ስፓኒሽ የሚያብለጨልጭ ወይን፡ መግለጫ፣ ዝርያዎች እና ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስፔን በአለም ላይ ካሉ ሶስት ትላልቅ ወይን አምራቾች አንዷ ነች። ወይኑ ሰፊ ግዛቶችን ይይዛል - ወደ ስድስት ሚሊዮን ሄክታር. በዓለም ላይ ማንም አገር ለወደፊቱ መጠጥ ጥሬ ዕቃዎችን ለማምረት እንደዚህ ያሉ ቦታዎች የሉትም, ይህም ወደ ብዙ ግዛቶች ይላካል. ይህ መጣጥፍ አንባቢውን የሚያብለጨልጭ የስፔን ወይን፣ ገለፃቸው፣ መደብ እና አመራረቱ ያስተዋውቃል።

በስፔን ወይን ማምረት መቼ ተጀመረ?

ይህ ዓይነቱ ተግባር አገሪቱ በሮማውያን እና በፊንቄያውያን ስትመራ ከነበረችበት ጊዜ ጀምሮ ነበር። ስፔን ከ 2000 ዓመታት በላይ ወይን እየሰራች ነው. የስፔን ወይን ጠጅ የሚጠቅሰው የመጀመሪያው ምንጭ በ873 ዓ.ም. በሀገሪቱ ውስጥ የዚህ መጠጥ ምርት ለሮማውያን ምስጋና ይግባውና የአካባቢውን ህዝብ የአመራረት እና የማከማቻውን ምስጢር በትጋት ያስተምሩ ነበር. እነሱ ራሳቸው ወይን ወደ ሮም ግዛት ላከ።

በመካከለኛው ዘመን፣ መነኮሳት ባደረጉት ጥረት የስፔን የሚያብረቀርቁ ወይን ተወዳጅ ሆነዋል።ጥራታቸውን ማሻሻል. በሀገሪቱ ውስጥ የዚህ ምርት ማምረት በፍርሃት ተይዟል. ስለዚህ በአሥራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን የሎግሮኖ ከተማ ከንቲባ አዋጅ አውጥቷል በዚህ መሠረት በወይን ጓዳዎች አጠገብ ባሉ ጎዳናዎች ላይ በፈረስ የሚጎተቱ ሠረገላዎችን መንዳት የተከለከለ ነው ። ይህ፣ እንደ ገዥው፣ የመጠጥ ጥራት ላይ ጣልቃ ገብቷል።

በስፔን ውስጥ በፈረንሳዮች የተገነቡ የወይን ፋብሪካዎች በዚህ ኢንዱስትሪ እድገት ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ነበራቸው። የፈረንሳይ የወይን እርሻዎች ከአሜሪካ የገቡት በፊሎክስራ ተወረሩ። ሊጠገን የማይችል ጉዳት አድርሷል። ከዚያም የፈረንሣይ ገበሬዎች የስፔን ክልሎች ፍላጎት ነበራቸው እና ምርታቸውን እዚያ ጀመሩ. በተለይ ሪዮጃን ወደውታል፣ በዚያ የሚመረተው ወይን ፈረንሣይኛ የትውልድ አገራቸውን መጠጥ ስለሚያስታውስ - ታዋቂዋን ቦርዶ።

ካቫ - የሚያብለጨልጭ ወይን

በስፔን ውስጥ ይህን መጠጥ ሳይጠቀሙ የሚካሄድ አንድም የበዓል ዝግጅት የለም፣ ምንም እንኳን ካቫ በሌሎች በርካታ አገሮች የማይካድ ተወዳጅነትን ቢያገኝም። የሚያብለጨልጭ የስፔን ወይን የሚመረቱት ካቫ በሚባል የተወሰነ ክልል ነው። ዋነኛው የወይኑ ምርት ክፍል በካታሎናዊው ባርሴሎና እና ታራጎና ውስጥ ይገኛል።

