አንጋፋው ሾርባ እንዴት እንደሚዘጋጅ ይፈልጋሉ? የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ጥቂት ስለ ዓሳ

በሰዎች አመጋገብ ውስጥ ያሉ የዓሣ ቀናት በቀላሉ አስፈላጊ እንደሆኑ ሁሉም ይስማማሉ። በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያሉ ሰዎች በሁሉም ካንቴኖች - ፋብሪካ ፣ ተማሪ ፣ ከተማ - ሁል ሐሙስ ሁል ጊዜ እንደ ዓሳ ቀን ይቆጠር እንደነበር ያስታውሳሉ። ዓሳ በተለያዩ ቫይታሚኖች, ማይክሮኤለመንቶች, ቅባት አሲዶች የበለፀገ ነው. ብዙ አያቶች ለጥሩ እድገትና ጤንነት በወላጆቻቸው የተሰጣቸውን ምሳሌያዊ የዓሣ ዘይት ያስታውሳሉ. ከዓሳ ማንኛውንም ምግብ ማብሰል ይችላሉ: ሾርባዎች, ትኩስ ምግቦች, ፒሶች, ቀዝቃዛ ምግቦች.

ምርቶች ለአሳ ሾርባ

የተለመደው የአሳ ሾርባ በጣም ጣፋጭ ተደርጎ ይቆጠራል። የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው እንደ አንድ ደንብ ሶስት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ ዓሳ, አትክልት, ቅመማ ቅመም.

ለትክክለኛው የዓሣ ሾርባ የተለያዩ አይነት ዓሳዎች ያስፈልጋሉ: ትራውት, ሳልሞን ወይም ሌላ - ከግማሽ ኪሎግራም. ዋናው ደንብ የወንዝ ዓሦች በፍጥነት ያበስላሉ, እና የባህር ዓሦች ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ እንደሚወስዱ ማስታወስ ነው. እንዲሁም አትክልቶችን እንፈልጋለን: ድንች - 4 ቁርጥራጮች, ካሮት - 1 ቁራጭ, ሽንኩርት - 1 ራስ, ጣፋጭ በርበሬ - 1 ቁራጭ. እና ቅመማ ቅመሞች: ጨው, ጥቁር በርበሬ, የበሶ ቅጠል, ሮዝሜሪ, ዝንጅብል, parsley.

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የሚጣፍጥ እና የበለጸገ ጆሮ ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ በባለሞያዎች የተፈተነ ክላሲክ ነው። ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ። አትክልቶችን እናጸዳለን እና እናጥባለን. ድንች ወደ ኪበሎች ተቆርጧል. ካሮቶች በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ሊፈጩ ይችላሉ, ነገር ግን በትንሽ ኩብ መቁረጥ ይሻላል. ማዞሪያውን በግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን ። የቡልጋሪያ ፔፐር ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ቤት ውስጥ ጆሮ እናገኛለን. በመጀመሪያ ድንቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ እንጥላለን, ከዚያም ከተፈላ በኋላ, ካሮት, ሽንኩርት, ፔፐር. ክላሲክ ጆሮ ሲዘጋጅ አንድ ዘዴ አለ. የምግብ አዘገጃጀቱ ዓሣው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በተዘጋጀ የአትክልት ሾርባ ውስጥ መቀመጥ አለበት. ስለዚህ በእኛ ሁኔታ, አትክልቶቹ በግማሽ እስኪዘጋጁ ድረስ, ዓሳውን ዝቅ እናደርጋለን, በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን, ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ሁሉም ነገር እንደ ዓሣው መጠን እና እንደ ዝርያው ይወሰናል. ከመዘጋጀቱ አምስት ደቂቃዎች በፊት, የእኛን ቅመማ ቅመሞች ይጨምሩ. ሳህኖች ላይ አዘጋጁ እና የተቀዳደዱ ዕፅዋትን ይረጩ።

Ukha በተለያዩ ስሪቶች

የተለያዩ አገሮች፣ ሪፐብሊካኖች፣ ክልሎች የራሳቸው የዓሣ ሾርባ አሰራር አላቸው። ግን በሁሉም ቦታ ማለት ይቻላል ክላሲክ የዓሳ ሾርባ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል። የምግብ አዘገጃጀቱ በተለያዩ ዓሦች እና ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች አጠቃቀም ላይ ትንሽ ሊለያይ ይችላል. በእያንዳንዱ ዘዴ አንድ ነገር የተለመደ ነው - የአትክልት ሾርባ መጀመሪያ ላይ ተዘጋጅቷል. በዩክሬን ውስጥ ዚቹኪኒ, ጎመን እና ባቄላ ወደ ዓሳ ሾርባ ይጨመራሉ. ከዓሳ ጋር እንደ ቦርችት ያለ ነገር ይለወጣል. በቤላሩስ ውስጥ ጥራጥሬዎችን በጆሮ ላይ መጨመር ይወዳሉ. በሩሲያ ውስጥ በዚህ ሾርባ ውስጥ ሁልጊዜ የተደበደቡ ጥሬ እንቁላሎችን ያስቀምጣሉ. የእኛ የሩሲያ ክላሲካል ጆሮ ለእኛ በጣም ውድ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው. ሾርባ መቀቀል ያስፈልገዋልበክፍት ክዳን. የተቆረጡ ድንች በመጀመሪያ በጨው ውሃ ውስጥ ይጣላሉ. ድንቹ ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ ዓሳውን ፣ በርበሬውን ፣ በርበሬውን ፣ የበሶውን ቅጠል ያስቀምጡ ። በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ እንቁላሎቹን ይምቱ እና ወደ ጆሮው ውስጥ ያፈስሱ, ለሁለት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አንድ ቅቤ እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ. በጣም ጥሩው አማራጭ ጆሮ በተከፈተ እሳት ላይ ሲበስል ነው. ትክክለኛውን ጤናማ አመጋገብ ለሚመርጡ ሰዎች, ክላሲክ ጆሮ ትክክለኛ መፍትሄ ነው. የምግብ አዘገጃጀቱ ይህ ምግብ ሁሉም አስፈላጊ ቪታሚኖች, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አሉት, ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ገንቢ ነው. መልካም ምግብ ለሁሉም!