እንዴት ቦሌተስ ቦሌተስን ማጭድ ይቻላል? መሠረታዊ የማብሰያ ዘዴዎች እና ደንቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ቦሌተስን እንዴት እንደሚነቅል በማወቅ መኩራራት አይችሉም። ሆኖም, ይህ አስቸጋሪ ጉዳይ አይደለም. መሰረታዊ ዘዴዎችን ማወቅ እና በትክክል መጠቀም መቻል ብቻ ያስፈልግዎታል።

የተለያዩ አማራጮች

ሰዎች ሁል ጊዜ ባዶ ለማድረግ እየሞከሩ ነው። በእነሱ ውስጥ በተፈጥሮ በራሱ ተፈጥሮ ነው. እውነት ነው, ወደ እንጉዳይ ሲመጣ ሁሉም ሰው ድፍረት የለውም. ብዙዎች ካለማወቅ የተነሳ ውጤቱን ይፈራሉ። በእርግጥም, ያልተለመደው ወይም የተበላሸ እንጉዳይ በሰው ጤና ላይ ሊጠገን የማይችል ጉዳት ሊያደርስ ይችላል. ስለዚህ, በጫካ ውስጥ ከሚገኙት የበለጸጉ ምርጫዎች መካከል, የተለመዱ ናሙናዎችን ብቻ መውሰድ የተሻለ ነው. ቦሌተስ ሁል ጊዜ በጣም ተወዳጅ እና ደህንነቱ የተጠበቀ እንጉዳይ ተደርጎ ይቆጠራል። ከዚህም በላይ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል. በመንደሮች ውስጥ እያንዳንዷ ሴት ቦሌተስን እንዴት እንደሚመርጥ ያውቃል. ይህ የባዶዎች ስሪት ሁልጊዜ በሩሲያ ውስጥ ታዋቂ ነበር. ከትንሽ ሂደት በኋላ, እንጉዳዮቹ ልዩ ጣዕም እና ተፈጥሯዊ ሽታ ይይዛሉ. ቦሌተስን ለመከርከም ብዙ መንገዶች አሉ፡

1) ደረቅ።

2) ትኩስ።

3)ቀዝቃዛ።

እያንዳንዱ የራሱ የሆነ ልዩ ጥቅምና ጉዳት አለው።

ከሶስቱ አማራጮች አንዱን ለመምረጥ ስለእያንዳንዳቸው የተሟላ ግንዛቤ ሊኖርዎት ይገባል። ይህ ቦሌተስን እንዴት ማከም እንደሚቻል ለመማር ብቻ ሳይሆን ትክክለኛውን ትክክለኛ ውሳኔ በትክክለኛው ጊዜ ለመወሰን ይረዳል።

"ሙቅ" ጨው ማውጣት

ማንኛውም አይነት እንጉዳይ ለጨው ተስማሚ ነው። ሁሉም ነገር በአስተናጋጇ ፍላጎት እና በቤተሰቧ ጣዕም ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. ይህንን ለመጀመሪያ ጊዜ የምታደርግ ከሆነ በመጀመሪያ ልምድ ያላቸውን ሰዎች መጠየቅ የተሻለ ነው. እያንዳንዳቸው በእርግጠኝነት "ትኩስ" ዘዴ ለክረምቱ ቦሌተስን እንዴት መሰብሰብ እንደሚቻል በጣም ቀላሉ አማራጭ ነው ይላሉ።

እንጉዳዮች ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣የምግብ የሚስቡ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው። ለመስራት፣ ቢያንስ ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

1 ኪሎ ግራም የቦሌተስ ቦሌተስ፣የበይ ቅጠል፣ጥቁር በርበሬ፣የዶልት (የበቀለ አበባ)፣ 50 ግራም ጨው፣ እና የቼሪ ወይም የከረንት ቅጠሎችን እንደ ቅመማ ቅመም መውሰድ ይችላሉ።

ሁሉም ነገር በቅደም ተከተል መደረግ አለበት፡

1. እግርን ከኮፍያ ለይ።
2. በቢላዋ በቀስታ ይላጧቸው እና ከዚያ ነፍሳትን ያረጋግጡ።
3. በአጠቃላይ እግሮቹን ምግብ ካበስሉ በኋላም ቢሆን መራራ ስለሚሆን ለየብቻ ጨው ማድረጉ የተሻለ ነው።
4. ምርቶቹን በደንብ ያጠቡ፣በንፁህ ፓን ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ለተወሰነ ጊዜ እንዲቆሙ ያድርጉ።
5. ብሬን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ጨው በሞቀ ውሃ ውስጥ መሟሟት አለበት. እንጉዳዮቹን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍናቸው በተፈጠረው መፍትሄ አፍስሱ።
6. ማሰሮውን በእሳት ላይ አድርጉት።ከፈላ በኋላ ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ያብሱ።
7. ልክ ጅምላዉ መረጋጋት እንደጀመረ እቃዉ ከእሳቱ ሊወጣ ይችላል።
8. ጅምላውን በቆላደር ውስጥ አስቀምጡት እና ለ 2 ሰአታት እንዲፈስስ ይተዉት (የጨዉን አያፍስሱ)።
9. ከዛ በኋላ እንጉዳዮቹን ወደ ጸዳ ማሰሮዎች በጥንቃቄ ያስተላልፉ ፣ በትንሹ በጨው ይረጩ እና ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ ይጨምሩ።
10. ብሬን እንደገና ቀቅለው ምርቶቹን አፍስሱ።
11. ባንኮች ተጠቅልለው በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።

ቦሌተስን ለክረምቱ እንዴት እንደሚመርጡ ከመረጡ ይህ ዘዴ በጣም ቀላሉ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል።

ቀስ ግን በእርግጠኝነት

ከምድጃው ጋር መጨናነቅ ካልፈለጉ፣ እንግዲያውስ ቦሌተስን በብርድ መንገድ እንዴት እንደሚነቅሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል። ብዙውን ጊዜ የ agaric እንጉዳዮች በዚህ መንገድ ይሰበሰባሉ. ነገር ግን በቦሌተስ ተመሳሳይ አሰራር ማድረግ ይችላሉ።

በዚህ ሁኔታ, ተመሳሳይ የመጀመሪያ ክፍሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ጨው ብቻ ትንሽ ትንሽ መውሰድ ያስፈልጋል (ከዋናው ምርት 3 ግራም በኪሎግራም). ለዚህ አማራጭ፣ እነዚህን ደረጃዎች መከተል ያስፈልግዎታል፡

1. ጥሬ እቃዎቹን ደርድር፣ አጽዱ እና በምንጭ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። የአጋሪክ እንጉዳዮች ጠጥተዋል፣ነገር ግን በቦሌተስ ሁሉም ነገር የተለየ ነው።
2. ለጨው የሚሆን መያዣ ያዘጋጁ። ማሰሮ, ታንክ, እንዲሁም ሌሎች ኮንቴይነሮች, enameled ወይም መስታወት, የሸክላ ወይም አይዝጌ ብረት የተሰራ ሊሆን ይችላል. የታችኛው ክፍል በቅመማ ቅመም በደንብ መሸፈን አለበት።
3. እንጉዳዮቹን በቀስታ ከላይ አስቀምጣቸው፣ በጨው እየረጩ፣ ከ5-7 ሴንቲሜትር ቁመት ባለው ረድፎች።
4. አጠቃላዩ መዋቅርም ተሸፍኗልቅመሞች።
5. ምግቡን በሰሃን ሸፍኑበት እና ጭቆናን ያስቀምጡበት። ማንኛውም ከባድ ዕቃ ሊሆን ይችላል።
6. ጨው እንደተለቀቀ፣ ከጥቂት ቀናት በኋላ፣ ያለማቋረጥ አዲስ ትኩስ እንጉዳዮችን ይጨምሩ

ከ1-2 ሳምንታት በኋላ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ምግቦች ወደ ጠረጴዛው ማቅረብ፣ በሽንኩርት እና በአትክልት ዘይት እያጣመሙ ማቅረብ ፋሽን ነው።

ቀላል ስሪት

የደረቅ ጨዋማ ጥቅም ላይ የሚውለው እንደ ሩሱላ ወይም የሳፍሮን ወተት እንጉዳዮች ብቻ መሆኑን ማወቅ አለቦት። ለ tubular ናሙናዎች, ይህ አማራጭ ተስማሚ አይደለም. በዚህ ሁኔታ, እንጉዳዮቹ በመጀመሪያ መደርደር, መቁረጥ እና ከዚያም በእንጨት ላይ ተዘርግተው በፀሐይ ውስጥ ትንሽ እንዲደርቁ ማድረግ አለባቸው. ከዚያም ቁርጥራጮቹ በ 5: 1 ሬሾ ውስጥ ከጨው ጋር መቀላቀል አለባቸው, በደረቁ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ተጭነዋል እና ይንከባለሉ ። በቦሌተስ ግን ይህን ማድረግ አይችሉም። በፀሐይ ውስጥ, ሙሉ በሙሉ ደካማ ይሆናሉ እና ለተጨማሪ ጨው የማይመቹ ይሆናሉ. ከእነሱ ጋር ሌላ ምን ሊደረግ ይችላል? ቦሌተስን በቤት ውስጥ እንዴት ማከም ይቻላል? አንዳንዶች የተፋጠነ ዘዴን በራሳቸው ኃላፊነት ይጠቀማሉ።

ለዚህ ያስፈልግዎታል፡

1. እንጉዳዮቹን አዘጋጁ፣ታጠቡ፣ንፁህ ውሃ አፍስሱ እና ለአንድ ቀን እንዲጠቡ ይተዉት። ምርቱ ወደ ጎምዛዛ እንዳይቀየር በየ 2-3 ሰዓቱ ውሃውን መለወጥ የተሻለ ነው።
2. ከዛ በኋላ ተጣርተው መጭመቅ አለባቸው።
3. ከዚያም እንጉዳዮቹን እንደገና በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ ግን በጨው ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
4. ውሃውን አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ሽንኩርት ፣ ዘይት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ። በእንደዚህ ዓይነት ጥንቅር ውስጥ ቢቆሙ ይሻላልለሁለት ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ።