የክራብ ሰላጣ ከኩሽ ጋር፡ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአለም የምግብ ኢንዱስትሪ የክራብ እንጨቶችን ሲፈጥር የበጀት ማብሰያ ላይ ለውጥ አድርጓል። በጣም ትልቅ ገንዘብ የሌላቸው ሰዎች እንኳን ሰላጣዎችን በሚያስደንቅ ጣዕም መሞከር ችለዋል. ኪያር ጋር የክራብ ሰላጣ በቀድሞዋ ሶቪየት ኅብረት ውስጥ ያለውን ተወዳጅነት መዛግብት ሰበረ, አንዳንድ ጊዜ እንኳ የሩሲያ ሰላጣ እና ሄሪንግ በፀጉር ኮት ሥር ይበልጣል. ስለዚህ, እዚህ ለዚህ መክሰስ የተለያዩ አማራጮችን እንመለከታለን. ግን እውነቱን ለመናገር, እነዚህ ሰላጣዎች አሁንም ከነጭ ዓሣ በተሠሩ እንጨቶች ፋንታ እውነተኛ የክራብ ስጋን ብትጠቀሙ በጣም የተሻሉ ናቸው. ከዚያ ጣዕማቸው ፍጹም ልዩ ይሆናል! በተጨማሪም እነዚህ ሰላጣዎች በጣም ቀላል ናቸው. የበጀት አማራጭ ቢያንስ በየቀኑ ማብሰል ይቻላል፣ እና በዓላት እንግዶችን ያስደስታቸዋል ወይም ለአንድ ዓይነት ክብረ በዓል ያገለግላሉ።

የስኬት ዋና ሚስጥሮች

የኩሽ ክራብ ሰላጣ በተለያዩ ምክንያቶች በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ለማድረግ በጣም ቀላል ነው። ከሁሉም በላይ ሁሉም ምርቶች ማለት ይቻላል ለእሱ ይወሰዳሉአስቀድሞ ተዘጋጅቷል. ምንም እንኳን የክራብ ስጋን ቢጠቀሙም, ምናልባት ምናልባት የታሸገ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም, ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች እርስ በእርሳቸው ፍጹም ተጣምረው ነው. ዋናው ነገር - ሁሉንም ነገር በደንብ መቁረጥ, ቅልቅል እና ወቅታዊ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ለእንደዚህ አይነት ሰላጣዎች መሰረታዊ መሠረት ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን አንዳንድ ምርቶች ተጨምረዋል, እና አንዳንዶቹ ይወገዳሉ. እና አሰልቺ ለመሆን ጊዜ እንዳይኖረው የሚወዱትን ምግብ ጣዕም ሊለውጥ ይችላል። እና በተጨማሪ፣ ይህን ሰላጣ ማብሰል ማለቂያ የሌላቸው ለሙከራ እድሎችን ይከፍታል።

የክራብ ሰላጣ ከኩሽ ጋር፡ የሚታወቅ የምግብ አሰራር። የሚያስፈልጉ ግብዓቶች

ይህ የምግብ አሰራር ለእንግዶች ያልተጠበቀ መምጣት ከሆነ ለአስተናጋጇ መዳን ብቻ ነው። የታሸገ በቆሎ ፣ እና ትኩስ ዱባ እና የክራብ እንጨቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ካሉ ፣ ከዚያ በዓሉ እንደሚሳካ በእርግጠኝነት መናገር ይችላሉ! በተጨማሪም ሁለት እንቁላል መውሰድ ጥሩ ነው. በሩብ ሰዓት ውስጥ አንድ የሚያምር ሰላጣ ይገነባሉ. እና ለእንግዶች መምጣት አስቀድመው ካዘጋጁ ፣ የሚታወቅ ስሪቱን ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉትን ሁሉንም ምርቶች መግዛት ይችላሉ። ይህ እንቁላል, እንጨቶች, ዱባዎች እና በቆሎዎች ብቻ ሳይሆን አረንጓዴ, ሽንኩርት እና ማዮኔዝ ናቸው. እንደ አንድ ደንብ, እንደዚህ ያሉ መሰረታዊ ምርቶች በማንኛውም ኩሽና ውስጥ ይገኛሉ. ሰላጣውን በሚለብሱበት ጊዜ, ከመጠን በላይ አይውሰዱ. በመርህ ደረጃ ግማሽ ጣሳ ማዮኔዝ ደረቅ እንዳይመስል ነገር ግን ከመጠን በላይ መረቅ እንዳይሰማው በቂ መሆን አለበት።

