የቺዝ ላሳኛ፡ የዕቃዎች ምርጫ፣ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ቆንጆ፣ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግብ የጣሊያን የመጀመሪያ ምግቦች መለያ ምልክት ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ላዛኛ በክበብ, በአራት ማዕዘን ወይም በካሬ ቅርጽ የተጋገረ ፓስታ ነው. በጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ለዝግጅቱ የተለያዩ ሙላቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በተለይም በወጥ እና የተቀቀለ ሥጋ ፣ ባህላዊ የጣሊያን ቤካሜል ሾርባ ፣ እና ጠንካራ ወይም ለስላሳ አይብ በምድጃው ላይ ይረጫል። እውነተኛ የጣሊያን ላዛኛን ከቺዝ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለዚህ ምን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ? ለላሳኛ በጣም ጥሩው አይብ ምንድነው? የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ምን ያህል የተወሳሰበ ነው? ስለእሱ በጽሑፋችን እንነጋገርበት።

የቺዝ ላዛኛ፡ የማብሰያ መሰረታዊ ነገሮች

ዘመናዊው ላሳኛ ከበርካታ የሊጥ ንብርብሮች የተሰራ ነው። ለእያንዳንዳቸው መሙላት ተዘርግቷል, ለዚህም እንጉዳይ, የተቀቀለ ስጋ ወይም አትክልት ጥቅም ላይ ይውላል. እያንዳንዳቸው ሽፋኖች በቢካሜል ኩስ ይፈስሳሉ, ማከሚያው በተጠበሰ አይብ ላይ ይረጫል.

ብዙ ጊዜ ጣሊያኖች ለምግብ ማብሰያ እንደ ፓርሜሳን፣ ሞዛሬላ እና ሪኮታ አይነት አይብ ይጠቀማሉ። የተለመደው የሞዛሬላ እና የፓርሜሳን ጥምረት ላዛኛ ጭማቂ እና ለስላሳ ያደርገዋል ፣እነዚህ ሁለት አይብ ዓይነቶች መጠቀማቸው ሳህኑን ልዩ ጣዕም እና ቅመም ይሰጠዋል ። ይሁን እንጂ ባለሙያዎች በዚህ ጥብቅ ማዕቀፍ ውስጥ እራሳቸውን እንዲገድቡ አይመከሩም. ክላሲክ ላሳኝ ቦሎኔዝ ለመፍጠር ፓርሜሳን ብቻ ያስፈልጋል። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ደግሞ አንድ crispy ወርቃማ ቅርፊት ምስረታ አስፈላጊ የሆነውን ሌላ ጠንካራ አይብ, ጋር ይተካል. ማንኛውም የዚህ ምርት አይነት ለላሳና ተስማሚ ነው, ለስላሳ አይብ (ክሬም) በተለይ ከአሮጌ ጠንካራዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ የተዋሃደ ነው, እሱም ሹል ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው. ለምሳሌ፣ሞዛሬላ በሌሎች አይብ ዓይነቶች (ለስላሳ) ሊተካ ይችላል፣ለምሳሌ፣ አይብ ወይም ሱሉጉኒ።

የቺዝ ላሳኛ ሊጥ የሚዘጋጀው ከዱረም የስንዴ ዱቄት ሲሆን ፓስታ ለማምረት ያገለግላል። የዱቄት ሽፋኖች እንደ ደረቅ አንሶላ ይሸጣሉ. ሳህኑ በምድጃ ውስጥ በ t=220 ° ሴ ለግማሽ ሰዓት ይጋገራል።

ክላሲክ የምግብ አሰራር፡ላዛኛ ከቺዝ እና የተፈጨ ስጋ

የዚህ ምግብ የካሎሪ ይዘት 965 kcal ነው። የምርቱ የአመጋገብ ዋጋ፡ ነው።

• ፕሮቲን - 50 ግ፤
• ስብ - 72.6ግ፤
• ካርቦሃይድሬት - 23.9g

Lasagna ከተጠበሰ ሥጋ እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 600g የተፈጨ ሥጋ፤
• 600g ቦሎኛ መረቅ፤
• 60ግ ቅቤ (ቅቤ)፤
• 2፣ 5 tbsp። ኤል. ዱቄት (ስንዴ);
• 2 tbsp። l የወይራ ዘይት;
• 750 ሚሊወተት፤
• 10 ላዛኝ ሉሆች (ደረቅ ዝግጁ)፤
• 500g አይብ (ጠንካራ)።

የማብሰያ ባህሪያት

በዚህ አሰራር መሰረት ላሳኛ ከቺዝ እና ከተፈጨ ስጋ ጋር እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

1. በድስት ውስጥ ፣ እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ ትንሽ ቅቤ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ ፣ ይቀልጡት። ቀስ በቀስ ዱቄትን ጨምሩ እና ያንቀሳቅሱ፣ ምንም እብጠቶች እንዳይቀሩ ያረጋግጡ።
2. ዱቄቱ በሙሉ ከተቀላቀለ በኋላ ወተቱን አፍስሱ። ድብልቁ አነስተኛ ቅባት ያለው የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ያብሱ።
3. በመቀጠል የወይራ ዘይቱን በብርድ ድስ ላይ ያሞቁ። የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ (የተሻለ የአሳማ ሥጋ እና የጥጃ ሥጋ ድብልቅ)። የተፈጨ ስጋ ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠበሳል. የቦሎኝ መረቅ በውስጡ ፈሰሰ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።
4. ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ይሞቃል። ቅጹ በትንሽ መጠን ቅቤ (ቅቤ) ይቀባል. ከታች በኩል ትንሽ ኩስን አፍስሱ - ከታች የተሸፈነ ነው. ንብርብሮችን ያሰራጩ (አትበስል!). የተፈጨ ስጋ በንብርብሮች ላይ ተዘርግቷል, አይብ (የተፈጨ) በላዩ ላይ ይቀመጣል. Bechamel መረቅ አይብ ላይ ተቀምጧል, ሊጥ የደረቁ ወረቀቶች በላዩ ላይ ተቀምጠዋል. ሂደቱ ይደገማል. የመጨረሻው ሽፋን በ bechamel sauce የተቀባ እና በልግስና በላዩ ላይ አይብ ይረጫል። ከመጋገርዎ በፊት ላሳኝ ለ 7-10 ደቂቃዎች እንዲያርፍ ያድርጉ።

በዚህ አሰራር መሰረት ላሳኛ ከቺዝ ጋር በምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ይጋገራል። ጠቃሚ ምክር የሉሆቹን ጠርዝ በደንብ መቀባቱን እርግጠኛ ይሁኑ፣ አለበለዚያ ሳህኑ ትንሽ ደረቅ ይሆናል።

የዶሮ እና አይብ አሰራር

ምግቡ ባለ ብዙ ሽፋን ያለው ድስት በቅመም አይብ የተሞላ ነው።ወጥ. ለመሙላቱ ዝግጅት, የዶሮ ዝርግ, ካሮት, ሴሊሪ እና አይብ ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ዶሮ እና አይብ ላሳኝ ለማብሰል 40 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ግብዓቶች ለ4 ምግቦች፡

• 230g የዶሮ ጡት፤
• አንድ ሴሊሪ፤
• አንድ ካሮት፤
• 8 ግ ቅቤ (ቅቤ)፤
• 110g ክሬም አይብ፤
• አንድ ነጭ ሽንኩርት;
• 360 ሚሊ ወተት (ዝቅተኛ የሰባ ላም)፤
• 0፣ 2 tsp የተፈጨ ጥቁር በርበሬ
• 210g ሞዛሬላ፤
• 60g Tabasco sauce፤
• 6 የላዛኝ ሉሆች።

የምድጃው የካሎሪ ይዘት - 133 kcal. የአመጋገብ ዋጋው፡ ነው

• ፕሮቲን - 10፣19 ግራም፤
• ስብ - 8.82 ግራም፤
• ካርቦሃይድሬት - 3.51 ግራም።

የላዛኛ ፎቶ ከቺዝ እና ከዶሮ ጥብስ ጋር ከዚህ በታች ቀርቧል።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ምግቡ የሚዘጋጀው እንደዚህ ነው፡

1. የዶሮ ዝርግ ቀቅሉ፣ አሪፍ። ሴሊሪ እና ካሮትን በደንብ ይቁረጡ።
2. ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ቅቤን በድስት ውስጥ በሙቀት ውስጥ ይቀልጡት። ክሬም አይብ (ከስብ ነፃ) ፣ ነጭ ሽንኩርት (የተከተፈ) ፣ ወተት እና ጥቁር በርበሬ ይጨመራሉ። አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ።
3. ሞዛሬላ (የተጨማደደ) ጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ያንቀሳቅሱ።
4. ከዚያ ትኩስ መረቅ (1 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ።
5. የዶሮ ጥፍጥፍ በሁለት ሹካዎች ተቆርጦ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል።
6. ትኩስ መረቅ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ ወይም ከዚያ በላይ) ጨምሩ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።
7. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያሰራጩበትንሽ ዳቦ መጋገሪያ ላይ በንብርብሮች. እያንዳንዱ ሽፋን 2 የላዛን ቅጠሎች, አንድ ሦስተኛ የዶሮ ዝርግ, ትንሽ የሴሊሪ እና ካሮት, እና አንድ ሦስተኛ አይብ (የተከተፈ) ያካትታል. ሽፋኖቹ ሁለት ጊዜ ይደጋገማሉ።
8. ከተፈለገ ተጨማሪ ትኩስ መረቅ (ትንሽ) ይጨምሩ።
9. Lasagna በቺዝ መረቅ ተሞልቶ በ175 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጋገራል።

በመቀጠል ሳህኑ ከምድጃ ውስጥ ወጥቶ ለብዙ ደቂቃዎች "ለማረፍ" ይቀራል።

የተፈጨ የዶሮ ላሳኛ ማብሰል

ይህ ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል። ለ6 ምግቦች ይጠቀሙ፡

• አንድ ሽንኩርት፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• 700g የተፈጨ ዶሮ፤
• 50 ግ ለጥፍ (ቲማቲም)፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቀይ Tabasco መረቅ፤
• አንድ ጥቅል የዲል፤
• 100 ግ ቅቤ (ቅቤ)፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት፤
• 600ml ወተት (2.5%)፤
• 12 ላዛኝ ወረቀቶች (ደረቅ ዝግጁ)፤
• 400g አይብ፤
• 30 ሚሊ ዘይት (አትክልት)።

የካሎሪ ምግብ - 736 ኪ.ሲ. የአመጋገብ ዋጋው፡ ነው

• ፕሮቲን - 42.9 ግ፤
• fats - 50.9g፤
• ካርቦሃይድሬት - 27.2g

የማብሰያ ባህሪያት

እንደዚ ይሰራሉ፡

1. መጀመሪያ የቦሎኛ ሾርባውን አዘጋጁ። ቀይ ሽንኩርቶች ተላጥተው ተቆርጠዋል። ነጭ ሽንኩርቱ ተቆርጦ ተፈጭቷል። በአትክልት ዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ይቅቡትለ 3 ደቂቃዎች ያህል ቀጥሏል. የተፈጨ ስጋ ተጨምሮ እና ይጠበሳል, በየጊዜው በማነሳሳት እና ለ 10 ደቂቃዎች በሹካ እየቦካ. ከቲማቲም ላይ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ እና በ Tabasco መረቅ, ቲማቲም ፓኬት, በርበሬ እና ጨው ጋር በብሌንደር መፍጨት. የተጠናቀቀው የቦሎኔዝ ኩስ በተጠበሰ ስጋ ውስጥ ይጨመራል, በክዳኑ ተሸፍኗል እና በማነሳሳት, ለ 15 ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል. ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ይሸፍኑ።
2. ከዚያ የቤቻሜል መረቅ ያዘጋጁ። ወተት ማይክሮዌቭ ውስጥ ይሞቃል. በድስት ውስጥ ጥቂት ቅቤ (ቅቤ) ይቀልጡ። ዱቄትን ጨምሩ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት ማብሰል. ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ አፍስሱ (እብጠቶች እንዳይፈጠሩ ያለማቋረጥ ማነሳሳት አስፈላጊ ነው). በትንሽ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. የሳባው ወጥነት ወፍራም መራራ ክሬም መምሰል አለበት። ከተገኘው የቤቻሜል መረቅ አንድ ሶስተኛው ወደ ቦሎኛ ይጨመራል።
3. ከዚያም ውሃ ወደ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ትንሽ ጨው እና የአትክልት ዘይት ይጨመራል። ወደ ድስት አምጡ. የላሳን ቅጠሎችን ለ 1-2 ደቂቃዎች ቀቅለው (በአንድ ጊዜ ሁለት ንጣፎችን ማብሰል ይሻላል, አለበለዚያ አንድ ላይ ሊጣበቁ ይችላሉ). አንሶላዎቹን ከፈላ ውሃ ውስጥ አውጥተው ወዲያውኑ ወደ አንድ ሰሃን (ቀዝቃዛ) ውሃ ዝቅ ያድርጉ።
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በዘይት ይቀቡበት እና በላዩ ላይ የላዛን ንጣፍ ያሰራጩ። በመቀጠል የቦሎኔዝ ኩስን ያሰራጩ, ከዚያም በቺዝ (የተከተፈ) ይረጩ. ሌላ የላዛኛ, አይብ እና የቦሎኔዝ ኩስን ያስቀምጡ. በዚህ መንገድ, ሁሉም ስኳኖች እና ሁሉም የላሳን ቅጠሎች ጥቅም ላይ እስኪውሉ ድረስ ሽፋኖቹን ይቀይሩ. የመጨረሻው ንብርብር ከ bechamel sauce ጋር ተዘርግቷል።
5. ላስና ከአይብ ጋር እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ይጋገራል ፣ምንም ቀይ ቅርፊት አይፈጠርም. የተጠናቀቀው ምግብ ከምድጃ ውስጥ ወጥቶ ለ15 ደቂቃ ያህል ይቀዘቅዛል።

