የፓፍ ፓስቲን እና ፕሮቲን ክሬም እንዴት ጣፋጭ ጥቅልሎችን ማዘጋጀት ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Puff pastry tubes ጣፋጭ እና ጣፋጭ ኬኮች ናቸው በልጆች ብቻ ሳይሆን በአዋቂዎችም ይደሰታሉ። እንደዚህ ያሉ ጣፋጭ ምርቶች በመደብሩ ውስጥ በቀላሉ ሊገዙ እንደሚችሉ ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ነገር ግን ይህ ጣፋጭ እራስዎ እቤት ውስጥ ካዘጋጁት ከማንኛውም ነገር የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።

የደረጃ በደረጃ አሰራር ለፓፍ ጥብ ዱቄት ለገለባ

እንዲህ ያለ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት አዲስ የፑፍ መሰረት ማፍለቅ ያስፈልግዎታል። ይህ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልገዋል፡

• የተጣራ የስንዴ ዱቄት - ከ350 ግ፤
• ቅቤ ወይም ጥሩ ማርጋሪን - 210 ግ;
• ጥሩ የባህር ጨው - 1/3 የጣፋጭ ማንኪያ;
• ቀዝቃዛ ውሃ - 160 ሚሊ ሊትር።

የመቅመስ ሂደት

የፓፍ ኬክ ለቱቦዎች፣ እያጤንንበት ያለው የምግብ አሰራር በቀላሉ ተዘጋጅቷል። ይህንን ለማድረግ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ጥሩ የባህር ጨው መሟሟት ያስፈልግዎታል, ከዚያም ቀስ በቀስ በተጣራ የስንዴ ዱቄት ውስጥ ያፈስሱ. በእንደዚህ አይነት ድርጊቶች ምክንያት, በጣም ጥብቅ መሆን አለብዎትሊጥ. ለስላሳ እና የበለጠ ተመሳሳይነት እንዲኖረው በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መቀመጥ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት መቀመጥ አለበት.

ግሉተን እያበጠ እያለ የምግብ ዘይቱን ማቀነባበር ይመከራል። ይህንን ለማድረግ ቅቤን ወይም ማርጋሪን ይውሰዱ እና ከዚያ ትንሽ ይቀልጡት እና ከሁለት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ፣ የተገኘው ክብደት በጡብ ተቀርጾ ለተወሰነ ጊዜ ወደ ጎን መተው አለበት።

ከግማሽ ሰአት በኋላ የጣፋጩ ሊጥ ከከረጢቱ ውስጥ መነቀል እና ከዚያም ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ተንከባለለ መሃሉ ከጠርዙ የበለጠ ወፍራም (1 ሴንቲሜትር አካባቢ) ይሆናል። በመቀጠልም በመሠረቱ መሃል ላይ, ቀደም ሲል የተሰራውን ቅቤ ቅቤን ማስቀመጥ እና በፖስታ መጠቅለል ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ, አንድ ትልቅ እና ወፍራም የሚሽከረከር ፒን መውሰድ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ቀስ ብሎ እና በጥንቃቄ ጡቡን ወደ ተመሳሳይ ቀጭን አራት ማዕዘን ቅርጽ ያዙሩት. ተመሳሳይ ድርጊቶችን (ነገር ግን የምግብ ዘይት ሳይጨምሩ) ከ4-5 ጊዜ በ15 ደቂቃ እረፍት መድገም ይመከራል።

የመጋገር መሰረታዊ

የፓፍ ፓስታ ጥቅልሎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት በምድጃ ውስጥ መጋገር አለባቸው። ይህንን ለማድረግ በኮን መልክ ልዩ ቅርጽ መጠቀም ይመረጣል. ግን እንደዚህ አይነት መሳሪያ ከሌለዎት ተራ ካርቶን መጠቀም ይችላሉ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ተሸፍኖ በከረጢት ተጠቅልሎ ወደ ውጭ እንዲሆን ያስፈልጋል።

ቅጹን ካዘጋጁ በኋላ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ የፓፍ መጋገሪያውን ወደ መልቀቅ መቀጠል ይችላሉ። ማድረግ የሚፈለግ ነው።ከ 4 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ውፍረት ያላቸው ሁለት አራት ማዕዘን ቅርጾች. በመቀጠልም እያንዳንዱ ሽፋን እስከ 3 ሴንቲ ሜትር ስፋት ድረስ ወደ ረዥም ሽፋኖች መቁረጥ አለበት. እንደዚህ አይነት ቱቦዎችን ለመስራት ቀደም ሲል የተዘጋጁትን ቅጾች በዱቄት መደራረብ እና ከዚያም በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ በጣም በጋለ ምድጃ ውስጥ መጋገር አለብዎት (ከ10-14 ደቂቃዎች)። ዝግጁ የሆኑ ኮኖች ማውጣት፣ ከካርቶን ባዶዎች ነፃ መውጣት እና ማቀዝቀዝ አለባቸው።

የፓፍ ኬክ ጥቅልሎች ዝርዝር አሰራር

የጣፋጭቱ መሠረት ሙሉ በሙሉ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ ወደ ጣፋጭ ክሬም መሙላት ዝግጅት መቀጠል አለብዎት። ይህ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልገዋል፡

• ሲትሪክ አሲድ - ½ የጣፋጭ ማንኪያ;
• የፈላ ውሃ - 80 ሚሊ;
• የተጣራ ስኳር - 250 ግ፤
• እንቁላል ነጭ - ከ2 የዶሮ እንቁላል።

የመሙላቱ ሂደት

የፓፍ ኬክ ጥቅልሎች በማንኛውም ክሬም ሊሞሉ ይችላሉ። ቀለል ያለ ፕሮቲን መሠረት ለመጠቀም ወሰንን. ስለዚህ ይህንን የጅምላ መጠን ለመፍጠር ፣ የተከተፈ ስኳርን በሚፈላ ውሃ ማፍሰስ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ማነሳሳት ያስፈልጋል ። ከዚያ በኋላ ሲትሪክ አሲድ ወደ ተመሳሳይ ምግቦች ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልጋል, ከዚያም በትንሽ እሳት ላይ ያስቀምጡት እና እስኪፈላ ድረስ ይቆዩ. በመቀጠል የዶሮ እንቁላሎቹን መስበር፣ እርጎቹን ወደ ጎን አስቀምጡ (ሌላ ምግብ ለማዘጋጀት ሊጠቀሙበት ይችላሉ) እና ነጩን ቀዝቅዘው በማቀቢያው ወይም በሹክሹክታ በመምታት ወፍራም አረፋ እስኪፈጠር ድረስ።

ሽሮው መፍላት ከጀመረ በኋላ እና በላዩ ላይ ይፈጠራሉ።አረፋዎች, ፈሳሽ ከምድጃ ውስጥ መወገድ እና በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ወደ እንቁላል ስብስብ መፍሰስ አለበት. በዚህ ሁኔታ, ፕሮቲኖችም ያለማቋረጥ መምታት አለባቸው. በተገለጹት ድርጊቶች ምክንያት በእርግጠኝነት ቅርጹን በትክክል የሚይዝ ወፍራም፣ የሚያብረቀርቅ እና ለምለም ክሬም ማግኘት አለቦት።

የመመስረት ሂደት

Puff pastry tubes በፕሮቲን ጣፋጭ ክሬም ከሞሉ በኋላ ብቻ ለመብላት ዝግጁ ይሆናሉ። ይህንን ለማድረግ የአየር ብዛቱ በመመገቢያ መርፌ ውስጥ መቀመጥ አለበት እና በቀላል ግፊት ፣ የሚፈለገውን የመሙያ መጠን ወደ አዲስ ሾጣጣ ይጭመቁ። እነዚህ ኬኮች ይበልጥ የሚያምሩ እና የሚያምሩ እንዲሆኑ፣ በላዩ ላይ በተፈጨ ኦቾሎኒ ወይም ቸኮሌት ቺፖችን መርጨት ይችላሉ።

በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ ምግቦችን ወደ ጠረጴዛው እንዴት ማቅረብ ይቻላል?

በቤት የተሰራ የፓፍ ፓስታ ጥቅልሎች ከፕሮቲን ክሬም ጋር በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ከሻይ፣ ቡና፣ ኮኮዋ ጋር ወይም ያለሱ መቅረብ አለባቸው። በተለይም እንዲህ ያሉት ኬኮች ቀለል ያለ መሙላት ስላላቸው በጣም ከፍተኛ-ካሎሪ እንዳልሆኑ ልብ ሊባል ይገባል. የበለጠ የሚያረካ ምርቶችን ማግኘት ከፈለጉ ከፕሮቲን ክሬም ይልቅ ማንኛውንም ሌላ የቅባት ስብስብ መጠቀም ይችላሉ።