ማኬሬል በምድጃ ውስጥ የተጋገረ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል በጣም ጣፋጭ፣ ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው። ምግብ ማብሰል በጭራሽ ከባድ አይደለም፣ ነገር ግን ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን በኦሪጅናል የበዓል ምግብ እንደሚያስደንቁ ዋስትና ይሰጣል።

የማኬሬል ባህሪዎች

በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል በብዙ ጎርሜትዎች ይወዳሉ። ይህ ዓሣ በውቅያኖስ ውስጥ ከሚገኙት የዓሣ ማጥመጃዎች ውስጥ በጣም ዋጋ ያለው አንዱ እንደሆነ ይታሰባል. ስጋው በጣም ወፍራም ነው, እና ይህ ስብ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ነው. ማኬሬል በጣም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል, እና በውስጡ በጣም ጥቂት አጥንቶች አሉ. የብዙዎች የመጨረሻው እውነታ ዛሬ ምን አይነት ዓሳ እንደሚያበስሉ ሲወስኑ ወሳኝ ነው።

የዚህ አሳ ስጋ ከሙቀት ህክምና በኋላ ይደርቃል ተብሎ በሰፊው ይታመናል። ይህ እውነት ነው, ግን በከፊል ብቻ. ለስላሳ እና ጭማቂ እንዲሆን ማኬሬል ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ።

ከምስጢሮቹ ውስጥ አንዱ በመጥበስ መጀመሪያ ላይ ትንሽ ውጫዊ ቅርፊት መፈጠሩን ማረጋገጥ ነው። የዓሳውን ጭማቂ ወደ ውስጥ ማቆየት ትችላለች, እንዲፈስ አይፈቅድም. ይህን ቀላል ሳይንስ ከተቆጣጠሩትበምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ማብሰል አስደሳች ይሆናል።

ግብዓቶች ለታላቂው የምግብ አሰራር

ስለዚህ አንድ አገልግሎት ለማግኘት አንድ ሰአት እንፈልጋለን። ለማዘጋጀት እና ለማብሰል 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• አንድ ማኬሬል፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 50g ቅቤ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• የተለያዩ ቅመሞች - እነዚህ ጨው፣ጥቁር በርበሬ እና ሎሚ ሊሆኑ ይችላሉ።

የማብሰያ ሂደት

ወዲያውኑ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል የግድ የተዘጋጀ እና ትኩስ የቀዘቀዘ አሳ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ለመጀመር, በረዶ ነው. ይህን በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ማድረግ እንደሌለብዎት ልብ ይበሉ, ምንም እንኳን ለፈጣን ቅዝቃዜ ተጓዳኝ ሁነታ ቢኖርም. በአንድ ምሽት በማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ መተው ይሻላል, እና በማቀዝቀዣ ውስጥ አይደለም. የተፈጥሮ በረዶን ማራገፍ ሁሉንም ንጥረ ምግቦችን እንዲያድኑ ያስችልዎታል።

የቀለጠ ማኬሬል በሚፈስ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት ፣በሱ ላይ ሊቆዩ የሚችሉ ትናንሽ ሚዛኖችን ለማስወገድ በትንሹ በቢላ ይቦጫጨቁ።

አሁን ዓሣው መታረድ አለበት። ከጭንቅላቱ አንስቶ እስከ ጭራው ጫፍ ድረስ አንድ ረዥም ቀዶ ጥገና እናደርጋለን. ክንፎቹን, ጉረኖዎችን እና ሁሉንም የውስጥ ክፍሎችን እናስወግዳለን. ዓሣውን በደንብ ያጠቡ. ከዚያም የአከርካሪ አጥንት እና የወጪ አጥንቶችን እናስወግዳለን, በጀርባው ላይ ያለውን ቆዳ ላለማበላሸት መሞከር አስፈላጊ ነው. በውጤቱም, ያልታጠፈ መጽሐፍ የሚመስል ሬሳ ማግኘት አለብዎት. ትፈልጋለች።በርበሬ ፣ጨው ፣ በትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይረጩ።