ሌላ የምግብ አሰራር (ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር)

የምድጃው የካሎሪ ይዘት - 765 ኪ.ሲ. የአመጋገብ ዋጋው፡ ነው

• ፕሮቲን - 52.6 ግ፤
• ስብ - 37 ግ፤
• ካርቦሃይድሬት - 54.3g

ከሚከተለው የምግብ አሰራር መግለጫ ከላሳኛ ፎቶ ጋር ከቺዝ፣ እንጉዳይ እና የዶሮ ጥብስ ጋር። ግብዓቶች፡

• 250g ላዛኝ ሉሆች (ደረቅ ዝግጁ)፤
• 700g የዶሮ ዝርግ፤
• አራት ቲማቲሞች፤
• አንድ ጣሳ ሻምፒዮና (የታሸገ)፤
• 300g አይብ፤
• አንድ ራስ ሽንኩርት፤
• አረንጓዴዎች (1 ጥቅል)፤
• 100 ግ ቅቤ (ቅቤ)፤
• 5 tbsp። ኤል. ዱቄት (ስንዴ);
• 1L ወተት፤
• ለመቅመስ - ጨው እና ቅመሞች።

የማብሰያ ዘዴ መግለጫ

ላዛኛን ከቺዝ፣ዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር እንደዚህ አብስሉ፡

1. ለመሙላቱ ሽንኩርት፣ እንጉዳይ እና ዶሮ በደንብ ይቁረጡ።
2. ሽንኩርቱ በዘይት(በአትክልት) ተጠብሷል፣ከዚያም ፊሊቱ ተጨምሮ ለ5 ደቂቃ ይጠበስ። እንጉዳይ፣ ጨው፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለ15 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
3. የቤቻሜል መረቅ ለመፍጠር ፣ቅቤ ለማቅለጥ ፣ዱቄት ይጨምሩ ፣ቀላል ጥብስ። ከዚያም ወተት አፍስሱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ በየጊዜው በማነሳሳት ወፍራም ክሬም ወይም ፈሳሽ ክሬም ተመሳሳይነት።
4. ቲማቲም ተላጦ በብሌንደር ተቆርጧል። አረንጓዴዎች ተፈጭተው ከቲማቲም ጋር ይደባለቃሉ።
5. ተስማሚ፣ 5 ሴሜ ቁመት እና መጠን17x25 ሴ.ሜ, የላዛን (በአንድ ንብርብር) ላይ ያሉትን ሉሆች አስቀምጡ. በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት: አንዳንድ አምራቾች የደረቁ የላዛኛ ሉሆችን እንዲጠቀሙ ይጠቁማሉ, ሌሎች ደግሞ መቀቀልን ይመክራሉ.
6. ከሁሉም እንጉዳዮች ከፋይሎች ጋር 0.5 ቱን በቆርቆሮው ላይ አስቀምጡ ፣ ከተዘጋጀው መረቅ ውስጥ ግማሹን ፣ ከዚያ በኋላ እንደገና የላዛኛን ቅጠል ፣ ከዚያም እንጉዳይ (ቀሪ) እና ፋይሌት ፣ ከዚያ መረቅ (ቀሪ) ፣ ላሳኛ ፣ ቲማቲም እና አረንጓዴዎች።
7. ሁሉንም ነገር በምድጃ ውስጥ በ180°ሴ ውስጥ ለሃያ ደቂቃ ያህል ያድርጉት።
8. አይብ ተፈጭቶ በላሳኛ ላይ ይረጫል። ከዚያ በኋላ ሳህኑ ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር አለበት።

