የኬፊር ኩኪዎች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት የሚሰሩ ኩኪዎች እውነተኛ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው። በልጆች ብቻ ሳይሆን በአዋቂዎችም ይወደዳል. እርግጥ ነው, እንዲህ ያሉ መጋገሪያዎች ከተገዛው ምርት ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም. የኬፊር ኩኪዎች የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት አማራጮች አንዱ ናቸው. ይህንን የዳቦ ወተት ምርት በመጠቀም በአወቃቀር እና በጣዕም የተለያዩ ህክምናዎችን ማግኘት ይችላሉ። ከእሱ ጋር አጭር, ለስላሳ, ኦትሜል ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉም ማንንም ግዴለሽ አይተዉም።

ፈጣን የኩኪ ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር

የ kefir ኩኪዎችን ለመሥራት፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል የሆነ፣ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• ሁለት ብርጭቆ እርጎ፤
• ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር፣
• ሶዳ - የሻይ ማንኪያ;
• ኮምጣጤ - ሶዳ ለመክፈል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ትንሽ ቀረፋ ኩኪዎችን በ kefir ላይ ለመርጨት።

kefir ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤ እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ጅምላውን በስፖን ይምቱ ወይም ወፍራም ተመሳሳይነት እስኪኖረው ድረስ ይምቱ። በሆምጣጤ ውስጥ የተከተፈ ሶዳ ይጨምሩ, በዱቄት ውስጥ ይቅቡት. ዱቄቱን በማፍሰስለመጋገር።

የተጠናቀቀው ሊጥ በበቂ ሁኔታ ስስ ተንከባሎ ቀድሞ በአትክልት ዘይት የተቀባውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ከላይ ከቀረፋ ጋር ይረጩ። በቅድሚያ በማሞቅ ወደ 200 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ. አሁንም ትኩስ ኩኪዎች በኬፉር ላይ ወደ ካሬ ወይም ሶስት ማዕዘን ተቆርጠዋል።

የቸኮሌት ኩኪዎች ከማንኛውም እርጎ

ሌላኛው ጣፋጭ የ kefir ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል፡

• 200 ሚሊር የፈላ ወተት ምርት፤
• 100 ግራም የወተት ቸኮሌት፤
• 350 ግራም ዱቄት፤
• 100 ግራም ስኳር፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 2 የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት።

kefir ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን ይምቱ. አሁን ተራው የቅቤ እና የመጋገሪያ ዱቄት ነው። ቸኮሌት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ዱቄት እና ቸኮሌት ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. የተቦካውን ሊጥ በተጣበቀ ፊልም ሸፍነው ለ15 ደቂቃ በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡት።

ትንሽ ዱቄት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይረጩ። ክብ ኩኪዎች ከድፋው ውስጥ ይመሰረታሉ, በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ. ከተፈለገ በትንሽ ስኳር ወይም ቀረፋ ሊረጩዋቸው ይችላሉ. እንደዚህ አይነት ኩኪዎችን ለአጭር ጊዜ ማብሰል - 15 ደቂቃዎች ብቻ በተመሳሳይ ጊዜ ምድጃው እስከ 200 ዲግሪዎች ይሞቃል.

ጥሩ ቢጫ ኩኪዎች ከ yolks

የ kefir ኩኪዎችን ለመስራት፣ ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር የምግብ ፍላጎት እንዲኖረን የሚያደርግ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት አለቦት፡

• 3/4 ኩባያ እርጎ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያጨው;
• 2፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 2 ኩባያ ዱቄት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• 100 ግራም ቅቤ፤
• 1 የተቀቀለ እርጎ።

ለመጀመር kefir አፍስሱ። በእሱ ላይ ስኳር እና ጨው ጨምሩበት, ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ. ለየብቻ ቅቤውን በግሬተር ላይ ይቅቡት ፣ ከዱቄት ጋር በመቀላቀል የዘይት ፍርፋሪ ለመስራት።

እርጎው በጥሩ ድኩላ ላይ ይታበስ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ, ከተፈጠረው ሊጥ ውስጥ ትናንሽ ኳሶች ይፈጠራሉ. የብራና ወረቀት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ተቀምጧል, እና የተገኘው የ kefir ኩኪዎች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ. ኳሶችን ጠፍጣፋ ለማድረግ ቀለል አድርገው ይጫኑት. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ያርቁ እና ጣፋጩን ለ 15 ደቂቃ ያህል ይጋግሩ. በዚህ ምክንያት ኩኪዎቹ የሚያምር ወርቃማ ቀለም ይሆናሉ።

የብስኩት ኩኪዎች ግብዓቶች ዝርዝር

እንደዚህ አይነት ኩኪዎች ለስላሳዎች ናቸው፣ ከኬክ መሰረት ጋር ተመሳሳይነት አላቸው። ለማብሰል የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• 200 ግራም ቅቤ፤
• 170 ግራም የተከተፈ ስኳር፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ ጥሬ እርጎ፤
• 375 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 200 ml kefir;
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ ቤኪንግ ሶዳ እና ቤኪንግ ፓውደር፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ዝላይ እና የቫኒላ ይዘት።

ዘይቱ በመጀመሪያ በጥሩ ግሬድ ላይ መፍጨት አለበት። ዘይቱ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይቀራል. ወዲያውኑ ምድጃውን በ 180 ዲግሪ ማሞቅ እና ወደ ጣፋጩ ቀጥታ ዝግጅት ይቀጥሉ።