በተመሣሣይ ሁኔታ ሽንኩሩን ይላጡ እና በጥሩ ይቁረጡት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በወይራ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።

የተጠበሰ ሽንኩርት በማኬሬል ውስጣችን ላይ ተዘርግቶ፣ ዓሳውም ሙሉ በሙሉ በምድጃ ውስጥ እንዲመስል መታጠፍ አለበት። በጠቅላላው የሬሳውን ርዝመት ላይ ሽንኩርቱን ያሰራጩ. በውጤቱም፣ በሽንኩርት እንደተሞላ ማኬሬል ያገኛሉ።

ዲሽህ ቅመም እንዲኖረው ከፈለግክ የዓሳውን ጫፍ በሰናፍጭ ቀባው እና በተቻለ መጠን የዳቦ ፍርፋሪ ከላዩ ላይ ይረጫል።

አሁን ዓሳውን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ማስተላለፍ ይችላሉ። ስለዚህ ሙሉ ማኬሬል በምድጃ ውስጥ መጋገር እንችላለን. ከብልሃተኛ አስተናጋጅ ሌላ ሚስጥር፣ ከቅጹ ጋር እንዳትጣበቅ፣ ጥቂት ቀጭን የሎሚ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ ትችላለህ።

ማኬሬል በምድጃ ውስጥ ያለ ፎይል እንዴት እንደሚጋገር የምግብ አሰራር እነሆ። ስለዚህ, ቀድሞውኑ በዚህ ደረጃ, ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, ይህም እስከ 220 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል በቅድሚያ ማሞቅ አለበት.

ይህ በምድጃ ውስጥ የሚጋገረው የማኬሬል አጠቃላይ የደረጃ በደረጃ አሰራር ነው። የተጠናቀቀውን ምግብ በትልቅ ሳህን ላይ ያድርጉት እና ያገልግሉ። በተቀላቀለ ቅቤ ሊፈስ ይችላል. የተቀቀለ ድንች፣ ሞዛሬላ ወይም አንድ በደንብ የተከተፈ ቲማቲም ለመጌጥ ምርጥ ናቸው።

ማኬሬል በፎይል

በምድጃ ውስጥ በፎይል የተጋገረ የማኬሬል ልዩ የምግብ አሰራርም አለ። በዚህ ሁኔታ, በተቻለ ፍጥነት እና ያለሱ ሊዘጋጅ የሚችል ጣፋጭ እና ቀላል ምግብ ያገኛሉልዩ ችግር. ዓሳውን በፎይል ውስጥ ከጠቀለሉት ፣ ከዚያ ሁሉንም ጭማቂ በውስጡ ማቆየት የተረጋገጠ ነው ፣ ስጋው ከመጠን በላይ የደረቀ አይመስልም። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የማኬሬል ዓሳ የማይሰራበት እና እንግዶችዎን እና የምትወዳቸውን ሰዎች የማያስደስትበት ዋናው ምክንያት ይህ ነው። በጠረጴዛው ላይ አንድ ጭማቂ ዓሣ ታቀርባለህ. እንዲሁም የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ያዘጋጁ ፣ ይህም የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጠዋል ።

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ማኬሬሎች፤
• ሦስት የዶልት ቅርንጫፎች፤
• ሦስት የፓርሲሌ ቅርንጫፎች፤
• 50g ቅቤ፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና በርበሬ።

መጀመሪያ ዓሣውን ቆርጠን ነበር። ከቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት በተለየ, ሙሉውን ማኬሬል በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ስንሞክር, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ጅራቱን እና ጭንቅላትን ለመቁረጥ ይመከራል. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ውስጡን በጥንቃቄ ያስወግዱ, በዓሣው ሆድ ውስጥ የሚያገኙትን ጥቁር ፊልም ልዩ ትኩረት ይስጡ. ከዚያ በኋላ ዓሳውን እንደገና ያጠቡ ፣ ጨው እና በርበሬ።

