድስቱን ወደ እሳቱ እንልካለን. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ቅዝቃዜውን ያሞቁ. የተገኘው ብዛት ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ይላካል። በእሱ አማካኝነት የቸኮሌት መረብን እናስባለን. እና በጠቅላላው የላይኛው እና የጎን ገጽ ላይ ብርጭቆን ማመልከት ይችላሉ።ኬክ።

ከኋላ ቃል ይልቅ

ኬኮች ከቅመም ክሬም ጋር ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው። ለዝግጅታቸው ብዙ አማራጮች አሉ. እያንዳንዷ አስተናጋጅ በምግብ አዘገጃጀት ላይ የራሷን ለውጦች ማምጣት ትችላለች. የተለያዩ ፍራፍሬዎችን መጠቀም የምትወደውን ጣፋጭ ምግብ በእያንዳንዱ ጊዜ እንድታገኝ ያስችልሃል።

የቸኮሌት ወዳዶች የቸኮሌት ኬክን በአኩሪ ክሬም መስራት ይችላሉ። ይህ ጣፋጭ ያልተለመደ ጣዕም አለው. ለኬክ የሚሆኑ ፍራፍሬዎች የላይኛውን ንብርብር ለማስጌጥ ብቻ ሳይሆን በኬክ ንብርብሮች መካከል እንደ ንብርብር መጠቀም ይቻላል.