የፓንቾ ኬክ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የፓንቾ ኬክ በጣም የታወቀ የብስኩት ሊጥ ጣፋጭ ከሶር ክሬም ወይም ጅራፍ ክሬም ጋር ነው። ብዙ ሰዎች የበለፀገ ጣዕም እና ከመጠን በላይ ጣፋጭነት ስለሌላቸው ይወዳሉ። በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የፓንቾ ኬክን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ብዙ ቁጥር ያላቸው ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም, ማንኛውም ጀማሪ አስተናጋጅ ሊቋቋመው ይችላል. በተጨማሪም በዚህ መሳሪያ ውስጥ ብስኩትን ማብሰል እንደ ያልተጋገረ መካከለኛ እና የተቃጠለ ታች ካሉ ችግሮች ያድንዎታል።

ስለ ኬክ

ኬክ "ፓንቾ" ወይም "ሳንቾ-ፓንቾ" የተጋገረው በ19ኛው ክፍለ ዘመን ነው ይላሉ እና አሁን ትክክለኛውን የምግብ አሰራር ማንም አያውቅም። እንደ ወሬው ከሆነ የፊሊ ቤከር ጣፋጮች ኩባንያ ሰራተኞች ዋናውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመያዝ ይህንን ጣፋጭ ወደ ምርት አስገቡ. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ, በጣም ተወዳጅ ሆኗል. እና ዛሬ የቤት እመቤቶች የሳንቾ ፓንቾ ኬክን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር ደስተኞች ናቸው። የጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት ቀጥሎ እና ግምት ውስጥ ያስገቡ።

ክላሲክ

ግብዓቶች ለፈካ ያለ ብስኩት፡

• አንድ ባለ ብዙ ብርጭቆ ዱቄት፣ስኳር እና መራራ ክሬም፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• አንድ እንቁላል።

ለጨለማው ብስኩት፡

• አንድ ባለ ብዙ ብርጭቆ ስኳር እና መራራ ክሬም፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• አንድ ባለ ብዙ ብርጭቆ ዱቄት ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ ጋር (ዱቄት ከሁለት የሾርባ ማንኪያ ብርጭቆ ያነሰ ነው)፤
• አንድ እንቁላል።

ለክሬም፡

• 300 ግ መራራ ክሬም፤
• ባለብዙ ብርጭቆ ስኳር፤
• ½ የታሸገ ወተት።

ለበረዶ፡

• 50g ቅቤ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• ስድስት የሾርባ ማንኪያ ወተት፤
• ግማሽ ባለብዙ ብርጭቆ ስኳር።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ቀላል ብስኩት መጋገር። ስኳር ጋር እንቁላል ያዋህዳል, ቀላቃይ ጋር ደበደቡት, ጎምዛዛ ክሬም, ዱቄት እና ሶዳ ማስቀመጥ, አንድ ወጥ ሊጥ ለማግኘት ቀላቃይ ጋር ደበደቡት. በባለብዙ ማብሰያው ላይ "መጋገር" የሚለውን ፕሮግራም ይጫኑ. የሳህኑን የታችኛው ክፍል በቅቤ ይቀቡ, ዱቄቱን ያፈስሱ, ክዳኑን ይዝጉ. የማብሰያ ጊዜ - 60 ደቂቃዎች. ከምልክቱ በኋላ ወዲያውኑ ብስኩቱን አያውጡ፣ ነገር ግን ትንሽ ቀደም ብለው እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
2. ቡናማ ኬክ በመጋገር ላይ። በቀድሞው ገለፃ ላይ እንደተገለጸው ዱቄቱን በተመሳሳይ መንገድ ያዘጋጁ ፣ የኮኮዋ ዱቄትን በመጨመር ብቻ። በተመሳሳይ ሁነታ ይጋግሩ።
3. ብስኩቶች ሙሉ በሙሉ አሪፍ መሆን አለባቸው።
4. የክሬም ዝግጅት። ጎምዛዛ ክሬም እና ጥራጥሬ ስኳር ያዋህዱ, ይምቱ, የተጨመቀ ወተት ይጨምሩ እና ቅልቅል. የተጨመቀ ወተት በጭራሽ ማከል አይችሉም (ይህ በተለይ እውነት ነው።በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን የማይወዱ)።
5. የቸኮሌት ብስኩት ለሁለት ተመሳሳይ ኬኮች ተከፍሏል። አንዱን ክፍል እንደዛው ይተዉት - ለኬክ መሰረት ሆኖ ያገለግላል, ሌላውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ.
6. ሙሉውን ቀላል ኬክ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
7. የጣፋጩን መሠረት (ቸኮሌት ኬክ) በክሬም ይቅቡት ፣ ቀለል ያሉ ኩቦችን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያም አንድ ክሬም ፣ ጥቁር ኪዩቦች ፣ የክሬም ንብርብር እና የመሳሰሉትን ያድርጉ። ኬክን በተንሸራታች ውስጥ ያሰራጩት።
8. የማብሰያ ብርጭቆ። ወተት, ስኳር እና የኮኮዋ ዱቄት ቅልቅል, በትንሽ እሳት ላይ በምድጃ ላይ ያስቀምጡ. ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ሲበስል ቅቤን ይጨምሩ እና ያነሳሱ. አይስክሬኑ ሲቀዘቅዝ በኬኩ ላይ አፍስሱት።

ኬኩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሊት ማስቀመጥ ብቻ ይቀራል። በዚህ ጊዜ ውስጥ ይንጠባጠባል እና የበለፀገ ጣዕም ያገኛል።

ሌላ የፓንቾ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዝግተኛ ማብሰያው አሉ።

ከሙዝ ጋር

ለሙከራ የሚያስፈልጎት፡

• 320 ግ ዱቄት፤
• ስድስት እንቁላል፤
• 250g ስኳር፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• አንድ ቁንጥጫ ሶዳ።

ለክሬም፡

• 600 ሚሊ መራራ ክሬም (ቢያንስ 20% ቅባት)፤
• 200 ግ ስኳር፤
• የቫኒላ ስኳር ከረጢት።

ለመሙላት፡

• ሶስት ሙዝ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ ወተት፤
• 60 ጥቁር ቸኮሌት፤
• 120g ዋልነትስ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. እርጎቹን ከነጮች ይለዩ። በመጀመሪያ እንቁላል ነጭዎችን ያለ ምንም ነገር ይምቱ, ከዚያም ቀስ በቀስ ይጨምሩስኳር እና እህል እስኪፈርስ ድረስ ድብደባውን ይቀጥሉ. ከዚያ በአንድ ጊዜ አንድ እርጎ ጨምሩ እና መምታቱን ይቀጥሉ።
2. ዱቄቱን በወንፊት በማውጣት ከኮኮዋ ዱቄት ጋር። በእንቁላል ድብልቅ ውስጥ ዱቄት ከኮኮዋ ጋር አፍስሱ እና ከ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። ሶዳውን በሲትሪክ አሲድ ያጥፉ እና ወደ ዱቄው ውስጥ ያስገቡት።
3. የባለብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን የታችኛውን ክፍል በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና ከዚያ በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይላኩ ፣ “መጋገሪያ” ፕሮግራሙን ለ 65 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። በሂደቱ ማብቂያ ላይ የብስኩቱን ዝግጁነት በክብሪት ወይም በጥርስ ሳሙና ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ መልቲ ማብሰያውን ለግማሽ ሰዓት ያህል በተመሳሳይ ሁነታ እንደገና መጀመር ይችላሉ።
4. የተጠናቀቀውን "ፓንቾ" ኬክ ከብዙ ማብሰያው ላይ ያስወግዱት ፣ ቀዝቅዘው እና 2 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ኬክ ይቁረጡ ። ይህ የኬኩ መሠረት ይሆናል። ቀሪውን በትክክል ወደ ትላልቅ ኩቦች ወይም የዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ፍሬዎቹን በብሌንደር ይቁረጡ። ትላልቅ ቅንጣቶችን ለማግኘት፣ የሚሽከረከር ፒን መጠቀም ይችላሉ።
6. መቀላቀያ በመጠቀም የኮመጠጠ ክሬም በስኳር ይምቱ (ከ6-7 ደቂቃ ይወስዳል) በመቀጠል የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
7. የኬኩን መሠረት በድስት ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ የኮመጠጠ ክሬም ፣ ከዚያም የተፈጨ ለውዝ እና የሙዝ ቁርጥራጮች። ከዚያም እያንዳንዱን ብስኩት ክሬም ውስጥ ነክረው በስላይድ ውስጥ ከሙዝ እና ከለውዝ ጋር በመቀያየር ማኖር ያስፈልግዎታል። የተገኘው ኬክ ሙሉ በሙሉ በክሬም ተሸፍኗል።
8. ግላዜውን ለማዘጋጀት ቸኮሌት ማቅለጥ ፣ወተቱን አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ። የቸኮሌት ቀለሞችን ወደ ነጭ ኬክ ይተግብሩ። ለሶስት ወይም ከዚያ በላይ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