ዲል እና ፓሲሌይ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። አረንጓዴዎችን በቅቤ ይቀላቅሉ. ግማሽ ሎሚን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በዓሣው ሆድ ውስጥ አስቀድመን ያዘጋጀን ቅጠላ እና ቅቤ ድብልቅ እንልካለን. እንዲሁም ጥቂት የሎሚ ቁርጥራጮችን በአሳ ውስጥ ማስገባት እና የቀረውን በማውጣት ሳህኑን ለማስጌጥ ይመከራል።

ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ዓሣውን ወደ ውስጥ እናስገባዋለን, በጥንቃቄ በፎይል ተጠቅልለው. ከኮንቮሉሽን ምንም ነገር መፍሰስ የለበትም. ማኬሬል በፎይል የተጋገረ ለ20 ደቂቃ ነው።

እንዲሁም በፎይል ውስጥ እንዲያገለግሉት ይመከራልያዘጋጀነው. በውስጡም የመስቀል ቅርጽ ያለው ቀዳዳ ይሠራል, ከዚያ በኋላ ጠርዞቹ ይገለጣሉ. ሳህኑ በጣም አመጋገብ ይሆናል። በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የማኬሬል የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም ምርት 166 kcal ያህል ነው።

የካሮት አሰራር

ብዙውን ጊዜ ማኬሬል ከአትክልት ጋር፣በምድጃ ውስጥ የተጋገረ። ለእንደዚህ አይነት ምግብ ፎቶ እና የምግብ አሰራር ከዚህ በታች እናቀርባለን. በዚህ ጉዳይ ላይ ካሉት ቁልፍ ንጥረ ነገሮች አንዱ ከዓሳ በተጨማሪ ካሮት ነው።

በምድጃ ውስጥ ከካሮት ጋር ለተጋገረ ማኬሬል ይውሰዱ፡

• አንድ ማኬሬል፤
• አንድ ሎሚ፤
• 3 ግራም የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ሶስት ግራም ጨው፤
• 30 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• አንድ ካሮት፤
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ፤
• የቼሪ ቲማቲም ማሸግ።

ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ በአትክልት ዘይት ይቀቡ። የተከተፈ ካሮትን በእሱ ላይ ይጨምሩ. ይህንን ድብልቅ ለተጨማሪ ሶስት ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት።

ማኬሬል በደንብ ታጥቦ ሁሉንም ውስጡን ያስወግዱ። በአሳዎቹ ላይ ሶስት ትክክለኛ ጥልቀት ያላቸው ቁርጥራጮችን ማድረግ አስፈላጊ ነው. ማኬሬል ጨው እና በርበሬ. የተዘጋጀውን ምግብ በአሳ ውስጥ ያስቀምጡ።

አሁን ማኬሬል በፎይል ተጠቅልሎ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ ይቻላል። በምድጃው ውስጥ በምድጃ ውስጥ ከካሮት ጋር የተጋገረ ማኬሬል በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን በፎይል ውስጥ ይጋገራል። ሳህኑ በ40 ደቂቃ ውስጥ ተበስሏል።

ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ አውጥተው ጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ። ለእንግዶች በቼሪ ቲማቲም፣ ጥሩ መዓዛ ባለው ሎሚ እና ትኩስ እፅዋት ማስዋብ ይችላል።

ማኬሬል በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ዓሳም መሆኑን አስታውሱ። በመደበኛ አጠቃቀም ፣ ሜታቦሊዝም ይሻሻላል ፣ የአንጎል እና የልብ ሥራ መደበኛ ይሆናል ፣ የደም ሥሮች ይጠናከራሉ ፣ ማህደረ ትውስታ ይሻሻላል። በሴሎች ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠን በእጅጉ ይቀንሳል፣ እና የካርሲኖጂንስ መጠንም ይቀንሳል።

