ጄሊ ኬክ ከብስኩት እና ፍራፍሬ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እስከዛሬ ድረስ፣ በጣም ጥሩው ዝቅተኛ-ካሎሪ ጄሊ ኬክ ከብስኩት እና ፍራፍሬ ጋር ይታሰባል።

ይህ ምግብ በጣም ፈጣን የሆኑ ጎርሜትዎችን እና ጣፋጮችን የሚያረካ ብዙ ልዩነቶች አሉት። እያንዳንዱ ሰው ለየት ያለ ጣዕም ያለው ጄሊ ኬክን ከፍራፍሬ ጋር ይወዳል። በተመሳሳይ ጊዜ ለስላሳነት ፣ ከክሬም ጣፋጭነት እና ከፍራፍሬዎች የጣፋጭ ማስታወሻን ያጣምራል። እንዲህ ያለው ጣፋጭነት ቤተሰቡን ብቻ ሳይሆን እንግዶችንም ያስደስታቸዋል. እና ለልጆች ትልቅ ጥቅም ያመጣል, ምክንያቱም ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይዟል.

የኬኮች ታሪክ

ዛሬ፣ ብዙ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች የዚህ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ታሪክ የት እንደጀመረ ይከራከራሉ። አንዳንዶች የመጀመሪያው ኬክ የተሰራው በጣሊያን ነው ብለው ያምናሉ. የቋንቋ ሊቃውንት ከጣሊያንኛ ሲተረጎም "ኬክ" የሚለው ቃል ውስብስብ ነገር ማለት ነው ይላሉ. ስለዚህም ቃሉ ከጌጣጌጥ፣ ከአበቦች፣ በአጠቃላይ ከኬክ ማስጌጥ ጋር መያያዝ ጀመረ።

ሌሎችም መነሻው ከምሥራቅ እንደመጣ ያምናሉ። ከወተት፣ ማር ተዘጋጅተው እንደ ኬክ የሚመስሉ የምስራቅ ጣፋጮች ሁሉም ሰው ያውቃል።

ፈረንሳይ ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ዝግጅት ከፍተኛውን ቦታ ትይዛለች። በመላው ዓለም ከሚገኙ ጣፋጭ ምርቶች መካከል የሚኮራ የፈረንሳይ ኬክ ነው. የፈረንሣይ ጣፋጮች ለብዙ መቶ ዓመታት በቀድሞው የኬክ አገልግሎት እና ማስጌጥ ውስጥ እየተሻሻሉ መጥተዋል ። በዚህ አገር ውስጥ ብዙ ጣፋጮች ተወልደዋል, ያለዚያ ምንም የበዓል ቀን ማድረግ አይቻልም. እሱ ብስኩት፣ ጄሊ፣ ካራሚል እና ሌሎችም ነው።

እያንዳንዱ ሀገር ጣፋጭ ምግቦችን በማስጌጥ ዝግጅት እና ባህሏ ይለያል። በተለያዩ ምልክቶች የተጌጡ ልዩ ኬኮች ለበዓላት ይዘጋጃሉ ። አንዳንድ ኬኮች በጊነስ ቡክ ኦፍ ሪከርድስ ውስጥ መግባት አለባቸው።

በአለም ረጅሙ ኬክ ፣ረጅሙ እና ትልቁ ኬክ ላይ ወደ ክፍል ገቡ። ቀደም ሲል በሩሲያ ውስጥ "ኬክ" የሚለውን ቃል አያውቁም ነበር. በዚያን ጊዜ ለበዓሉ መጋገሪያ የሚወክሉ ዳቦዎች ይጋገራሉ።

ለምሳሌ ለሠርግ የሚሆን የተጋገረ እንጀራ በተለያዩ ሹራቦች እና ኩርባዎች ያጌጠ ነበር። አንዳንድ ጊዜ የሙሽራ እና የሙሽሪት ምስሎች በመሃል ላይ ይቀመጡ ነበር።

ዘመናዊ ኮንፌክሽን ለጄሊ ኬክ ከፍራፍሬ ወይም ከኦሪጅናል ማስጌጫ ጋር ልዩ የምግብ አሰራር አለው። ብዙም ሳይቆይ ተራ ኬኮች በክብረ በዓላት ላይ ጥቅም ላይ ውለው ነበር. ነገር ግን በምትኩ በደንበኛው ጥያቄ ሁሉም ዓይነት ደወሎች እና ፉጨት ለማዘዝ የተሰሩ ኬኮች መጡ። በርካታ ደረጃዎችን ያካተቱ ኬኮች ተወዳጅ ናቸው. ይህ ዓይነቱ ከአውሮፓ አገሮች የመጣ ነው. ከዚያም አሜሪካን ከዚያም ሩሲያን ድል አደረገ።

ቤተሰብዎን በጣፋጭ ነገሮች ለማስደሰት፣የፍራፍሬ ጄሊ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀርቧል። ዛሬ ለኬክ ብዙ ማስጌጫዎች አሉ. ያጌጡ ናቸው።ጌጣጌጦች, ምስሎች, በቸኮሌት የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች. ለእንዲህ ዓይነቱ ተግባር ቅዠት ዋናው ነገር ነው።

የጄሊ ኬክ ከፍራፍሬ ጋር

ይህን ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልግዎታል፡

ለሙከራው፡

1. የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 5 ml.
2. ዱቄት - 250 ግራም።
3. ስኳር - 200 ግራም።
4. እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች።

ለክሬም፡

1. ስኳር - 100 ግራም።
2. ጎምዛዛ ክሬም 30% - 300 ግራም።

ለመሙላት፡

1. ውሃ - 800 ሚሊ ሊትር።
2. ሙዝ - 2 ቁርጥራጮች።
3. ኪዊ - 1 ቁራጭ።
4. ኪዊ ጣዕም ያለው ጄሊ– 200 ግራም።

ኬክ የማዘጋጀት ዘዴ

በመጀመሪያ ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ ጄሊ ላይ አፍስሱ እና ለ 40 ደቂቃዎች መተው ያስፈልግዎታል።

ጄሊው ካበጠ በኋላ ማነሳሳት አስፈላጊ ነው, ወደ ድስት ያመጣሉ, ከዚያም ያጣሩ.

Jelly አሪፍ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ ለ50 ደቂቃ ያህል እንዲጠነክር ያድርጉ። ውጤቱ የጄሊ ወጥነት ያለው ክብደት ያለው መሆን አለበት።

በመቀጠል ዱቄቱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹን በስኳር በስኳር ይምቱ, ከዚያም ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ፈሳሽ።

22 ሴ.ሜ የሆነ የስፕሪንግ ቅርጽ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡት፣ ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ። ለ20-25 ደቂቃዎች በ180 oC መጋገር። ወርቃማ ቡኒ ድረስ።

ክሬሙን ለማዘጋጀት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ስኳርን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ቀላቅለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

በኋላኬክ የተጋገረ ነው, ሊፈታ የሚችል ቅጹን ማስወገድ እና ኬክን በክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ማድረግ ያስፈልጋል. ሙሉ በሙሉ ካቀዘቀዙ በኋላ ኬክን በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ. አንድ ክፍል በተከፈለ መልክ መቆየት አለበት።

2/3ኛውን ክሬም አፍስሱበት፣ሁለተኛውን ኬክ በቀሪው ክሬም ይቀቡት እና ለመፀነስ ለ20 ደቂቃ ይቆዩ።

ሙዝ እና ኪዊ ወደ ክበቦች ተቆርጠዋል። በታችኛው ኬክ ላይ እናሰራጫቸዋለን. በሁለተኛው ሽፋን ላይ ከላይ. በቀሪው ፍሬ አስጌጥ።

ግማሹን የጠነከረውን ጄሊ በላዩ ላይ አፍስሱ እና ኬክን ወደ ፍሪጅ ውስጥ ያኑሩ እና ሙሉ በሙሉ እንዲጠነክር ያድርጉት፣ 2 ሰአት ያህል።

ጄሊው ሙሉ በሙሉ ከተጠናከረ በኋላ የኬኩን ጠርዞች ከሻጋታው በቢላ በጥንቃቄ ይለያሉ።

የጄሊ ታሪክ

ብዙ ሰዎች ጄሊ አዲስ ምግብ እንዳልሆነ እንኳን አያውቁም። ከ 5 መቶ ዓመታት በፊት በእጅ ጽሑፎች ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ምርት ተጠቅሷል. ከዚህ ቀደም ከጂላቲን ይልቅ አጥንቶች ጥቅም ላይ ውለው ነበር።

ቀኖቹ አልፈዋል፣ ጄሊ ተሻሽሏል። በ 1845 ጄሊ ዱቄት ተፈጠረ. ነገር ግን በቂ ጥንካሬ አልነበረውም እና ፈሳሹን ወደ ጄሊ ወጥነት ተለወጠ. ግን 40 ዓመታት አልፈዋል. ለዘመናዊ ጄሊ ይበልጥ ተስማሚ የሆነ ዱቄት ሠርተዋል. የመጀመሪያው ጄሊ ኬክ ከብስኩት ጋር የተሰራው በ 1885 ነበር. ዛሬ እሱ በተለይ ታዋቂ ነው. ለእርስዎ ትኩረት እናቀርባለን ለጄሊ ኬክ ከብስኩት ጋር። በጣም ለስላሳ እና ቀላል ከመሆኑ የተነሳ የተራቀቁ ጎርሜትዎች ወዲያውኑ ወደዱት።

የጄሊ ኬክ ከብስኩት እና ፍራፍሬ ጋር

ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ያስፈልግዎታል፡

ለምግብ ማብሰያብስኩት ሊጥ ያስፈልጋል፡

1. እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች።
2. ዱቄት - 100 ግራም።
3. ስኳር - 150 ግራም።

ለመሠረት የምንጠቀመው፡

1. ሱሪ ክሬም - 500 ግራም።
2. ፍሬ - አማራጭ ወይም ወቅታዊ።
3. ፈጣን ጄልቲን - 15 ግራም።
4. Jelly - ባለቀለም እንደፈለገ ሊወሰድ ይችላል።

የማብሰያ ዘዴ

የጄሊ ኬክ ከብስኩት እና ፍራፍሬ ጋር በፍጥነት ተዘጋጅቷል እና ብዙ ጥረት አይጠይቅም።

መጀመሪያ ብስኩት ይጋግሩ፣ ቸኮሌት ኬክ ለመስራት በዱቄው ላይ ኮኮዋ ማከል ይችላሉ። እንበርድ። ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቅደዱ።

ጀልቲንን በውሃ አፍስሱ ፣ እስኪያብጥ ይጠብቁ። ከዚያ በኋላ, ለመሟሟት በእሳት ላይ ያድርጉ, ጄልቲን የማይፈላ መሆኑን ያረጋግጡ. ወደ ክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መራራ ክሬም ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና የቀዘቀዘውን ጄልቲን አፍስሱ።

የኬኩን ሻጋታ በተጣበቀ ፊልም ሸፍኑ እና ብስኩቱን እና ፍራፍሬዎቹን በንብርብሮች ውስጥ አስቀምጡ, ክሬም አፍስሱ. ከተፈለገ ጫፉን በፍራፍሬ ያጌጡ ወይም ጄሊ ያፈሱ። ዋናው ነገር በጥቅሉ ላይ እንደተመለከተው ግማሽ ያህል ውሃ መጠቀም ነው።

ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ኬክን በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት.

ከዚያም የጄሊ ኬክን በፍራፍሬ ገልብጡት። ፎቶው የንድፍ ምሳሌ ያሳያል።

የብስኩት ታሪክ

የብስኩት ታሪክ የሚጀምረው ከጥንት ጀምሮ ነው። ለእንደዚህ አይነት ሙከራ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ማን እንደፈለሰ አሁን ማወቅ አይቻልም።

በ15ኛው ክፍለ ዘመን በእንግሊዝ መርከበኞች ስለ ብስኩት ለመጀመሪያ ጊዜ ተጠቅሷል። ከረጅም የኮካ መዋኘት በፊትበትንሽ የደረቀ ብስኩት ተከማችቷል. ዘይት ስለሌለው ብስኩት መርጠናል. ይህ ባህሪ ከእርጥበት እርጥበት እንዳይበቅል ለረጅም ጊዜ ያስችለዋል. በተጨማሪም ብስኩቱ የተመረጠው በአመጋገብ ዋጋው እና በአንፃራዊነት ትንሽ ቦታ በመያዙ ነው።

ብስኩት እና ሴኩላር ጎርሜትዎች ያለ ትኩረት አልሄዱም። አንድ የምግብ ባለሙያ በመርከቡ ላይ እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ እንደሞከረ የሚጠቁሙ አስተያየቶች አሉ። ግን ጠቃሚ ምርት ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭም ነበር. ብዙም ሳይቆይ የዚህ ዓይነቱ ምርት በንግስት ቪክቶሪያ ፍርድ ቤት ተፈጠረ. መጋገሪያዎቹ በጣም ትኩስ እና የጃም ሽፋን ነበራቸው። ከዚህ ጊዜ ጀምሮ ብስኩቱ በዓለም ዙሪያ ጉዞ ጀመረ።

ብዙ ሰዎች ጄሊ ኬኮች ይወዳሉ፣ነገር ግን ብዙ ሰዎች ለስላሳ በቂ ብስኩት መጋገር አያውቁም። ልምድ ለሌለው ጣፋጭ ምግብ ከኩኪዎች ጋር የጄሊ ኬክ እውነተኛ ድነት ይሆናል. ለአንዱ የጣፋጭ ዓይነቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ቀርቧል ። በተጨማሪም የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ጥቅማጥቅሞች ጨርሶ መጋገር አያስፈልግም.

የጄሊ ኩኪ ኬክ

ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

1. የጄሊ ጥቅል።
2. ኩኪዎች - 200 ግራም።
3. ሱሪ ክሬም - 300 ሚሊ ሊትር።
4. ኪዊ - 3 ቁርጥራጮች (ከተፈለገ በሌሎች ፍራፍሬዎች መተካት ይችላሉ)።
5. የኮኮናት ቅንጣት - 50 ግራም።
6. ጌላቲን - 2 tbsp. l.
7. ስኳር - ለመቅመስ።
8. ውሃ - 50 ሚሊ ሊትር።

የማብሰያ ዘዴ

ጀላቲን በውሃ አፍስሱ እና ያብጥ። ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ መሞቅ አለበት. በማሸጊያው ላይ ከተጠቀሰው ግማሹን ውሃ እንወስዳለን, ጄሊ እንሰራለን. እንሰጠዋለንትንሽ ቀዝቀዝ. ፍራፍሬዎች በትንሽ ኩብ የተቆረጡ ናቸው. ኩኪዎቹን ይቁረጡ. በመቀጠልም በጥልቅ ሳህን ውስጥ ጄሊ, ጄልቲን እና የተወሰዱ ፍራፍሬዎችን ይቀላቅሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ, የተጨመቁ ኩኪዎችን ይጨምሩ. ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ. አንዴ እንደገና ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቀሉ. መራራ ክሬም ጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ። ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከዚያ በኋላ ከቅርጹ ላይ ቀስ ብለው ያስወግዱት, ስለታም ቢላዋ ከጠርዙ ለመለየት ይረዳል. በተጨማሪም በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከሻጋታው ውስጥ ያለውን ኬክ ማግኘት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ቅጹ ለጥቂት ሰኮንዶች በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም በድንገት ወደ ድስ ላይ ይቀየራል.

አንድ የምግብ አሰራር ወስደን ነገር ግን ያለማቋረጥ ፍራፍሬ በመቀየር የተለየ ጄሊ ኬክ በብስኩትና ፍራፍሬ ማግኘት ይቻላል ይህም ጣፋጭ ጥርስን ያስደስታል። በጣፋጭ ኬክ መደሰት, ጓሮው የቫይታሚን ቦምብ ይቀበላል. ህፃኑ ፍራፍሬን መብላት የማይፈልግ ከሆነ, እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጁ - ሁሉንም ፍራፍሬዎች በደስታ ይበላል.