የፓንቾ ኬክ አሰራር ለዝግተኛ ማብሰያ ከአናናስ ጋር

የብስኩት ግብዓቶች፡

• ብርጭቆስኳር;
• ስድስት እንቁላል፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒሊን፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ስታርች፤
• የአንድ ብርጭቆ ዱቄት ሁለት ሦስተኛ።

ለክሬም፡

• 800 ግ ስብ (ከ20%) መራራ ክሬም፤
• 200 ግ ስኳር፤
• ዋልነትስ፤
• የታሸጉ አናናስ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ነጮችን ከእርጎዎቹ ይለዩአቸው። አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ፕሮቲኖችን ከሲትሪክ አሲድ ጋር በማደባለቅ ይምቱ። ግማሹን ስኳር በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ, ፍጥነቱን ይጨምሩ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይምቱ. ቢጫ ቀለም ያለው ነጭ የጅምላ መጠን እስኪፈጠር ድረስ በቀሪው ስኳር አስኳሎቹን ይምቱ እና ቫኒሊን ይጨምሩ። ስታርችውን እና ዱቄቱን በ yolks ውስጥ አፍስሱ ፣ ከፕሮቲኖች ውስጥ አንድ ሦስተኛውን እዚህ ያስቀምጡ እና በክበብ ውስጥ ከ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ። "መጋገር" ሁነታን ያዘጋጁ, ለ 60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. መልቲ ማብሰያውን ያጥፉ, ለ 15 ደቂቃዎች አይክፈቱ. ከዚያ ከፍተው በአንድ ሳህን ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ፣ ከዚያ በኋላ ሳህን ላይ ያድርጉ።
2. ብስኩቱ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ 2 ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት ያለው ኬክ ቆርጠህ ወደ ኪዩብ (1፣ 5X1፣ 5) ቆርጠህ።
3. ጎምዛዛ ክሬም በስኳር ይምቱ። ከተፈለገ ስኳር በግማሽ ጣሳ የተጣራ ወተት ሊተካ ይችላል. ብስኩት ኬክ ከአናናስ ማሰሮ ውስጥ ጭማቂ ጋር ይንከሩት ፣ ከዚያ በላዩ ላይ አንድ ክሬም ይተግብሩ እና አናናስ ቁርጥራጮችን እና ፍሬዎችን ያስቀምጡ። ብስኩት ኪዩቦችን ከክሬም ጋር ይቀላቅሉ (የክሬሙ ክፍል ለጌጣጌጥ መተው አለበት) ፣ ለውዝ እና አናናስ ቁርጥራጮች። የታችኛውን ኬክ በእኩል ስላይድ ያድርጉ።
4. ከኬኩ ላይ ክሬም ያሰራጩ። የቸኮሌት ባር ማቅለጥ እና ጣፋጩን አስጌጥ. የተጠናቀቀው ኬክ ያስፈልገዋልለሁለት ወይም ለሦስት ሰዓታት ጠመቀ።

ከቼሪ ጋር

ለብስኩት የሚያስፈልጎት፡

• 250 ግ ዱቄት፤
• 250g ስኳር፤
• ስድስት እንቁላል፤
• 5g መጋገር ዱቄት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት

ለክሬም፡

• 150 ሚሊ ክሬም ከ33% ቅባት ጋር፤
• 500 ሚሊ መራራ ክሬም (ከ20%)፤
• 160 ግ ስኳር።

ለመሙላት፡

• 120g hazelnuts፤
• 300g የቀዘቀዘ ቼሪ፤
• 10 ግ ዱቄት ስኳር።

ለበረዶ፡

• 30 ግ ቅቤ፤
• 70 ግ ጥቁር ቸኮሌት።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. እንቁላሎቹ የድምፅ መጠን እስኪጨምሩ ድረስ በማቀቢያው ይደበድቡት። ወደ ነጭነት መቀየር እና ለምለም መሆን አለባቸው. ከዚያም መምታቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ ቀስ በቀስ ስኳር ይጨምሩ. ጥራጥሬዎች ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለባቸው. ጎምዛዛ ክሬም እና ስኳር ተገርፏል ጊዜ, ደረቅ ንጥረ ነገሮች (ዱቄት, ቤኪንግ ፓውደር, ኮኮዋ) ያክሉ እና ማንኪያ ጋር ቀላቅሉባት. የዱቄት እብጠቶች እንዳይኖሩ, በክበብ ውስጥ, በቀስታ ይቀላቅሉ. ሊጡ ለስላሳ መሆን አለበት።
2. መልቲ ማብሰያውን ጎድጓዳ ሳህን በቅቤ ይቀባው ፣ ዱቄቱን ወደ ውስጥ ያስገቡ ፣ “መጋገር” የሚለውን ፕሮግራም ያዘጋጁ ። ለ 60 ደቂቃዎች ተሸፍነው ያዘጋጁ. በመጋገር ጊዜ ክዳኑን አይክፈቱ።
3. ከድምጽ በኋላ ብስኩቱን ከብዙ ማብሰያው ላይ አውጥተው ቀዝቅዘው።
4. የቀዘቀዘውን ብስኩት በሦስት ክፍሎች ይቁረጡ። ከመካከላቸው አንዱ መሠረት ይሆናል ፣ ሁለት ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል (ከነሱ ስላይድ ተዘርግቷል)።
5. የቼሪ ፍሬዎችን በክፍል ሙቀት ይቀልጡ፣ የተገኘውን ጭማቂ አያፍሱ። በዱቄት ስኳር ውስጥ ቼሪዎችን ይንከባለሉ. Hazelnuts ሊፈጨ ወይም ሙሉ በሙሉ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
6. ክሬሙን ማዘጋጀት ክሬሙን ወደ ተረጋጋ ጫፎች በመግረፍ እና መራራ ክሬሙን ከስኳር ጋር መቀላቀልን ያካትታል። ከዚያ እነዚህን ብዛት ያዋህዱ እና ይቀላቀሉ።
7. የኬኩን መሠረት በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት። በመጀመሪያ ከቼሪ ጭማቂ ጋር ይቅቡት, ከዚያም አንድ ክሬም ሽፋን ይተግብሩ እና በአንድ ሽፋን ላይ ለውዝ እና ቼሪዎችን ያስቀምጡ. የብስኩት ቁርጥራጮቹን ወደ ቀሪው ክሬም ያስቀምጡ እና በቀስታ ይቀላቅሉ. የደረቀውን ብስኩት ቁርጥራጭ ከቼሪ እና ለውዝ ጋር በተቆራረጠ ክምር ውስጥ ያስቀምጡ። የተገኘውን ስላይድ በቀሪው ክሬም ይቀቡት።
8. ቸኮሌት በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት፣ ሞቅ ያለ ቅቤን ይጨምሩበት እና ያነሳሱ።
9. የቂጣ ከረጢት ተጠቅመው ኬክን በአይጊ አስጌጡት።

በብዙ ማብሰያ ውስጥ የተቀቀለ የፓንቾ ኬክ ቢያንስ ለሶስት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

ጠቃሚ ምክሮች

የሚታወቀው የኬክ አሰራር የታሸጉ ኮክ እና አናናስ እንዲሁም ዋልኖቶችን እንደ ሙላ ይጠቀማል። ይህንን ህግ በጥብቅ መከተል አስፈላጊ አይደለም, ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ: ቼሪ, ሙዝ, ኩዊስ, ዘቢብ, አልሞንድ, ሃዘል, ወዘተ.

የስኳር መጠኑ ወደ መውደድዎ ሊቀየር ይችላል። ኬክ በጣም ጣፋጭ ከመሰለ፣ የተጨመቀውን ወተት ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ወይም የተጨማደውን ስኳር መጠን መቀነስ ይችላሉ።

ማጠቃለያ

አሁን ለዝግተኛ ማብሰያ የሚሆን የፓንቾ ኬክ አሰራርን ያውቃሉ። የጣፋጭቱ ፎቶም በጽሁፉ ውስጥ ሊታይ ይችላል. በውስጡ በጣም አስፈላጊው ነገር ብስኩት ማዘጋጀት ነው, ስለዚህ ልምድ የሌላቸው ምግብ ሰሪዎች በጥብቅ መሆን አለባቸውየምግብ አዘገጃጀቱን ይከተሉ. ስለ መሙላት እና ማስዋብ፣ እዚህ ያለዎትን ሀሳብ በደህና ማሳየት ይችላሉ።