Draniki ከተጠበሰ ሥጋ ጋር፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በእርግጠኝነት እያንዳንዱ ድንች ፍቅረኛ እንደ ድንች ፓንኬክ ያለ ምግብ ያውቃል። ምንም እንኳን ድንች በደቡብ አሜሪካ ውስጥ ቢታይም ፣ በዓለም ታዋቂው ጣፋጭ ምግብ ፣ ድንች ፓንኬኮች ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ፣ ከቤላሩስ ነው። ሳህኑ ስሙን ያገኘው ከድሮው የሩስያ ቃል "እንባ" ነው, እሱም "መፋቅ" ተብሎ ይተረጎማል. የተከተፈ የድንች ጥብስ በበርካታ ሀገራት የምግብ አዘገጃጀት መጽሃፍቶች ውስጥ ይገኛሉ-በዩክሬን ውስጥ ድንች ፓንኬኮች ፣ በፕራግ ውስጥ ብራምቦራክስ ፣ በሊትዌኒያ የቤት እመቤቶች የበሰለ ቴሩኒያን ፣ በቤላሩስ ውስጥ አስማተኞች ። በሩሲያ ውስጥ ምግቡ በብዛት ድንች ፓንኬኮች ይባላል።

ዛሬ ፓንኬኮችን ከተፈጨ ስጋ ጋር እንድታበስል እናቀርብልሃለን። እነዚህ ከጥሬ ከተጠበሰ ድንች የተሰሩ ፓንኬኮች ጥርት ያለ ጥሩ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት ፣ ጣፋጭ ፣ ለምለም እና ቀይ ቀለም ያላቸው ናቸው። ለብዙዎች ይህ ምግብ የምግብ አሰራር ኤሮባቲክስ ነው የሚመስለው። እንደ እውነቱ ከሆነ, የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል እና ለጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ተመጣጣኝ ነው. ከስጋ ጋር የድንች ፓንኬኮች በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ, ለቤተሰብ እራት ወይም እንግዶችን ለመቀበል በጣም ጥሩ ናቸው. ሁለት የማብሰያ አማራጮች አሉ: በምድጃ ውስጥ እና በድስት ውስጥ. እያንዳንዳቸውን እንመርምር።

Draniki ከተፈጨ ስጋ ጋር በምጣድ

ከዚህ በፊትየምግብ አሰራር ችሎታዎን ለማሻሻል እና የምግብ አዘገጃጀቱን ለመቆጣጠር ወደ ሱቅ ሄደው አስፈላጊዎቹን ምርቶች መግዛት ያስፈልግዎታል. በጀት ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

የምትፈልጉት

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ድንች - 8 ቁርጥራጮች።
• የተፈጨ ስጋ (ወይም ስጋ) - 280 ግ
• ሽንኩርት - 2 pcs
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት።
• የተፈጨ በርበሬ።
• የሱፍ አበባ ዘይት።

የማብሰያ ዘዴ

የድንች ፓንኬኮችን ከተጠበሰ ስጋ ጋር ለማብሰል ድንቹን በመላጥ በማንኛውም መንገድ መቁረጥ ያስፈልጋል። የጥንታዊው አማራጭ አትክልቱን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መፍጨት ነው። አንዳንድ ጊዜ የቤት እመቤቶች, ጊዜያቸውን ለመቆጠብ, ድንች ለመፍጨት የስጋ ማጠቢያ ማሽኖች ይጠቀማሉ. ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ የተቀዳ ስጋ የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው እና ፓስታ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. አሁንም የድንች ፓንኬኮች የተጠበሰ ድንች ፓንኬኮች ናቸው. በብዙዎች ዘንድ የሚወዱትን ባህሪይ ቁርጠት የሚሰጡት ቀጭን የድንች ቁርጥራጮች ናቸው።

ስጋ ለመብሰል ከተወሰደ በስጋ መፍጫ ውስጥ ሁለት ጊዜ መጠቅለል አለበት። ስለዚህ መሙላቱ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። የተጠናቀቀው ምርት ከተወሰደ, ከዚያም ጨው እና በርበሬ መሆን አለበት. በደንብ ይቀላቀሉ. እቃው ትንሽ ደረቅ ከሆነ, ሁለት tbsp ማከል ይችላሉ. ኤል. ክሬም ወይም ሙሉ የስብ ወተት. ቀይ ሽንኩርቱን በተጨመቀ ስጋ ላይ እንጨምረዋለን, ከስጋው ጋር በአንድ ጊዜ በማጣመም, ወይም የተጠናቀቀውን ምርት በትንሽ ኩብ መልክ እንወረውራለን.

