Beets በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም፡የሰላጣ አሰራር፣የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

መጸው ለጤናማ ሥር ሰብሎች እና አትክልቶች ጊዜው ነው። ሰውነትዎን በቪታሚኖች እና ጣፋጭ ምግቦች ለመመገብ ጊዜው አሁን ነው። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የቢችሮት ሰላጣ በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ነው. እንደ ቀላል እና የሚያረካ መክሰስ ወይም እንደ የጎን ምግቦች ተጨማሪ ሆኖ በራሱ ሊቀርብ ይችላል. ቢቶች በተለይ በስጋ ምግቦች እና በስጋ ቦልሶች ጥሩ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ይህን የሚያምር ሰላጣ ለማዘጋጀት አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን።

የ beets ጥቅሞች ምንድ ናቸው

Beets በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ያለው የካሎሪ ይዘት በግምት 260 kcal በ100 ግራም ቢሆንም ይህ ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው። Beets በጣም ጠቃሚ አትክልት ናቸው. የእሱ ስብስብ በማዕድን, በቪታሚኖች እና በመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው. ይህ ውብ ሥር ሰብል ለሰውነት ብረት፣ አዮዲን፣ ማግኒዥየም፣ ፎስፎረስ፣ ፍሎራይን፣ ፖታሲየም፣ ካልሲየም፣ ማንጋኒዝ፣ ብዙ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ እናPP.

የቤይትሮት ዋነኛ ጥቅም ብዙ ፋይበር ሲሆን ይህም ውጤታማ እና ተፈጥሯዊ የሰውነት ማጽጃ ነው ተብሎ ይታሰባል። በአጠቃላይ ይህ ለጨጓራና ትራክት በጣም ጠቃሚ ምርት ነው. ለእሱ ምስጋና ይግባው, ፐርስታሊሲስ ይሻሻላል, የሆድ ድርቀት ይወገዳል, አንጀቱ ከካንሰሮች ገጽታ ይጠበቃል. የተቀቀለው ስርወ አትክልት ሰውነታችንን ከከባድ ብረት ጢስ እና ሌሎች መርዛማ ንጥረ ነገሮች የሚከላከል ኃይለኛ አንቲኦክሲዳንት ነው።

Beets በደም ዝውውር እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓቶች ተግባር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። መርከቦቹ የበለጠ የመለጠጥ, ከደም ግፊት ጋር, የደም ግፊት ይቀንሳል. በተፈጥሮ የአመጋገብ ፋይበር በመታገዝ የኮሌስትሮል እና ትራይግሊሰርይድ መጠን ይቀንሳል ይህም አንድን ሰው ከአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ ያድናል.

ቀይ አትክልት ለነፍሰ ጡር ሴቶች የደም ማነስን ይከላከላል፡ ተቃራኒ ጾታ ደግሞ የወንድ ጥንካሬን ይሰጣል። በ beets ውስጥ ያለው አዮዲን የታይሮይድ እክል ላለባቸው ሰዎች ሁሉ ጠቃሚ ይሆናል. የስነ ምግብ ተመራማሪዎች beets ሰውን እንደሚያበረታታ እና ቅልጥፍናን እንደሚጨምር ይናገራሉ።

የበለፀገው የቢትሮት የቫይታሚንና ማዕድን ውህድ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ለቫይረሶች እና ማይክሮቦች የመቋቋም አቅም ይጨምራል። ነጭ ሽንኩርት በተቀቀሉት ባቄላዎች ላይ ካከሉ በቀዝቃዛው ወቅት ከጉንፋን ለመከላከል ጥሩ መከላከያ ያገኛሉ ። ከትንሽ በኋላ የቢችሮት ሰላጣዎችን ከነጭ ሽንኩርት ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን እና አሁን ትክክለኛውን beetroot እንዴት መምረጥ እንዳለብን እንገነዘባለን ።

