የስፓኒሽ ቶርትላ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቶርቲላ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የስፔን ምግቦች አንዱ ነው። በሁሉም የአከባቢ ምግብ ቤቶች ማለት ይቻላል ይቀርባል። ድንች, ሽንኩርት እና እንቁላል ያካትታል. ነገር ግን ብዙ ልምድ ያካበቱ የምግብ ባለሙያዎች መሰረታዊውን የስፔን ቶርትላ አሰራር ከቺዝ፣ ካም፣ በቆሎ፣ አረንጓዴ አተር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ያሟሉታል። ለዚህም ምስጋና ይግባውና የምድጃው ጣዕም የበለጠ ብሩህ እና የበለፀገ ይሆናል. የዛሬውን ጽሁፍ ካነበቡ በኋላ እውነተኛ የስፔን ቶርቲላ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ::

ባህላዊ

የዚህ ዲሽ የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ስለሆነ ጀማሪም እንኳን ያለምንም ችግር ማስተናገድ ይችላል። የሚታወቀው የስፓኒሽ ቶርቲላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን ስብስብ ስለሚፈልግ፣ ቤትዎ እንዳለው ያረጋግጡ፡

• የዶሮ እንቁላል ጥንድ።
• ትልቅ ድንች።
• ½ የሽንኩርት ራሶች።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ከላይ ያለው የምርት መጠን አንድ የቶሪላ መጠን እንደሚያዘጋጅ ልብ ሊባል ይገባል። ብዙ ሰዎችን ለመመገብ ካቀዱ፣ በታቀደው ተመጋቢዎች ብዛት መጠን መጠኑ መጨመር አለበት።

የሂደት መግለጫ

ይህ ከመቼውም ጊዜ ይበልጥ ቀላሉ የስፔን የቶርላ አሰራር ነው። በቤት ውስጥ, ይህ ምግብ ከአንድ ሰአት ባነሰ ጊዜ ውስጥ ይዘጋጃል. ስለዚህ, የሚያስፈልግዎ ቀላል ስብስብ እና ትንሽ ትዕግስት ብቻ ነው. የታጠበ ድንች ወደ ቀጫጭን ሴሚክሎች ተቆርጦ በትንሽ እሳት ላይ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይጋገላል. በተመሳሳይ ጊዜ፣ ጥርሱ በላዩ ላይ እንዳይፈጠር ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።

ከማብሰያው ሰባት ደቂቃ በፊት በግምት የተከተፈ ሽንኩርቱን ከድንች ጋር ወደ መጥበሻው ውስጥ አፍስሱ እና መጥበስዎን ይቀጥሉ እና አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይርሱ። ጥሬ የዶሮ እንቁላሎች በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይደበድባሉ እና አትክልቶች ይጨመራሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ፣ ድንቹን በሹካ በትንሹ ቀቅለው።

ከትንሽ መጥበሻ ግርጌ ትንሽ የወይራ ዘይት ፈስሶ ወደ ምድጃው ይላካል። ልክ እንደሞቀ, የድንችውን ብዛት ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ለሶስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል እና ለተመሳሳይ ጊዜ ይጠብቃሉ. ከዚያም የስፓኒሽ ቶርቲላ, የፎቶው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ ሊገኝ ይችላል, በጥንቃቄ ገለበጠ እና በሌላኛው በኩል ለሶስት ደቂቃዎች ያህል የተጠበሰ ነው. ቡናማው ኬክ ከምጣዱ ላይ ተወግዶ ይቀርባል።

አረንጓዴ አተር ተለዋጭ

ይህ አይነት ድንችኦሜሌው ዋጋው ርካሽ ካልሆነ በቀላሉ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው። ሁሉም ማለት ይቻላል በየትኛውም አስተዋይ አስተናጋጅ ጓዳ ውስጥ ናቸው። ስለዚህ, ከድንች ጋር ለስፔን ቶርቲላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመተግበር ወደ መደብሩ መሮጥ እንኳን አያስፈልግም. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 8 ጥሬ የዶሮ እንቁላል።
• 4 ድንች።
• የሽንኩርት አምፖል።
• 100 ግራም የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር።
• ትልቅ ደወል በርበሬ።
• 200 ሚሊር የወይራ ዘይት።
• ጨው እና ማንኛውም ቅመም።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

የታጠበ እና የተላጠ ድንች በቀጭን ክበቦች ተቆርጦ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይገባል። ግማሹ የሽንኩርት ቀለበቶች እና ግማሽ የወይራ ዘይት እዚያም ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ በጨው እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ ነው።

በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ፣ከዚህ በፊት 50 ሚሊ ሊትር የአትክልት ዘይት ሲፈስስ ፣የተዘጋጁት አትክልቶችን በማሰራጨት በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለሩብ ሰዓት ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያቆዩ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ጨዋማ እና የተቀመመ እንቁላሎች በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ይደበድባሉ። ከዚያም በሚያምር ሁኔታ የተከተፈ ጣፋጭ ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨመርላቸዋል. ይህ የስፔን ቶርቲላ የምግብ አዘገጃጀት አረንጓዴ አተርን ስለሚጠቀም, ስለዚህ ንጥረ ነገር ማሰብ ጊዜው አሁን ነው. ከእንቁላል እና በርበሬ ጋር ወደ አንድ ሰሃን ይጨመራል. ድንቹ ለተፈጠረው የጅምላ መጠን ይላካሉ እና በደንብ ይደባለቃሉ።

በዚህም የተገኘው የእንቁላል እና የአትክልት ድብልቅ በተለየ ምጣድ ላይ ተዘርግቶ በተቀረው የአትክልት ዘይት ይቀባል እና በእኩል መጠን ይሰራጫል።ከታች በኩል. ይህ ሁሉ በተመጣጣኝ ሙቀት ላይ በክዳን ላይ ይዘጋጃል. ከሶስት ደቂቃ በኋላ ኬክ በጥንቃቄ ገልብጦ በሌላኛው በኩል ይጠበሳል።

የምድጃ አማራጭ

ሌላ ቀላል ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ለነፍስ ነክ ቶርቲላ እናቀርብላችኋለን። በስፓኒሽ ምግብ ውስጥ, እንደዚህ አይነት ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ አማራጮች አሉ, ነገር ግን ሁሉም መሰረታዊ የምርት ስብስብ ያስፈልጋቸዋል. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ጥሬ የዶሮ እንቁላል።
• 12 የድንች ሀበሮች።
• 3 አምፖሎች።
• ½ ኩባያ ነጭ ዱቄት
• አንድ የእንቁላል አስኳል።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ዳቦ ፍርፋሪ እና የአትክልት ዘይት።

የማብሰያ ስልተ ቀመር

የታጠበና የተላጠ ድንች በጨው ውሀ ቀቅለው ከዚያም ተፈጭተዋል። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ልክ ወርቃማ ቀለም እንዳገኘ ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል።

ዱቄት፣ ጥሬ የዶሮ እንቁላል እና ቡናማ ቀይ ሽንኩርቶች ወደ ተጠናቀቀው ንጹህ ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ የተቀላቀለ እና በዳቦ ፍርፋሪ የተረጨ እና በአትክልት ዘይት የተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል። በምድጃ ውስጥ ስፓኒሽ ቶርቲላ ማብሰል. የዚህ ምግብ አሰራር የሙቀት ሕክምናው ከጀመረ ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ አስደሳች ነው ፣ የድንች ብዛት በእንቁላል አስኳል ተቀባ እና ለማብሰያው ይመለሳል። ለዚህ ብልሃት ምስጋና ይግባውና ቶርቲላ የሚያምር ቀይ ቅርፊት ያገኛል። ከማገልገልዎ በፊት እርጎ ክሬም በላዩ ላይ ማፍሰስ ይችላሉ።

የአይብ እና ቤከን ልዩነት

ለዚህ አይነት ቶርቲላ ተስማሚ ነው።ለቤተሰብ ቁርስ. በጣም የሚያረካ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል. ይህ ለስፔን ቶርቲላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መደበኛ ያልሆኑ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል። ስለዚህ, በምድጃው ላይ ከመቆምዎ በፊት, የሚፈልጉትን ሁሉ በእጅዎ እንዳለ ያረጋግጡ. በዚህ ሁኔታ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 30 ግራም ቤከን።
• አንድ ጥንድ ድንች ሀረግ።
• 100 ግራም አይብ።
• 3 ጥሬ የዶሮ እንቁላል።
• 50 ግራም ትኩስ ስፒናች::
• የሽንኩርት አምፖል።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው እና ማንኛውም ቅመማ ቅመም።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የታጠበ ድንች ዩኒፎርማቸውን ለብሰው ቀቅለው ይቀዘቅዛሉ እና ይላጫሉ። በደንብ የተከተፈ ቤከን በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል እና ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ ስስ ነጭ ሽንኩርት ይጨመርበታል። ከዚያም የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን አስቀምጠው ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ።

ከዚያም የተከተፈ ድንች፣ ትንሽ ቺሊ በርበሬ፣የተከተፈ ስፒናች እና አይብ ቁርጥራጭ መጥበሻ ውስጥ ይቀመጣሉ። ይህ ሁሉ በቀስታ የተቀላቀለ ነው, በጥሬው, በቅድመ-ድብደባ እንቁላሎች ፈሰሰ እና ሙቀቱን ይቀንሳል. ከሶስት ደቂቃ በኋላ ኬክ በጥንቃቄ ገልብጦ በሌላኛው በኩል ይጠበሳል።

