ከፎቶ ጋር ቀላል የካፔሊን አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካፔሊንን ለማብሰል ስፍር ቁጥር የሌላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እና ቢያንስ አንድ ጊዜ የዚህን ዓሣ ዝግጅት ያጋጠማቸው በጣም ኃይለኛ የአየር ማቀዝቀዣዎች እንኳን የማያቋርጥ እና ልዩ የሆነ ሽታ ማስወገድ እንደማይችሉ ያውቃሉ. አዎን በጣም ያሳዝናል ካፕሊንን ስናበስል ወይም ይልቁንስ በድስት ውስጥ ጠብሰው በምድጃ ውስጥ እንዲጋግሩት የሚመክር በአቅራቢያው ያለ ማንም አልነበረም።

ዓሳ ባጭሩ

ኬፕሊን በጣም ቀላል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ በርካሽ ዋጋ ያለው የባህር አሳ ነው፣ ምንም እንኳን በውስጡ ያለው የተመጣጠነ ምግብ ይዘት በጣም ውድ ከሆነው የባህር ምግብ በምንም መልኩ ያነሰ አይደለም። በተመሳሳይ ጊዜ ከኬፕሊን ብዙ ጤናማ ስብ እና ተፈጥሯዊ ፕሮቲን ማግኘት ይችላሉ. እንደ እድል ሆኖ, ትክክለኛ አመጋገብ ተከታዮች እና የ KBJU ቋሚ ስሌት - 116 kcal በ 100 ግራም ዓሣ. ስለዚህ የካፔሊን የምግብ አዘገጃጀቶች ሙሉ በሙሉ እንደ አመጋገብ ሊወሰዱ ይችላሉ።

ትኩረት! ይህንን ዓሣ በሳምንት አንድ ጊዜ ብቻ የአዮዲን እጥረት ይከላከላል. ካፕሊን በሚመርጡበት ጊዜ, ትኩስ እና የመለጠጥ ሬሳዎችን ያለ ነጠብጣቦች እና መውሰድ ይመረጣልሌላ ጉዳት።

ዓሳ ያለ ዘይት

ቀላሉ እና ፈጣኑ የምግብ አሰራር ካፔሊንን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ነው። ዓሣ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብቸኛው ችግር ሊፈጠር ይችላል, ስለዚህ በሚገዙበት ጊዜ, ለትልቅ ሬሳዎች ምርጫ ይስጡ. ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ እና ከዚያ ትንሽ የሞቀ ውሃን ያፈሱ። ከቀላል ማጭበርበሮች በኋላ በሚያስደንቅ ሁኔታ ይጸዳል ፣ እና ውስጠኛው ክፍል በጠቅላላው የስራ ወለል ፣ እጆች እና በሚቻል ሁሉ ላይ አይቀባም ፣ ግን እንደ ሙሉ የቀዘቀዘ ቁራጭ ይወገዳል ። ለዚህ አመጋገብ አሰራር የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• የቀዘቀዘ ካፕሊን - 400 ግራም፤
• ጨው እና በርበሬ - አማራጭ።

ዓሳውን በትንሹ ከቀልጥነው በኋላ ቆርጠን ውስጡን አውጥተን ጭንቅላቶቹን እንለያቸዋለን። ሬሳውን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ እናጥባለን ፣ በውስጡ ላለው ጥቁር ፊልም ልዩ ትኩረት በመስጠት - ሙሉ በሙሉ መወገድ አለበት ፣ አለበለዚያ የተጠናቀቀው ምግብ መራራ ይሆናል። ከተፈለገ ጨው እና በርበሬ. እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ሻጋታውን ከዓሳ ጋር ለ 20 ደቂቃዎች ያድርጉት።

ከድንች ጋር

የጥሩ የቤተሰብ እራት ባህላዊ ልዩነት አሳ እና ድንች ነው። የተለመደው ጥምረት, ግን ውጤቱ ያስደንቃችኋል! ለዚህ ቀላል የካፔሊን አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ድንች - 400 ግራም፤
• ካፔሊን አሳ - 500 ግራም፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ሎሚ - 1 ቁራጭ፤
• የአትክልት ዘይት (ትንሽ)፤
• አረንጓዴዎች
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፣የዓሳ ቅመም፤
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ፤
• ጨው - አማራጭ።

ዓሳውን ቆርጠህ አውጣከውስጥ, ከውሃ ጋር በደንብ ያጠቡ, ጥቁር ፊልም ለማስወገድ አይረሱ. በኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በላዩ ላይ አፍስሱ ፣ በቅመማ ቅመም እና በጨው ፣ በቅመማ ቅመም እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።

ድንች ይላጡ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን (ወይም የዳቦ መጋገሪያ ሳህን) በትንሹ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ ፣ ድንቹን በላዩ ላይ ያድርጉት እና እንደገና ትንሽ ዘይት ይረጩ። በፎይል ተጠቅልለው እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ።

ከመጨረሻው በኋላ ቅጹን ከድንች ጋር አውጥተን በቀስታ በመደባለቅ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን በመርጨት የተቀዳውን ዓሳ ወደ መጋገሪያው ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ለ 25 ደቂቃ ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፎይልውን እናስወግዳለን ።

በመጥበሻ ውስጥ

የቀላል ካፕሊን ጥብስ አሰራር እንደሰት። ስለዚህ ፣ ሁለት ነገሮች ማወቅ አለባቸው-ይህ የተጠበሰ ዓሳ ያለ ምንም የጎን ምግብ በተሻለ ሁኔታ ይቀርባል ፣ ከሳራ ፣ pickles ፣ የተቀቀለ ዱባዎች ወይም አጃው ዳቦ ጋር በጣም ጣፋጭ ነው። ስለዚህ፣ እኛ እንፈልጋለን፡

• ካፔሊን (ትኩስ ብቻ፣ የማይቀዘቅዝ) - 500 ግራም፤
• በርበሬ (መሬት ጥቁር/ቅይጥ) - 0.5 tsp;
• የስንዴ ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ;
• የተጣራ አትክልት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - አማራጭ።

ጭንቅላቶችን እና አንጓዎችን ያስወግዱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በሚቀጥለው ጊዜ በፔፐር እና ጨው, ቅልቅል. ሙሉ በሙሉ በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ከዚያ ይቅቡትለ 3-4 ደቂቃዎች ቀድሞውኑ በሚሞቅ ዘይት ላይ - እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በመጀመሪያ የተጠናቀቀውን ዓሳ በወረቀት ፎጣ እንልካለን እና ከዚያ እናገለግላለን ። ካፕሊንን በድስት ውስጥ ለማብሰል እንደዚህ ያለ ቀላል የምግብ አሰራር እዚህ አለ - ውድ ጊዜዎ 20 ደቂቃዎች ብቻ ፣ እና ጣፋጭ ምሳ / እራት ዝግጁ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ጎምዛዛ ክሬም እና ሽንኩርት

የተጠበሰ፣የተጋገረ ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት ከጎን ዲሽ ላይ በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪው ካፔሊን በአኩሪ ክሬም የተጋገረ ነው። ያስፈልገናል፡

• ጎምዛዛ ክሬም 20% ትልቅ ማሰሮ (5-6 የሾርባ ማንኪያ);
• ካፔሊን - 1 ኪግ፤
• ሽንኩርት - 4 ቁርጥራጮች፤
• ጨው፣ በርበሬ - አማራጭ።

ካፔሊንን ያፅዱ እና በደንብ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ። ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት (በአትክልት ፣ በወይራ ወይም በሌላ) ይቅቡት። ዓሣውን በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ, ከተፈለገ በጨው እና በርበሬ ይረጩ. ዓሳውን በሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይሸፍኑ ፣ ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም ይቅቡት ፣ በክዳን ይሸፍኑ። ምግቡን በ 170 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያስቀምጡ. የሚያምር ፣ የሚስብ ቅርፊት ለማግኘት ፣ ክዳኑን ያስወግዱ እና “ግሪል” ሁነታን ማብራት ይችላሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የተቀቀለ አሳ

ትንሽ እንግዳ ይመስላል፣ ግን ይህ ምግብ ቤት ውስጥ ከተሰራ ስፕሬቶች ጋር ይመሳሰላል። ስለዚህ, በሻይ ውስጥ የተቀቀለ ካፕሊን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ይህ ምግብ እንደ ትኩስ ምግብ ለምሳሌ ከተፈጨ ድንች ጋር እና እንደ መክሰስ: ካፔሊን + ዳቦ + ቅቤ=ጣፋጭ ሳንድዊች. ሊበላ ይችላል.

እኛ እንፈልጋለን፡

• ካፕሊን - 0.5 ኪግ፤
• ሽንኩርት - 1ራስ፤
• የባይ ቅጠል - 2 ቁርጥራጮች፤
• በርበሬ፣ ጨው - አማራጭ።

ማሰሮውን እስከ ግማሽ ውሃ ሙላ (ምናልባት ትንሽ ተጨማሪ)፣ የሻይ ከረጢት አስቀምጡ፣ ውሃው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያም የተላጠውን ሽንኩርት, አሳ, የበሶ ቅጠል, ጨው እና በርበሬን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል እንዲበስል ያድርጉት. አውጥተው ፈሳሹ እንዲፈስ ያድርጉት. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ዓሳ ከአትክልት ጋር

ለዚህ ቀላል እና ጣፋጭ የካፔሊን አሰራር ያስፈልግዎታል፡

• ካፔሊን - ግማሽ ኪሎ፤
• ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የአትክልት ዘይት፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• በርበሬ፣ ጨው - አማራጭ።

ሁሉንም አትክልቶች ይላጡ ፣ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ ለእነሱ ፓስታ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ። ካፕሊንን እናጸዳለን, በቀዝቃዛ ውሃ ስር እናጥባለን, ለማድረቅ በወረቀት ላይ እናስቀምጠዋለን. አትክልቶቹን ከድስት ውስጥ ወደ ማብሰያ ሳህን, ፔፐር እና ጨው እንደፈለጉት እናንቀሳቅሳለን, ከዚያም ዓሳውን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን, መራራ ክሬም ይሸፍኑ. እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ቅጹን ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ይጋግሩ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የሚጣፍጥ ዓሳ ሚስጥሮች

አንዳንዶች ጥርት ያለ ወርቃማ ቅርፊት ለማግኘት በካፕሊን ላይ ብቸኛው መንገድ በምጣድ ውስጥ መጥበሻ እንደሆነ በስህተት ያምናሉ። ነገር ግን በምድጃው ውስጥ፣ ለአንዳንድ ስውር ነገሮች ተገዢ ሆኖ ምንም ያነሰ ጣዕም ያለው እና ጥርት ያለ ይሆናል።

ቅድመእኩል መጠን ያላቸውን የዓሳ ሬሳዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል. በዚህ መንገድ እኩል ያበስላሉ እና አይደርቁም።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀትን ለማጠብ ቀላል ለማድረግ በፎይል ይሸፍኑት።

አንዳንድ የምድጃ ሞዴሎች "ግሪል"፣ "ከፍተኛ የአየር ፍሰት" እና ሌሎችም ከፍተኛ ሙቀት ያላቸው ፕሮግራሞች አሏቸው። ቆንጆ ቅርፊት ለማግኘት ለማንኛውም የኬፕሊን ዓሳ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከማብቃቱ 5 ደቂቃ በፊት ይህን ሁነታ ያብሩት።

ዱቄት በሜዮኒዝ ፣ጎምዛ ክሬም ፣ቅቤ ፣የተቀጠቀጠ እንቁላል ሊተካ ይችላል። ይህንን ለማድረግ በጣም ምቹው መንገድ በኩሽና የሲሊኮን ብሩሽ ነው።

እንዴት ካፕሊንን ቃጭል ማድረግ ይቻላል? የምግብ አሰራር

በፎቶው ላይ፣ የተጋገረውም ሆነ ጨዋማ የሆነው ዓሳ በጣም የምግብ ፍላጎት ይመስላል። ካፕሊን ለጨው በደንብ ይሰጣል እና በቀላሉ ይከናወናል. ውሃ ማፍላት አስፈላጊ ነው, ብዙ ጨው ይጨምሩበት, ስለዚህ ብሬን በደንብ መራራ ነው. እዚያም 2-3 ቅጠሎችን እንጥላለን, እና ተመሳሳይ ቁጥር ያላቸው ጥቁር ፔፐር ኮርዶች. ሁሉንም ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እናቀዘቅዛለን እና ዓሳውን እንሞላለን ፣ በአንድ ቀን ውስጥ ካፔሊን ለጨው መሞከር ይችላሉ ፣ ግን ለሁለት ቀናት ከቀዝቃዛ ቦታ ሊያገኙት አይችሉም።

አሪፍ ቁርስ

ዓሳ በኦሜሌት ይጋግሩ። የመጀመሪያው ምግብ ለቀሪው ቀን የሚያስፈልገውን ኃይል እንዲሰጥዎ ቀላል እና የተሞላ መሆን አለበት. ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ በምድጃ ውስጥ የተጋገረ ኦሜሌ ከካፕሊን ጋር ነው. ያስፈልገናል፡

• ካፔሊን - ግማሽ ኪሎ፤
• ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች፤
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ወተት - ግማሽ ብርጭቆ፤
• ዱቄት ለዳቦ፤
• ጨው፣ በርበሬ - አማራጭ።

ንፁህ እናዓሳውን አንስተናል ፣ ጭንቅላቶቹን እና ጅራቶቹን ቆርጠናል ፣ በርበሬ እና ሬሳውን ጨው እናደርጋለን ። በዱቄት ውስጥ በደንብ ቀቅለው ይቅቡት ። ቀይ ሽንኩርቱን አጽዱ, በትንሽ ኩብ ላይ ቆርጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. በብሌንደር ውስጥ እንቁላል ከወተት ጋር ይምቱ. የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት ይቀቡ ፣ ሁሉንም ምርቶች በንብርብሮች ውስጥ ያኑሩ ፣ ቅጹን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያሞቁ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!