የሚያብለጨልጭ ወይን "ዣን ፖል ቼኔት"፡ መግለጫ፣ ቅንብር እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዣን ፖል ቼኔት ፈረንሳዊ ወይን ሰሪ እና የዕደ ጥበቡ እውነተኛ ጌታ ነው። ስሙ የማይጠፋው በኪነ ጥበቡ ተከታዮች ነው። ተከታታይ የአለማችን ምርጥ ወይኖች ዛሬ በዚህ መልኩ ይጠራሉ።

ኩርባ እና ጥርሶች

እንደ ማንኛውም ታዋቂ ምርት፣ ጥሩ ወይን ጠጅ ታሪክ ሊኖረው ይገባል። በዚህ ታሪክ ውስጥ የዘመኑ እስትንፋስ እንዲሰማ ፣ ሁለት ርዕስ ያላቸው ሰዎች እንዲገኙ እና አስደሳች ፍጻሜ መኖር አለበት ። ሸማቹ ይወደዋል, እና አምራቾች ይህንን ጥማት ለማርካት ይጥራሉ. እና አርኪቪስቶች እና የታሪክ ተመራማሪዎች አቅም በሌላቸውበት፣ ገበያተኞች ለመታደግ ይመጣሉ፣ በብልሃት ልብ ወለድ እና እውነታን እየሸመነ።

Jean Paul Chenet ወይን የራሱ አፈ ታሪክ አለው። ይህ እውነት ይሁን ተረት አሁን አይታወቅም። ግን አፈ ታሪክ እንደሚለው ይህ ነበር።

አንድ ቀን፣ የሚወዱት የሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙስ በሉዊ አሥራ አራተኛው ጠረጴዛ ላይ ቀረበ። እና መጠጡ ራሱ ፣ እንደተለመደው ፣ ጥሩ ከሆነ ፣ መርከቡ በንጉሱ ውስጥ ግራ መጋባትን አስነሳ። ወደ ወይን ጠጅ ሰሪው - ዣን ፖል ቼኔት እንዲደውልለት አዘዘ።

- ጠርሙሱ ለምን ጠማማ የሆነው? - በሰዎች ቅጽል ስም የሚጠራውን ንጉሱን ጠየቀፀሐይ ለፍትህ እና ደግነት።

- በፍፁም ጠማማ አይደለችም ነገር ግን በክብርህ ፊት በአክብሮት ሰገደች - ብልሃተኛው ወይን ጠጅ ሰሪ መለሰ።

- ግን ለምን በላዩ ላይ ጥርሶች አሉ? - ንጉሱ ተስፋ አልቆረጠም።

- በጣም ረጋ ያሉ ንክኪዎች እንኳን ዱካዎችን ይተዋሉ። በመጠባበቅ ላይ ያሉ ሴቶችህ ያበጠ ቀሚስ ላይ አይደሉም?

- በእውነት! ሉዊስ ጸሃይን ሳቀ። - እና ጠርሙሱ ራሱ የሞርተማር መስፍን ሴት ልጅ የሆነችውን የምወደው ማርኪሴን የተጣራ ቀስት ያስታውሰኛል! በቅርብ ከባለቤቴ ጋር በችግር ወሰድኳት…

ወይን ለማርኲሴ

ንጉሱ ቀልዱን አደነቁ፣ ክስተቱ ተፈታ፣ ጌታው ተሸለመ። እና ትንሽ ቆይቶ፣ ሉዊ በቀላሉ ለሚያመልከው ማርኪዝ ፍራንሷ-አቴናይስ ደ ሞንቴስፓን ልዩ የወይን ጠጅ እንዲያዘጋጅ አዘዘው። ዣን ፖል ወደ ሥራ ገባ ፣ ለዚህም የትም ብቻ ሳይሆን ወደ ታዋቂው የሻምፓኝ ግዛት ሄዶ ነበር ፣ በነገራችን ላይ በእነዚያ ቀናት አፈ-ታሪካዊው ዶም ፔሪኖን በሌላ እቅፍ አበባ ላይ ተገናኘ ። ብዙም ሳይቆይ ንጉሠ ነገሥቱ ማርኪይስን በስጦታ - የሚያብረቀርቅ ወይን ጠርሙስ ማቅረብ ችለዋል። "በፍቅር" ሉዶቪች በተያያዘው ማስታወሻ ላይ ጽፏል።

እንደ እድል ሆኖ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ አንዳንድ ጊዜ እንደሚከሰት ወደ እርሳት አልገባም። ዛሬ ጥሩ አልኮሆል አድናቂዎች ውቢቷ ማርኪዝ በአንድ ወቅት የበላችውን አይነት ወይን መግዛት ይችላሉ።

የታሪኩ ቀጣይ

በአደባባዩ የወይን ጠጅ ጠጅ መክሊት የተደነቀው ደጉ ንጉሥ በሥራው ባርኮታል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የተከበረ ወይን "ዣን ፖል ቼኔት" ማምረት ተጀመረ. ስለዚህ መጠጥ ግምገማዎች በመላው ፈረንሳይ ሰሙ ፣ከዚያም በመላው አውሮፓ፣ እና ዛሬ በመላው አለም ተሰራጭቷል።

አምራች

ዛሬ፣ Les Grands Chais de France ስሙን የመጠቀም መብቶች ባለቤት ናቸው። ይህ በፈረንሳይ ውስጥ ትልቁ የወይን ፋብሪካ ነው, እና በጣም ጥንታዊ ከሆኑት አንዱ ነው. በርካታ የወይን ዝርያዎችን "ዣን ፖል ቼኔት" በማምረት ከ 160 በላይ አገሮችን ይልካቸዋል. ይህ ወይን በፈረንሳይ በብዛት የሚመረተው ወይን እንደሆነ ባለሙያዎች አስልተውታል።

ሚስጥሩ ቀላል ነው፡ አምራቹ በጌታው ለተሰራው አሮጌ ቴክኖሎጂ ታማኝ ነው እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የወይን ዘሮች ለምርት ይጠቀማል። ነገር ግን ከዚህ ያነሰ ጠቃሚ ነገር ሌላ ንጥረ ነገር ነው - እንደ አሮጌው ባህል "ዣን ፖል ቼኔት" የሚያብለጨልጭ ወይን በፍቅር ተዘጋጅቷል.

በአመታት ውስጥ፣ ክልሉ በከፍተኛ ሁኔታ እየሰፋ ሄዷል፣ እና ዛሬ በዚህ መጠጥ በጣም የተለያዩ ጣዕሞችን መደሰት እንችላለን።

Cabernet-Syrah

ወይኑን "ዣን ፖል ቼኔት" ለመሞከር ከወሰኑ ቀይ "Cabernet Syrah" በጣም ጥሩ ምርጫ ይሆናል. በደቡብ ፈረንሳይ ከተሰበሰበ ወይን ነው የተሰራው. የዝርያዎቹ ስሞች መጠጡን ስም ሰጡት. ወይኑ ፍጹም ሚዛናዊ ነው ፣ የሚያምር እቅፍ አበባ አለው። ቬልቬት በተመጣጣኝ የአሲድነት እና ከፍተኛ የአልኮል ይዘት አጽንዖት ተሰጥቶታል. የወይኑ ጣዕም ሀብታም ነው, እና በኋላ ያለው ጣዕም የተረጋጋ ነው. ይህ ወይን ከስጋ እና ጥሩ አይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. ከ15-16 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ማገልገል የተለመደ ነው።

Merlot

ከምንም ያነሰ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባው ደረቅ ቀይ ወይን "ዣን ፖልChenet "Merlot" ተመሳሳይ ዝርያ ያላቸው ወይኖች በታዋቂው የጋስኮኒ ግዛት ይበቅላሉ። ጣዕሙ ጥርት ያለ ነው፣ መዓዛውም በቀላሉ የማይበገር ነው። "ሜርሎት" በደረቁ አይብ እና ጥብስ ይቀርባል።

ቻርዶናይ

"ቻርዶናይ" ደረቅ ነጭ ወይን ለሚመርጡ ይማርካቸዋል። የሚመረተው በፕላኔታችን ላይ ካሉት በጣም ቆንጆ ቦታዎች አንዱ ነው - በኮርሲካ ደሴት ላይ። ይህ ልዩነት ከአብዛኞቹ ባህላዊ የሜዲትራኒያን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል: ዓሳ, የባህር ምግቦች, ሾርባዎች. በ8-10 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ማገልገል የተለመደ ነው።