የቀዘቀዘ የበቆሎ ልዩነት

ይህ በጣም ያልተለመደ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው። እሱ በአንድ ጊዜ ከኩሽና እና ኦሜሌ ጋር ይመሳሰላል። ይህ የስፔን ድንች ቶርቲላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ስለሆነ በቤትዎ የምግብ አዘገጃጀት ማስታወሻ ደብተር ላይ መገኘቱ እርግጠኛ ነው ። እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀትያስፈልግዎታል:

• 400 ግራም ድንች።
• ከቀለም ደወል በርበሬ ጥንድ።
• 400 ግራም የበሰለ ቲማቲም።
• 8 የዶሮ እንቁላል።
• 6 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• 200 ግራም የቀዘቀዘ በቆሎ።
• ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠል።

የድርጊት ስልተ ቀመር

የታጠበው እና የተላጠው ድንች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ይላካል እና በትንሽ መጠን የአትክልት ዘይት ይጠበሳል አልፎ አልፎ ማነሳሳትን አይረሱም። በዚህ ጊዜ፣ በትንሹ እንዲለሰልስ፣ ነገር ግን በግማሽ እንደተጋገረ መቆየቱን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።

ከአስር ደቂቃ በኋላ የተከተፈ ጣፋጭ በርበሬ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ይላካሉ። ሁሉም በደንብ ይቀላቀሉ እና በመጠኑ ሙቀት ላይ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ የቀዘቀዙ የበቆሎ ፍሬዎች እና የቲማቲም ቁርጥራጮች ወደ አትክልቶች ይጨመራሉ. ድንቹ ለስላሳ እንደሆን, የተደበደቡ እና ቀላል የጨው እንቁላሎች ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳሉ. የወደፊቱ ቶርቲላ የሚያምር ወርቃማ ቀለም እንዳገኘ, በጥንቃቄ ይገለበጣል እና በሌላኛው በኩል ይጠበባል. ከማገልገልዎ በፊት፣ በክፍሎች ተቆርጦ በሳህኖች ላይ ተዘርግቷል።

ቱና እና ብሮኮሊ ልዩነት

ይህ ምግብ የተዘጋጀው እጅግ በጣም ቀላል ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። ሙቅ ብቻ ሳይሆን ቀዝቃዛም ሊቀርብ ይችላል. ይህ የስፔን ቶርቲላ የምግብ አሰራር ከቀዳሚዎቹ ትንሽ የተለየ ነው። እሱን ለመተግበር የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎ ድንች።
• 7 የዶሮ እንቁላል።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• ጣፋጭደወል በርበሬ።
• 200 ግራም ብሮኮሊ።
• የታሸገ ቱና።
• ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና የተጣራ የአትክልት ዘይት።

የታጠበው እና የተላጠው ድንች በሴንቲሜትር ተቆርጦ ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ውስጥ ይልካል። በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉት, አልፎ አልፎ ያነሳሱ. በላዩ ላይ ወርቃማ ቅርፊት እንዲፈጠር ባለመፍቀድ ድንች መቀቀል አለበት።

እሱ በሚያበስልበት ጊዜ የተቀሩትን ምርቶች መስራት ይችላሉ። የታጠበው ፔፐር በሁለት መቶ ሃያ ዲግሪ የተጋገረ ነው, ቀዝቀዝ ያለ, ከቆዳው, ከዘር እና ከግንዱ ይለቀቃል. ከዚያም ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጦ ወደ ሳህን ይላካል።

የታጠበው ብሮኮሊ ወደ አበባ አበባ ተከፋፍሎ ከጠንካራ እግሮች ተላቆ በኮንቴይነር ውስጥ በሚፈላ ውሃ ይቀዳል። ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ በአንድ ሰሃን ውስጥ ይጣላል, ደርቆ ወደ በርበሬ ይላካል. የታጠበው እና የተከተፈው ሽንኩርት በትንሽ መጠን የተጣራ የአትክልት ዘይት ቀቅለው ከማቃጠያ ውስጥ አውጥተው ወደ ቀሪው አትክልት ይጨምሩ።

እንቁላል በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይደበድባል እና ዓሳ በሹካ ተፈጭቶ በማሰሮው ውስጥ ያለው ጭማቂ በሙሉ ቀድሞ ይወጣ ነበር ። ብሩካሊ, ፔፐር, ሽንኩርት እና ድንች እዚያም ይቀመጣሉ. ሁሉም ነገር በጥንቃቄ ይደባለቃል, ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ይላካል, በበርካታ ቦታዎች ላይ በተለመደው የጥርስ ሳሙና ተወጋ እና በትንሽ ሙቀት ላይ ይቀራል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ቶርቱላ በጥንቃቄ ገልብጦ በሌላኛው በኩል ይጠበሳል።

ይህ ምግብ ዓሳ እና ብዛት ያላቸው አትክልቶችን ስለሚይዝ ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለህጻናት ዝርዝርም ተስማሚ ነው። ስለዚህ ትንሽ ጊዜ በማሳለፍ እና የተወሰነ ጥረት በማድረግ መላው ቤተሰብዎን ጣፋጭ እና አርኪ መመገብ ይችላሉ።