ስፓኒሽ የሚያብለጨልጭ ወይን በሀገሪቱ በብዛት ይመረታል። ነገር ግን እያንዳንዳቸው የሚያብለጨልጭ ካቫ የመባል መብት አላገኙም። ይህ ስም የተሰጠው ለእነዚያ መጠጦች ብቻ ነው ፣ ለዚህም ተገቢው የወይን ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እንደ ክላሲካል ቴክኖሎጂ እና በተወሰነ የስፔን ፀሐያማ ክልል ውስጥ ይበቅላሉ።

ስፓኒሽ ነጭ የሚያብረቀርቁ ወይን ካቫ የሚሠሩት እንደ ማካቤኦ፣ ቻሬሎ፣ ፓሬላዳ ካሉ የወይን ዝርያዎች ነው። ለሮሴ ወይን ተስማሚ፡ ጋርናቻ፣ ፒኖት ኖየር፣ ሞንስትሬል፣ ትሬፓት።

የፍጥረት ታሪክ

በስፔን ውስጥ የሚያብረቀርቁ ወይን ታሪክ ከብዙ መቶ ዘመናት በፊት ሄዷል። የካቫ የመጀመሪያ ገጽታ በ1872 ዓ.ም. ፈጣሪው ዶን ሆሴ ራቬንቶስ ነው, በስፔን ውስጥ ካሉት ጥንታዊ ቤተሰቦች አንዱ - ኮዶርኒዩ ተወካይ. በፈረንሣይ ውስጥ የተሠራውን የሻምፓኝ ዘዴ ተምሮ እና በተሳካ ሁኔታ በትውልድ አገሩ በካታሎኒያ አስተዋወቀ። በአሁኑ ጊዜ 100% የሚሆነው የካቫ የሚያብረቀርቅ ወይን ምርት የሚመጣው ከዚህ ክልል ነው። በእነዚያ ሩቅ ጊዜያት ጆሴ ትንሽ የዚህ መጠጥ ምርት እዚያ ነበረው።

ስፓኒሽ የሚያብለጨልጭ ወይን ካቫ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ እንደሌሎች መጠጦች ተወዳጅ ሆኗል። ለዚህም ማሳያ የሚሆነው አመታዊ የማምረት አቅሙ 200 ሚሊዮን ጠርሙሶች ነው። በፍጥነት በአካባቢው ህዝብ ተገዝቶ ከአገር ውጭ ይሸጣል።

ምርት

የካቫ ምርት በጠርሙሱ ውስጥ በሁለተኛ ደረጃ መፍላት ላይ የተመሰረተ ነው። ምርጡን የስፔን ወይን ለማግኘት፣ ጥሬ እቃዎች በተጨማሪ ለተለያዩ ሂደቶች ይከተላሉ፡ ከመዋሃድ እስከ መጠጥ ድረስ።

• ካቫ በቀጥታ ወደ ጠርሙሶች አይገባም። በመጀመሪያ, መጠጡ ከብረት በተሠሩ ኮንቴይነሮች ውስጥ የመፍላት ሂደትን ያካሂዳል, ከዚያ በኋላ ከተለያዩ ዝርያዎች ወይን ወይን ወይን ካለፈው አመት ጋር ይደባለቃል. ካቫ ከተቀላቀለ በኋላ ብቻ የታሸገ ሲሆን በውስጡም መጠጥ ይጨመርበታል.በእርሾ እና በስኳር የተሰራ።
• ከእንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በኋላ አንገቱ በጥብቅ በቡሽ ታጥቧል እና ጠርሙሶቹ ከ9 ወር እስከ 4 ዓመት ባለው ጊዜ ውስጥ በጨለማ ጓዳ ውስጥ ለማከማቸት ይላካሉ ። ወይኑ ያረጀዋል. የመጠጥ ጥንካሬ በጠርሙሶች ውስጥ በሚፈጠረው ካርቦን ዳይኦክሳይድ ምክንያት ነው. ለ kava ዋናው የጥራት አመልካች አረፋዎች ናቸው. ያነሱ እና ቀጭን ሲሆኑ፣ ጥራቱ ከፍ ያለ ይሆናል።
• ግን ያ ብቻ አይደለም። መጠጡ የሚቀጥለውን ፈተና ያልፋል - የማሾፍ ሂደት። የዚህ አሰራር ውጤት በአንገቱ ላይ በሚፈጥረው በደለል ውስጥ የእርሾው ዝናብ, በአይን ይታያል. በመቀጠልም ጠርሙሱ በረዶ ነው, እና ቡሽ ከደለል ጋር ይወጣል. ይህ መበታተን ነው።
• የመጠጡ መጠን ከመደበኛው ጋር መጣጣም አለበት። ስለዚህ, ያለፈው አመት ተመሳሳይ ወይን እና መጠጥ ወደ ጠርሙሱ ውስጥ ይጨምራሉ. የመጨረሻው ደረጃ መያዣውን በቡሽ ማሸግ እና በሽቦ ማሰሪያ ማጠናከር ነው. ወይኑ ዝግጁ ነው።