የታወቀ የምግብ አሰራር እንዴት ማብሰል ይቻላል

የክራብ ሰላጣ ከኩሽ ጋር ለመስራት 250 ግራም እንጨቶችን ይውሰዱ ፣ ግን ጥሩ ፣ ከእውነተኛ ዓሣ. ከፊልሙ ውስጥ ማውጣት እና ወደ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. አሁን ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ. ሰላጣው መራራ እንዳይሆን ለማድረግ ብዙ አያስፈልግም. በደንብ ይቁረጡ እና ወደ እንጨቶች ይላኩ. የተቆረጠ የዶልት ክምር ወደዚያም ይሄዳል, ይህም ሰላጣውን ጣዕም ብቻ ሳይሆን ትኩስ ሽታንም ይሰጣል. 3-4 የተቀቀለ እንቁላል ይቁረጡ እና ወደ መክሰስ ይጨምሩ. አሁን የበቆሎው ተራ መጥቷል - ግማሽ ቆርቆሮ ይኖረናል. ዋናው ነገር በጣም ጣፋጭ መሆን የለበትም. እና በመጨረሻም ሁለት ትኩስ ዱባዎችን በደንብ ይቁረጡ. ሁሉንም ምርቶች እንቀላቅላለን, በጥቁር መሬት ፔፐር እና ጨው ይረጩ. ከ mayonnaise ጋር ከኮምጣጤ ክሬም ጋር የተቀላቀለ. ነገር ግን ወዲያውኑ መክሰስ ለመብላት ከፈለጉ ይህ ነው. በማቀዝቀዣው ውስጥ, ይህ ሰላጣ ያለ ወቅቱ በተሻለ ሁኔታ ይከማቻል. ያኔ አይፈስስም እና ጭማቂ አይሰወርም።

እንዴት የሚታወቅ የምግብ አሰራር

መሠረታዊ የኩሽ ክራብ ሰላጣ በተለየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል። ከአረንጓዴ ሽንኩርት ይልቅ ነጭ ሽንኩርት መጠቀም ይችላሉ. ትንሹን የፀደይ አረንጓዴ ግንድ መቁረጥ የተሻለ ነው. ነገር ግን የተፈጨ ቅርንፉድ ይሠራል. ከአንዱ ዱባዎች ይልቅ አንድ ጎምዛዛ ፖም ይውሰዱ። ግን በጣም ጭማቂ መሆን የለበትም. በተጨማሪም አንዳንድ የቤት እመቤቶች ለእንደዚህ ዓይነቱ ሰላጣ የተከተፈ የቤጂንግ ጎመን እና / ወይም አቮካዶ ይጨምራሉ። በኋለኛው ሁኔታ ፣ አፕቲዘር በ mayonnaise ሳይሆን በቅመማ ቅመም የተቀመመ ነው። ከዚያ በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ አይደለም ይወጣል።

አሪፍ አሰራር

ክላሲክ ሰላጣ (ክራብ ዱላ፣ በቆሎ፣ ኪያር፣ እንቁላል) በጣም ገንቢ እንዲሆን ከፈለጉ ሩዝ በምርቶቹ ዝርዝር ውስጥ መካተት አለበት። እንደዚህ ያለ የምግብ አሰራር ይፈልጋሉ?በጠረጴዛው ላይ በተለይ ቆንጆ እና ብሩህ ይመስላል? እውነተኛ የመንደር እንቁላል ውሰድ. ወደ 5 ቁርጥራጮች ያስፈልጋቸዋል. እንቀቅላቸዋለን ፣ እንቆርጣቸዋለን እና በደንብ እንቆርጣቸዋለን ። ግማሽ ኩባያ ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ. በተናጠል, ያበስሉት እና ቀዝቃዛ. የተበላሹ ዝርያዎችን መውሰድ የተሻለ ነው. ከዚያም ሩዝ ሳይፈጭ ይወጣል, ልክ ለስላጣ. 400 ግራም የክራብ እንጨቶች እና ሁለት ትኩስ ዱባዎች በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ናቸው. ሁሉንም ምርቶች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እናስቀምጣለን. አሁን የታሸገ በቆሎን አንድ ጣሳ እንከፍት, ፈሳሹን አፍስሱ እና ይዘቱን ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች እንጨምር. አዲስ ንክኪ ከፈለጉ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን መቁረጥ ይችላሉ. ጨው፣ በርበሬ፣ ወቅት ከ mayonnaise ጋር።