Blanc Moelleux

ነጭ ከፊል ጣፋጭ "ብላንክ ሙአሌ" ከወንዙ ዳርቻ ከተሰበሰቡ በርካታ ነጭ የወይን ዘሮች የተሰራ ነው። ይህ ወይን በቬልቬት ጣዕሙ፣ በበለፀገ መዓዛ እና ልዩ የሆነ ጥላ ከአምበር ቀለም ጋር ታዋቂ ነው። እንደ አንድ ደንብ, እንደ አፕሪቲፍ ሆኖ ያገለግላል. እንዲሁም ከጣፋጭ ምግቦች ጋር በማጣመር ጥሩ ነው. ይህ ወይን ከማገልገልዎ በፊት እስከ 10-12 ዲግሪ እንዲቀዘቅዝ ይመከራል።

Blanc de Blanc

የወይን ዝርያ "ብላንክ ዴ ብላንክ" በደቡብ ፈረንሳይ ይበቅላል። ይህ ወይን የአበባ እቅፍ አበባ እና ገላጭ የሆነ ልዩ ጣዕም አለው. እሱ የወጣቶች ወይን ነው እና ከቀላል ሥጋ እና ዓሳ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። 10-12 ዲግሪ ለማገልገል ተስማሚ አገልግሎት ነው, ጣዕሙ እና መዓዛው ሙሉ በሙሉ ይገለጣል.

የሜርሎት-ካበርኔት ስብስብ

የወይኖች ስብስብ "ዣን ፖል ቼኔት" በ"ሜርሎት ካበርኔት ስብስብ" ልዩነቱ ኩራት ይገባዋል። ይህ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው ደረቅ ቀይ ወይን ነው. እሱገላጭ እቅፍ አበባ እና ታርት ጣዕም. ይህ ወይን በጨዋታ, የተጠበሰ እና የቫሪቴታል አይብ ይቀርባል. ለማገልገል በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን 16-18 ዲግሪ ነው. የሩቢ ቀለም ሌላው የዚህ መጠጥ ባህሪ ነው።

Cinsault Rose

የሮሴ ፍሬ ወይን አፍቃሪዎች ሴንሶ ሮሴን ያደንቃሉ። የዚህ ወይን ጣዕም ገላጭ ነው, የፍራፍሬ ማስታወሻዎች በውስጡ በደንብ ይሰማቸዋል. ምንም ያነሰ አስደናቂ መዓዛ ነው. የጣሊያን ምግቦች ለዚህ አይነት በጣም ጥሩ ናቸው. እና ወደ 12 ዲግሪ በማቀዝቀዝ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ያስፈልግዎታል።

ሲራህ

የተለያዩ "ሲራህ" - ደረቅ ቀይ ወይን። ለምርትነቱ የጋስኮኒ ወይኖችም ጥቅም ላይ ይውላሉ። የመጠጫው ቀለም ወፍራም, የበለፀገ ቀይ ነው. እና እቅፍ አበባው ውስጥ የቫዮሌት መዓዛ አለ። ከተጠበሰ ስጋ ጋር በትክክል ይሄዳል. እስከ 15 ዲግሪ ቀዝቀዝ ያቅርቡ።

ከአልኮል ነፃ

ሁሉም ሰው ጠንካራ ዲግሪ አይወድም፣ እና አንዳንድ አልኮል በቀላሉ በጤና ምክንያት የተከለከለ ነው። አምራቹ አንዳንድ ሰዎች በሚያስደንቅ መጠጥ ከመደሰት ደስታ የተነፈጉ መሆናቸው ፍትሃዊ እንዳልሆነ ይገነዘባል። ስለዚህ, ልዩ ወይን "ዣን ፖል ቼኔት" ተዘጋጅቷል - አልኮሆል ያልሆነ. የበለፀገ ጣዕም እና መዓዛ አለው፣ነገር ግን አልኮል አልያዘም።