2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
Kvass የሙቀት ጥማትን በትክክል የሚያረካ የሩስያ ባህላዊ መጠጥ ነው። ብዙ ስኳር ካላቸው ከሶዳዎች ወይም ከሱቅ ከተገዙት ጭማቂዎች የበለጠ ጤናማ ነው። በተጨማሪም የ kvass ከሩዝ ዳቦ አዘገጃጀት በጣም የተወሳሰበ አይደለም - በቤት ውስጥ መጠጥ ማዘጋጀት በጣም ይቻላል. ልምድ የሌላቸው የቤት እመቤቶች እንኳን ጥሩ መዓዛ ያለው መጠጥ ማዘጋጀት ይቋቋማሉ. ለስኬት ዋናው ሁኔታ እርሾ ነው።
በቤት የተሰራ እርሾ መስራት
በእርግጥ በሱቅ ከተገዛው የሩዝ ዳቦ kvass መስራት ትችላለህ። ነገር ግን በእራስዎ የዳቦ እርሾን ለማዘጋጀት እና የራስዎን የቤት ውስጥ ዳቦ ለማብሰል መሞከር የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት አንድ ሳምንት ያህል ይወስዳል ፣ ግን ወዲያውኑ መፍራት የለብዎትም - ሂደቱ ዋጋ ያለው ነው ፣ እና በተጨማሪ ፣ አንድ ጊዜ ብቻ ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከዚያ ሁል ጊዜ በክምችት ውስጥ በጣም ጥሩ እርሾ ይኖርዎታል። አንድ ትልቅ ማሰሮ, አራት መቶ ግራም የሩዝ ዱቄት እና አራት መቶ ሃምሳ ግራም ንጹህ ውሃ ያስፈልግዎታል. አስጀማሪው ደስ የማይል ሽታ ሊኖረው ስለሚችል እውነታ ዝግጁ ይሁኑ. ይህ ክስተት የተለመደ ነው እና የሆነ ነገር ተሳስቷል ማለት አይደለም።
ስለዚህ ዱቄቱ የሚወጣበትን መሠረት ለመሥራት እና ከዚያ በቤት ውስጥ kvass ከአጃው ዳቦ ፣ በምግብ ማብሰያው የመጀመሪያ ቀን ፣ መቶ ግራም ዱቄት እና አንድ መቶ ሃምሳ ሚሊ ሜትር የሞቀ ውሃን ይቀላቅሉ። በፍፁም ሞቃት መሆን የለበትም. የሙቀት መጠኑ ከአርባ ዲግሪ በታች መሆን አለበት, አለበለዚያ በአጃው ዱቄት ውስጥ የሚገኙት የላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች ይሞታሉ, ይህም ማለት እርሾም ሆነ kvass ከአጃው ዳቦ አይገኙም. ድብልቁ ከቅመማ ቅመም ወጥነት ያለው ሊጥ ጋር ይመሳሰላል።
ማሰሮውን በፎጣ ሸፍነው እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ ሞቅ ባለ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። በሁለተኛው ቀን ድብልቁን ይቀላቅሉ እና ሌላ መቶ ግራም ዱቄት እና አንድ መቶ - የሞቀ ውሃን ይጨምሩ. እንደገና ይቀላቅሉ እና በፎጣ ተሸፍነው ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስገቡ። በሦስተኛው ቀን በሁለተኛው ላይ ተመሳሳይ እርምጃዎችን ይድገሙት. ለአራተኛው ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. በመጨረሻም, በአምስተኛው ቀን, እርሾው ዳቦ ለመጋገር ሊያገለግል ይችላል. ለቀጣይ ጊዜ የተወሰነ ፈሳሽ በመተው እንደ ስፖንጅ ይጠቀሙ. ለቀጣይ ሊጥ አንድ አዲስ የተጠበሰ ዳቦ ብቻ መተው ይችላሉ።
ከቤት ውስጥ ከተሰራ የሩዝ ዳቦ kvass ያድርጉ
ቤት ለሚሰራ kvass፣ በጣም ትልቅ መያዣ ያስፈልግዎታል። ሶስት ኪሎ ግራም የዳቦ እንጀራ፣ አስራ ስምንት ሊትር የፈላ ውሃ፣ ሃምሳ ግራም ትኩስ እርሾ ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፣ ግማሽ ኪሎ ግራም ስኳር፣ አንድ ሎሚ እና ዘቢብ ለመቅመስ ውሰድ። የድሮውን የዳቦ ዳቦ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በሁሉም ነገር ላይ የፈላ ውሃን ያፈስሱ እና በጨርቅ ይሸፍኑ. የተፈጠረውን ድብልቅ ለስምንት ሰአታት ይተዉት. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፈሳሹን ወደ ሌላ መያዣ ያርቁ. ዳቦመጣል ይቻላል. ወደ ፈሳሽ የዳቦ እርሾ, ስኳር እና ሎሚ ይጨምሩ. መጠጡን በደንብ ያሽጉ እና እንደገና ለስምንት ሰአታት ይተውት, በክዳን ይሸፍኑት. ከስምንት ሰአታት በኋላ ፈሳሹን በጋዝ አማካኝነት በወንፊት ማጣራት ያስፈልገዋል. Kvass ከሮዝ ዳቦ በመጨረሻ ጠርሙስ ካጠቡት በኋላ ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል ፣ በእያንዳንዱ ውስጥ ጥቂት ዘቢብ ዘቢብ ያድርጉ ፣ ቡሽ እና ቀዝቃዛ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ ለብዙ ቀናት። እመኑኝ፣ ውጤቱ ከምትጠብቁት ሁሉ ይበልጣል።
የሚመከር:
እንዴት በቤት ውስጥ ወተት ማጠራቀም ይቻላል? በቤት ውስጥ የተሰራ ወተት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የተጨማለቀ ወተት ከልጅነት ጀምሮ ሁላችንም የምናውቀው እና የምንወደው ምርት ነው። በሱቆች መደርደሪያዎች ውስጥ በጣም ብዙ ዓይነት ዝርያዎችን ማየት ይችላሉ ፣ ግን በገዛ እጆችዎ ከተፈጥሮ ምርቶች የሚዘጋጀው የተጣራ ወተት በጣዕም እና በጥራት ከፋብሪካው ይበልጣል። ለእሱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ማንኛውንም ይምረጡ እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ ይደሰቱ
በቤት የተሰራ kvass፡ የምግብ አሰራር፣ ግብዓቶች
እስከ ክረምት ጥቂት ወራት ብቻ ቀርተዋል። በማይታወቅ ሁኔታ የሚበር ሲሆን ይህም ለዓይን ብልጭ ድርግም የሚል ጊዜ እንኳ አይኖርዎትም። በዚህ ምክንያት, ብዙ ሰዎች ቀድሞውኑ ለቤት ውስጥ kvass የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፍላጎት አሳይተዋል. ከሁሉም በላይ ጥማትን በትክክል ያረካል, ያበረታታል, ጥንካሬን ይሰጣል
በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ቋሊማዎች በተፈጥሮ መያዣ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር እና ግብዓቶች። በቤት ውስጥ የተሰራ የአሳማ ሥጋ ስጋጃዎች
ሳሳጅ በሁሉም ዘመናዊ ሰው ማለት ይቻላል ይወዳል። ነገር ግን የተገዙ ምርቶች ጥራት ብዙውን ጊዜ የሚፈለጉትን ይተዋል. ስለዚህ ፣ ብዙዎች አንድ ወሳኝ እርምጃ ይወስዳሉ - በቤት ውስጥ ቋሊማ ማብሰል ይጀምራሉ።
በቤት ውስጥ የአረፋ መጠጥ ማብሰል፡ kvass አዘገጃጀት ከ kvass wort
ይህን መጠጥ ለመስራት ከወሰኑ በመጀመሪያ በትንሽ መጠን ያድርጉት። በሙከራ እና በስህተት ፣ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ለ kvass ከ kvass wort ተስማሚ የምግብ አሰራርዎን ያዘጋጃሉ። ለምን ዎርት? ምክንያቱም ከዳቦ ፣ ከጥራጥሬ እና ከሌሎች አካላት እርሾ ጋር ከመገናኘት ይልቅ እሱን ለመቋቋም ቀላል ነው። ብቻ ያስተውሉ፡ kvass ከ kvass wort concentrate በጣም ጣፋጭ ነው።
Kvass ከአጃ፡ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። Kvass ከ oats: የምግብ አሰራር
Kvass በዋነኛነት የራሺያ ህዝብ መጠጥ ነው ተብሎ ይታሰባል፣ይህም በዋነኛነት የውሃ ጥምን በትክክል ለማርካት ባለው ችሎታ ነው። በተለምዶ የሚዘጋጀው በሾላ ዳቦ ወይም ዱቄት ላይ ነው. ሆኖም ግን, ከጣዕም አንፃር ከጥንታዊው oat kvass ያነሰ አይደለም