የከፊር ኩኪ አሰራር ከፎቶ ጋር

ቅቤ ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ በመቀላቀያ ይገረፋል። በውጤቱም, ለምለም ነጭ አረፋ መፈጠር አለበት. ሳትቆሙ, እንቁላል እና አስኳል ውስጥ ደበደቡት. ቀስ በቀስ ማድረግ የተሻለ ነው. ማለትም በመጀመሪያ አንድ እንቁላል ሙሉ በሙሉ ከቅቤ ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ይጠብቃሉ እና ሌላ ብቻ ይጨምሩ።

ዱቄት፣ ሶዳ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና ጨው ለየብቻ ያንሱ። ደረቅ ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ግማሽ የ kefir አገልግሎት በቅቤ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል ፣ እና ከዚያ ግማሹ የዱቄት ድብልቅ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይመቱ።

ከዚያም የቀረውን kefir እና ዱቄት ጨምሩበት፣መምታቱን ይቀጥሉ። ዋናው ነገር ምንም እብጠቶች የሉም, እና ዱቄቱ ራሱ ለስላሳ ይሆናል. በመጨረሻ፣ የቫኒላ ይዘት እና ዚስት ይጨምሩ፣ እንደገና ይቀላቅሉ።

የብራና ወረቀት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። እንዲሁም የሲሊኮን ንጣፍ መውሰድ ይችላሉ. ዱቄቱን በማንኪያ በጥንቃቄ ያሰራጩ። የተጠናቀቀው መጋገር በመጠን ስለሚሰራጭ በኩኪዎቹ መካከል ያለው ርቀት ጥሩ መሆን አለበት።

ኩኪዎቹን ለ17 ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። የበሰለ ኩኪዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ. በቡና ወይም በኮኮዋ ምርጥ የሚቀርበው።

ሁሉም ሊጥ በአንድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የማይጣጣም ከሆነ በሁለት ወይም በሦስት ደረጃዎች ማብሰል ይኖርብዎታል። የተቀረው ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. በዚህ መንገድ ተራውን ሲጠብቅ አይለሰልስም።

የኩኪ ውርጭ

ማንኛውም ኩኪ በአይስ ማስዋብ ይችላል። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• 250 ግራም የዱቄት ስኳር፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ ወተት፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ 33% ክሬም፤
• ትንሽ ቫኒላ፤
• 60 ግራም ኮኮዋ።

ከኮኮዋ በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ ፣ ያለ እብጠቶች ለስላሳ ስብስብ ማግኘት አለብዎት። በዚህ ብርጭቆ ግማሹን ኩኪዎችን ማሰራጨት ይችላሉ. አንድ ማንኪያ ይረዳል. ግማሹ ብርጭቆው ሲቀር ኮኮዋ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የፈላ ውሃን ይጨምሩ። ቀስቅሰው። ይህ የቸኮሌት አይስክሬም በኩኪው ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ይተገበራል እና እንዲጠነክር ተፈቅዶለታል።

የአጃ ማር ኩኪዎች

እንዲህ ያሉት የኦትሜል ኬፊር ኩኪዎች አነስተኛውን የስኳር መጠን ከወሰዱ ለምሳሌ በጣም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ። ለምግብ ማብሰያ ይውሰዱ፡

• 300 ml kefir;
• 300 ግራም ኦትሜል፤
• ፈሳሽ ማር፣ ስኳር እና ቀረፋ - ለመቅመስ።

እንደዚህ አይነት ኩኪዎችን ማዘጋጀት ቀላል ነው። ዋናው ነገር ለረጅም ጊዜ የበሰለ ፍሌክስ መውሰድ ነው. በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይቀመጣሉ, በ kefir ይፈስሳሉ. ለ 30 ደቂቃዎች እንደዚያ ይተዉት. ይህ ፍሌክስ ለስላሳ እና ታዛዥ እንዲሆኑ ያስችላቸዋል።

ከዚያም ቀረፋ፣የተጣራ ስኳር እና ማር ይጨመርላቸዋል። ከፈለጉ ቀረፋ ወይም ስኳር እምቢ ማለት ይችላሉ እና ለምሳሌ ቫኒሊን ይጠቀሙ. ሁሉም ነገር በደንብ ተቀላቅሏል።

ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ይሞቃል። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ኩኪዎችን በማንኪያ ያሰራጩ። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ከተፈለገ የቀረውን ሊጥ በዱባ ወይም በሱፍ አበባ ዘሮች ይረጩ።

እንዲሁም የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወይም ለውዝ፣የተቆራረጡ ቁርጥራጮችን፣ቸኮሌት ቺፖችን ወይም የተከተፈ ዝንጅብልን ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ በደህና ማከል ይችላሉ። የእህል እና የ kefir ጥምረት ብቻ ዋናው ይቀራል. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ጣዕም ጣፋጭ እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን ጤናማም እንደሚሆን ልብ ሊባል የሚገባው ነው. ከሁሉም በኋላለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ የሆኑ ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

ሁሉም ሰው ጣፋጭ ኩኪዎችን ይወዳሉ፣ ጣፋጮች አይወዱም የሚሉንም ጭምር። በ kefir ላይ ያሉ ኩኪዎች - ጣፋጭ እና ፈጣን ነው. ልምድ የሌላት አስተናጋጅ እንኳን ዝግጅቱን መቋቋም ይችላል። በውጤቱም, ከላይ ከተጠቀሱት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ማንኛቸውም ዘውድ ሊሆኑ ይችላሉ. የብስኩት ስሪት ወይም የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች።