ክሬም ለኮኮዋ ኬክ፡ የምግብ አሰራር እና የምግብ አሰራር ሚስጥር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቸኮሌት ክሬም ማንኛውንም ኬክ በእውነት የቅንጦት ያደርገዋል። አብዛኛው ጣፋጭ ጥርስ እንደሚቀበለው, በጣም የሚያስደስታቸው ይህ መሙላት ነው. እርግጥ ነው, እንዲህ ዓይነቱ እርጉዝ ከፍተኛ ጥራት ካለው ቸኮሌት ሊሠራ ይችላል. ሆኖም ግን, በዚህ ሁኔታ, ለመጋገር መሙላት ከፍተኛ መጠን ያስወጣልዎታል, ምክንያቱም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, ውድ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቢያንስ ሶስት ሰቆች ያስፈልግዎታል. ለኬክ ከኮኮዋ ክሬም ማዘጋጀት የበለጠ ኢኮኖሚያዊ እና ተግባራዊ ነው።

ይህ ምርት በጣም ርካሽ ነው። ከሁሉም በላይ, በጥቅሉ ውስጥ የተከማቸ የኮኮዋ ዱቄት ለረጅም ጊዜ ይቆይዎታል. ጣፋጭ ኬክ, መጋገሪያዎች, ኬኮች ለማዘጋጀት ሲወስኑ ወይም በቀላሉ በቅንጦት የቸኮሌት ጣፋጭነት ይደሰቱ, አንድ ወርቃማ ህግን ያስታውሱ-ዋናው ንጥረ ነገር ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን አለበት. ያለበለዚያ ከሚጠበቀው ደስታ ይልቅ የጨለማው ቀለም ንጥረ ነገር ገጽታ እና የማይታወቅ ጣዕሙ መራራ ብስጭት ያጋጥምዎታል።

አለበለዚያ ምግብ ማብሰልክሬም ለኮኮዋ ኬክ አስቸጋሪ አይደለም. የመጀመሪያውን የጣፋጭ ማጣፈጫ ድንቅ ስራዎን እየፈጠሩ ቢሆንም በቀላሉ ጣፋጭ ማጣጣሚያ መስራት ይችላሉ።

የኮኮዋ እና የተጨመቀ ወተት መሙላት

ከጣፋጭ ምኞቶች አለም ጋር ትውውቅዎን መጀመር የሚሻለው በዚህ እርጉዝነት ነው። ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, ውድ የሆኑ ምርቶችን አይፈልግም እና ሁልጊዜም ልምድ በሌላቸው የምግብ ሰሪዎች እንኳን ይገኛል. ክሬም ለኬክ ከኮኮዋ እና ከተጨመቀ ወተት ጋር በመጠኑ ፈሳሽ, የበለፀገ ጣፋጭ እና በጣም ቸኮሌት ይወጣል. ይህ መሙላት እንደ ዋፍል ወይም ፓፍ ያሉ ደረቅ ኬኮች ለመምጠጥ ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

ክሬም ለመፍጠር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ የታሸገ ወተት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ይዘት (አማራጭ)፤
• ግማሽ ብርጭቆ ትኩስ ወተት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት።

