የኩሽ ዳቦ፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኩሽ ቡንስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእያንዳንዱ የቤት እመቤት ውስጥ መሆን አለበት። ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ይህን ጣፋጭ ይወዳሉ. በተጨማሪም መጋገሪያዎች ሁለቱንም ጣፋጭ እና በጣም ጣፋጭ ሊሆኑ አይችሉም. ብዙ የመሙያ አማራጮች። ግን ኩስታርድ ከሁሉም የተሻለ ነው. ህክምናዎችን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶችን አስቡበት።

የታወቀ የኩሽ ዳቦዎች

የኩሽ ዳቦ የሚዘጋጀው በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በጣም ቀላል ነው። ዋናው ነገር ቅደም ተከተል መከተል ነው. በአጠቃላይ፣ ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ቅቤ - በግምት 150 ግ፤
• ውሃ - 200 ሚሊ;
• ዱቄት - 1 ኩባያ፤
• እንቁላል - 4 pcs.;
• ጨው።

የሚፈካ ሊጥ

ታዲያ፣ የኩሽ ዳቦን እንዴት መሥራት ይቻላል? ይህንን ለማድረግ ቅቤን በእሳት ላይ በማቅለጥ በብረት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ጨው እና 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩበት. ክፍሎቹ ወደ መፍላት ነጥብ መሞቅ አለባቸው።

የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች ላይ ላይ በሚታዩበት ጊዜ የማሞቅ ሃይሉን ይቀንሱ እና ቀስ ብለው አንድ ብርጭቆ ዱቄት ይጨምሩ, ካጣራ በኋላ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ እና ከዚያ በኋላከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።

ጅምላው ትንሽ ሲቀዘቅዝ 4 እንቁላል ይጨምሩበት እና ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ። አሁን መጋገር መጀመር ትችላለህ።

የንግዱ ብልሃቶች

የኩሽ ዳቦ አሰራርን በማወቅ ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ትችላላችሁ። ይሁን እንጂ ሁሉም የቤት እመቤቶች ከእንደዚህ ዓይነት ፈተና ጋር እንዴት እንደሚሠሩ አያውቁም. አንዳንድ ትናንሽ ዘዴዎች እነኚሁና፡

1. ዱቄት በአንድ ጊዜ ሊጨመር ይችላል። ይሁን እንጂ ዱቄቱ በፍጥነት መቀላቀል አለበት. ያለበለዚያ ዱቄቱ ሊጣበጥ ይችላል።
2. ሊጡ በመካከለኛ ሙቀት ለጥቂት ደቂቃዎች በትንሹ ይቀቀላል። በተመሳሳይ ጊዜ የእቃውን ይዘት እንዳይቃጠል በየጊዜው ማነሳሳት ይመከራል.
3. እንቁላል ከመጨመራቸው በፊት ዱቄቱ ማቀዝቀዝ አለበት። ሂደቱን ለማፋጠን ለተወሰነ ጊዜ ማደናቀፍ ይችላሉ።
4. እንቁላል ከማቀዝቀዣው ውስጥ መጨመር የለበትም። ዱቄቱን ማዘጋጀት ሲጀምሩ ከቅዝቃዜ ውስጥ አውጥተው ያጠቡ. በተጨመሩበት ጊዜ ለማሞቅ ጊዜ ይኖራቸዋል።
5. የእንቁላል ብዛት በአይን ሊታወቅ ይችላል። ትላልቆቹ ለ 1 ጊዜ 4 ቁርጥራጮች እና ትናንሽ - 6 ገደማ ያስፈልጋቸዋል.
6. ሊጡን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ማቀላቀያ አይጠቀሙ። መጠኑ በጣም ቀጭን ሊሆን ይችላል።
7. ሊጡ መወጠር እንደጀመረ እንቁላሎቹን መፍጨት ማቆም ይችላሉ።

እንዴት መጋገር

Choux buns፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ከላይ የተገለፀው ከዚህ ቀደም በብራና በተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ቢጋገር ይሻላል። ዱቄቱን በሻይ ማንኪያ ለማሰራጨት ይመከራል. በተመሳሳይ ጊዜ, እባክዎን በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምርቶቹ እንደሚሆኑ ያስተውሉመጠን ጨምር።

ቡናዎች በ200 ˚С የሙቀት መጠን ይበስላሉ። ለመጋገር 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። በተመሳሳይ ጊዜ, ምድጃውን ለመክፈት አይመከርም, ምክንያቱም ምርቶች ድምፃቸውን ሊያጡ ይችላሉ.