ወደ የተጠበሰ ድንች ጨምሩሁለት የዶሮ እንቁላል, ትንሽ ጨው, ተወዳጅ ቅመሞች. አንዳንድ ጊዜ እመቤቶች የደረቁ አረንጓዴዎችን በፓንኬኮች ውስጥ ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ያስቀምጣሉ, ነገር ግን የበለጠ ጣዕም ስለሚሰጥ ትኩስ የሆኑትን ማከል የተሻለ ነው. የተፈጨ ድንች በፍጥነት ብዙ ፈሳሽ እንደሚለቅ ማስታወሱ በጣም አስፈላጊ ነው ስለዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ከመጨመራቸው በፊት እነሱን መጭመቅ ይመከራል።

ፓንኬክን ከተፈጨ ስጋ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል

ጀማሪ የቤት እመቤቶች ክላሲክ ድንች ፓንኬኮች የማዘጋጀት ሂደቱን አይፈሩም። ሁሉም ሰው ከድንች የጅምላ ጀምሮ ፓንኬኮች ለመመስረት, ሙቅ ዘይት ውስጥ ማስቀመጥ, 2 ጎኖች ላይ ፍራይ, ጎምዛዛ ክሬም ጋር ወቅት እና ማገልገል አስፈላጊ መሆኑን ይገነዘባል. ነገር ግን አንድ ቁራጭ የተፈጨ ሥጋ ወደ ድንቹ ብዛት መግባቱ ለብዙዎች እንቆቅልሽ ሆኖ ቆይቷል። በእውነቱ በጣም ቀላል ነው።

ደረጃውን የጠበቀ የድንች ፓንኬክ ምጣዱ ላይ ያድርጉት፣ ልክ ከወትሮው ትንሽ ቀጭን ያድርጉት። ከዚያም በድንች ፓንኬኮች ላይ አንድ ቀጭን ፓንኬክ የተቀዳ ስጋ ያስቀምጡ. የተፈጨውን ስጋ በሁለተኛው ቀጭን የድንች ፓንኬክ ለመሸፈን ብቻ ይቀራል እና ማዞር ይችላሉ. የላይኛውን ሽፋኖች በሚጨምሩበት ጊዜ የታችኛው የመጀመሪያው የድንች ሽፋን ቀድሞውኑ ቡናማ ይሆናል። ፓንኬኮች ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ከተጠበሱ በኋላ ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ወይም በናፕኪን ንብርብር ላይ ማስቀመጥ ይመከራል።

Draniki በምድጃ ውስጥ

Draniki ወደ ድስቱ ሳይሆን ወደ ምድጃው ከላካቸው በጣም ጣፋጭ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ናቸው። ይህ የምግብ አሰራር ድንችን ለሚወዱ ሰዎች በእውነት ይማርካቸዋል, ነገር ግን በተጠበሰ ቁርጥራጭ ወይም በተደባለቀ ድንች መልክ, እነሱ ቀድሞውኑ ደክመዋል. በተጨማሪም በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል የድንች ፓንኬኮች የካሎሪ ይዘት በትንሹ "ያመቻቻል" ምክንያቱም ከፍተኛ መጠን ያለው አጠቃቀምን ያስወግዳል.የአትክልት ዘይት።

አስፈላጊ ምርቶች

የእቃዎች ዝርዝር፡

• 350g የተፈጨ ስጋ።
• 600 ግ ድንች።
• አንድ የዶሮ እንቁላል።
• 60 ሚሊ የ kefir።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።
• ትኩስ ዲል።
• ሽንኩርት - 2 pcs
• ዘይት ያድጋል።
• ጨው።
• ቅመሞች።

የሊጥ እና የተፈጨ ስጋ ዝግጅት

ከላይ እንደገለጽነው በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የአትክልት ዘይት በትንሽ መጠን ጥቅም ላይ ይውላል። በመጀመሪያ በትንሽ ኩብ ውስጥ መቆረጥ ያለበትን ሽንኩርት ለማብሰል ብቻ ጠቃሚ ነው. የተጠበሰውን ሽንኩርት ከተዘጋጀው የተቀዳ ስጋ ጋር ያዋህዱ, ትንሽ ጨው ይጨምሩ, ለስጋ የሚወዷቸውን ቅመማ ቅመሞች (ቆርቆሮ, ካሪ, መሬት ጥቁር ፔይን, ሱኒሊ ሆፕስ). ለ 8-12 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የድንች ፓንኬኮችን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የተጠናቀቀውን መሙላት ይቅቡት ። በተጠበሰው ስጋ ላይ ትኩስ ወይም የደረቁ እፅዋትን ማከል ይችላሉ።

የድንች ሊጥ ማብሰል ጀምር። በትልቅ ጥልቅ ምግብ ውስጥ የዶሮውን እንቁላል ይሰብሩ, ዱቄቱን ያፍሱ, kefir ይጨምሩ. እንደፈለጉት እና ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይረጩ። በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ. እና በተፈጠረው ክብደት ውስጥ ድንቹን በጥሩ ድኩላ ላይ መፍጨት እንጀምራለን ። የድንች ፓንኬክ ከተጠበሰ ስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ ስለምናበስል የተፈጨውን ድንች መጭመቅ አያስፈልግም።

የመጋገር ሂደት

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በማዘጋጀት ላይ። በብራና ወረቀት ወይም በቀላሉ መደርደር ይችላሉበትንሽ የአትክልት ዘይት ይቀቡ. ከድፋው ላይ ክብ ፓንኬኮች እንሰራለን. ይህ በማንኪያ ወይም በልዩ ክብ መጋገሪያ ምግብ ሊሠራ ይችላል. የመጀመሪያው የድንች ፓንኬክ ውፍረት 0.4 ሴ.ሜ መሆን አለበት የተፈጨ የስጋ ንብርብር በትክክል ተመሳሳይ የሆነ ውፍረት ያለው የድንች ሽፋን ላይ እናሰራጨዋለን, በሁለተኛው የድንች ፓንኬክ እንሸፍናለን.

ለማብሰያ ልዩ ክብ መጠን ያላቸው የዳቦ መጋገሪያ ምግቦችን ከተጠቀሙ፣ ሁሉንም ሽፋኖች በቀጥታ ወደ ቅጹ ውስጥ እናስገባቸዋለን፣ ከዚያም ወደ ላይ እናነሳዋለን፣ የድንች ፓንኬኮችን ነፃ እናደርጋለን። ሻጋታን ለመጠቀም ወይም ባለሶስት-ንብርብር "ፓይ" ለመመስረት ጊዜ ከሌለ, ከዚያም ከተጠበሰ ስጋ ጋር የድንች ፓንኬኮች ቀለል ባለ መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ድንች እና የተከተፈ ስጋ አንድ ላይ ይደባለቃሉ, አስፈላጊዎቹ ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይጨምራሉ. ከተፈጠረው የጅምላ ፓንኬክ በእጃችን ፈጥረን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አድርገን እንጋገርዋለን።

ሳህኑ በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ በሚፈጠርበት ጊዜ መጋገሪያው አስቀድሞ ማሞቅ አለበት። የሙቀት መጠኑ 190 ዲግሪ ነው. ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለፓንኬኮች የማብሰያ ጊዜ 30 ደቂቃ ነው ። በድንች ፓንኬክ የታችኛው ሽፋን ላይ ባለው ብሉዝ ሳህኑ ዝግጁ መሆኑን መወሰን ይችላሉ ። ልክ እንደቀላ፣ መጋገሪያው ሊጠፋ ይችላል።

Draniki ወይ ከኮምጣማ ክሬም ጋር፣ ወይም በአዲስ ዲል፣ ወይም በ mayonnaise ያጌጡ ናቸው። ለማገልገል እና ዲሽ ለማስጌጥ, ወፍራም ማዮኒዝ አንድ ባልና ሚስት የሾርባ ተግባራዊ ውስጥ መደበኛ የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ይችላሉ. የፓኬጁን ጥግ ቆርጠን ማዮኔዝ ጥለትን ጨመቅን።

ዛሬ ፓንኬኮችን ከተፈጨ ስጋ ጋር እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ ነግረናችኋል። እነዚህ ሁለቱም የምግብ አዘገጃጀቶችለጀማሪ የቤት እመቤቶች እንኳን ቀላል እና ተመጣጣኝ. ድራኒኪ ሁለቱንም በማገልገል እና በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ለመሞከር የሚያስችል ምግብ ነው። ለእነሱ የተከተፈ ስጋን ብቻ ሳይሆን አትክልቶችን, እንጉዳዮችን, ቅጠላ ቅጠሎችን እና የመሳሰሉትን ማከል ይችላሉ. ከድንች ፓንኬኮች ጋር የምግብ አሰራር ሙከራዎች ብዙ አማራጮች እና ምሳሌዎች አሉ። እና ሁልጊዜ ቁጥራቸውን መጨመር ይችላሉ።