ቀላል የክሬሚንግ መመሪያ

1. ትኩስ ወተት በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። የምርቱ የስብ ይዘት ምንም አይደለም፣ ስለዚህ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለውን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማዎ። ማሰሮውን ከወተት ጋር በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ሙቀቱን ከሱ በታች ባለው መካከለኛ መጠን ያዘጋጁ ። ወዲያውኑ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ. ጅምላውን ቀስቅሰው፣ ወጥነቱን ማሳካት።
2. ትላልቅ የዱቄት እብጠቶች እንደሟሟት የተጨመቀውን ወተት አፍስሱ። ለበለጸገ ክሬም ጣዕም, ከወተት ወተት የተሰራ ከፍተኛ ጥራት ያለው ምርት ይጠቀሙ. እራስህን በእጅ ዊስክ አስታጠቅ። የሳባውን ይዘት በእሱ ይምቱለጥቂት ደቂቃዎች፣ከዚያም ጎድጓዳ ሳህኑን ክሬም ከሙቀት ያስወግዱት።
3. ክሬሙ ለስላሳ እና ወጥ የሆነ ሸካራነት እንዳገኘ እስኪያዩ ድረስ የማደባለቅ ሂደቱን ይቀጥሉ። ይህ በሚከሰትበት ጊዜ የቫኒላ ጭማቂን ወደ መሙላት ያፈስሱ. ጣፋጩን ጥሩ መዓዛ ይሰጠዋል. እንደገና በፍጥነት ያንቀሳቅሱ።
4. ክሬም ለኮኮዋ እና ለተጨመቀ ወተት ኬክ ዝግጁ ነው። ቂጣውን ከቀዘቀዘ በኋላ ወዲያውኑ ማሰራጨት መጀመር ይችላሉ, ወይም መሙላቱን ወደ ማቀዝቀዣው (በፊልም የተሸፈነ) እስከ ትክክለኛው ጊዜ ድረስ ይላኩት. ይህንን ክሬም እስከ 72 ሰአታት ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።

Ipregnation ከኮኮዋ እና መራራ ክሬም ለመጋገር

ይህ ክሬም ከረዥም ጊዜ ጀምሮ የኮንፌክተሮችን ሁለንተናዊ ፍቅር አሸንፏል። እሱ ጣፋጭ ፣ ታዛዥ እና በጣም ገር ነው። የዝግጅቱ ዝግጅት ጥቂት ደቂቃዎችን ይወስዳል, ውጤቱም በራሱ እንኳን ሊደሰት የሚችል ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው. የኮመጠጠ ክሬም ከካካዎ ጋር ለብስኩት ኬክ ፣የኬክ ኬክ ማስዋቢያ ፣አየር የተሞላ የፈረንሳይ ኬኮች ወይም የመሙያ ቱቦዎች ፣ቅርጫቶች። ተስማሚ ነው።

ሁሉን አቀፍ የቸኮሌት ሕክምና ያስፈልገዋል፡

• ሶስት ብርጭቆ የሰባ የተፈጥሮ መራራ ክሬም (ከ20%)፤
• አንድ ብርጭቆ ስኳርድ ስኳር፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት (ያለ ስላይድ)።

የደረጃ በደረጃ ጣፋጭ ጣፋጭ ማጣጣሚያ

1. የቀዘቀዘ መራራ ክሬም በሚመች ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ምግቦቹ በጣም ትልቅ መሆን አለባቸው, ምክንያቱም በሚገረፉበት ጊዜ የምርቱ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል. በቤት ውስጥ የተሰራ መራራ ክሬም ለመጠቀም ይሞክሩማምረት, ክሬም ለመፍጠር ተስማሚ ነው. ይህ የማይቻል ከሆነ, ማሸጊያውን ከምርቱ ጋር በጥንቃቄ ይመርምሩ. ጎምዛዛ ክሬም መሆን አለበት, እና በቅርቡ በጣም ተወዳጅ አይደለም ወተት-የያዘ ምርት, በተሳካ ሁኔታ እንደ ጥራት ያለው ምርት በመደበቅ. እንደዚህ አይነት ersatz በመጠቀም የክሬሙ እራሱ እና የተጠናቀቀውን መጋገር የተበላሸ ጣዕም እና ገጽታ ብቻ ማግኘት ይችላሉ።
2. በዝቅተኛው የማደባለቅ ፍጥነት መራራ ክሬም ጀምር። ከአንድ ደቂቃ በኋላ, ሹካውን ሳያቋርጡ, የመሳሪያውን ኃይል ይጨምሩ እና የሶስተኛውን ስኳር ይጨምሩ. ለ60-90 ሰከንድ ያህል ይምቱ። የስኳርውን ሁለተኛ ክፍል አስገባ. ለአንድ ደቂቃ ተኩል እንደገና ይምቱ. እና በመጨረሻም የቀረውን ስኳር ይጨምሩ. ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይምቱ. በዚህ ጊዜ ሁሉም የስኳር እህሎች ማቅለጥ አለባቸው, እና መጠኑ በከፍተኛ መጠን ይጨምራል እናም ለምለም ይሆናል. በመገረፍ አትወሰዱ ምክንያቱም ከመጠን በላይ ከተጠቀሙበት ኮምጣጣው ክሬም ወደ ቅቤነት መቀየር ይጀምራል.
3. የኮኮዋ ዱቄት ለመጨመር ብቻ ይቀራል፣ከዚያ በሹካ ለተጨማሪ 1-2 ደቂቃ ይስሩ።
4. ይሄ ነው። ከኮምጣጤ ክሬም እና ኮኮዋ ለኬክ, ለኬክ ኬኮች እና ለሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ክሬም ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አልወሰደም. መሙላቱን ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይቻላል፣ በከረጢት ወይም በፊልም በጥብቅ ተዘግቷል፣ እና እንዲሁም ወዲያውኑ ለታለመለት አላማ ይጠቅማል።