ካቫ ምን ይመስላል?

ይህ መጠጥ ከተለያዩ ብራንዶች የተሠራ በባህላዊው የሻምፓኝ ዘዴ ነው። የሚያብረቀርቅ የስፔን ወይን ጥሩ መዓዛ እና የበሰለ ወይን ጣዕም አላቸው። የካቫን ምርት የማሾፍ ሂደቱን ሙሉ በሙሉ የሚያስተካክል ኦርጅናሌ ዘዴን በመጠቀም ይከናወናል. ጠርሙሶች ሂራሶል ("የሱፍ አበባ") በሚባል ትልቅ የብረት መዋቅር ተተኩ. ይህ ኮንቴይነር አምስት መቶ ጠርሙሶችን ይይዛል. እያንዳንዱን ሰው ለአስቂኝ ሂደቱ ማስገዛት አያስፈልግም፣ ይህ ችግር ተወግዷል።

በኦፊሴላዊ መልኩ ካቫ ወደ ሮዝ እና ነጭ ይከፋፈላል። የመጀመሪያው የበለጸገ የፍራፍሬ እና የአበባ መዓዛ እና ጥቅጥቅ ያለ ደረቅ ጣዕም አለው.ከታች ያሉት የካቫ ዓይነቶች በስኳር መጠን ተከፋፍለዋል፡

• Natural kava፣ ወይም Brut Natur (እጅግ በጣም ደረቅ)።
• Brut (ደረቅ)።
• ሴኮ (በጣም ደረቅ)።
• ሴሚ ሴኮ (ከፊል-ደረቅ)።
• ሴሚ ዶልሴ (ግማሽ ጣፋጭ)።
• Dolce (ጣፋጭ)።

ጥያቄው የሚነሳ ከሆነ "አብረቅራቂ የስፔን ወይን እንዴት እንደሚመረጥ" ለሚለው መጠጥ አምራች ትኩረት ይስጡ። በጣም ታዋቂ ድርጅቶች፡

• "Castellblanche" እንደ ብሩት ዜሮ እና ክሪስታል ሴኮ ያሉ ታዋቂ የስፔን ወይን (ምርጥ የሚያብረቀርቁ) ወይን ያመርታል።
• "ካስቲሎ ዴ ፔሬላዳ" - እንደ "ግራንድ ክላውስትሮ" እና "ፔሬላዳ" ባሉ መጠጦች ታዋቂ ነው።
• "Codorniu" - በ"ኮዶርኒዩ"፣ "አና ዴ ኮዶርኒዩ"፣ "ኖን ፕላስ አልትራ"፣ "ግራን ኮዶርኒዩ" ባለው ጥሩ ወይን ዝነኛ።
• ጎንዛሌዝ እና ዱቦክስ - ምርጡን ምርት ጁዋን ፔሪኮ ያመርታል።
• "ሂል" የ"Reserva Oro Brut Cava" መጠጥ አዘጋጅ ነው።

በካቫ እንዴት መደሰት ይቻላል?

ይህ መጠጥ መጠጣት ብቻ ሳይሆን መደሰትም አለበት። ለመጀመር, ምቾት የሚሰማዎትን ታላቅ ኩባንያ ይምረጡ. መክሰስ አስፈላጊ ነው. ፍራፍሬ፣ የባህር ምግቦች፣ ካቪያር እና የተለያዩ አይብ ለዚህ ወይን ተስማሚ ናቸው።

መጠጡ በቀዝቃዛ መልክ ይቀርባል። እንደ ቱሊፕ ወይም ቅርጽ ባለው ረዥም ግልጽ ብርጭቆዎች ውስጥ ይፈስሳልዋሽንት. ስለዚህ የወይኑ መዓዛ ለረዥም ጊዜ ይቆያል. ግልጽ በሆነው መስታወት አማካኝነት ቀለሙ ይታያል እና የአረፋዎቹ መጠኖች በደንብ ተለይተው ይታወቃሉ, በዚህም የመጠጥ ጥራት ይወሰናል. ፈሳሹ በግድግዳው ላይ እንዲፈስ ካቫን ወደ ብርጭቆዎች በጥንቃቄ ያፈስሱ. እስከላይ ድረስ አታፍስሱ።

የተለያዩ ወይን ምን አይነት ምግቦች ነው የሚቀርበው?

ያለ ጥርጥር፣ የስፔን ወይን እንደምርጥ ይቆጠራል። የእነሱ ጣዕም ባህሪያት ውይይት ያለገደብ ሊቀጥል ይችላል. በእያንዳንዱ ሰው ምርጫ ላይ የተመሰረተ ነው. ነገር ግን በስፔን ውስጥ ወይን ሲጠጡ ወጎች ይታያሉ, እያንዳንዱ አይነት ከተወሰነ ምግብ ጋር ይጣመራል. ስለዚህ, ለምሳሌ, ካቫ እና ሼሪ ከምርጥ አፕሪቲፍስ መካከል ይጠራሉ. ከሮዝ ወይን ወይን የተሰሩ መጠጦች ለተጠበሰ አትክልት ተስማሚ ናቸው. ካቫ በደረቁ ፍራፍሬ እና የስጋ ምግቦች እና ሽሪ ከፓኤላ ጋር ይታጠባል ፣የወይን ሀገር ባህላዊ ምግብ።

አልኮሆል በሚመርጡበት ጊዜ መሰረታዊውን ህግ መከተል አለብዎት፡ ወይን እና ሳህኖች በቀለም ልዩነት ሊኖራቸው አይገባም። ስለዚህ አይብና ስጋ ከቀይ ወይን ጋር እንዲሁም የባህር ምግቦችን ከነጭ ወይን ጋር መጠቀም የተሻለ ነው።

በስፔን ውስጥ ያሉ መጠጦች

የስፓኒሽ ወይን አመዳደብ - በቅድመ-እይታ ውስብስብ የሚመስለው ዝርዝር ስርዓት ነው። በሕግ አውጭነት ላይ የተገነባ, ለራሱ ክብርን ያነሳሳል. ስለዚህ በህጉ በወይን እርሻዎች እና ወይን ላይ የተመሰረተው የመጠጥ አይነት በጥራት እና በመነሻ ቦታው ላይ ተጽእኖ ያሳድራል. ስለዚህ፣ የስፔን ወይን፡ናቸው

1። ካንቴኖች። እነዚህን መጠጦች ለማምረት በርካታ የወይን ዝርያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሆኖም፣ ይህ ምድብ ሊያካትት ይችላል።የምርት ስም የሌላቸው aperitifs. ይህ ዝቅተኛው የምደባ ደረጃ ነው, ስለዚህ, ለእነሱ የሚያስፈልጉት መስፈርቶች አነስተኛ ናቸው. በውጤቱም, የሚመረቱ ምርቶች በጣም ሰፊ ናቸው. በስፔን ውስጥ የጠረጴዛ ወይን በቧንቧ ሊገዛ ይችላል ፣ በወረቀት ከረጢቶች ወይም ውድ ጠርሙሶች የታሸገ።

2። ቪንቴጅ (ጥራት)፣ እንደ መነሻው ቦታ የሚከፋፈሉ፣ ወደ፡

• ወይን ልዩ ስሞች ያሉት ብራንድ ያልሆኑ፤
• ብራንድ ያላቸው መጠጦች፤
• ወይኖች በሚመረቱበት ውስን ቦታ ምክንያት ልዩ ዋጋ ያላቸው።

ጥሩ የስፓኒሽ ወይን ከመጥፎ እንዴት እንደሚለይ

አረፋ የያዙ ወይኖች የሚያብረቀርቁ እና ጨለመ ናቸው። በግፊት መሰረት ይከፋፈላሉ. በእውነተኛ ሻምፓኝ ጠርሙስ ውስጥ ግፊቱ 5-6 ከባቢ አየር መሆን አለበት። ምርጡ የስፔን የሚያብረቀርቅ ወይን በተፈጥሮው የመፍላት ውጤት የሆኑ አረፋዎችን ያዘጋጃል። የሚፈለፈሉ ወይኖች ብዙውን ጊዜ ይጣፋሉ እና ሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ በካርቦን ዳይኦክሳይድ ይወጋሉ። በጣም ርካሽ መጠጦች ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ የማይፈለጉ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ። ይህ ወይን መግዛት የለበትም።

በስፔን ውስጥ ምርጡ የሚያብረቀርቅ መጠጥ ካቫ - ነጭ ወይም ሮዝ ወይን ነው። በስድስት የአገሪቱ ክልሎች ይመረታል. የስፔን ወይኖች ምንድ ናቸው መጠጥ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ በሚውለው የወይኑ ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው. ጥሩ ካቫ ከለውጥ ጣዕም እና ደስ የሚል የሎሚ ጣዕም ያለው ቀላ ያለ መሆን አለበት።

የወይን ዝርዝር (ስፔን)፦የወይን ብራንዶች ዝርዝር

ስፔን በወይን ጠጅ ሥራዋ ትታወቃለች፣ እና ሪዮጃ በጣም የተከበረ ቦታ ተደርጎ ይወሰዳል። እዚህ በአትላንቲክ ውቅያኖስ እና በኤብሮ ወንዝ ተጽዕኖ ስር የተፈጠረው የአካባቢያዊ ማይክሮ አየር ሁኔታ የወይን እርሻዎችን በጥሩ ሁኔታ ይነካል ፣ በሸለቆው ውስጥ ጣፋጭ ወይን ይበቅላል። በጣም የተሳካው አይነት Tempranillo ነው።

የሚያብረቀርቁ ወይን ለማምረት የካታሎኒያ መሪ ክልል ፔኔዴስ ነው። የአየር ንብረቱ ሙቀትን እና እርጥበትን የሚወዱ ምርጥ የወይን ፍሬዎችን ለማምረት ያስችላል. የስፔን የሚያብረቀርቁ ወይኖች ካቫ የተሠሩበት ቦታ ይህ ነው።

በአውሮፓ ትልቁ የቫይቲካልቸር ክልል ላ ማንቻ ነው። እዚህ ወይን ማብቀል በጣም ከባድ ነው. በዓመቱ ውስጥ ከአሥራ ሁለት ወራት ውስጥ ዘጠኙ በክረምት ናቸው. ስለዚህ ሁሉም ዓይነት ባሕል በእንደዚህ ዓይነት አስቸጋሪ የአየር ንብረት ሁኔታዎች ውስጥ ሥር አይሰዱም. ነገር ግን ይህ አካባቢ ለአይረን ወይን ተስማሚ ነው፣ እዚህ በትላልቅ ቦታዎች ላይ ይበቅላል።

የሪቤራ ዴል ዱዌሮ ክልል በስፔን ውስጥ በጣም ውድ የሆኑ ታዋቂ ወይን በማምረት ዝነኛ ነው። እዚህ የአየር ንብረቱ ራሱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ጥሬ እቃዎች ለማደግ ሁሉንም ሁኔታዎች ፈጥሯል.

የስፔን መጠጦች

የስፓኒሽ ወይን በአለም ላይ ምርጥ እንደሆነ ይቆጠራል። የስፔን ወይን, ዓይነቶች በሰፊው ክልል ውስጥ የቀረቡት, በሺዎች የሚቆጠሩ ስሞች አሏቸው. ጥቂቶቹ እነኚሁና፡

1። ሪዮጃ በስፔን ውስጥ በጣም የሚታወቅ ወይን ነው። ብዙውን ጊዜ ወንዶች, ሶስት ተሰብስበው, ሪዮጃን ለመጠጣት ያቀርባሉ. በእርግጥ ይህ ስም የሁሉም ዓይነት እና ቤተ እምነቶች ወይን የሚመረትበትን የወይን-አበቅላ ክልል ጽንሰ-ሀሳብ ያጠቃልላል። ክልሉ ራሱ የሚከተሉትን ያካትታል፡

• የሰሜን ምዕራብ ክፍል፣ የትኛውበአብዛኛው በአትላንቲክ ውቅያኖስ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል, ይህም የአየር ንብረቱን ቀዝቃዛ ያደርገዋል;
• በደቡብ ምስራቃዊ ዞን፣በኢብሮ ሸለቆ የሚገኘውን ግዛት በመያዝ (እዚህ ያለው የአየር ሁኔታ ሞቃት እና ደረቅ ነው)፤
• የባስክ ሀገር ተብሎ የሚጠራው ክልል - እዚህ ያለው የአየር ንብረት ሜዲትራኒያን ነው፣ ነገር ግን በአትላንቲክ ውቅያኖስ ተጽእኖ ስር ነው።

2። ሼሪ የተጠናከረ የስፔን ወይን ነው። የስፔን ወይን ያለዚህ መጠጥ ሊታሰብ አይችልም. በምርት ውስጥ, አልኮል መጨመርን የሚያካትት ልዩ ቴክኖሎጂ ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ መጠጥ የሚዘጋጀው በሴፕቴምበር ውስጥ ከተሰበሰበ ወይን ነው, ይህም በትልቅ የኦክ በርሜሎች (በ 600 ሊትር ጥራዝ) ውስጥ እስከ ብዙ ወራት ድረስ (ለመፍላት). በክረምቱ ወቅት, ወይኑ ይገለጻል, እና ወደ ሌሎች ተመሳሳይ እቃዎች ውስጥ ይፈስሳል, ለሶስት አመታት በእርጅና ውስጥ በሴላ ውስጥ ይቀመጣሉ. እያንዳንዳቸው በአራት ክፍሎች በደረጃዎች ውስጥ ይቀመጣሉ. መጠጡ ዕድሜው እየገፋ ሲሄድ, በርሜሎች ከላይኛው ደረጃ ወደ ታች ይደረደራሉ. ወይን የሚበላው ከዝቅተኛ በርሜሎች ብቻ ነው። በጣም የተለመደው የሼሪ ዝርያ ፊኖ ነው. ይህ በጣም ነጩ እና ሁልጊዜም ደረቅ ወይን ነው።

3። ሳንግሪያ የሚዘጋጀው ከሲትረስ ይዘት እና ከካርቦን የተሞላ ውሃ ወደ ነጭ ወይም ቀይ ወይን በመጨመር ሲሆን ይህም በድምጽ 50% ነው. መጠጡ pulp ወይም zest ሊይዝ ይችላል።

4። ማላጋ የሚሠራው ሶስት ዓይነት mustም በመጠቀም ነው እነርሱም ጭማቂ፡

• ከደረቁ ወይን የሚፈስ፤
• በጥንቃቄ የተጨመቀ፤
• ከመደበኛ ስፒን የተገኘ።

እያንዳንዱ አይነት የግድ ነው።የተቦካ እና ያረጁ በተናጠል. በተጨማሪም ማላጋ የሚመረተው ቀላል ወይን በመጠቀም ነው. በነጭ ወይን ላይ የተመሠረተ እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ጣፋጭ መጠጥ በስኳር ይዘት, ቀለም, ጥንካሬ ላይ በመመርኮዝ በበርካታ ዓይነት ዝርያዎች ተለይቶ ይታወቃል. ይህ ወይን በአሁኑ ጊዜ በመጥፋት ላይ ያለ ዝርያ ነው. እውነታው ግን የሚመረተው ከተወላጅ ወይን ዝርያዎች ነው, እና እሱ, በአብዛኛው, ባለፈው ምዕተ-አመት በፋይሎክሴራ ወረርሽኝ ምክንያት ሞቷል.