ማኬሬል ከቲማቲም ጋር

ብዙዎች፣ አንዴ ሞክረው፣ ለራሳቸው እና ለሚወዷቸው ሰዎች በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል በመደበኛነት ማብሰል ይጀምራሉ። ይህ በጣም ቀላል የምግብ አሰራር ነው. ብዙውን ጊዜ ወደ ቲማቲም እና ዓሳ የሚጨመረው አይብ ለምድጃው ልዩ ትኩረት ይሰጣል ። በተጨማሪም በጣም ፈጣን ነው. ስለዚህ እንግዶቹ በድንገት ብቅ ካሉ, እና አንድ ኦርጅና እና አስገራሚ ነገር ማብሰል ያስፈልግዎታል, ከዚያ በዚህ የምግብ አሰራር ላይ ማቆም ይችላሉ. ማኬሬል, እንደሞከሩት ሰዎች ግምገማዎች, በቀላሉ ጣፋጭ ነው. ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ጠንካራ አይብ እንደሚፈልግ ልብ ይበሉ፣ ግን አንዳንዶች የቀለጠ አይብም ይሞክሩ።

ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ለተጠበሰ ማኬሬል ከቲማቲም ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• አንድ የቀዘቀዘ ማኬሬል፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• 100 ግራም ጠንካራ ወይም የተሰራ አይብ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቅመማ ቅመም፤
• ጨው ለመቅመስ።

ማኬሬልን ያፍሱ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይደለም። ይህ ልጣጭ እና መቁረጥ ቀላል ይሆንልዎታል. ጭንቅላትን እና ውስጣዊ ክፍሎችን ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከዚያም የዓሳውን ሬሳ በቀዝቃዛ ወራጅ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ማኬሬል በክፍል ተቆርጧል። እንደ ዓሣው መጠን ይወሰናል.የወሰዳችሁት, አምስት ወይም ስድስት ቁርጥራጮች ሊኖሩዎት ይገባል. ዓሳውን የበለጠ ጣፋጭ እና ጭማቂ ለማድረግ ለሩብ ሰዓት ያህል በጨው እና በአሳ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ እንዲቀባ ይመከራል ።

ቲማቲሙን በደንብ ይታጠቡ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ። የማኬሬል ቁርጥራጭ እንዳለህ በትክክል ብዙ ክበቦች ሊኖሩ ይገባል፣ ከአሁን በኋላ፣ ምንም ያነሰ።

አይብ በድንጋይ ላይ ይቅቡት። ከዚህም በላይ የቀለጠው አይብ እንኳን መፍጨት ይሻላል ምክንያቱም ቆርጠህ ከቆረጥከው ላይቀልጠው ይችላል።

የማኬሬል ክፍሎችን ሙቀትን የሚቋቋም ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ በእያንዳንዱ ላይ አንድ የቲማቲም ቁራጭ አስቀምጡ፣ ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ሳህኑን ወደ ምድጃው ለመላክ ጊዜው አሁን ነው። ማኬሬል ከቲማቲም ጋር በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ከሃያ እስከ ሠላሳ ደቂቃዎች ይጋገራል. ሳህኑ እንዴት እንደሚዘጋጅ በጥንቃቄ መከታተል ይመከራል. አይብ መቅለጥ አስፈላጊ ነው ነገር ግን በምንም መልኩ አይቃጣም።

ማኬሬል በሽንኩርት

በምድጃ ውስጥ በሽንኩርት የሚጋገረው የማኬሬል አሰራር ጥሩ መዓዛ እና የማይታመን ጣዕም አለው። ዓሣው ቀላ ያለ እና በሚያስደስት ያልተጠበቀ መራራነት ይለወጣል. በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ወዲያውኑ ተጨማሪ ምግብ ያስፈልገዋል. ስለዚህ የሚወዷቸውን ሰዎች ከተጨማሪ ክፍል ለማስደሰት እንዲችሉ አስቀድመው ለማብሰል ይመከራል።