ክሬም ለኬክ በኮኮዋ፣ቅቤ፣የተጨመቀ ወተት

ምናልባት በ80ዎቹ እና 90ዎቹ ውስጥ የተወለዱ ሁሉ በእነዚያ ቀናት በጣም ተወዳጅ የነበሩትን በእውነት ድንቅ የሆኑ መጋገሪያዎችን ያስታውሳሉ። እየተነጋገርን ያለነው ስለ ታዋቂው ኬክ "ፕራግ" ነው ፣ በብዙዎች ዘንድ በትክክል የተወደደየዚህ ቸኮሌት ቆንጆ ሰው ኬኮች ያጠቡበት ክሬም አስደናቂ ጣዕም። እንደ አለመታደል ሆኖ በአሁኑ ጊዜ ብዙውን ጊዜ በጣፋጭነት ክፍሎች መደርደሪያ ላይ የሚገኘው እና እንደዚህ አይነት የታወቀ ስም ያለው ጣፋጭ ከዋናው ጋር ፈጽሞ አይዛመድም። እና በኬኮች ውስጥ እንኳን አይደለም, ነገር ግን በክሬሙ ውስጥ. ቸኮሌት ሳይሆን በሆነ መልኩ ጣዕም የሌለው ሆነ፣ እና እንደዛ አይደለም። ይህ የምግብ አሰራር የ "ፕራግ" ክሬም እውነተኛ, በጣም የበለጸገ ጣዕም እንዲያስታውሱ ያስችልዎታል. ይህ መሙላት ለኬክ, መጋገሪያዎች እና ጥቅልሎች ንብርብር ብቻ ሳይሆን ተስማሚ ነው. እንዲሁም የእርስዎን ጣፋጭ ድንቅ ስራዎች ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል፣ ምክንያቱም ክሬሙ በማንኛውም የሙቀት መጠን ቅርፁን በትክክል ስለሚይዝ።

መሙላቱን ለማዘጋጀት፣ ይውሰዱ፡

• አንድ ተኩል ፓኮች ለስላሳ ቅቤ (270 ግ)፤
• አንድ የታሸገ ወተት፤
• ግማሽ ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት።

የ"ፕራግ" ክሬም ለማድረግ ዝርዝር መመሪያ

1. ቅቤውን በደንብ ለማለስለስ ከጥቂት ሰአታት በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያውጡት። የተሞቀውን ምርት በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. በኋላ ላይ መከፋፈል እንዳይኖርብዎ የተጨመቀውን ወተት ወዲያውኑ ይክፈቱ።
2. ማቀላቀያውን ይውሰዱ እና በከፍተኛው ሃይል ላይ ያብሩት እና ቅቤን ይምቱ። ከአንድ ደቂቃ በኋላ ምርቱ ግርማ ሞገስ ያገኛል. ይህ ማለት የተጨመቀ ወተት ማከል ይችላሉ።
3. ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለ2-3 ደቂቃ ያህል ይምቱ። በዚህ ጊዜ መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው እና በመጠኑ በትንሹ ይጨምራል።
4. አሁን ኮኮዋ ጨምሩ-ዱቄት. ክሬሙን ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች መምታትዎን ይቀጥሉ። በመጨረሻ፣ በትክክል ጥቅጥቅ ያለ እና ለስላሳ ክብደት ያገኛሉ።
5. ሳህኑን ሙላውን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ይህ ጊዜ ንብርብሩ የሚፈለገውን መዋቅር ለማግኘት በቂ ነው. ከዚያ በኋላ ለኬክ የሚሆን የኮኮዋ እና የቅቤ ክሬም እና ሌሎች ጥሩ ነገሮች ለታለመለት አላማ መጠቀም ይቻላል::

