Eggplant jam - ለሌሎች አስገራሚ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማለት ይቻላል በጦር ጦሯ ውስጥ ቤተሰቦችን ብቻ ሳይሆን ከአመት አመት እንግዶችን የሚያስደስት የቤተሰብ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ስብስብ አላት። ይህ ለክረምት ዝግጅቶችም ይሠራል-የተለያዩ የጃም ዓይነቶች ፣ ማርማል ፣ የአትክልት ስፒኖች።

ስለ ክረምቱ ስለ ጣፋጭ ዝግጅት ከተነጋገርን እንግዲያውስ ትክክለኛ ደረጃውን የጠበቀ የፍራፍሬ ስብስብ አለ ጃም እና ማርማሌድ የሚዘጋጁበት።

ልዩ የምግብ አሰራር

ግን አየህ እያንዳንዳችን የምንወዳቸውን ሰዎች በመነሻነታቸው እና በዓይነታቸው በሚያስደንቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መታጠቅ እንፈልጋለን።

የተለመዱ ምርቶችን ለማብሰል ያልተለመዱ መንገዶችን ለሚወዱ የቤት እመቤቶች የእንቁላል ፍሬን እናቀርባለን ። ይህ ስም ከዙኩኪኒ፣ ከሀብሐብ ልጣጭ እና ከአረንጓዴ ቲማቲሞች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ግራ መጋባት ይፈጥራል። ቢሆንም፣ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአዲስነት አዋቂዎች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው።

Eggplant jam ለመሥራት የተወሰነ ጊዜ እና የጉልበት ወጪ ያስፈልግዎታል ነገር ግን እመኑኝ ዋጋቸው ነው! በጥረት ምክንያት አዲስ እናኦርጅናል ዲሽ፣ እርስዎ እና የሚወዷቸው ሰዎች ጥረቱን እናደንቃለን።

Eggplant jam:የማብሰያ አሰራር

ሰማያዊ ጃም ለመስራት ከ7-10 ሴ.ሜ የሆነ ትንሽ እና በጥንቃቄ የተደረደሩ ፍራፍሬዎች ያስፈልጋሉ።

እኛ እንፈልጋለን፡

• 24 ትንሽ የእንቁላል ፍሬ፤
• 14 ብርጭቆ ውሃ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 2፣ 4 ኪሎ ስኳር፤
• ቫኒሊን ለመቅመስ።

የእንቁላሉን ግንድ ይቁረጡ። ሴፐልዶች መወገድ አያስፈልጋቸውም. አሁን እያንዳንዱን ፍሬ በቁመት እንቆርጣለን እና በበርካታ ቦታዎች ላይ በሹካ አማካኝነት በቅጣቶች እንሰራለን. እንቁላሉን በቀዝቃዛ ውሃ መያዣ ውስጥ (በክዳን ክዳን) ውስጥ ያስቀምጡት ፣ ምክንያቱም ለአየር መጋለጥ ቡናማ ምላሽ ያስከትላል።

2 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይፍቱ። የተገኘውን መፍትሄ ከ 7 ብርጭቆ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ያዋህዱ።

የእንቁላል እፅዋትን ወደዚህ ፈሳሽ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 6 ሰዓታት ያህል ይሸፍኑ። ፍሬዎቹ በውሃ ውስጥ ሲሆኑ ቢያንስ 5-6 ጊዜ መታጠብ አለባቸው።

አሁን ½ ከፊል ስኳር ወደ ምጣዱ ውስጥ አፍስሱ ጃም ያበስላሉ። በ 6 ኩባያ ንጹህ ውሃ በቤት ሙቀት አፍስሱ እና ለ 13-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቅሉት።

ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ እንቁላሎቹን ከሶዳማ መፍትሄ ያስወግዱት እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ ሰማያዊ ፍራፍሬዎችን ወደ ውስጥ ይንከሩት እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ለ12 ሰአታት ያፍሱ።

አሁን አስፈላጊ ነው።የቀረውን ስኳር በጃም ውስጥ አፍስሱ ፣ ያፈሱ እና እሳቱን ይቀንሱ። ይህንን ሁሉ ለሌላ 3 ሰዓታት ማብሰል ያስፈልግዎታል. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 2 ደቂቃዎች በፊት፣ ቫኒሊን ይጨምሩ።

ከተመደበው ጊዜ በኋላ ድስቱን ከምድጃው ጋር ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ትንሽ ያቀዘቅዙ። ከዚያ በኋላ በደረቁ ጣሳዎች ውስጥ ጠርሙስ ለመቅዳት ዝግጁ ነው. በሐሳብ ደረጃ፣ በካራሚላይዝድ የእንቁላል ፍሬ ማጨድ አለቦት።

