በቤት ውስጥ የተሰራ የዶሮ ኖድል እንዴት እንደሚዘጋጅ፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ ኑድል በአለም ዙሪያ ባሉ በብዙ ሀገራት ይዘጋጃል። ይህ ምግብ ዓለም አቀፍ እና በጣም ተወዳጅ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. እያንዳንዱ ሼፍ የራሱን ጣዕም ይጨምራል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ክላሲክ የምግብ አሰራር ተመሳሳይ ነው, እና ጣዕሙ በተግባር አይለወጥም. ስፓጌቲ እና ኑድል በገበያ ላይ ከመውጣታቸው በፊት አባቶቻችን ይህን ምግብ ራሳቸው ከዱቄትና ከእንቁላል አዘጋጁት።

ምናልባት ብዙ ሰዎች አያቴ የሰራችውን ምርጥ እና የበለፀገ የዶሮ ኖድል ያስታውሳሉ። እርግጥ ነው, ለዝግጅቱ መሞከር እና ትንሽ ጥረት ማድረግ አለብዎት, ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው. ከዚህም በላይ ይህ ምግብ የሚዘጋጀው በፍቅር እጆች እና ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ብቻ ነው. በጣም ጤናማ, ገንቢ እና ጣፋጭ ነው. የዶሮ ኖድል እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀታችንን ያንብቡ።

ለኑድል የሚያስፈልጉ ምርቶች ስብስብ፡

- እንቁላል፤

- ጨው፤

- ዱቄት (በአይን)።

ለሾርባ፡

- የዶሮ ጡት (300 ግራም)፤

- ቀስት፤

- ካሮት፤

-ድንች (2 pcs.);

- አረንጓዴዎች (ማንኛውም)።

እንቁላሉን እስኪወፍር ድረስ ይምቱት ፣የተጣራውን ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን በደንብ ያሽጉ እና ጥቅጥቅ ያለ እና ተመሳሳይነት ያለው እንዲሆን ያድርጉ። የዱቄቱን መጠን እራስዎ ይወስናሉ, ግልጽ የሆኑ መጠኖች የሉም. የተጠናቀቀውን ሊጥ በበርካታ ኳሶች ይከፋፍሉት ፣ በላዩ ላይ ዱቄት ይረጩ እና ለማድረቅ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።

እያንዳንዱን ኳስ ወደ ስስ ፓንኬኮች እንጠቀልላለን፣ እንጠቀልላለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆራርጣቸዋለን - ቀጭኑ የተሻለ (በማብሰያ ጊዜ ይጨምራሉ)። ከዚያ ሁሉንም ቁርጥራጮች በጥንቃቄ ይለያዩ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ እንዲደርቁ ይተዉት።

በቤት የተሰራ የዶሮ ኖድል - የማብሰያ ሾርባ

ጡቱን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆራርጦ ቀቅለው። ልብን ፣ እምብርቶችን ፣ ጉበትን ከጨመሩ ሾርባው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል ። ስጋውን ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀቅለው. ድንቹን ወደ ኪበሎች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ካሮትን ይቅፈሉት. ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ እና ይቅቡት. ሁሉንም አትክልቶች ወደ መረቅ ፣ በርበሬ እና ጨው ውስጥ ይጥሉት።

ከ10-15 ደቂቃ በሁዋላ ኑድልቹን እና የተከተፈ ቅጠላ ቅጠሎችን ያሰራጩ - ለ10 ደቂቃ ያበስሉ እና እሳቱን ያጥፉ። እንዲፈላ እና በጥቁር ዳቦ ያቅርቡ. በቤት ውስጥ የተሰራ ኑድል ከዶሮ ጋር ወዲያውኑ ይበላል. ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ከአንድ አመት ለሆኑ ህጻናት ሊሰጥ ይችላል, የልጁን አካል ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይሞላል. ማንኛውም የቤት እመቤት ይህን ቀላል የምግብ አሰራር መቆጣጠር ይችላል።

የቻይና አይነት የቤት ውስጥ የዶሮ ኑድል (ከታች ያለው ፎቶ)

አካላት፡

- የዶሮ ጡት፤

- ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤

- ቀስት፤

- ካሮት፤

- ደወል በርበሬ፤

- የሰሊጥ ዘይት (5 ግራም)፤

- አኩሪ አተር (20 ግራም);

- የደረቀ ዝንጅብል (2 ግራም)።

ኑድል የሚዘጋጀው በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ላይ በተገለፀው መንገድ ነው። ዶሮውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፣ ከዝንጅብል ዱቄት ፣ ከአኩሪ አተር እና ከሰሊጥ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለማሪን ያስቀምጡ ።

እስከዚያው ድረስ አትክልቶቹን አዘጋጁ፡ የተላጠውን ካሮት በጣም በቀጭን ቁርጥራጮች ከፔፐር፣ ቀይ ሽንኩርት ጋር - በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በቅመማ ቅመሞች ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ ይቅፈሉት ፣ አትክልቶችን እና 200 ግራም ውሃን በላዩ ላይ ያድርጉት ። ጣልቃ መግባቱን ሳያቋርጡ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ። ከተጠበሰ ኑድል ጋር ይቀላቀሉ. በቤት ውስጥ የተሰራ የቻይና ዶሮ ኑድል በቅመም ጣዕም ያስደንቃችኋል።

ምክሮች

1። ሳህኑ ከእንቁላል ብቻ ሳይሆን ከወተት እና ከውሃም ሊዘጋጅ ይችላል።

2። የቤት ውስጥ ኑድል ምርጥ የጣሊያን ፓስታ ይሠራል።

3። የተጠናቀቀው እና የደረቀው ባዶ ለረጅም ጊዜ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ይቀመጣል (እንደ መደበኛ ፓስታ)።

4። ለዱቄቱ ደማቅ ቀለም ለመስጠት, ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎችን ማከል ይችላሉ: የካሮት ጭማቂ, ስፒናች, ባቄላ.

5። የደረቁ እፅዋት፣ ቅጠላ ቅጠሎች እና ሌሎች ተጨማሪዎች ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳሉ።