2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
የታዋቂው የቼክ የአሳማ ሥጋ የምግብ አሰራር በዓለም ዙሪያ ይታወቃል። ብዙ ጐመን በተለይ ወደዚህች ውብ አገር የሚመጡት ከጎን ከተጠበሰ ጎመን እና ጥሩ ቢራ ብርጭቆ ጋር አብረው ነው። ነገር ግን, ለብዙ ማብሰያዎች, በምድጃ ውስጥ የተጋገረ አንጓ, ከታች የቀረበው ፎቶ, የተጋገረ የአሳማ ጉልበት ይመስላል. ቀደም ሲል በጣም የተለመደ ሆኗል ባህላዊ የቼክ ምግብ ለማዘጋጀት ሙሉ ለሙሉ አዲስ የምግብ አሰራርን ለመሞከር ፍላጎት አለ. በተመሳሳይ ጊዜ መቀየር የምፈልገው የምግብ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂን ሳይሆን ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እና ቅመሞችን ለመጠቀም ነው።
ግብዓቶች
ይህ የምግብ አሰራር፣ የቬጀቴሪያን አይነት የቼክ የአሳማ ሥጋ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡
- የአሳማ አንጓ - 1 ቁራጭ፤
- ማር - 3 tbsp. l.;
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
- የመሬት ዝንጅብል፤
- prunes - 100 ግ፤
- ሽንኩርት - 1 ቁራጭ፤
- ጨው፤
- በርበሬዎች፤
- የባይ ቅጠል።
የስጋ ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ የሻንች ምርጫን በትክክል ማከም አስፈላጊ ነው. በተቻለ መጠን ብዙ ስጋ እና ትንሽ ስብ ሊኖረው ይገባል. ትንሽ ያለውን ቁራጭ በትክክል መምረጥም ተገቢ ነው።ልክ ብሩሽ እና ቆሻሻ. ይህም ለስጋው ተገቢውን ገጽታ ለመስጠት የዝግጅት ስራን በእጅጉ ያመቻቻል።
ቅድመ-ህክምና
በምድጃ ውስጥ መደበኛ የተጋገረ አንጓ የመጀመሪያ ምግብ ማብሰል ይፈልጋል። ይህ ሂደት ቸል ሊባል አይገባም, ምክንያቱም ለእሱ ምስጋና ይግባውና ስጋ ይዘጋጃል, ይህም ሁሉንም የማይመቹ ባክቴሪያዎችን የሚገድል እና ምግቡን አስፈላጊውን ለስላሳነት ይሰጣል. ስለዚህ, ስጋው በድስት ውስጥ ይጠመቃል, በውሃ ፈሰሰ እና በእሳት ላይ ይጣላል. ውሃው ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና አረፋውን ከውሃው ላይ ያስወግዱት. ከዚያም የተላጠው ቀይ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ የበሶ ቅጠልና ቅመማ ቅመም ወደ ድስቱ ውስጥ እንደፈለገ ይጨመራል። በዚህ ቅፅ ሁሉም ነገር ለሁለት ሰአታት ይዘጋጃል።
ማሪናዴ
በምድጃ ውስጥ የተጋገረው ሼክ የበለፀገ ጣዕም እንዲያገኝ፣ ስጋው ከፈላ በኋላ ማሪንዳው ወዲያውኑ መጀመር አለበት። ይህ ወደ ውስጥ ለማስገባት እና አስፈላጊውን ወጥነት ለመውሰድ ጊዜ ይሰጠዋል. ይህንን ለማድረግ ማር, አኩሪ አተር እና ዝንጅብል ይውሰዱ. በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ እንቀላቅላቸዋለን. የተፈጠረው ድብልቅ በወጥኑ ውስጥ ፈሳሽ መራራ ክሬም መምሰል አለበት። ከዚያም ድብልቁ ለሁለት ሰአታት ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል።
መጋገር
በምድጃ ውስጥ የተጋገረው ሼክ ልዩ ጣዕሙን እንዲያገኝ መሞላት አለበት። ይህ የሚከናወነው በቆዳው ውስጥ በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ የተቀመጡትን የፕሪም ቁርጥራጮች በመጠቀም ነው. ከዚያም አንጓው በ marinade በደንብ ይቀባል እና ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ይፈቀድለታል። ከዚያ በኋላ ስጋው በፎይል ተጠቅልሎ በ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣል. በየ marinade ቅሪት እንዲሁ በፎይል ውስጥ እንዲፈስ ይመከራል ። ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ያለው የተጋገረ ጉልበቱ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል እና ጥሩ የዛፍ ቀለም ያገኛል።
መመገብ
ይህ ዲሽ በብዛት ከጋርኒሽ እና ቢራ ጋር ሞቅ ያለ ነው የሚቀርበው። ከእንደዚህ አይነት ስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚጣጣሙ እና የስብ ይዘቱን በትክክል የሚያሟሉ የተቀቀለ ድንች መጠቀም ጥሩ ነው. የምድጃው የምግብ አሰራር አሁንም ሊቀየር ስለሚችል ጥቁር የቼክ ቢራ መውሰድ የተሻለ ነው ፣ ግን ይህንን መጠጥ በዚህ ቅጽ መተው ይመከራል።
የሚመከር:
የባላስት ንጥረ ነገር፡ ምንድነው? በሰውነት ውስጥ የባላስት ንጥረ ነገሮች ሚና ምንድ ነው? በምግብ ውስጥ የባላስት ንጥረ ነገሮች ይዘት
ከረጅም ጊዜ በፊት አይደለም፣ "የባላስት ንጥረ ነገር" የሚለው ቃል ወደ ሳይንስ ገባ። እነዚህ ቃላት በሰው አካል ሊዋጡ የማይችሉትን የምግብ ክፍሎች ያመለክታሉ። ለረጅም ጊዜ ሳይንቲስቶች ምንም ዓይነት ስሜት ስለሌለው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንዳይጠቀሙ ይመክራሉ። ነገር ግን ለብዙ ምርምር ምስጋና ይግባውና የሳይንስ ዓለም የባላስቲክ ንጥረ ነገር አይጎዳውም, ነገር ግን ብዙ ችግሮችን ለመፍታት እንደሚረዳ ተገንዝቧል
ንጥረ-ምግቦች ባዮሎጂያዊ ጉልህ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ዘመናዊ ንጥረ ነገሮች: መግለጫ, ዓይነቶች, ሚና
ንጥረ ነገሮች ምን እንደሆኑ ታውቃለህ? ምንድናቸው እና በሰውነታችን ውስጥ ምን ሚና ይጫወታሉ? ካልሆነ ይህ ጽሑፍ በተለይ ለእርስዎ የተፈጠረ ነው።
ሁሉም መሰረታዊ ነገሮች፡ ከዶሮ፣ ከአሳማ ሥጋ፣ ከበሬ ሥጋ፣ ከቱርክ እና ከታታር ጋር የሚደረግ አሰራር። አዙን በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
አዙ (የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በታች በዝርዝር ይብራራል) በድስት ውስጥ የተጠበሰ ወይም በድስት ውስጥ የተጋገረ የስጋ ቁርጥራጭን ያቀፈ ባህላዊ የታታር ምግብ ነው ፣ይህም ጣፋጭ እና ቅመም የበዛባቸው ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል ።
እንጉዳይ በክሬም ውስጥ፡ ንጥረ ነገሮች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ ልዩ ልዩ ነገሮች እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ጋር
እንጉዳይ ከሞላ ጎደል ከሁሉም ንጥረ ነገሮች ጋር የተዋሃደ ሁለገብ ምርት ነው። ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ ወደ ሾርባዎች, ሰላጣዎች, ድስቶች, ለፓንኬኮች እና ለቤት ውስጥ የተሰሩ ፓይፖች ውስጥ ይጨምራሉ. የዛሬው እትም በክሬም ውስጥ ብዙ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያቀርባል እንጉዳይ።
በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ፍራፍሬ፡ ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች
በምድጃ የተጋገረ ፍራፍሬ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ነው፣ከክሬም ፓፍ እና ኬክ የበለጠ ጤናማ። እነሱ ሙሉ በሙሉ ሊጋገሩ ይችላሉ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በዱቄት ፣ ክሬም ፣ ወይን ፣ እና እንዲሁም በሁሉም ዓይነት ሙላዎች ይሞላሉ ። እንደነዚህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ሁልጊዜም ትኩረት የሚስብ ነው - ለምናብ ቦታ አለ እና ብዙ አዳዲስ ሀሳቦች ሁልጊዜ ይወለዳሉ