የቸኮሌት ጣፋጭ ከወተት እና ከኮኮዋ

ይህ ክሬም ጥሩ ነው ምክንያቱም ማንኛውንም የተፈለገውን ወጥነት ሊሰጠው ይችላል። ለፓንኬኮች ፣ ለፓንኬኮች ወይም የጎጆ ጥብስ ኳሶች ፍጹም የሆነ የቸኮሌት መረቅ ማግኘት ይፈልጋሉ? ምንም ችግር የለም, የምግብ አዘገጃጀቱ ከተነገረው ትንሽ ቀደም ብሎ የክሬም ድስት ከሙቀቱ ላይ ይውሰዱ. ወፍራም የኮኮዋ እና የወተት ኬክ ክሬም ለማግኘት፣ ዝርዝር መመሪያዎችን በጥንቃቄ ይከተሉ።

ለመደርደር ግብዓቶች፡

• ያልተሟላ ብርጭቆ ስኳር (160-190 ግ)፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት (ከስላይድ ጋር)፤
• ግማሽ ሊትር ወተት የስብ ይዘት ያለው 3.2%፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት (ያለ ስላይድ)።

የመጨረሻው ወተት ቸኮሌት ክሬም/ሳዉስ የማድረግ መመሪያ

1. በመጀመሪያ ያለዎትን ወፍራም ድስት ይውሰዱ። እዚያ ውስጥ ዱቄት እና ኮኮዋ አፍስሱ. የተበላሹ ንጥረ ነገሮች በወንፊት ማጣራት ይሻላል. ይህ በዱቄት ውስጥ ሊገኙ ከሚችሉ ትላልቅ እብጠቶች እና የተለያዩ ቆሻሻዎች መልክ ያድንዎታል. ስኳር ጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።
2. ከወተት አንድ ሦስተኛው ውስጥ አፍስሱ። ድብልቁን በእጅ ሹካ በደንብ ያሽጉ ። የቀረውን ወተት ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በሹክሹክታ ያቀላቅሉ፣የእብጠት መጥፋትን በማሳካት።
3. አሁን ማሰሮውን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት። የወደፊቱን ክሬም በዊስክ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ወደ ድስት አምጡት።
4. በመቀጠል፣ በርካታ አማራጮች ሊኖሩ ይችላሉ። ቸኮሌት መረቅ ከፈለጋችሁ በመጀመሪያ የመፍላት ምልክት ላይ ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ አውጡ።
5. ወፍራም ኬክ ክሬም ለማግኘት በጅምላ ላይ ብዙ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ይጠብቁ። ከ 1-2 ደቂቃዎች ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል. ከታዋቂው ኑቴላ ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ጥፍጥፍ ማድረግ ከፈለጉ ጅምላውን ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ ቀቅለው ወደሚፈለገው ወጥነት ያመጣሉ ። ከቀዝቃዛ በኋላ ድብልቁ ይበልጥ ወፍራም እንደሚሆን ብቻ ያስታውሱ።
6. የተጠናቀቀውን የኮኮዋ እና ወተት ክሬም ያቀዘቅዙ ፣ ያለበትን መያዣ በተጣበቀ ፊልም (የደረቀ ቅርፊት እንዳይፈጠር) በጥብቅ ይሸፍኑት። በመቀጠልም መሙላቱን ለታቀደለት ዓላማ ይጠቀሙ. እንዲህ ዓይነቱን ህክምና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 7 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በማስቀመጥ በጥብቅ በተዘጋ ማሰሮ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ።