ለእያንዳንዱ ጣዕም መሙላት ያለበት ትርፍ። የተሞላ Profiterole የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተሞሉ ትርፍራፊሎች ከ eclairs ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆኑ ነገር ግን በጣም ያነሱ የቾክስ ኬክ ምርቶች ናቸው። እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ (ኬክ) እና እንደ ጣፋጭ ምግቦች ወደ ጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ. በኋለኛው ሁኔታ, ኩሽቶች በአሳ, በክራብ እንጨቶች እና በሌሎች ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ መሙላት አለባቸው. ዛሬ፣ ከተጋበዙት እንግዶች መካከል አንዳቸውም እንዳያሳዝኑ ለበዓሉ ጠረጴዛ እንዲህ አይነት ምግብ እንዴት እንደሚሠሩ ላይ ብዙ አማራጮች ይቀርባሉ።

የሚጣፍጥ የታሸጉ ትርፍራፊዎች፡የተጠናቀቀው ምግብ ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር

መክሰስ እና ማጣጣሚያ ከማዘጋጀትዎ በፊት የኩሽ ቤዝ መስራት እና የተቦረቦረ ምርቶችን መጋገርዎን ያረጋግጡ። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• የሀገር ስብ ወተት - 130 ሚሊ;
• ትልቅ የዶሮ እንቁላል - 3 pcs.;
• ትኩስ ቅቤ - 70 ግ;
• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - 110 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• የባህር ጨው - ትንሽ መጠን (ሁለት ቁንጥጫ)።

የዱቄት መፍጨት እና መጋገር ሂደት

የተሞሉ የትርፋሜሮሎች አሰራር የኩሽ ቤዝ ብቻ ነው የሚያስፈልገው። በእርግጥ, ከሌላ ሙከራ, ምርቶቹ ወደ ባዶነት አይቀየሩም, እና የተቀቀለ ስጋን ወደ ውስጥ ማስቀመጥ አይቻልም. ስለዚህ በመጀመሪያ ደረጃ, ትርፍ ማብሰያዎችን መጋገር ያስፈልጋል. ይህንን ለማድረግ የባህር ጨው ወደ አዲስ መንደር ወተት ጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ቀቅለው. በመቀጠል ቅቤውን ወደ ንጥረ ነገሮቹ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟ ከጠበቁ በኋላ ትንሽ የተከተፈ ስኳር እና የተጣራ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ።

ከተደረጉት ድርጊቶች በኋላ ወዲያውኑ ሁሉም ክፍሎች በደንብ መቀላቀል አለባቸው, ስለዚህም በመጨረሻ በሚመጣው ብዛት ውስጥ አንድም እብጠት አይኖርም. በዚህ ጥንቅር ውስጥ መሰረቱ ወፍራም እና የሚያብረቀርቅ እስኪሆን ድረስ ምርቶቹን በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ይመከራል።

እንዲሁም የታሸጉ ትርፋሪዎች የዶሮ እንቁላል መጠቀምን ያጠቃልላል። በብርቱነት በዊስክ መምታት አለባቸው, ከዚያም በጥንቃቄ ወደ ዋናው ስብስብ ያፈስሱ, ይህም በቅድሚያ ከሙቀት መወገድ እና ትንሽ ማቀዝቀዝ አለበት. በነዚህ ድርጊቶች ምክንያት, ወፍራም እና ተጣጣፊ ሊጥ ያገኛሉ. በ 1 ጣፋጭ ማንኪያ መጠን ውስጥ በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ ያስፈልጋል. ትንሽ ቀይ እስኪሆኑ ድረስ ትርፍራፊሎችን በምድጃ ውስጥ መጋገር ይሻላል።

የሚፈለጉት የመሙያ ንጥረ ነገሮች

የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ለትርፍ ኤሮል በጣፋጭ አሞላል ማብሰል ይችላሉ። በርካታ ተወዳጅ እና ተፈላጊ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን። ለእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አሰራርያስፈልጋል፡

• ጠንካራ አይብ ማንኛውም - 100 ግ;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 2 ትናንሽ ጥርሶች፤
• የተቀማ ዱባ - 1 መካከለኛ ቁራጭ፤
• ወፍራም ማዮኔዝ - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

የማብሰያ ሂደት

እንዲህ አይነት ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ መክሰስ ለማዘጋጀት አይብውን በትንሽ ግሬድ ላይ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት እና ከተከተፈ የተከተፈ ዱባ እና ስብ ማዮኔዝ ጋር አንድ ላይ ይቀላቅሏቸው። የተገኘው ሙሌት በትርፍሮል ውስጥ መቀመጥ አለበት, ይህም በግማሽ በቅድሚያ መቁረጥ አለበት.