የሮዝ ወይን

የማይወደው የእንጀራ ልጅ ይቆጠራል። የስፔን ህዝብ የዚህ ቀለም ምርት አሻሚ ነው. ብዙዎች “ያልተጠናቀቀ” ብለው ይቆጥሩታል። ምንም እንኳን የሮዝ ወይን የሚመረተው ከቀይ ቀለም ጋር ተመሳሳይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። ብቸኛው ልዩነት የወይኑ ፍሬዎች ቀደም ሲል ከቅርፊቱ የተላጠቁ ናቸው. ይህ የሚደረገው ወይኑን በከፍተኛ ሁኔታ እንዳይቀቡ ነው።

የስፔንን ጭፍን ጥላቻ ወደ ጎን ካስቀመጥክ እንደ ሮዛዶ ያለ የሮዜ ወይን ቀዝቀዝ እያለ መጠጣት ሙሉ በሙሉ ልትደሰት ትችላለህ። ይህ መጠጥ የዶሮ ምግቦችን፣ ቀዝቃዛ ስጋዎችን እና የተለያዩ ሰላጣዎችን በትክክል ያሟላል።

አትክልቶች የስፓኒሽ ወይን ለማምረት ያገለገሉ

በእያንዳንዱ የስፔን ክልል እነዚያ የወይን ዝርያዎች ይበቅላሉ ይህም በመሬቷ ላይ ከፍተኛ ምርት ይሰጣሉ። ብዙውን ጊዜ ከስፓኒሽ ወይን ምርት ውስጥ የሚከተሉት ዝርያዎች ጥሬ ዕቃዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• ቪዩራ - የእድገቱ ቦታ ሪዮጃ እና ናቫሬ ናቸው። ፍሬው ከፍተኛ መጠን ያለው አሲድ እና አልኮል ይዟል. እነዚህ ወይን ጥሩ መዓዛ ያላቸው ነጭ ወይን ለማምረት ያገለግላሉ።
• አይረን በጣም የተለመደ ነጭ ወይን ነው።
• Tempranillo የሪዮጃ ዋና ወይን ነው። ፍሬው በጣም የበለጸገ ጥቁር-ቫዮሌት ቀለም አለው. በዚህ ክልል ውስጥ ብቻ ሳይሆን ይመረታል. ግን እዚያ ይህ ወይን የተለየ ስም አለው።
• Mairasia - ከዋነኞቹ የነጭ ወይን ዝርያዎች አንዱ ነው ተብሎ ይታሰባል። ካታሎኒያ እና ሪዮጃ ለማደግ ምርጥ ቦታዎች ናቸው። የዚህ አይነት ባህል ወይን ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ያለው ወይን ያመርታል.
• Moscatel - የጥንት ዝርያዎች ነው። ይህ ወይን ለጣፋጭ ወይን ለማምረት የማይፈለግ ነው።

በሮሴ እና ነጭ ወይን መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ስለ ስፓኒሽ ወይን ሁሉንም ነገር ማወቅ በቀላሉ የማይቻል ነው። ነገር ግን አንዳንድ እውቀት በቀላሉ አስፈላጊ ነው, በተለይም ወደ ስፔን ለመጓዝ ለሚሄዱ. ስለዚህ የሮዝ ወይን ወይን እንጆሪዎች እና የዛፍ አበባዎች ደስ የሚል መዓዛ አላቸው, የቅመማ ቅመሞችን በግልጽ ይሰማቸዋል. ምርጦች ከሪዮጃ እና ቴምፕራኒሎ የሚመጡ አምበር ወይን የሚጠቀሙ፣ እንደ ቼሪ የሚቀመሱ ናቸው።

በካታሎኒያ ውስጥ የሚመረተው ነጭ ወይን እና የአልፕስ ዕፅዋት እና ልዩ ፍራፍሬዎች መዓዛ አለው። ትንሽ የ citrus ጣዕም አለ።