የጥጃ ሥጋ ወጥ የሆነ ድንች፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Veal Potato Stew ለተመጣጠነ ምሳ ወይም እራት ጥሩ አማራጭ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል እና በቀላሉ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ይያዛል. ልጆችን ለመመገብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተጨማሪም ጥጃው ቀጭን ምስልን ለሚከተሉ ሰዎች እና በሆድ እና በአንጀት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ተስማሚ ነው. ይህ መጣጥፍ ስለ ስጋ ጣፋጭ እና ቀላል የማብሰያ አማራጮች ነው።

ቀላል አሰራር

ይህ ምግብ የሚከተሉትን ይፈልጋል፡

1. ወደ 200 ግራም የጥጃ ሥጋ።
2. አንድ ፓውንድ የድንች ሀበሮች።
3. ሽንኩርት።
4. አንድ ካሮት።
5. ጨው፣እፅዋት እና ጥቁር በርበሬ (ለመቅመስ)።

በዚህ አሰራር መሰረት የጥጃ ሥጋ ወጥ እንዴት እንደሚሰራ?

ስጋው መታጠብ አለበት። መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩብዎች ይቁረጡ, በትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋውን ትንሽ ጨው. ጥጃውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሠላሳ ደቂቃዎች ያብስሉት።አትክልቶች መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው. ሽንኩርት በብሌንደር ውስጥ ተፈጭቷል. ድንቹ በኩብ የተቆረጠ ነው. ካሮቶች በግራፍ ላይ ተቆርጠዋል. አትክልቶች ከስጋ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨመራሉ። ለሃምሳ ደቂቃዎች ያህል በትንሽ እሳት ላይ ሳህኑን ይቅቡት. ከዚያም ሳህኑ በተቆራረጡ ዕፅዋት ሊረጭ ይችላል. የተጠበሰ ድንች ከጥጃ ሥጋ ጋር በአትክልት ሰላጣ የቀረበ።

ስጋ ከቲማቲም መረቅ ጋር

ለዝግጅቱ የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

1. አንድ ግማሽ ኪሎ የጥጃ ሥጋ።
2. ካሮት።
3. አንድ ትልቅ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ።
4. ሽንኩርት (አንድ ቁራጭ)።
5. ኪሎ ግራም ድንች።
6. ሶስት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት።
7. ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ ትኩስ ዲል፣ በርበሬ ለመቅመስ።
8. ውሃ (ቢያንስ 3 ብርጭቆዎች)።
9. የፕሮቨንስ ዕፅዋት ድብልቅ።

የጥጃ ሥጋን ከስጋ ጋር ማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? የዚህ ምግብ አዘገጃጀት በዚህ ምዕራፍ ውስጥ ቀርቧል. ስጋው መታጠብ, መድረቅ, በትንሽ ሳጥኖች መከፋፈል አለበት. ሽንኩርት እና ካሮትን እጠቡ. ቆዳን ያርቁ. ከዚያም አትክልቶቹ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ካሮቶች ወደ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት - ወደ ሴሚካላዊ ቁርጥራጮች ይከፈላሉ ። የጥጃ ሥጋ ቁርጥራጭ ዘይት በመጨመር በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይዘጋጃል። በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቀላቀሉ. አትክልቶችን ይጨምሩ, ይቅቡት. ከዚያም በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ የተሟጠጠ የቲማቲም ፓኬት በጨርቁ ውስጥ ይቀመጣል. የስጋ ቁርጥራጮቹ ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ ተጨማሪ ፈሳሽ እንኳን ያፈስሱ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ሳህኑን በትንሽ ሙቀት በክዳን ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቅቡት ። ድንቹ ይጸዳል, ይታጠባል, ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈላል. ወደ ምግብ ጨምሩ. ሙቅ ውሃን በሳጥኑ ላይ ያፈስሱ, በፕሮቬንሽን ዕፅዋት ይረጩ.ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ዲል መቆረጥ አለበት። የምድጃውን ገጽታ በእፅዋት ይረጩ። ከአምስት ደቂቃ በኋላ የተቀቀለውን ድንች ከጥጃ ሥጋ ጋር ከእሳት ውስጥ ማውጣት ይቻላል ።

የድስት ምግብ አሰራር

የሚከተሉትን ክፍሎች ይፈልጋል፡

1. ሁለት ሽንኩርት።
2. ካሮት።
3. በግምት 400 ግ የጥጃ ሥጋ።
4. Eggplant (ቢያንስ 2 ቁርጥራጮች)።
5. ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
6. ስድስት የድንች ሀበሮች።
7. ዚራ።
8. በርበሬ፣ጨው እና ቅቤ (ለመቅመስ)።

የጥጃ ሥጋ በድንች ማሰሮ ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ?