በሩዝ እና ኮምጣጤ

ተመሳሳይ ልብ ያለው ሰላጣ ሊለያይ ይችላል። በተለይ በክረምት እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ጥሩ ነው. ከቆሎ እና ከኩምበር ጋር የክራብ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከቀዳሚው ጋር ይመሳሰላል። በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች ሩዝ እና የዓሳ እንጨቶችን ያካትታሉ. ነገር ግን ከትኩስ ዱባዎች በተጨማሪ እዚህ የተጨመቁትን ፣ እንዲሁም ደወል በርበሬዎችን እንጨምራለን ። አንድ ጥቅል የክራብ እንጨቶችን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ግማሽ ኩባያ ሩዝ ቀቅለው. ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ዱላዎቹ ይጨምሩ. አሁን ወደ ኩብ ይቁረጡ ብሩህ - ቢጫ ወይም ቀይ - ቡልጋሪያ ፔፐር. እሱ ወደ ሰላጣ ሳህንም ይሄዳል። የእኛ የምግብ አሰራር ብሩህ ብቻ ሳይሆን ጭማቂም ይሆናል. ሁለት ትኩስ እና የተከተፉ ዱባዎችን በደንብ ይቁረጡ። የማጠናቀቂያው ሂደት የታሸገ በቆሎ (የአንድ ቆርቆሮ ይዘቱ በቂ ነው) እና 1-2 የተከተፈ አረንጓዴ የሽንኩርት ግንድ. የእኛ ሰላጣ በሁሉም የቀስተ ደመና ቀለሞች ያበራል! በ mayonnaise ተሞልቷል. ውስጥ ማገልገል ይቻላልሰላጣ ጎድጓዳ ሳህኖች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች. እና 150 ግራም የተፈጨ አይብ ወደ መግብያው ላይ ካከሉ ጣዕሙ ማንኛውንም ጎርሜት ያረካል።

ርህራሄ

የተደራረበው ሰላጣ እንዴት እንደተሰራ የሚነግሩዎት ጊዜው አሁን ነው። ዱባ, የክራብ እንጨቶች, እንቁላል - ሁሉም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ይገኛሉ. ግን በተለየ መንገድ ይጣጣማሉ. 200 ግራም የክራብ እንጨቶች ፣ 2 ትኩስ ዱባዎች ፣ ሶስት የተቀቀለ እንቁላሎች እና 150 ግራም ጠንካራ አይብ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ግን አይቀላቅሉ ። አሁን ሰላጣ የምንሠራበት ጠፍጣፋ ሳህን እንወስዳለን. በመጀመሪያ የዱባውን ንብርብር ከታች ያስቀምጡ. ከ mayonnaise ጋር ይቅለሉት. ከዚያም የክራብ እንጨቶች አሉ. ከዚያም እንቁላሎቹ, በላዩ ላይ ጨው እንዲጨምሩ ይመከራሉ. ከዚያም አይብ እናስቀምጠዋለን, እና በላዩ ላይ - የታሸገ በቆሎ. እያንዳንዱ ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ይሞላል. እና ከላይ እስከ ላይ፣ የሚያምር ጥልፍልፍ እንድናገኝ ይህን የፈረንሳይ መረቅ ከቂጣ ሲሪንጅ ወይም ከከረጢት ብቻ እናጭመዋለን። በአረንጓዴ ተክሎች ማስጌጥ ይችላሉ. ሰላጣው በከፊል የሚቀርብ ከሆነ፣ ጫፉን በእንቁላል አስኳል ወይም በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

