የስፓኒሽ ፓኤላ ከዶሮ ጥብስ፣ ሽሪምፕ እና ባቄላ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዶሮ ሁለንተናዊ ምርት ነው። የዚህ ወፍ ስጋ ለስጋ ሾርባዎች, ጥብስ, ማብሰያ, መጥበሻዎች በጣም ጥሩ ነው. ከእሱ ብዙ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ. የዶሮ ዝንጅብል በተለይ በወጥ ቤቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ቆዳን እና አጥንትን አልያዘም, ስለዚህ ከእሱ ጋር ለመስራት ቀላል እና ምቹ ነው. ስጋ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ሊሆን ይችላል. ጣፋጭ የዶሮ ዝርግ ለማግኘት, ድስ እና ማራኔዳዎችን መጠቀም ይመከራል. በፎይል ተጠቅልሎ በራሱ ጭማቂ ማብሰል ይቻላል. ዛሬ ስለ አንድ ምግብ እንነጋገራለን ከዋና ዋናዎቹ ክፍሎች ውስጥ አንዱ የዶሮ ዝርግ ነው. ፓኤላ እንስራ።

የስፓኒሽ ፓኤላ ከሽሪምፕ፣ዶሮ እና ባቄላ ጋር

ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• ቲማቲም (ወይም ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ) - 1 ሊ;
• ሽሪምፕ - ጥቂት ቁርጥራጮች ትልቅ ወይም 300 ግ መደበኛ፤
• የዶሮ መረቅ - 300 ሚሊ;
• የወይራ ዘይት፤
• ባቄላ እና በርበሬ፤
• ፓፕሪካ እና ሳፍሮን፤
• ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት፤
• የዶሮ እግሮች እና ፋይሌት፤
• ሩዝ - 300-400 ግ.

የምርቶቹን ብዛት እንደ ተመጋቢዎች ብዛት አስላ። ማግለል ወይምእንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ።

ፓኤላ እንዴት ማብሰል ይቻላል

Paella ለመስራት ቀላል ነው። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ልዩ የሆነ ነገር ይዘው መምጣት ይፈልጋሉ, በዚህም ምክንያት የምድጃው ጣዕም ለረዥም ጊዜ እንዲታወስ እና ደጋግመው ማጣጣም ይፈልጋሉ. ስለዚህ, ዛሬ እኛ እየፈለግን አይደለም ቀላል መንገዶች, ነገር ግን ፓኤላ ለኮንኖዎች እና ለጎርሜቶች ማዘጋጀት. ሊጠቀስ የሚገባው የመጀመሪያው ነገር ሽሪምፕ ነው. ለልዩ ሽታ, ተራ የባህር ምግቦችን አይውሰዱ, ነገር ግን የካራቢኒሪ ሽሪምፕ. ዛጎሉን ያስወግዱ እና በዘይት ይቅቡት. ዘይቱን ቀይ ቀለም እና ወደር የሌለው መዓዛ ይሰጠዋል. ከዚያም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርቱን በዘይት ያሽጉ።

አስፈላጊ

ፓኤላ የሚበሰለው በቀጥታ እሳት ላይ ነው። ጋዝ ካለዎት, ማቃጠያው ሙቀትን በእኩል መጠን ለማከፋፈል ብዙ ቀለበቶች ሊኖሩት ይገባል. ጉዳዩ ይህ ካልሆነ ግን ወፍራም የብረት ወይም የመዳብ መጥበሻ እና አካፋይ ሁኔታውን ያድናሉ።

Paella፡ ቀጣዩ የማብሰያ ደረጃዎች

የዶሮ መረቅ ማግኘት ቀላል ነው። እግሮቹን እና የአእዋፍን አፅም ቀቅለው (ከጠቅላላው ዶሮ ውስጥ ያለውን ዘንቢል ከቆረጡ) ። እግሮቹን በሽንኩርት-ነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ቲማቲሞች (ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ የማይጠቀሙ ከሆነ), ያቃጥሉ እና ቆዳውን ያስወግዱ. ዱባውን ይቁረጡ እና ወደ ስጋው ይጨምሩ. ሽፋኖችን እና ዘሮችን ከፔፐር ያስወግዱ. የተቀሩትን ምርቶች ቆርጠህ ጣለው. አሁን የዶሮውን ቅጠል, ባቄላዎችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጨው እና በፓፕሪክ ይረጩ. ሁሉም ነገር ከተጠበሰ በኋላ ወዲያውኑ ሾርባውን ይጨምሩ. ኩቦችን ብቻ አይጠቀሙ: ጣዕማቸው በጭራሽ አይሆንምከእውነተኛ ጠንካራ የዶሮ ሾርባ ጋር ሲነጻጸር! እና ካሮት ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ ጥቂት ቅርንፉድ ቡቃያዎችን ካከሉ ፣ ከዚያ ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊቀርብ ይችላል። ጠቃሚ ምክር: ሾርባው የበለፀገ እንዲሆን, በትንሽ ውሃ ውስጥ ይቀቅሉት. አንድ አስፈላጊ ንክኪ ሳፍሮን ነው. በጨው መፍጨት አለበት ፣ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ እንዲፈላ እና ወደ ፓኤላ ያፈስሱ። አሁን ተራው የሩዝ ነው። እባክዎን ከሾርባው ያነሰ መሆን እንዳለበት ያስተውሉ. ተኝተናል፣ አስተካክለን፣ መጠነኛ እሳት አዘጋጅተናል እና ከእንግዲህ አንነካውም። ከ10-15 ደቂቃዎች ውስጥ ላዩን ላይ ይታያል።

መረቁሱ መቀቀል እንደጀመረ ሽሪምፕን በላዩ ላይ በማሰራጨት በትንሹ ወደ ሩዝ ውስጥ አስገባ። ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች እና ፓኤላ ዝግጁ ይሆናል. ሩዝ እንዳበጠ እና ለስላሳ እንደሆነ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ አውጥተው የታችኛውን ክፍል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም በበርካታ እርከኖች በተጣጠፈ እርጥብ ጨርቅ ላይ ያድርጉ።

ከዶሮ ፋይሌት ምን ማብሰል ይቻላል

ከፎቶዎች ጋር ያሉ የምግብ አሰራሮች ጠቃሚ ነገር ናቸው። የተጠናቀቀው ምግብ እንዴት እንደሚመስል ለማየት እድሉ አለዎት. የዶሮ ዝንጅብል በእንጨት እሾህ ላይ ለቤት ውስጥ የተሰራ ባርቤኪው መጠቀም ይቻላል. ስጋውን በቅመማ ቅመም, በአኩሪ አተር እና በ mayonnaise ውስጥ ማራስ ይችላሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ. ስጋውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በ marinade ውስጥ ያስቀምጡ. ፋይሉ በፍጥነት ይሞላል, 1-2 ሰአታት በቂ ነው. ከዚያ በኋላ ቁርጥራጮቹን በሾላዎች ላይ በማሰር በምድጃ ላይ ወይም በአየር መጋገሪያ ላይ ያድርጉት። ቀላል መጠቀም ይችላሉመጥበሻ - ከሁሉም ጎኖች ላይ እንጨቶችን በላዩ ላይ ይቅሉት. ከዕፅዋት፣ ከአትክልትና ከሩዝ ጋር አገልግሉ።