የሚጣፍጥ የቱርክ አዙ፡ የተለያዩ የማብሰያ አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

አዙ ከቱርክ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ሆኖ ተገኝቷል። ደግሞም ሁሉም ሰው የዚህ ዓይነቱ ስጋ አመጋገብ መሆኑን ያውቃል. ዛሬ የምስራቃዊ ምግብን ለማዘጋጀት ሁለት የተለያዩ መንገዶችን እንመለከታለን, አንደኛው በምድጃው ላይ ባለው ድስት ውስጥ ይከናወናል, ሁለተኛው ደግሞ በዘመናዊ የኩሽና መሣሪያ - ዘገምተኛ ማብሰያ. ሁለቱም የቀረቡት አማራጮች በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ከመሆናቸው የተነሳ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርቡ ይችላሉ።

የቱርክ አዙን በምድጃ ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንዲህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት ጥልቅ ድስት መጠቀም ጥሩ ነው። ደግሞም አዙ የሚዘጋጀው ከስጋ ብቻ ሳይሆን ጥሩ መዓዛ ያለው እና ወፍራም መረቅ ከሚፈጥሩት ጭማቂ ምርቶች ጭምር ነው።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

በምድጃው ላይ የቱርክ አዙን ለመስራት የሚከተሉትን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ቀይ የበሰለ ትላልቅ ቲማቲሞች - 2 pcs.;
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
• የቀዘቀዘ የቱርክ ቅርፊት - 600 ግ፤
• ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት - 6-7 ትላልቅ ማንኪያ (ስጋ ለመጠበስ);
• ትልቅትኩስ ካሮት - 1 pc.;
• ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እንዲሁም ጨው እና ትኩስ እፅዋት - እንደ ምርጫዎ ይጨምሩ።

ዋናዎቹን ምርቶች በማዘጋጀት ላይ

አዙ ከቱርክ ፣ ዛሬ የምንመረምረው የምግብ አዘገጃጀቱን ፣ ከዋና ዋናዎቹ ክፍሎች ጋር በማቀነባበር ማብሰል መጀመር አለብዎት ። ይህንን ለማድረግ የቀዘቀዘውን ሙሌት ማጠብ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ከቆዳው እና ከአጥንት ነጻ ያውጡት እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በመቀጠልም ጣፋጭ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ የበሰለ ቲማቲሞችን ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. እንዲሁም ትኩስ ካሮትን በትልቅ ግሬድ ላይ መፍጨት አለብዎት።

የሙቀት ሕክምና ሂደት

ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ከተዘጋጁ በኋላ ድስቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማድረግ የአትክልት ዘይትን ወደ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ስቡ ትንሽ ሲሞቅ, ቀደም ሲል የተከተፈ የቱርክ ቅጠል ወደ ሳህኖቹ ውስጥ መፍሰስ አለበት. የመጀመሪያው ማቅለሚያ እስኪታይ ድረስ (ከ16-20 ደቂቃዎች) እስኪያልቅ ድረስ እንዲህ ዓይነቱን ምርት መቀቀል ጥሩ ነው. በመቀጠልም ወደ ስጋው ንጥረ ነገር, ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት, ካሮትን መጨመር እና የበሰለ ቲማቲሞችን መትከል ያስፈልግዎታል. ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም እና በክዳን የተዘጋ መሆን አለበት. በራስዎ ጭማቂ ምርቶች ውስጥ ያለው ወጥ 45 ደቂቃ ያህል መሆን አለበት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፈሳሹ የሚተን ከሆነ, ከዚያም ትንሽ የተቀቀለ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ መጨመር ይፈቀዳል.

እንዴት ለእራት ማገልገል ይቻላል?

የተጠናቀቀው የቱርክ አዙ በጠረጴዛው ላይ እንደ ፓስታ ወይም ስፓጌቲ፣ የተቀቀለ ሩዝ ወይም ባክሆት ካሉ ጣፋጭ ምግቦች ጋር አብሮ ይቀርባል። በተጨማሪም ሳህኑ በስንዴ ወይም በአጃ ዳቦ፣ ትኩስ እፅዋት፣ እንዲሁም አንዳንድ ዓይነት ጥሬ የአትክልት ሰላጣ ይቀርባል።

አዙ ከቱርክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

ይህ የምስራቃዊ ምግብ የማብሰል ዘዴ ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው። ሆኖም, አሁንም አንዳንድ ልዩነቶች አሉ. ስለዚህ፣ ጣፋጭ እና የሚያምር አዙን ለመፍጠር የሚከተሉትን ክፍሎች መግዛት ያስፈልግዎታል፡-

• የትኛውም የቱርክ ክፍል - 500 ግ፤
• የተለቀሙ ዱባዎች - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• የቲማቲም መረቅ - 3 ትላልቅ ማንኪያዎች፤
• አረንጓዴ ደወል በርበሬ - 1 pc.;
• ትልቅ ካሮት - 1 pc.;
• ሐምራዊ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• የባህር ጨው እና በርበሬ - ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ፤
• የመጠጥ ውሃ -አማራጭ።

ዋና የምርት ሂደት

እንዲህ ያለውን ቀላል ነገር ግን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት የቱርክ ስጋ በደንብ ታጥቦ ከሁሉም አጥንት እና ቆዳ ነጻ መሆን አለበት። በመቀጠልም የስጋው ቁራጭ በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለበት. እንዲሁም የተከተፉ ዱባዎችን ፣ የቡልጋሪያ አረንጓዴ በርበሬዎችን እና ሐምራዊ ሽንኩርት መቁረጥ ያስፈልግዎታል ። ካሮትን በትልቅ ግርዶሽ ላይ ለየብቻ መቀቀል ተገቢ ነው።

የዲሽ ሙቀት ሕክምና

ከቀደመው የምግብ አሰራር በተለየ መልኩ ከቱርክ የሚገኘው አዙ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚዘጋጅ የስጋውን ክፍል በቅድሚያ ሳይበስል ይዘጋጃል። በመሳሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንደ የተጨማዱ ዱባዎች ፣ የተከተፈ ካሮት ፣ አረንጓዴ ደወል በርበሬ እና ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት ካሉ ንጥረ ነገሮች ጋር መቀመጥ አለበት ። በተጨማሪም ሁሉም የተዘረዘሩ ምርቶች በቲማቲም ጨው እና ጥቁር ፔይን በአተር መልክ እንዲቀቡ ይፈለጋል. ከዚያ በኋላ ክፍሎቹ መቀላቀል አለባቸው, ውሃን በመጠን ያፈስሱ1-1, 5 ኩባያ, ክዳኑን ይዝጉ እና ለአንድ ሰአት የመጋገሪያ ፕሮግራሙን ያዘጋጁ. በየጊዜው, አዙን ለመክፈት እና በደንብ ከስፖን ጋር መቀላቀል ይመከራል. ከእንደዚህ አይነት ድርጊቶች የተነሳ ጣፋጭ እና የበለፀገ የምስራቃዊ ምግብ ጥሩ መዓዛ ካለው ሾርባ ጋር ማግኘት አለብዎት።

እንዴት በአግባቡ ማገልገል ይቻላል?

በዝግታ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ አዙን ከጎን ዲሽ ጋር በሙቅ ብቻ ወደ ጠረጴዛው መቅረብ አለበት። ጥሩ መዓዛ ላለው የቲማቲም ጭማቂ ምስጋና ይግባውና እንዲህ ዓይነቱ እራት በጣም ጭማቂ እና አርኪ ይሆናል። ይሞክሩት እና ለራስዎ ይመልከቱ።

ጠቃሚ ምክሮች ለቤት እመቤቶች

እንደ አዙ ያለ ጣፋጭ የምስራቃዊ ምግብ በቱርክ ስጋ ብቻ ሳይሆን በዶሮ፣ በአሳማ ሥጋ፣ በበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ ማብሰል እንደሚቻል ልብ ሊባል ይገባል። ከእነሱ ጋር ምሳ ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም. በተጨማሪም መረጩን ጣዕም እና ተገቢ ጥግግት ለመስጠት, ይህም አስቀድሞ በውኃ ተበርዟል የስንዴ ዱቄት, እንዲሁም grated ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ለማከል ይመከራል. የመጨረሻውን ንጥረ ነገር በተመለከተ፣ ምድጃውን ካጠፉ ወይም የተመረጠውን ባለብዙ ማብሰያ ሁነታን ከጨረሱ በኋላ በመጨረሻው መዞር ላይ መቀመጥ አለበት።