ጣፋጩ ሲዘጋጅ እሳቱን ያጥፉ። ቡኒዎቹን ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ አያስወግዱት. ትንሽ ማቀዝቀዝ አለባቸው።

የመጋገር ሚስጥሮች

አሁን የኩሽ ዳቦን እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ። ነገር ግን እነሱን በሚጋግሩበት ጊዜ አንዳንድ ደንቦችን መከተል ይመከራል፡

1. ቂጣውን በምድጃ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት እስከ 200 ˚С ድረስ ማሞቅ ያስፈልጋል። ሊጡን መፍጨት ከመጀመሩ በፊት ሊበራ ይችላል።
2. ስለዚህ ሊጡ ከማንኪያው ጋር እንዳይጣበቅ በውሃ ውስጥ እርጥብ ማድረግ ይችላሉ።
3. በጣም ትልቅ ዳቦዎችን መስራት አይመከርም። መጋገሪያው መጠኑ እንደሚጨምር ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው. በተጨማሪም ትናንሽ ዳቦዎች በተሻለ ሁኔታ ይጋገራሉ።
4. የበለጸጉ የኩሽ ዳቦዎች በደንብ ለመጋገር የሙቀት መጠኑን መከታተል ያስፈልጋል። መጋገሪያው እስከ 200 ˚С ድረስ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ምርቶቹ ቡናማ እና ሲነሱ, የሙቀት መጠኑ ወደ 150 ˚С መቀነስ አለበት. ቀደም ብለው ካደረጉት, መጋገር ድምጹን ሊያጣ ይችላል, እና በኋላ ላይ ካደረጉት, ቂጣዎቹ አይጋገሩም. ሰዓቱን እንዴት መወሰን ይቻላል? መካከለኛ መጠን ያላቸው እቃዎች ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት እና 15 ደቂቃዎች በመካከለኛ ይጋገራሉ.
5. ህክምናው ዝግጁ መሆኑን ለማወቅ ከቦኖቹ ውስጥ አንዱን በፍጥነት ማንሳት ያስፈልግዎታል። የሙቀት መጠኑ በሚቀንስበት ጊዜ ድምጹ የማይጠፋ ከሆነ መጋገሪያው ዝግጁ ነው።
6. ሁለተኛው ሊጥ በብርድ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ብቻ ነው መቀመጥ የሚችለው።

የማስመዝገብ እና የማከማቻ ባህሪዎች

Choux pastry buns በማንኛውም ሙሌት ሊሠራ ይችላል። ቂጣውን ለመሙላት, ከላይ በሹል ቢላዋ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የሴራሚክ መሳሪያዎች ለዚህ ተስማሚ ናቸው።

ቡናዎቹ በመሙላት ሲሞሉ በጥንቃቄ በምሳ ዕቃ ላይ ያስቀምጧቸው። በተመሳሳይ ጊዜ አየር ለእያንዳንዱ ምርት መሰጠት አለበት. ሁለተኛው ንብርብር ብርቅ መሆን አለበት።

የኩሽ ዳቦዎች በቀላሉ እርጥብ ሆነው ወደማይበላ ነገር እንደሚቀየሩ ማጤን ተገቢ ነው። ስለዚህ መያዣውን በመጋገሪያዎች በወረቀት ፎጣዎች ለመሸፈን ይመከራል. አየር በሌለው አካባቢ ብቻ ያስቀምጡት. ቂጣዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አይመከርም።

ይህን ጣፋጭ በሻይ፣ በቡና፣ በተለያዩ ጣፋጭ መጠጦች እና ወተት ማቅረብ ይቻላል። ዝግጁ የሆኑ የቀዘቀዘ ዳቦዎች በዱቄት ስኳር ሊረጩ ይችላሉ. ይሄ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ያደርጋቸዋል።