ትክክለኛዎቹን beets መምረጥ

ዛሬ፣ beets በሱፐርማርኬት እና በገበያ ሊገዙ ይችላሉ። ይሁን እንጂ በመደርደሪያዎቹ ላይ የተለያዩ ናቸውየስር ሰብሎች መኖ እና የጠረጴዛ አይነት ናቸው, እንዲሁም ጥሩ ምርት ከዝግታ እና ከተበላሹ አትክልቶች ጋር የተቀላቀለ. ጥሩ ትኩስ ጥንዚዛ ሳህኑን አስደሳች ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰውነትም ይጠቅማል። beetsን ለመምረጥ ለጠቃሚ ምክሮች ትኩረት ይስጡ፡

• የመኖ ደረጃ ለምግብነት የማይመች ነው። በትላልቅ ፍራፍሬዎች ተለይቷል. ከትንሽ እስከ መካከለኛ beets ይምረጡ።
• የአትክልቱን ውስጠኛ ክፍል ማየት ከቻሉ በጨለማ እና በርገንዲ ሥሮች ላይ ያቁሙ (ሮዝማዎቹ አይጣፍጡም)።
• በውጫዊ መልኩ አትክልቱ ከቆዳው ጋር ምንም ጉዳት ሳይደርስበት መሆን አለበት ምክንያቱም ትንሽ መቆረጥ እንኳን ባክቴሪያ ሊይዝ ይችላል።

የስር ሰብልን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአንድ ወር ላልበለጠ ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ።

የስር ሰብሎችን ማብሰል

ክላሲክ የቢትሮት ምግብ ማብሰል፡

• ሥሩን በደንብ ያጠቡ። ቆዳው ሊላጥ ወይም ሊተው ይችላል።
• ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ ፣ ቤሪዎቹን እዚያው ውስጥ ይንከሩ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ።
• ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ።
• አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ መሆናቸውን በማረጋገጥ ለጥቂት ሰአታት ቀቅሉ።

በዚህ መንገድ እንጉዳይ እስኪዘጋጅ ድረስ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ሁሉም ነገር እዚህ ግላዊ ነው - በ beetroot መጠን እና በድስት መጠኑ ላይ የተመሰረተ ነው. ይህ ሂደት አብዛኛውን ጊዜ ከ2-3 ሰአታት ይወስዳል. ትንሽ ሚስጥር አለ. የማብሰያ ጊዜውን በ 1 ሰዓት ውስጥ ለመቀነስ, የስር ሰብሎችን ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ማድረግ ያስፈልጋል. ይሁን እንጂ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በእንደዚህ ዓይነት beets ውስጥ እንዳይቀመጡ ስጋት አለ.

የተቀቀለ beet በፍጥነት የምናገኝበት መንገድ አለ። 30 ደቂቃ ያህል ይወስዳል፡

• ሥሩን እጠቡ። ሥሩን እና ቆዳን አታስወግድ።
• በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይንከሩት እና ለ20 ደቂቃ ያህል በእሳት ላይ ያድርጉ።
• አትክልቶቹን በአንድ ሳህን የበረዶ ውሃ ውስጥ ለ10 ደቂቃ አስቀምጡ።

አሁን እስኪበስል ድረስ beetsን እንዴት እና ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ እንሂድ።

የባህላዊ አሰራር

ክላሲክ የምግብ አሰራር - አይብ የለም፣ ነገር ግን ይህ ምርት ወደ ሰላጣው ጣፋጭ ጎርሜት ጣዕም ሊጨምር ይችላል።

ይህ ያስፈልገዋል፡

• 4 ትናንሽ ሥር አትክልቶች፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 60 ሚሊ መራራ ክሬም፤
• 120g አይብ፤
• የባህር ጨው ለመቅመስ፤
• የትኩስ እፅዋት ስብስብ።