Cheddar Lasagna Recipe

ካሎሪ በማገልገል ላይ - 872 ኪ.ሲ. የአመጋገብ ዋጋው፡ ነው

• ፕሮቲን - 40.6 ግ፤
• ስብ - 49.1 ግ፤
• ካርቦሃይድሬት - 65.4g

ከ: የተዋቀረ

• አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• 750g የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• ሁለት የሰሊጥ ግንድ፤
• 400g የታሸጉ ቲማቲሞች፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• 60ግ ቅቤ (ቅቤ)፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት፤
• ወተት (750 ሚሊ)
• 375g ላዛኝ ወረቀቶች (ደረቅ ዝግጁ)፤
• 125 ግራም የቼዳር አይብ።

መመሪያዎች

ምግቡ የሚዘጋጀው እንደዚህ ነው፡

1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። በትልቅ ድስት ውስጥ ግማሹን የወይራ ዘይት ያሞቁ እና የተቀቀለውን ሥጋ ይቅሉት። ከምጣዱ ወደ ሌላ ሳህን ያስተላልፉ።
2. ዘይት ጨምሩ (የተረፈውን) እና የተከተፈ ሰሊሪ እና ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ስጋውን ወደ ማሰሮው ይመልሱ እና ፓስታ ፣ ቲማቲም ፣ ስኳር እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ ። ወደ ድስት አምጡ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ቀቅለው፣ ሽፋኑን፣ ለ20 ደቂቃ ያህል።
3. ከዚያ ቅቤ (ቅቤ) በድስት ውስጥ በትንሽ እሳት ይቀልጡ ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ይቅቡት ። ከሙቀት ያስወግዱ እና ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ ያፈስሱ. በእሳት ላይ ያድርጉ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና, ለማነሳሳት አይርሱ, ድብልቁን ወፍራም ያድርጉት. ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. የማቀዝቀዣ ምግቦች በዘይት ይቀባሉ። አንድ ሦስተኛውን የስጋ መረቅ በላዩ ላይ ያሰራጩ, የላሳን ንጣፎችን በላዩ ላይ ያስቀምጡ (በአንድ ንብርብር), ከዚያም ሶስተኛውን የቤካሜል ድስ ያሰራጩ. ንብርብሮች ሁለት ጊዜ ይደጋገማሉ።

አይብ (የተከተፈ) በላሳኛ ላይ ይረጩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 25 ደቂቃዎች በመጋገሪያ ውስጥ ይጋግሩ።

አትክልት ላዛኛ

የዲሹን 9 ጊዜ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግ ኤግፕላንት፤
• 250 ግ zucchini፤
• ቲማቲም፤
• በርበሬ (ቀይ ጣፋጭ)፤
• በርበሬ (ቢጫ ጣፋጭ)፤
• ሁለት ካሮት፤
• ለመቅመስ - ጨው እና በርበሬ (መሬት);
• ወተት (600 ሚሊ);
• 40g ዱቄት (ስንዴ)፤
• 40ግ ቅቤ (ቅቤ)፤
• 200g አይብ፤
• 15 የላዛኝ ሉሆች (ቀድሞ የተሰራ ደረቅ)።

የካሎሪ ምግብ - 234 ኪ.ሲ. በውስጡም ፕሮቲኖችን - 10.3 ግ ፣ ስብ - 13 ግ ፣ ካርቦሃይድሬት - 19.3 ግ.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንደዚ ይሰራሉ፡

1. የዳቦ መጋገሪያው ተቀባቅቤ።
2. ሁሉንም አትክልቶች ይቁረጡ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ይውጡ። ጨው እና በርበሬ።
3. ቅቤውን ቀልጠው ዱቄቱን ጨምሩ (እብጠት እንዳይፈጠር በወንፊት ቢጠቀሙ ጥሩ ነው።)
4. ከዚያም ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀስ በቀስ ወተት ውስጥ አፍስሱ። ወደ ድስት አምጡ. በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ድብልቁ እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት።
5. አንሶላዎቹ እንዲፈላ ከተመከሩ ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጣሉ እና በውሃ (ሙቅ) ለ 10-15 ደቂቃዎች ያፈሳሉ።
6. አንሶላዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ ፣ በሾርባ ይቀቡ እና አትክልቶቹን ያሰራጩ። ይህን ሂደት ይድገሙት፣ መጨረሻ ላይ የተከተፈ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ።
7. በ180°ሴ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር።

ጠቃሚ ምክር፡- ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ከጨመሩ አትክልቶቹ የበለጠ ጭማቂ ይሆናሉ እና ትንሽ ለየት ያለ ጣዕም ይኖራቸዋል።