ይህ ኦርጅናሌ ምግብ ነው በእርግጠኝነት ማንኛውንም የበዓል ድግስ የሚያስጌጥ እና የየቀኑን ሜኑ የሚያበዛ። እንዲህ ያለው የተጋገረ ማኬሬል ለዓመት በዓል እና ለማክበር እና ለቤት እራት ተስማሚ ነው. በሚገርም ሁኔታ ሁሉም ሰው መብላትን ይመርጣልፍጹም የተለየ. አንድ ሰው በቧንቧ ሲሞቅ ይሞቃል፣ እና አንድ ሰው ዓሣው በደንብ እንዲቀዘቅዝ ይመርጣል እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ጠረጴዛው ያቀርባል።

ስለዚህ ይህን የምግብ አሰራር በወጥ ቤታችን ውስጥ ተግባራዊ ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልገናል፡

• ሁለት ማኬሬል፤
• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ (ምግቡ በካሎሪ እንዲበዛ ካልፈለጉ በሱሪ ክሬም መተካት ይችላሉ)፤
• አሳ እና ጨው ለመቅመስ።

ቀድሞ የቀለጠው ማኬሬል ወይም ትኩስ አሳ ይውሰዱ። በደንብ መታጠብ አለበት, ሁሉም ውስጠቶች ያለ ምንም ልዩነት ይወገዳሉ እና ጭንቅላቱን ይቁረጡ. የተገኘውን የዓሣ ሬሳ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት። ዓሦቹ የበለጠ ቅመም እንዲኖራቸው ወይም እንደማይፈልጉ ላይ በመመስረት የቅመማ ቅመሞች መጠን ሊለያይ ይችላል። ማኬሬል አሁን ቢያንስ ከሃያ እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች መቅዳት አለበት።

ዓሣውን ወደ ክፍሎቹ ይቁረጡ ነገርግን ሙሉ በሙሉ መቁረጥ አስፈላጊ አይደለም. በቀጭኑ የተከተፉ የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን በተፈጠሩት ቁርጥራጮች ውስጥ እናስገባዋለን እና የሎሚ ግማሽ ቀለበቶችን ወደ ሆድ እንልካለን።

ዓሳውን በቅመማ ቅመም ወይም ማዮኔዝ ይቅቡት። ምግቡ የበለጠ ቅመም እንዲሆን ከፈለጉ እንደገና በቅመማ ቅመም ሊረጩት ይችላሉ።

አሁን ማኬሬልን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለማስቀመጥ ጊዜው አሁን ነው። በ 200 ዲግሪ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ለግማሽ ሰዓት ያህል ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ, ዋናው ነገር ዓሦቹ የባህርይ ወርቃማ ቀለም ያገኛሉ. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ማገልገል ይችላሉ ወይም እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።

ማኬሬል ገብቷል።እጅጌ

በእጅጌው ውስጥ በምድጃ ውስጥ የሚጋገረው የማኬሬል አሰራር በጣም ቀላል ነው። ብዙ ጊዜ አይፈጅብዎትም, ነገር ግን ሳህኑ ጣፋጭ ይሆናል, ብዙዎች በደስታ ያስታውሱታል እና እንደዚህ አይነት ማኬሬል እንደገና እንዲያበስሉ ይጠይቁዎታል.

ይህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• ሁለት ማኬሬል፤
• የአትክልት ዘይት፤
• በርበሬ፤
• ጨው፤
• ሎሚ፤
• ቀስት።

የማኬሬል ጭንቅላትን በመቁረጥ በጥንቃቄ እና በጥንቃቄ ዓሳውን በማፍጨት እንጀምር ከዚያም በደንብ እንታጠብ። በእጅጌው በኩል ካደረጉት, ከዚያም ዓሣው መራራ ሊሆን ይችላል. ጠርዙን በጥንቃቄ ያውጡ።

