"Kurabie Baku"፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-13 00:18

የምግብ አሰራሮችን ከ "ኩራቢዬ ባኩ" ፎቶ ጋር አስቡበት: ክላሲክ, ቸኮሌት እና ማር በመጨመር. በጽሁፉ መጨረሻ ላይ ኩኪዎችን በትክክል ለማዘጋጀት የሚረዱ ምክሮች ተሰጥተዋል. ልብ ሊባል የሚገባው ነገር ነው፡ ኩኪዎቹ ጣፋጭ እንዲሆኑ የምግብ አዘገጃጀቱን በጥብቅ መከተል አለብዎት።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የኩራባይ ባኩስኪ ኩኪዎችን በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ቅቤ - 200 ግ፤
• የስንዴ ዱቄት - 300 ግ;
• የዱቄት ስኳር - 100 ግ፤
• እንቁላል ነጭ - 2 pcs.;
• ቫኒሊን - አንድ ቁንጥጫ፤
• ጃም ለመቅመስ።

በአማካኝ ኩኪዎችን ለማብሰል ከ40-50 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የ"ኩራቢይ ባኩ" አሰራርን ከፎቶ ጋር በዝርዝር እንመልከት። ደረጃ በደረጃ, የበለጠ ግልጽ ለማድረግ ሁሉንም አስፈላጊ ስራዎች ይገልፃል. በመጀመሪያ ደረጃ ቅቤን በትንሹ ይቀልጡት ወይም በፎርፍ ይለሰልሳሉ, ከዚያም በዱቄት ስኳር በደንብ ይቀላቀሉ. ከጨመርን በኋላእንቁላል ነጭ, እና ቫኒሊን. ዊስክ በመጠቀም ጅምላውን ይቀላቅሉ, ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ ከተፈሰሰ በኋላ ዱቄቱን ቀቅለው ወደ ኮርኔት ከኮከብ አፍንጫ ጋር ያስተላልፉ እና በቀስታ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጭኑት። የኩኪውን መሃል በጣትዎ አቅልለው ይጫኑት እና በተፈጠረው የእረፍት ጊዜ አንድ ማንኪያ የጃም ያድርጉ።

ምድጃው እስከ 210 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ኩኪዎች ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ይጋገራሉ. እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ ካስፈለገዎት እና የኩራቢ ባኩ ኩኪዎችን በጠረጴዛው ላይ ማገልገል ይችላሉ!

በማርጋሪን ማብሰል

ለ "ኩራቢዬ ባኩ" ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ፣ የዚህም ግብአት የሚከተሉትን ምርቶች ያካትታል፡

• እንቁላል ነጭ - 1 pc.;
• ዱቄት - 550 ግ፤
• ማርጋሪን - 350 ግ፤
• ጃም - 60 ግ፤
• የዱቄት ስኳር - 200ግ

ኩኪዎቹ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት እንዳላቸው ልብ ሊባል የሚገባው ነው ምክንያቱም 100 ግራም ከ 400 kcal በላይ ይይዛል ። ጠቅላላ የማብሰያ ጊዜ፡ ከ40 ደቂቃ እስከ 1.5 ሰአታት።

በመጀመሪያ ምርቶቹን ማዘጋጀት አለቦት። እንቁላል ነጭ, እንዲሁም ማርጋሪን, በክፍል ሙቀት ውስጥ ለሁለት ሰዓታት መቀመጥ አለባቸው. በተለየ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ማርጋሪን እናሰራጨዋለን, በላዩ ላይ ዱቄት ስኳር ጨምር እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንፈጫለን. ከዚያ በኋላ የእንቁላል ነጮችን በተፈጠረው ብዛት ውስጥ እናስገባዋለን ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ተመሳሳይነት ያለው ተመሳሳይነት እስኪገኝ ድረስ በማደባለቅ እንመታዋለን ። ከዚያም ቀስ ብሎ ዱቄቱን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ከቂጣ ቦርሳ ጋር ኩኪዎችን ለመፍጠር ለስላሳ መሆን አለበት።

በሊጥ ሙላየምግብ አሰራር ቦርሳ በኮከብ ምልክት መልክ ልዩ አፍንጫ ያለው። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ኩኪዎችን ጨመቅ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ቀድመው መደርደር አስፈላጊ ነው። በእያንዳንዱ አበባ መሃል ላይ ውስጠ-ቁራጮችን እንሰራለን እና እንጨቱን እናስቀምጠዋለን። ከጃም ይልቅ, የሚወዱትን ጃም መጠቀም ይችላሉ. ጣዕም አስፈላጊ አይደለም, በግል ምርጫዎች መሰረት መምረጥ ተገቢ ነው. ምድጃውን እስከ 230 ዲግሪ እናሞቅለው እና ለ 15 ደቂቃ ያህል ኩራቢን እንሰራለን, እንደ ምድጃው ኃይል ይወሰናል. ኩኪዎቹ በትንሹ ቡናማ ቀለም ያላቸው እና ያልተቃጠሉ መሆናቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው።

በ "ኩራቢዬ ባኩ" የምግብ አሰራር መሰረት ሌላ ምንም ነገር መጨመር አያስፈልግም ነገርግን አንዳንድ ጊዜ የቤት እመቤቶች የተጠናቀቁትን ኩኪዎች በዱቄት ስኳር ወይም ቸኮሌት ቺፖች ይረጫሉ።

ኮኮዋ ጨምሩ

ከኮኮዋ ጋር "Kurabiye Baku" የሚለውን የምግብ አሰራር ችላ ማለት አይችሉም። ኩኪዎችን ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የዱቄት ስኳር - 40 ግ፤
• የስንዴ ዱቄት - 150 ግ;
• ቫኒላ ስኳር - 5g;
• ቅቤ - 100 ግ፤
• የኮኮዋ ዱቄት - 30ግ፤
• የባህር ጨው - 3ግ;
• እንቁላል ነጭ - 1 pc

የመጨረሻው ውጤት እና የኩኪዎች ጣዕም በቀጥታ በዚህ ንጥረ ነገር ጥራት ላይ ስለሚወሰን ለኮኮዋ ዱቄት ምርጫ ትኩረት መስጠት አስፈላጊ ነው. እንዲሁም ትንሽ ለመቅለጥ ጊዜ እንዲኖረው ዘይቱን አስቀድመው ማግኘትዎን ያረጋግጡ. በተለየ መያዣ ውስጥ የተቀመጠውን ዘይት በዱቄት ስኳር, በቫኒላ ስኳር እና በትንሽ የባህር ጨው ውስጥ ይቀላቅሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ዱቄት ይጨምሩ, እንዲሁም እንቁላል ነጭ ይጨምሩ.

ተመሳሳይ የሚጣብቅ ሊጥ ቀቅለው በመቀጠል ለሁለት እኩል ክፍሎችን ይከፋፍሉ። በአንዱ ላይ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ, ሌላ 20 ግራም ዱቄት ወደ ሌላኛው ይጨምሩ. ለስላሳ እና የፕላስቲክ መዋቅር እስኪገኝ ድረስ እያንዳንዱን ሊጥ ያሽጉ. በመቀጠል የምግብ አሰራር እጀታውን ሙላ እና ኩኪዎቹን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ጨምቁ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ባለ ሁለት ቀለም ኩኪዎችን ለማግኘት ሁለቱንም ዱቄቶች መቀላቀል ወይም ከእነዚህ ውስጥ ግማሹን እና የሌሎቹን ግማሹን ማድረግ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ የጃም ወይም የአፕሪኮት ቁርጥራጮችን መሃሉ ላይ ያድርጉ።

በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ውስጥ ኩኪዎችን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ያስፈልጋል. አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ 20 ደቂቃ ነው. የተጠቆመው የማብሰያ ጊዜ እንደ ምድጃው ኃይል ሊለያይ እንደሚችል ግልጽ ለማድረግ እርግጠኛ ይሁኑ።

ቸኮሌት እና ማር ጨምሩ

“ኩራቢዬ ባኩ” በማር እና ቸኮሌት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ኩኪዎችን ለመስራት የሚከተሉትን ምርቶች እንፈልጋለን፡

• ዱቄት - 400 ግ፤
• የዶሮ እንቁላል - 2 pcs.;
• ቅቤ - 200 ግ፤
• የተጣራ ስኳር - 100 ግ፤
• የወተት ቸኮሌት - 50 ግ;
• ቫኒላ - 1 ቁንጥጫ፤
• ማር - 50 ml;
• የዱቄት ስኳር - 10ግ

በመጀመሪያ ዱቄቱን በማጣራት ከዚያም የተከተፈ ስኳር እና ቫኒላ ይጨምሩ። እዚያም የዱቄት ስኳር እንጨምራለን. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ቅቤን በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት ወይም ለስላሳ እንዲሆን አስቀድመው በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተዉት። እንቁላሎቹን እንሰብራለን እና ፕሮቲኑን እንለያያለን, ኩኪዎችን ለማዘጋጀት የሚያስፈልገው እሱ ነው. ፕሮቲኑን በሾላ ይምቱ እና ወደ ዱቄት ይጨምሩ. የተቀላቀለ ቅቤ እና ማር እዚያ ያፈስሱ. ተመሳሳይነት ያለው ድብልቅ ፣ለስላሳ እና በጣም የማይጣበቅ ሊጥ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ይሸፍኑት ፣ በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡት። የዱቄት ከረጢት በማይኖርበት ጊዜ በእጆችዎ ኩኪዎችን መፍጠር ይችላሉ (ዱቄቱን ወደ ሻጋታ ያድርጉት)። በእያንዳንዱ ኩኪ መሃል ላይ 1/2 ስ.ፍ. ማር እና የቸኮሌት ቁራጭ አስቀምጥ. በ 220 ° ሴ የሙቀት መጠን ለ 15-20 ደቂቃዎች እንጋገራለን. ኩኪዎቹ በትንሹ ቡናማ መሆን አለባቸው።

ማርን በሜፕል፣ ካራሚል ወይም ሌላ ሽሮፕ ሊተካ እንደሚችል ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው። እንዲሁም ትንሽ መጠን ያለው ትኩስ ቸኮሌት ወይም ቸኮሌት ቺፕስ ወደ ሊጥ ማከል ይችላሉ. ኩኪዎች ወዲያውኑ የመጀመሪያውን ጣዕም ያገኛሉ።

የማብሰያ ምክሮች

በፎቶው ላይ የሚታየው "Kurabie Baku" በተባለው የብዙዎች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ ቤት ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላል ነው።