የተጠበሰ የበሬ ሥጋ። በድስት ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የትላልቅ የቀንድ አውሬዎች ሥጋ ሁል ጊዜ ከተለያዩ ሀገራት እና ጊዜያት በመጡ ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ጠቃሚ ቦታን ይይዛል። የሰው ልጅ በከብት እርባታ የተካነ በመሆኑ የበሬ ሥጋ በብዛት ከሚበሉ ምርቶች ውስጥ አንዱ ሆኗል። በድስት ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች አንድ ሰው ስጋን ማሞቅ ከተማረበት ጊዜ አንስቶ ማለት ይቻላል ጥንታዊ ታሪክ አላቸው። ስለ አንዳንዶቹ በዛሬው ጽሑፋችን እንነጋገራለን ።

የተጠበሰ የበሬ ሥጋ

የምግብ አዘገጃጀቶች በድስት ውስጥ (ከታች ያለውን ፎቶ ይመልከቱ) በእርግጥ በሁሉም የአለም ሀገራት አይተገበሩም። ለምሳሌ, በህንድ ውስጥ ላም በአጠቃላይ እንደ ቅዱስ እንስሳ ይቆጠራል. ነገር ግን ወደ ሃይማኖታዊ አለመግባባቶች አንገባም, እና በጣም ቀላል የሆኑ ሁለት ምግቦችን ለማብሰል እንሞክራለን. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ የጥጃ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ከተመሳሳይ የአሳማ ሥጋ ይልቅ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ይዋጣሉ። እና በቪታሚኖች እና በማይክሮኤለመንቶች ብልጽግና ውስጥ የበሬ ሥጋ እንዲሁ ወደፊት ነው። በድስት ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ለመተግበር በጣም ቀላል ናቸው, ልምድ ለሌለው ማብሰያ እንኳን ተደራሽ ናቸው. ደህና፣ ለማብሰል እንሞክር?

በሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም

ቀላሉ እናይገኛል የምግብ አዘገጃጀት. ምንም እንኳን ጭማቂ የበሬ ሥጋ ለማግኘት ፣ በድስት ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ለእርስዎ የምግብ አሰራር ሀሳብ መገለጥ ሰፊ እድል ይሰጣሉ ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንዲህ ዓይነቱን ሥጋ ለማብሰል የሚፈሩበት ሚስጥር አይደለም, ምክንያቱም ወደ ጨካኝ ሊለወጥ ይችላል. ግን እዚህ ብዙ እርስዎ በገዙት ስጋ ላይ ይወሰናል. ይህንን ጉዳይ የበለጠ በጥንቃቄ ለመቅረብ ይሞክሩ፡ ከተቻለ የቀዘቀዘ እና በጣም ወጣት አይግዙ፣ ነገር ግን በትክክል ለማብሰል፣ ምክሮቻችንን ይጠቀሙ።

ግብዓቶች

ቀላል ነው። አንድ ኪሎግራም የተመረጠ የበሬ ሥጋ, አንድ ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት, ግማሽ ብርጭቆ መራራ ክሬም, ጥቂት የሎረል ቅጠሎችን እንወስዳለን. በተጨማሪም ውሃ እና ጨው እንፈልጋለን. የለመዱትን ቅመሞች እንጠቀማለን. በጣም በከፋ ሁኔታ፣ በተፈጨ ጥቁር በርበሬ ወይም በርበሬ ድብልቅ ማግኘት ይችላሉ።

ምግብ ማብሰል

1. ስጋውን ከደም ስር እና ፊልም እናጸዳዋለን። በደንብ ይታጠቡ።
2. የበሬውን በጣም ትንሽ ሳይሆን ቁረጥ (ምክንያቱም በመጠበሱ ሂደት ደርቆ ሊቃጠል ይችላል)።
3. መጥበሻ በማዘጋጀት ላይ። ያሞቁ እና የአትክልት ዘይት ያፈሱ። ዘይቱ ሊፈላ ሲቃረብ ስጋውን አስቀምጡ እና በሁሉም በኩል ትንሽ ቀቅለው (በማያቋርጥ ማነሳሳት ያስፈልግዎታል) ቡኒ የሆነ ቅርፊት ይፍጠሩ።
4. በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በአንድ ብርጭቆ ውሃ ወይም በስጋ መረቅ ያፈሱ። የስጋውን ጣዕም ላለመምታት ጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ (በተመጣጣኝ መጠን ጥቂት ቆንጥጦዎች በቂ ናቸው). ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት።
5. ስጋው ሲጠበስ ቀይ ሽንኩርቱን ይቁረጡ (መካከለኛግማሽ ክብ)። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ድስት ውስጥ እንወረውራለን. ሽንኩርት ለስጋው ጭማቂ ይጨምረዋል፡ ለዛም ነው ብዙ መውሰድ ያለቦት።
6. አንድ ተጨማሪ ልዩነት፡- ግማሹን ቀለበቶች በላዩ ላይ አፍስሱ እና ጭማቂው እንዲፈስ ለተወሰነ ጊዜ አይቀሰቅሱ። እና ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ መቀላቀል ይችላሉ።
7. በመቀጠል ከመጠን ያለፈ ፈሳሽ እንዲተን የምጣዱ ክዳን ከፍቶ ይቅቡት።

ጠቃሚ ምክር: በአመጋገብ ሂደቱ መጨረሻ ላይ, የበሬ ሥጋ አሁንም ጣፋጭ ከሆነ (ለምሳሌ, ያረጀ ነው), በስጋው ላይ መራራ ክሬም እና ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና በስጋው ውስጥ ይቅቡት. ለስላሳ የበሬ ሥጋ ለማግኘት በተዘጋ ክዳን ስር መረቅ። በድስት ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ጥሩ ናቸው ምክንያቱም እንደ ስጋው ሁኔታ የተለያዩ ልዩነቶችን መጠቀም ይችላሉ ። ለስላሳ ካልሆነ ቀቅለው ወይም የተከተፈ ካሮትን ጨምሩበት እና በሱ ማብሰል ይችላሉ።

የበሬ ሥጋ። በምጣድ ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች

ስለ መጨረሻው ምርት ለስላሳነት ብዙ መጨነቅ ካልፈለክ የበሬ ሥጋ ወይም ጥጃ በሾርባ ማብሰል ትችላለህ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እና የዝግጅቱ ዘዴ ተመሳሳይ ናቸው. በመጀመሪያ ደረጃ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁሉም ጎኖች ላይ ስጋውን መቀቀል ያስፈልግዎታል እና ከዚያ የመረጡትን ሾርባ ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ስጋውን ለረጅም ጊዜ ያብስሉት (በዋናው ምርት ዝግጁነት በመመዘን) ስጋው በአፍህ ውስጥ መቅለጥ አለበት). አንዳንድ ጊዜ ግማሽ ሰዓት በቂ ነው, አንዳንድ ጊዜ በትንሽ እሳት ላይ አንድ ሰአት ማሳለፍ አለቦት. የበሬ ሥጋ ልክ እንደዚያው ፣ በጣም ከፍ ባለ የሙቀት መጠን መታከም አለበት - ከዚያ ውጤቱ ይሆናል።አስደናቂ ። ለማብሰያ፣ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ የቻይንኛ መረቅ፣ tkemali sauce፣ ነጭ መራራ ክሬም መጠቀም ይችላሉ - ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ስጋው በጣም ጥሩ ይሆናል!