ዓሳውን በጨው፣ በርበሬ ይቀቡ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። አንዱን ክፍል በሎሚዎች, እና ሌላውን በሽንኩርት ቀለበቶች ለመሸፈን ይመከራል. ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ይረጩ።

የዓሳውን ግማሾቹን አንድ ላይ በማገናኘት በመጋገሪያ መያዣ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን። አሁን የእኛን ማኬሬል በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ወደ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራል. ይህንን ምግብ ከጎን ዲሽ ጋር ከተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ድንች ፣ አትክልት ፣ ቅጠላ ቅጠል ጋር ለማቅረብ ይመከራል ፣ የሎሚ ቁራጭ ማከል ይችላሉ ፣ ይህም ጣዕሙን ያጎላል።

ማኬሬል ከሎሚ ጋር

ማኬሬል ለመጋገር ሌላ አስደሳች የምግብ አሰራር አለ፣ በዚህ ውስጥ ሎሚ ከዋና ዋና ነገሮች አንዱ ይሆናል። በሎሚ ውስጥ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ማኬሬል ፣ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው ፎቶ ፣ በማብሰያው ውስጥ የበጀት ክላሲክ ተብሎ የሚጠራው ነው። በዚህ የአሳ የማብሰል ዘዴ ሁለት የምግብ አሰራር ሃሳቦች በአንድ ጊዜ ተሰብስበው በብዙዎች የሚወደዱ አሳ - ማኬሬል

ሲትረስ የተጋገረ የባህር አሳን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጥሩ መራራነት እንዲሁም ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፈጣሪዎቹ ማኬሬልን ከኮምጣጤ ክሬም እና ሽንኩርት ጋር የማብሰል ልዩ ባህሪያቶችን ለማስተዋወቅ ሞክረዋል ፣ ሌላው የብዙዎች ተወዳጅ ምግብ። ስለዚህ ፣ የተጋገረ ማኬሬል በሽንኩርት ቀለበቶች ምክንያት ጭማቂ ይሆናል ፣ እና የሎሚ ቁርጥራጭ የዓሳውን ጣዕም ያጎላል። ከኮምጣጤ ክሬም ለሚፈጠረው ልዩ የታሸገ ቅርፊት ምስጋና ይግባውና አስደናቂውን የምግብ አሰራር ውጤት ማጠናከር ይቻላል. ዓሣህ ወደ ማራኪ ውበት ይለወጣል፣ እና ሁሉም ጭማቂው በውስጡ እንዳለ ይቀራል።

ይህ የምግብ አሰራር ሁለንተናዊ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ለሜኬሬል ብቻ ሳይሆን ለማንኛውም የባህር ውስጥ ዓሣ ተስማሚ ነው. ለማዘጋጀት ሩብ ሰዓት ይወስዳል, ሌላ 45 ደቂቃ በቀጥታ ወደ ዝግጅቱ እራሱ. ግብዓቶች ለአራት ምግቦች ናቸው።

እኛ እንፈልጋለን፡

• ሁለት የቀዘቀዙ ትላልቅ ማኬሬሎች፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• አንድ አምፖል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ ቁንጥጫ የዓሳ ቅመም፤
• ሁለት ቁንጥጫ ጨው፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ማኬሬል በረዷማ እና አንገፈገፈ፣ በሆዱ ላይ ጥርት ያለ ቀዶ ጥገና አደረገ። የጭንቅላቱን, የጎን እና የጎን ክንፎችን ቆርጠን እንሰራለን, ከተፈለገ የጀርባውን ክንፎች ማስወገድ ይችላሉ. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጥቡት. ለውስጣዊው ክፍተት ልዩ ትኩረት እንሰጣለን, የጎድን አጥንት የሚሸፍነውን ጥቁር ፊልም ማጠብዎን ያረጋግጡ.

