የዶሮ ሆድ፡ካሎሪ እና የአመጋገብ ዋጋ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተሟላ የተመጣጠነ አመጋገብ ከጤና እና ረጅም እድሜ ነገሮች አንዱ ነው። ምርቶችን በሚገዙበት ጊዜ ሰዎች የሚከተሉትን ምክንያቶች ግምት ውስጥ ያስገባሉ፡

• ካሎሪ፤
• የአመጋገብ ዋጋ፤
• ቀምስ፤
• ዋጋ።

ስጋ በምትመርጥበት ጊዜ ዶሮ በብዛት ይመረጣል። በመጀመሪያ ፣ ለምግብነቱ ምንም ዓይነት ሃይማኖታዊ ወይም የአምልኮ ክልከላዎች የሉም። በሁለተኛ ደረጃ, በዋጋ እና በጥራት ጥምርነት, ዶሮ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የእንስሳት ፕሮቲን ምንጮች አንዱ ነው. ጠቃሚ, ተመጣጣኝ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው. በዶሮ ተረፈ ምርቶች ላይም ተመሳሳይ ነው. እነዚህ ጉበት, ልብ እና ሆድ ናቸው. የመጨረሻው ንጥል በጣም ዋጋ ያለው ንጥል ነው የተዘረዘረው።

የአመጋገብ ዋጋ

የዶሮ ሆድ ወይም እምብርት የንጥረ ነገሮች ማከማቻ ብቻ ናቸው እነሱም ፖታሲየም፣አይረን፣ፎስፈረስ፣ዚንክ እንዲሁም ቫይታሚን ቢ፣ኢ እና ፎሊክ አሲድ ይይዛሉ።

በዶሮ ሆድ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ? 100 ግራም - 114 kcal, የፕሮቲን ይዘት - 18.2 ግ, ስብ - 4.2 ግ, ካርቦሃይድሬት - 0.6 ግ.

በምርት ውስጥ የሚገኙት B ቪታሚኖች በሂሞቶፒዬሲስ ሂደት ውስጥ ይሳተፋሉ። ለቆዳ, ለፀጉር እና ለጤንነት በጣም አስፈላጊ ናቸውምስማሮች. እነዚህ ቪታሚኖች የሴቶችን የመራቢያ ተግባር ያበረታታሉ፣ለተለመደው የእርግዝና ሂደት አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።

ፎሊክ አሲድ የሕዋስ ክፍፍልን ሂደት ያንቀሳቅሳል፣ በቲሹ እድሳት እና የአካል ክፍሎች እድገት ውስጥ ይሳተፋል። ስለዚህ ምርቱ ከአንድ አመት በኋላ በልጆች አመጋገብ እና ነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ መካተት አለበት.

የዶሮ ሆድ የአመጋገብ ዋጋ በትንሽ መጠን የስብ ይዘት ባለው ከፍተኛ ፕሮቲን ውስጥ ነው። ይህ ምርቱን አመጋገብ ያደርገዋል. ለዚያም ነው ከእሱ የሚዘጋጁት ምግቦች ከመጠን በላይ ውፍረት ላለባቸው ሰዎች እንዲሁም ሰውነታቸውን ቅርጽ ለመጠበቅ ለሚጥሩ ሁሉ ይታያሉ. 30 ግራም በአማካይ የዶሮ ሆድ ይመዝናል. የካሎሪ ይዘቱ 28.2 kcal ነው።

የምርት ጥቅሞች

እምብርቱ ፋይበር አለው። ምርቱ የመርካት ስሜት እንዲታይ አስተዋጽኦ ያደርጋል, በውስጡ ያለው ፕሮቲን በቀላሉ ሊዋሃድ ይችላል. የዶሮ ሆድ ፣በካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ለክብደት መቀነስ ምናሌው ውስጥ እንዲካተት ተፈቅዶለታል።

ከምርቱ ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት የመቆያ ህይወቱ ከ2 ቀናት እንደማይበልጥ ማወቅ አለቦት እና ሲቀዘቅዝ ጠቃሚ ንብረቶቹ ከሞላ ጎደል ሙሉ በሙሉ ይጠፋሉ::

ከዶሮ ሆድ የሚወጡ ምግቦች የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላሉ፣ምግብ መፈጨትን ያበረታታሉ፣የአንጀት ማይክሮ ፋይሎራ መሻሻልን ያበረታታሉ። ምርቱ የኩላሊት, የአንጎል, የነርቭ ሥርዓት እና የልብ ሥራን መደበኛ ያደርገዋል. ከፍተኛ መጠን ያለው ብረት ይይዛል, የደም ማነስ እድገትን ለማስወገድ ይረዳል. ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጋል ፣ ኃይልን ይሰጣል ። የዶሮ ጨጓራዎች ለዚንክ አስፈላጊ የሆነውን የሰውነት ዕለታዊ ፍላጎት አንድ ሶስተኛውን ይሰጣሉየአፅም መፈጠር ፣ የቫይረስ በሽታዎችን ለመዋጋት ይረዳል እና የሰውን ገጽታ በጥሩ ሁኔታ ይነካል ።

100g ምርት ለጤና ትልቅ ጠቀሜታ ያለው 84% ለሴሊኒየም ዕለታዊ ፍላጎት ይይዛል። ይህ ማይክሮኤለመንት ወጣትነትን ለማራዘም ፣በሽታን የመከላከል አቅምን ያሻሽላል ፣የህይወት ዕድሜን ይጨምራል እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን እድገት ይከላከላል።

የምርት ጉዳት

ምግብ ሚዛናዊ መሆን አለበት። የዶሮ ሆድ ከመጠን በላይ መጠጣት ጎጂ ነው. የእነሱ 100-ግራም አገልግሎት 239 ሚሊ ግራም ኮሌስትሮል በቀን በ 300 ሚ.ግ. እምብርትን አላግባብ መጠቀም የካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል።

ለ48 ሰአታት ያልተከማቸ እና ያልተከማቸ ምግብ ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል፣ምክንያቱም ከ48 ሰአታት በላይ ከተጠራቀመ በኋላ መርዛማ ንጥረ ነገሮች መመረት ስለሚጀምሩ በውስጡም ይከማቻሉ።

የምርት ምርጫ

የዶሮ እምብርት ሲገዙ ለመልካቸው ትኩረት ይስጡ። ቁስሉ ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ያቀፈ ነው ፣ ስለሆነም አወቃቀሩ የመለጠጥ መሆን አለበት። እምብርት መጠነኛ እርጥብ መሆን አለበት, ነገር ግን ያለ ንፋጭ, እና ንጣፉ ለስላሳ, ያለ ጉዳት እና እንባ መሆን አለበት. ደስ የማይል ሽታ መኖሩ ደካማ ጥራት ያለው ምርት ማስረጃ ነው. የተሻሉ የቀዘቀዙ እምብርቶችን ይግዙ። በውስጣቸው፣ ከቀዘቀዙ በተቃራኒ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተጠብቀዋል።

ንግድ ብዙውን ጊዜ ለእምብርት ሁለት አማራጮችን ይሰጣል፡ የተላጠ እና በቢጫ ውስጠኛ ሽፋን። ሙሉ በሙሉ መምረጥ የተሻለ ነውየተላጠ።

ምግብ ለማብሰል በመዘጋጀት ላይ

ምርቱ ታጥቦ በደንብ ከፊልም፣ ከቅባት እና ከቆሻሻ መጽዳት አለበት። እምብርት በሁለት ወይም በአራት ክፍሎች የተቆራረጡ ናቸው. ከሙቀት ሕክምና በፊት፣ እንደገና መታጠብ አለባቸው።

የዶሮ ሆድ ቆንጆ ጠንካራ አካል ነው። ወፍራም ጡንቻዎችን ያቀፈ ነው, ይህ በአእዋፍ የአመጋገብ ልማድ ምክንያት ነው. ጥርስ የላቸውም, እና ምግብ በሆድ ውስጥ ይደቅቃል. ስለዚህ የዶሮ ሆድ ሙቀት ሕክምና በሥነ-ምግብ ባለሙያዎች በሚሰጠው ምክር መሰረት በጥንቃቄ መደረግ አለበት.

ምግብ ማብሰል

የዲሽውን አሰራር ይምረጡ። ምርቱን የመመገብ ጥቅሞችን ለመጠበቅ እና ለስላሳነት ለመስጠት, የዶሮውን ሆድ በትክክል ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በአጠቃቀሙ ምክንያት የተጠናቀቀው ምግብ የካሎሪ ይዘት ፣ ለምሳሌ ፣ ከመጠን በላይ የሆነ ስብ ፣ እሱን ለመቀነስ ሁሉንም ጥረቶች ሊሽር ይችላል። ሆኖም፣ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ ምርጫው ትልቅ ነው።

ከዶሮ ሆድ ብዙ ምግቦች ይዘጋጃሉ። እነሱ የተጠበሰ, የተጋገረ, በአትክልት, እንጉዳይ ወይም ድንች የተጋገሩ ሊሆኑ ይችላሉ. ወጥ, ፒላፍ, ፓት ከዶሮ እምብርት ይዘጋጃሉ. ምርቱ ከተለያዩ ሾርባዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የተመጣጠነ መረቅ ከኦፋል ቅልቅል ሊሰራ ይችላል።

የዶሮ ዝንጅብል እንደ ገለልተኛ ምግብ ማብሰል እና ከጎን ዲሽ ጋር መቀቀል ይቻላል ። ፓንኬኮች፣ ጥቅልሎች፣ ፒሶች ሲሰሩ እንደ ሙሌት መጠቀም ይቻላል።