የክራብ ሰላጣ ከኩሽ እና አተር ጋር

የታሸገ በቆሎ ሁሉም ሰው አይወድም። በተለይም ጣፋጭ ካገኙ. ስለዚህ, አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች በእንደዚህ አይነት ሰላጣ ውስጥ ጥሩ አሮጌ አተርን መጠቀም ይመርጣሉ. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በሚያስደንቅ ሁኔታ በፀደይ ወቅት በተለይም በቀለም ይለወጣል። ስለዚህ ለመቅመስ ማንኛውንም መጠን ያላቸውን የክራብ እንጨቶችን ይውሰዱ። ከፊልሙ ነፃ ያድርጓቸው, ወደ ኩብ ይቁረጡ. ወደ አረንጓዴዎች እንሂድ. አንድ ትንሽ የሽንኩርት, የፓሲሌ እና ሰላጣ እጠቡ, ማድረቅ እና መቁረጥ. እንቀላቀልበዱላዎች. በሁለት ትኩስ ዱባዎች ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን። የታሸገ አተር ማሰሮው ውስጥ ግማሹን ይዘቱ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ በማደባለቅ ጨው ፣ በርበሬ እና ወቅት ከ mayonnaise ጋር ይቀራል ።

ከቲማቲም ጋር

እነዚህ የባህር ማዶ አትክልቶች ብዙ ጊዜ ወደ ሰላጣ የክራብ እንጨት ከኪያር ጋር አይጨመሩም። ሆኖም ግን, እነሱ በትክክል ይጣጣማሉ. 10 የክራብ እንጨቶችን ይውሰዱ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸው. ሁለት ትኩስ ዱባዎችን እና ሶስት የተቀቀለ እንቁላሎችን ወደ ኩብ እንቆርጣለን ። እንዲሁም 4 ጠንካራ የሰላጣ ቲማቲሞችን ቆርጠን ነበር. አንዳንድ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት እና ዲዊትን ማከል ይችላሉ. ሁሉንም ነገር በሳላ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ እና ወቅትን ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ። በበጋው መጨረሻ ላይ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ጥሩ ነው. የበለጠ የሚያረካ አማራጭ ከፈለጉ, በዚህ ሰላጣ ውስጥ 100 ግራም ጠንካራ አይብ መቀባት ይችላሉ. በተጨማሪም ከቲማቲም ጋር በመደባለቅ ይህን ምግብ በጣም ቅመም ያደርገዋል።

ጎርሜት

ግን ይህ የኩሽ እና የእንቁላል እውነተኛ የክራብ ሰላጣ ነው። አነስተኛ ምርቶችን ይጠቀማል. ሆኖም ፣ ሰላጣው በጣም የሚያረካ እና በተመሳሳይ ጊዜ የሚያምር ነው። የታሸገ ሸርጣን ስጋን አንድ ማሰሮ እንወስዳለን ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሹን እናስወግዳለን ፣ በሹካ እንቀባለን። አንድ ነጭ የሰላጣ ሽንኩርት እና ሁለት ትኩስ ዱባዎችን በደንብ ይቁረጡ. በትንሽ ኩብ የተቆረጡ 4 የተቀቀለ እንቁላሎች ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር እንቀላቅላለን. ከ mayonnaise ጋር እናዝናለን. ከስላይድ ጋር ሰላጣ ሳህን ውስጥ አስገባ።