የተከፋፈሉትን ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ያድርጉ፣በአማካኝ ከሁለት እስከ ሶስት ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው፣ነገር ግን አይቆርጡም።መጨረሻ። ዓሳውን ጨው።

ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ግማሹን የሎሚውን ቆዳ ከቆዳው ላይ ይላጡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። ያስታውሱ የ citrus zest ትንሽ መራራ ሊሰጥ ይችላል፣ስለዚህ ይህ ለእርስዎ ተቀባይነት ከሌለው፣ ቆዳን ሙሉ በሙሉ ያስወግዱ።

በማኬሬል ቁርጥራጭ ውስጥ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶችን እና የሎሚ ቁርጥራጮችን በአሳ ሆድ ውስጥ ያድርጉት። መራራ ክሬም ከዓሳ ቅመም ጋር ይቀላቅሉ።

የዳቦ መጋገሪያውን በሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይቀቡት፣ ማኬሬል ይቀቡበት። በላዩ ላይ በቅመማ ቅመሞች በብዛት ይረጩ። የሱፍ ክሬም ሽፋን ቀጭን ከሆነ ማኬሬል ወርቃማ ቀለም ይኖረዋል።

አሁን ዓሳውን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ለአርባ-አርባ አምስት ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስወግዱት። ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት. ስለዚህ፣ በአሳዎቹ ላይ ምግብ የሚስብ ወርቃማ ቅርፊት ተፈጠረ።

የተጠናቀቀውን ማኬሬል በድስት ላይ ያድርጉት ፣ በሎሚ ቁርጥራጮች እና ትኩስ እፅዋት ያጌጡ። የሚገርመው፣ ሙቅም ሆነ ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።

የማኬሬል ቁርጥራጭ አሰራር

ለማኬሬል፣በምድጃ ውስጥ ተከፋፍሎ የተጋገረ፣መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ማኬሬል ወደ አንድ ኪሎግራም ይመዝናል፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፈረስ፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ፤
• ሶስት የሻይ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ጨው ለመቅመስ።

ወዲያውኑ እናስተውላለን የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ ቀላል ነው, እና በውስጡ በጣም አስቸጋሪው ነገር ዓሣውን መቁረጥ ነው. የመቁረጫ ሰሌዳዎ የዓሳ ሽታ እንዲሰማው የማይፈልጉ ከሆነ በፕላስቲክ ከረጢት ይሸፍኑት እና በወረቀት ፎጣ ይሸፍኑት።ፎጣዎች. ይህ ዘዴ በብዙ የቤት እመቤቶች ጥቅም ላይ ይውላል።

ለመጀመር ጭንቅላትን እና ክንፎቹን ቆርጠህ አውጣው ከውስጥ ያለውን አስወግድ እና ከሆዱ ውስጥ ካለው ጥቁር ፊልም። ጅራቱን ይቁረጡ እና ማኬሬልን ወደ ክፍልፋዮች ይከፋፍሉት. አሳው ሲታረድ በጣም ትንሽ ነው የሚቀረው - መረቅ ጨምሩበት እና ወደ ምድጃው ይላኩት።

መረጃውን ለማዘጋጀት ማይኒዝ ፣ ፈረስ እና ሰናፍጭ ያስፈልግዎታል። እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች በደንብ ያዋህዱ እና ሾርባው ዝግጁ ነው።

ብዙ ሼፎች የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በተቻለ መጠን ንፅህናን ለመጠበቅ በፎይል እንዲሸፍኑት ይመክራሉ። በላዩ ላይ የተከፋፈሉ የማኬሬል ቁርጥራጮችን እናስቀምጣለን ። ጨው ይቅለሉት ፣ ግን እያንዳንዳቸው ቁርጥራጮች በእያንዳንዱ ጎን በ mayonnaise ስለሚሸፈኑ ብቻ።

ማኬሬል በቁራጭ ተዘጋጅቶ በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት መጋገር። ቀደም ሲል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ለዚህ ትኩረት ይስጡ. አስደናቂ የምግብ አድራጊ ምግብ ያገኛሉ።