Fancy Red Fish Appetizer

በትንሹ ጨዋማ በሆነ ሳልሞን የታሸጉ ፕሮቲሮሎች በተለይ ጣፋጭ ናቸው። ልክ እንደ ቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእንደዚህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር መሠረት ያዘጋጁ ። በዚህ ረገድ, ጥሩ መዓዛ ያለው ዓሣ መሙላት እንዴት እንደሚቻል ዝርዝር መግለጫ ብቻ ለእርስዎ ትኩረት ይቀርባል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• የጨው ሳልሞን - 300 ግ;
• ለስላሳ ክሬም አይብ - 300 ግ;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ፤
• ትኩስ ዲል - ትንሽ ዘለላ፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ እና የባህር ጨው - እንደፈለጋችሁ ጨምሩ እና ቅመሱ።

የማብሰያ ሂደት

እርስዎ እንዳስተዋሉት፣ የታሸጉ ትርፋሪዎች በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃሉ። ከቀይ ዓሳ ጋር እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማዘጋጀት በትንሹ የጨው ሳልሞን ይውሰዱ ፣ ቆዳን እና አጥንትን ያስወግዱ እና ከዚያ ከዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ። በመቀጠል ለስላሳ ክሬም አይብ እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ክፍሎቹ መጨመር ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ እቃዎቹ መቀላቀል እና በኩሽ ቅርጫት ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው.

አፕቲዘር ከካቪያር ጋር

ለእንዲህ ዓይነቱ መክሰስ የበዓል አማራጭ ከቀይ ወይም ጥቁር ካቪያር ጋር ትርፋማነት ሊሆን ይችላል። በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃሉ. ይህንን ለማድረግ ከላይ በተጠቀሰው የምግብ አሰራር መሰረት ካስታራዎችን ጋግሩት፣ ለሁለት ከፍሎ በመቀጠል መካከለኛውን ክፍል ለስላሳ ቅቤ እና ነገሮችን በጥቁር ወይም በቀይ ካቪያር ይቀቡ።

የእንጉዳይ መክሰስ

ሌላው በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ መክሰስ ከ እንጉዳዮች ጋር ትርፋማ ሊሆን ይችላል። ይህንን ለማድረግ፡ መግዛት አለቦት፡

• ትኩስ ሻምፒዮናዎች - 400 ግ፤
• የተቀቀለ እንቁላል - 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ ዱባ - 1 pc.;
• ማዮኔዝ - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ።

የማብሰያ ሂደት

እንጉዳዮች ይታጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት ። ከዚያ በኋላ, ከእንቁላል እና ከኪያር ጋር አንድ ላይ መቀላቀል, በደረቁ ድኩላ ላይ መፍጨት እና በስብ ማዮኔዝ ማጣፈጥ ያስፈልጋቸዋል. በመቀጠል የኩሽዎቹን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ እና ወደ ላይኛው እንጉዳይ ሙላ.

ጣፋጭ ኩስታሮች

ከላይ እንደተገለፀው እንደዚህ ያሉ ምርቶች በተለያዩ መሙያዎች ሊሠሩ ይችላሉ። ለትርፍሮልስ ጣፋጭ መሙላት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• ክሬም 40% - 200 ሚሊ;
• የተቀቀለ ወተት - ½ ጣሳ።

የማብሰያ ሂደት

እንዲህ ያሉ ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ኬኮች ለማዘጋጀት በከፍተኛ ፍጥነት ከባድ ክሬም በመምታት ከዚያም የተጨመቀ ወተት ጨምሩባቸው እና የመቀላቀል ሂደቱን ይድገሙት። ከዛ በኋላጣፋጩን መሙላት በምግብ መፍጫ መርፌ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና ትርፋማዎቹን ሳይቆርጡ ይዘቱን በቀጥታ በኩሽኖቹ መሃል ላይ በመጭመቅ ከቡን ግርጌ ላይ ትንሽ ቀዳዳ ያድርጉ።

ጣፋጭ ነገሮች ለትርፍ ሰሪዎች (ከማንጎ)

ለእነዚህ እቃዎች ግዢ ያስፈልጋል፡

• የበሰለ የማንጎ ዱባ - ከ1 ፍሬ፤
• ለስላሳ እርጎ አይብ (ጣፋጭ) - 2 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• የሎሚ ዝላይ - የጣፋጭ ማንኪያ;
• የአበባ ወፍራም ማር - ትልቅ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደት

እንዲህ አይነት ኬኮች ለመፍጠር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በቆሻሻ መፍጨት፣ በደንብ መቀላቀል እና ከዚያም ከላይ ያለውን ከኩሽ ቆርጠህ ጣፋጭ መሙላት አለብህ።

እንዴት በአግባቡ ማገልገል ይቻላል?

ጣፋጭ እና ጨዋማ ትርፍ ያላቸው የተለያዩ ሙሌቶች እንደ አፕቲዘር ወይም ማጣጣሚያ መቅረብ አለባቸው። በቅድሚያ በፍራፍሬ, በቤሪ ወይም ትኩስ ዕፅዋት ለማስጌጥ በሚፈለገው ጠፍጣፋ ሳህን ላይ እንዲያስቀምጡ ይመከራል.