የዶሮ እምብርት የተቀቀለ

የምንጊዜውም ቀላሉ የምግብ አሰራር። በትንሹ ጥረት, ሁለተኛውን ምግብ - የተቀቀለ የዶሮ ሆድ እናገኛለን. የምርቱ የካሎሪ ይዘት በአመጋገብ ውስጥ እንዲጠቀሙበት ያስችልዎታልምግብ።

ከዶሮ ሆድ ማንኛውንም ምግብ ሲያዘጋጁ በመጀመሪያ መቀቀል አለባቸው። ይህ ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል. እምብርቶችን አስቀድመው ካላጠቡ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ምርቱን ካጠቡት, ትንሽ ጊዜ ይወስዳል - ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ.

የተላጠውን እምብርት በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ቅመም ጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። ከ 40 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ተኩል ድረስ, እንደጠመቁ ወይም እንዳልተጠለፉ, ቀቅለው. እምብርቶቹ በጣም ለስላሳ እና ገንቢ ይሆናሉ።

የተቀቀለ የዶሮ ሆድ የካሎሪ ይዘት በ 143 ኪ.ሲ. የምርት የአመጋገብ ዋጋ፡

• ፕሮቲን - 20 ግ፤
• fats - 7g፤
• ካርቦሃይድሬት - 0g

በእንፋሎት የተቀመጡ የዶሮ ዝንቦች

ዲሽውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ቅድመ-የተቀቀለ እምብርት፤
• ሽንኩርት፣
• ካሮት፤
• ተወዳጅ ቅመሞች፣ጨው፣
• ጎምዛዛ ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት።

ሶስት መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀይ ሽንኩርቶች ተላጥነው በጥሩ የተከተፈ። በእሳት ላይ ከፍተኛ ጎኖች ያሉት መጥበሻ ያስቀምጡ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስሱ. የተቆረጠውን ሽንኩርት ያፈስሱ, ሙቀቱን በትንሹ ይቀንሱ. ለአስር ደቂቃዎች ያህል ተሸፍኖ ይቅቡት. በመቀጠልም የተላጠ, የተፈጨ ካሮት እና የተቀቀለ ሆድ ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ሽንኩርት ይጨመራል. ሁሉንም ግማሽ ኩባያ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለአንድ ሰአት ያህል ክዳኑ ስር ይቅቡት, አስፈላጊ ከሆነም ውሃ ይጨምሩ. ምግቡን ወደ ዝግጁነት ማምጣት, ከሶስት እስከ አራት የሾርባ ማንኪያ ክሬም, ቅመማ ቅመሞች እና ጨው ይጨምሩ.ቀስቅሰው እና ሌላ አስር ደቂቃዎችን በእሳት ላይ ያድርጉ. በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ፣ ከተቆረጡ እፅዋት የተረጨ።

ካሎሪ የተቀቀለ የዶሮ ሆድ - 123.25 kcal በ100 ግራም ምርት።

በ100 ግራም ላይ የተመሰረተ ዲሽ የአመጋገብ ዋጋ በሠንጠረዥ ቀርቧል።

ይዘቶች	ብዛት፣ g	ሬሾ፣ %	የተሻለ ውድር፣ %
ፕሮቲኖች	17፣ 27	72፣ 1	16
Fats	5፣ 21	21፣ 8	17
ካርቦሃይድሬት	1፣ 46	6፣ 1	67

ይህ ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ነው።

ለመጥመም የተቀቀለ የዶሮ ሆድ ይወሰዳል የካሎሪ ይዘቱ በማብሰያው ወቅት በተጨመሩ ምርቶች ላይ ይወሰናል. አትክልቶችን መጠቀም ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ እንድታገኝ ያስችልሃል።

ከፎል መብላት ማንኛውንም የጥፍር እና የፀጉር ችግሮችን ለማስወገድ ይረዳል። ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት የፀጉሩን ሁኔታ ለማሻሻል ይረዳል።

ከዶሮ ሆድ የሚወጡ ምግቦች የምግብ ፍላጎትን ያበረታታሉ፣ የምግብ መፈጨትን ያበረታታሉ እንዲሁም ሰውነታቸውን በማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶች ያበለጽጉታል። በትንሽ ሙቀት የተጋገሩ እምብርት በትንሹ የውሀ መጠን የበለጠ ጠቃሚ ናቸው።

የአመጋገብ ባለሙያዎችበተረፈ ምርቶች ከመጠን በላይ ከመጠጣት አስጠንቅቅ። ሙሉ በሙሉ በስጋ መተካት አይመከርም. የምግብ መፍጫ አካላትን አሠራር መደበኛ ለማድረግ እና የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ በሳምንት ሁለት ጊዜ ከዶሮ ሆድ ውስጥ ያሉ ምግቦችን በምግብ ዝርዝር ውስጥ ማካተት በቂ ነው ።