አስቴሪክ

የፈረንሣይ የክራብ ሰላጣ ከቆሎ እና ከኩምበር ጋር ለበዓል ወይም ለበዓል እውነተኛ ቦምብ ነው! 200 ግራም የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች ያገለግሉናልመሠረት. የክራብ ስጋውን በእጆችዎ ወደ ቃጫዎች ይከፋፍሉት. አሁን የሰላጣ ቡቃያ ወስደህ በደንብ ቆርጠህ. 3 የተቀቀለ እንቁላል ፣ ትኩስ ዱባ እና 3-4 የቼሪ ቲማቲሞች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ ። ሁሉንም በትልቅ ጥልቅ ሳህን ውስጥ እናሰራጨዋለን. አሁን ሶስት የሾርባ ማንኪያ የታሸገ በቆሎ, እንዲሁም ሁለት እያንዳንዳቸው ረዥም እህል የተሰራ ሩዝ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. የኋለኛው ደግሞ በጥሩ ማዮኔዝ ሊተካ ይችላል. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ግን ይህ የመጀመሪያው ደረጃ ብቻ ነው. እንግዶቹን ለማስደነቅ, ሰላጣው መቅረብ አለበት. ይህንን ለማድረግ የታጠበውን የሰላጣ ወይም የቻይንኛ ጎመንን በከዋክብት መልክ በሳጥን ላይ ያድርጉት. ቀይ ወይም ቢጫ ቡልጋሪያ ፔፐር ይውሰዱ, ግንዱን, ዘሮችን ይቁረጡ. አሁን እንደ ኮከቡ "ጨረሮች" የሚያገለግሉን ረጅም ትሪያንግሎች እንሰራለን. በአረንጓዴ ሰላጣ ላይ እናስቀምጣቸዋለን. አሁን የእኛን አፕቴይዘር በጠረጴዛው መካከል ባለው ስላይድ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. እና በመሃል ላይ አንድ ቀጭን ቀይ ወይም ጥቁር ካቪያር እንጠቀማለን. በምትኩ ጥቂት ቁርጥራጮችን በትንሹ የጨው ሳልሞን ወይም ትራውት ማስቀመጥ ይችላሉ። ሰላጣውን በዶላ ይረጩ. አሁን ለማገልገል ዝግጁ ነው።

እንግዶችን ወደ ጠረጴዛው ከመጋበዝዎ በፊት ጠቃሚ ምክሮች

ማንኛውንም የዱባ እና የክራብ እንጨቶች ሰላጣ ከማቅረቡ በፊት ለአንድ ሰአት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ ይሻላል። ከዚያ ሁሉም ምርቶች በአለባበስ ይሞላሉ እና ልዩ ጣዕም ያገኛሉ. ነገር ግን ሰላጣው እንደገና መስተካከል የለበትም. ያለበለዚያ ፣ በምድጃው ውስጥ የሚገኙት ትኩስ ዱባዎች እና ሽንኩርት ጭማቂ ይለቃሉ ፣ እና ሳህኑ በጣም ደስ የሚል ሽታ አይኖረውም። እና መሙላቱ ሊሰፋ ይችላል። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ሰላጣዎች በአረንጓዴ ፣ በተጠበሰ የእንቁላል አስኳል ወይም ማዮኔዝ ንድፍ ያጌጡ ናቸው።መክሰስ እንዴት ማገልገል ይቻላል? በትልቅ ውብ የአበባ ማስቀመጫ ውስጥ ሊሆን ይችላል, በክፍል ውስጥ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ጊዜ ለማገልገል የሚሆን ምግብ በአረንጓዴ ሰላጣ ቅጠሎች የተሸፈነ ነው, ቀደም ሲል በበረዶ ውሃ ይረጫል. ይህ የምግብ መፍጫውን ልዩ ንክኪ ይሰጠዋል. በተለይም ክፍት ስራዎች ቅጠሎች ከጠፍጣፋው ጎን ሲወጡ በጣም ቆንጆ ነው. ለመክሰስ የሚሆን ሳህኑ ራሱ ያለ ንድፍ ነጭ መውሰድ የተሻለ ነው። ይህ የሰላጣውን ብሩህነት ያመጣል. በአንዳንድ ሁኔታዎች, በ croutons ይረጫል. ይህ ሰላጣ በክረምት እና በበጋ ሁለቱም ጥሩ ነው. በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ፣ ትኩስ ጣዕሙ ሙቀትን ያስታውሰዎታል ፣ እና በሞቃት የአየር ጠባይ ውስጥ አየር የተሞላ ይመስላል። ይህ ምንም እንኳን በጣም የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ቢኖርም ነው።