የእንቁላል ፍሬ መታጠብ አለበት ፣ ክብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቁርጥራጮቹን በነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ, በጨው ይረጩ. የጥጃ ሥጋ ሥጋ መታጠብና መድረቅ አለበት. ስጋውን ወደ ሳጥኖች ይከፋፍሉት. ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ይላጡ እና ያጠቡ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በስጋ የተጠበሰ. ፔፐር, ጨው, ክሙን ወደ ድስ ይጨመራሉ. ምግብን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የእንቁላል ቅጠሎችን ያሰራጩ ፣ የተቆረጡ ድንች በምድጃው ላይ። ትንሽ መጠን ያለው ውሃ እና ቅቤን ይጨምሩ. ምግቡን በምድጃ ውስጥ ለ40 ደቂቃ ያህል ይጋግሩ።

Veal ከሴሊሪ ጋር

ለዚህ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

1. ስጋ - 1 ኪ.ግ.
2. ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት።
3. 2 ትልቅ ካሮት።
4. አራት የሴልሪ ግንድ።
5. አንድ የfennel ፍሬ።
6. ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
7. የሴልሪ ሥር።
8. ድንች (1ኪግ)።
9. ወደ 100 ሚሊር የወይራ ዘይት።
10. ጨው፣ በርበሬ ድብልቅ።

ይህ በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የጥጃ ሥጋ ምግቦች አንዱ ነው።

የዲሽው አሰራር ከዚህ በታች ነው።

የማብሰያ ዘዴ

በመጀመሪያ ስጋውን ማራስ ያስፈልግዎታል። አንድ ትልቅ ማንኪያ የወይራ ዘይት ከፔፐር ቅልቅል ጋር ይጣመራል. ጨው, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. የጅምላውን በደንብ ያጥቡት. ጥጃ ሥጋ ይታጠባል ፣ ከስብ እና ፊልሞች ይጸዳል። ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እንደገና ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከተዘጋጀው marinade ጋር ይቅቡት, ለሠላሳ ደቂቃዎች ይውጡ. አትክልቶች መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው. 1 ካሮት በሸክላ ላይ ተቆርጧል. ድንቹ በኩብስ ተቆርጧል, በአንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ይቀራሉ. ሽንኩርት እና ሽንኩርቱ በግማሽ ክብ ቅርጽ በተቆራረጡ ክፍሎች የተከፋፈሉ ናቸው. የሴሊየም ግንድ - ወደ ቁርጥራጮች. በ 1 ሊትር መጠን ውስጥ አንድ የውሃ ማሰሮ በእሳት ላይ ይደረጋል. ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ. 1 ካሮት, የሽንኩርት ጭንቅላት እና የሴሊየም ሥር ታጥቧል, ተላጥ. በአንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው ይጨምሩ, ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ሾርባው ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል. ስጋው ከወይራ ዘይት ጋር በመጨመር በብርድ ፓን ውስጥ መቀቀል አለበት. ከዚያም ከፍ ያለ ግድግዳዎች ወዳለው መርከብ ይተላለፋል. ለ 35 ደቂቃዎች የአትክልት ሾርባ በመጨመር በትንሽ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ሽንኩርት እና ካሮቶች በዘይት ውስጥ በብርድ ድስት ውስጥ ይበቅላሉ. fennel, የሰሊጥ ግንድ ይጨምሩ. ሌላ 5 ደቂቃ ያብስሉት። ድንቹ ከስጋ ጋር ተጣምሮ ከአንድ ሰሃን ውሃ ውስጥ ይወሰዳል. ጥቂት መረቅ ጨምር. 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ቡናማ አትክልቶችን ወደ ድስዎ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠበሰ ድንች ከጥጃ ሥጋ እና ከሴሊሪ ጋር ከተቆረጠ አረንጓዴ ጋር ሊቀርብ ይችላል።