እንቁላል እና ሎሚ

የእንቁላል ጭማቂ ከሎሚ ጋር የበለጠ ትኩረትን ይስባል። የአርሜኒያ ሥሮች አሉት. ቢያንስ ይህ በተለምዶ የሚታመን ሲሆን አርመኖች ያልተለመዱ የጃም ዓይነቶችን በመስራት ታዋቂ በመሆናቸው ነው።

Eggplant jam - አዘገጃጀት፡

• 2 ኪግ ኤግፕላንት፤
• 3 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• 800 ግራም ውሃ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• 8-10 ቅርንፉድ፤
• ቀረፋ ለመቅመስ፤
• 8-10 የካርድሞም እህሎች።

ከ6-7 ሴ.ሜ የሚረዝሙ ትናንሽ የእንቁላል እፅዋትን በመምረጥ ጃም ማዘጋጀት እንጀምራለን በቀዝቃዛ ውሃ ሞልተው ለአንድ ቀን ያቆዩት።

በመቀጠል ውሃውን ቀቅለው ሰማያዊዎቹን ለ6-8 ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። የእንቁላል ፍሬው በሚዘጋጅበት ጊዜ የስኳር ሽሮውን ያዘጋጁ።

አትክልቶቹ ከተቀቀሉ በኋላ ውሃውን አፍስሱ እና በፈለጉት መንገድ ይቁረጡ: ክበቦች, ኪዩቦች, እንጨቶች. ፍሬዎቹ በጣም ትንሽ ከሆኑ መቆረጥ አይችሉም።

አሁን የተዘጋጀውን ትኩስ ሽሮፕ በእንቁላል ፍሬው ላይ አፍስሱ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። አትክልቶቹን ለሌላ 2 ሰአታት በሲሮው ውስጥ እንዲጨምሩ ይተዉ ። ሁለት ቀቅለው ይድገሙትጊዜ።

ጃም ለማፍላት በመጨረሻው አቀራረብ ላይ ካርዲሞም ፣ ክሎቭስ ፣ ቀረፋ ይጨምሩ ፣ በጋዝ ቦርሳ ውስጥ ይጥሏቸው እና ከዚያ ከምጣዱ ውስጥ ያወጡዋቸው። እነዚህ ቅመማ ቅመሞች ጣፋጩን አስደናቂ መዓዛ ይሰጡታል. በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. ለጃሙ ጥሩ ጎምዛዛ ይሰጠዋል ።

በቃ በቃ፣ ከእንቁላል እና ከሎሚ ያልተለመደ ጃም በቅመማ ቅመም አዘጋጀን።

ቀስ ያለ ማብሰያ እና ኤግፕላንት

አሁን በኩሽና ውስጥ ያሉ ብዙ የቤት እመቤቶች በጣም ጠቃሚ ነገር አላቸው - ዘገምተኛ ማብሰያ። በዚህ ተአምር ማሽን አማካኝነት ጊዜን በመቆጠብ ብዙ ምግቦችን ያለምንም ችግር ያዘጋጃሉ. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው የእንቁላል ፍሬ በቀላሉ ለመዘጋጀት ያስደስትዎታል።

1 ኪሎ ግራም የእንቁላል ፍሬን በውሃ ውስጥ ለአንድ ቀን ብቻ መንከር (መራራ ጣዕሙን እንዲያጣ) ከግንዱ፣ ከላጡ እና ከሴፓል ይላጡ። ከዚያ በኋላ አትክልቶቹን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል ፣ ግማሽ ሊትር ውሃ ያፈሱ እና 1 ኪሎ ግራም ስኳር ያፈሱ። ለ 1 ሰዓት "ማጥፋት" የሚለውን ፕሮግራም ይምረጡ. ካቆመው በኋላ, ጃም የሚፈለገውን ወጥነት እንዲያገኝ እንደገና ይጀምሩ. እንደ አማራጭ የሎሚ ቁርጥራጭ እና ቀረፋ ማከል ይችላሉ።

እነዚህ ቀላል የሆኑ ምግቦች እራስዎን ብቻ ሳይሆን ቤተሰቡንም ያስደንቃሉ እና ያስደስታቸዋል። በተጨማሪም ኤግፕላንት ጃም በክረምቱ ወቅት ጤንነትዎን እና ደህንነትዎን የሚደግፉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ነው።