እንዴት ማብሰል፡

1. የተቀቀለውን እንቦጭ ይላጡ እና ይቅቡት።
2. አይብውን ይቅቡት።
3. ነጭ ሽንኩርቱን እና ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ይቁረጡ፣ አንድ ላይ ይቀላቀሉ።
4. የተጠበሰውን እንጦጦ ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ በቺዝ ፣ ጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ።
5. በደንብ ይቀላቀሉ እና ያገልግሉ።

ጤናማ ሰላጣ ከፕሪም እና ዋልነት ጋር

Beets በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም እንዲሁ ከፕሪም እና ዋልነት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህ ጣፋጭ እና ቅመማ ቅመም እርስ በርስ ሲጣጣም ነው. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ እና የሚያረካ መክሰስ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 0.5 ኪግ beets፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 80g ፕሪም፤
• 70 ml መራራ ክሬም፤
• 4-5 ዋልነትስ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ፡

1. beetsን በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
2. ፕሪም በሞቀ የተቀቀለ ውሃ አፍስሱ እና ለ 6 ደቂቃዎች ይተዉ ። ከዚያም ውሃውን አፍስሱ እና በትንሽ እንጨቶች ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን ቆርጠህ ወደ beets ጨምር።
4. ፕሪኖችን እዚያ ያሰራጩ።
5. እንቁላሎቹን ይቁረጡ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀሉ።
6. ጨው፣ ከቅመማ ቅመም ጋር ወቅቱን እና ቀላቅሉባት።

Beets በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም፡ የምግብ አሰራር ከድንች ጋር

ከምን እንሰራለን፡

• 0.5 ኪሎ ግራም beet፤
• 250g ድንች፤
• 5 tbsp። ማንኪያዎች የኮመጠጠ ክሬም;
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 3 tsp ሰናፍጭ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ባቄላውን ቀቅለው፣ላጡ እና በደረቅ ድኩላ ላይ ይቀቡ።
2. ድንች ዩኒፎርም ለብሰው አብስሉ:: ከዚያም ቀዝቀዝ እናደርጋለን፣ እናጸዳለን እና እንደ beets በተመሳሳይ መንገድ እንቀባለን።
3. የተጠበሱ አትክልቶችን ያዋህዱ።
4. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
5. ከጨው፣ ከስኳር እና ከሰናፍጭ ጋር መጨመር።
6. ጎምዛዛ ክሬም ጨምሩ እና ያንቀሳቅሱ።
7. የተጠናቀቀውን ሰላጣ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ያስቀምጡ እና በአረንጓዴ ቡቃያ ያጌጡ።

በእንቁላል

Beetroot ሰላጣ ከኮምጣማ ክሬም እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የተቀቀለ እንቁላል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ጣዕሙ ቀላል እና ቅመም ነው. የዚህ ሰላጣ ዋነኛ ጥቅም እሱን ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ አይፈጅም እናምርቶች።

የምግብ አዘገጃጀት ግብዓቶች፡

• 2 ትናንሽ beets፤
• 2-3 የተቀቀለ እንቁላል፤
• 100g አይብ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 70 ml መራራ ክሬም፤
• ጨው ለመቅመስ።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. ቢትን ቀቅለው፣ላጡ እና በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
2. አይብውን በደንብ ይቅቡት እና ወደ ባቄላ ይጨምሩ።
3. ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው ቀዝቅዘው ይቅቡት። ወደ beets ያክሉ።
4. ነጭ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ በማለፍ ለተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይላኩ።
5. ጨው፣ በርበሬ ከተፈለገ።
6. ከጎምዛዛ ክሬም ጋር ይረጩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ያልተለመደ ለ beets ከነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ጋር

የሚያስፈልግህ፡

• 1 መካከለኛ መጠን ያላቸው beets፤
• 1 ካሮት፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 8 ቅርፊት ያላቸው ዋልኖቶች፤
• 5 tbsp። ማንኪያዎች የኮመጠጠ ክሬም;
• 85 ግ አይብ፤
• 3 tbsp። የሎሚ እና የብርቱካን ጭማቂ ማንኪያዎች;
• ጨው - ለመቅመስ፤
• የበርበሬ ድብልቅ - አማራጭ።

ደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. Beetroot እና ካሮትን በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
2. የfeta አይብ ጨምሩ።
3. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ወደ አትክልቶች ይጨምሩ።
4. ዘይት በሌለበት ድስት ውስጥ እንቁላሎቹን በጨው ቀቅለው ከዚያ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ለተቀሩት ንጥረ ነገሮች ይላኩ።
5. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም፣የሲትረስ ጁስ፣ጨው እና በርበሬ መረቅ ያድርጉ።
6. በሚያስከትለውን ኩስ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የማብሰያ ምክሮች

• Beet ይዟልተፈጥሯዊ ቀለም, ስለዚህ እጆችን ያበላሻሉ. ይህንን ለማስቀረት፣ ሲይዙት መደበኛ የህክምና ጓንቶችን ይጠቀሙ።
• ምግብ ካበስል በኋላ ሰላጣውን ለ10 ደቂቃ ያህል እንዲፈላ እና የእቃዎቹ ጣዕሞች እርስበርስ እንዲጣመሩ እና የቢትሮው ሰላጣ ከነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ጋር የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።
• በኩሽና ውስጥ የተቀቀለ የ beets ጠረን ለማስወገድ በውሃው ላይ የዳቦ ቅርፊት ይጨምሩ።
• Beets በስብ መራራ ክሬም በተሻለ ሁኔታ መፈጨት ይችላሉ። ይህንን ሰላጣ ቀደም ብለው ከ mayonnaise ጋር ብቻ ከሠሩት እና መተው ካልፈለጉ ፣ ከዚያ በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ማይኒዝ እና መራራ ክሬም ይውሰዱ። ሳህኑ ቀላል እና የተጣራ ይሆናል።
• የዋልኑት ሰላጣ በዘይት በሌለበት መጥበሻ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ከተጠበሰ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
• የ beetsን በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም የማይረሳ ለማድረግ ሌላኛው መንገድ። ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በዘይት ውስጥ ለ2-3 ደቂቃ ቀቅለው ከዚያ በኋላ ብቻ ይቁረጡ።
• የምግብ አዘገጃጀቱ ትኩስ እፅዋትን ካላካተተ አሁንም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊ ወይም ዲዊትን ይጨምሩ። እነዚህ ዕፅዋት ከ beets ጋር ጥሩ ናቸው. በተጨማሪም, ሳህኑ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ይኖረዋል. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን ከእፅዋት ጋር ቢረጭ ይሻላል።
• ማንኛውም የማብሰያ አማራጭ በደረቁ ፍራፍሬዎች ሊሟላ ይችላል። ጣዕሙን የበለጠ አስደሳች እና የበለጸገ ያደርጉታል, እና ሰላጣው ጤናማ ይሆናል.
• የአትክልት ሥሩ የተቀቀለበት ውሃ እንደ ማስታገሻነት መጠቀም ይቻላል። ይህንን ለማድረግ ፈሳሹ ማጣራት አለበት, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ ዝንጅብል ይጨምሩ. ይህ መጠጥ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አይመከርም።

ጽሑፎቻችንን ጠቃሚ ሆኖ እንዳገኙት ተስፋ እናደርጋለን። አሁን የተቀቀለ ንቦችን በነጭ ሽንኩርት እና መራራ ክሬም ለማብሰል ብዙ አማራጮችን ያውቃሉ። የዚህ ሰላጣ ልዩነት በአመጋገብ ዋጋ, ጥቅሞች እና ቀላልነት ነው. ጤናማ አመጋገብ ተከታዮችን ብቻ ሳይሆን ቅመማ ቅመሞችን ለሚወዱም ይማርካቸዋል። በሚጣፍጥ እና በሚያምር ምግብ ቤተሰብዎን ወይም እንግዶችዎን ያስደስቱ! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!