ጣፋጭ በአቅማቂ ክሬም፡ የምግብ ምርጫ እና የምግብ አሰራር ሚስጥር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተቀጠቀጠ ክሬም በሙያተኛ ጣፋጭ ምግቦች እና ተራ የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆነ ሁለንተናዊ ምርት ነው። እነሱ ኬክን ለማስጌጥ ብቻ ሳይሆን የተለያዩ ጣፋጮች ለማምረት እንደ መሠረት ያገለግላሉ ። በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ከአንድ በላይ የሚስብ የምግብ አሰራር ከቅመም ክሬም ጋር ያገኛሉ።

ተግባራዊ ምክሮች

እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት መሰረቱ የተኮማ ክሬም ነው። እነሱ በጣም ወፍራም እና ዘይት መሆን አለባቸው. በስብሰባቸው ውስጥ የተፈጥሮ ወተት ስብ ብቻ መኖሩ አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, አንድ ምርት በሚመርጡበት ጊዜ, ለመለያው ትኩረት ይስጡ. የዘንባባ ዘይት፣ ማረጋጊያ ወይም ጥቅጥቅ ያሉ ቅባቶች ወደ ክሬሙ ተጨምረዋል ከተባለ፣ መከልከል ይሻላል።

የምርቱ ማብቂያ ቀን ላይ ትኩረት መስጠትም አስፈላጊ ነው። በሱቅ መደርደሪያ ላይ ለብዙ ቀናት ከቆመ ፣ ከዚያ ምናልባት የመጀመሪያውን ትኩስነቱን አጥቷል ። እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ከቀላቃይ ጋር በሚቀነባበርበት ጊዜ መለየት ሊጀምር ይችላል. ስለዚህ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጮችን ለመስራት አይመከሩም።

ከመምታቱ በፊት ክሬሙ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀመጥ በማድረግ ጊዜ እንዲኖረው እና በጥሩ ሁኔታ በመደባለቅ የወተቱን ስብ በሙሉ መጠን እንደገና እንዲከፋፈል ያድርጉ። ከዚያ በኋላ, እነሱ ከፍ ያለ ጠርዞች ባለው ምግቦች ውስጥ ይቀመጣሉ እና በዝቅተኛ ፍጥነት በሚሰራ ድብልቅ ማቀነባበር ይጀምራሉ, ቀስ በቀስ ፍጥነት ይጨምራሉ. የአሰራር ሂደቱ ከተጀመረ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የዱቄት ስኳር ቀስ በቀስ ይጨመርላቸዋል።

በተመረጠው የምግብ አሰራር መሰረት የተፈጨ ክሬም ጣፋጭ ምግቦች ትኩስ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬ፣ ቤሪ፣ ለውዝ፣ ኮኮዋ፣ ቸኮሌት፣ እንቁላል፣ የበቆሎ ቅንጣት፣ ኩኪዎች እና አልኮል ጭምር ያካትታሉ። ብዙ ጊዜ ቫኒሊን፣ የጎጆ ጥብስ ወይም የተፈጥሮ ማር ይጨምራሉ።

የፑፍ ማጣጣሚያ

ከዚህ በታች በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው ጣፋጭ ጣፋጭ ጥርስን እንኳን ደስ ያሰኛል። እሱ ስስ የቸኮሌት ሽፋን፣ ለውዝ እና እርጎ ማኩስ በትክክል ያጣምራል። በአቅማቂ ክሬም ጣፋጭ ጣፋጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. የጨለማ ቸኮሌት ባር።
2. 100 ግራም hazelnuts።
3. 2 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ማር።
4. 250 ግራም ሙሉ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ።
5. 3 የሾርባ ማንኪያ የሮም።
6. 300 ግራም ጣፋጭ ጅራፍ ክሬም።
7. 2 የሻይ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት።

የቸኮሌት ማጣፈጫ በአቅማጫ ክሬም ማዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው። የጎጆው አይብ ከማር ጋር ይጣመራል እና በብሌንደር ይዘጋጃል። በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ኮኮዋ, ሮም እና የተቀላቀለ ቸኮሌት ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር ቀስ ብሎ የተደባለቀ እና በሳህኖች ውስጥ ተዘርግቷል, ከታች በሚፈስስበትየተከተፉ ፍሬዎች. የተጠናቀቀው ጣፋጭ በአዝሙድ ክሬም ተሸፍኗል፣ በትንሹ ቀዝቀዝ እና ቀርቧል።

ክሬም ብሩሌ

ትኩረትዎን ወደ ሌላ አስደሳች ጣፋጭ ምግብ እናስባለን ። ልዩ ስም ቢኖረውም, በእያንዳንዱ ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚገኙትን ርካሽ እና በቀላሉ ሊደረስባቸው የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. 9 እንቁላል።
2. 200 ግራም ስኳር።
3. 500 ሚሊ 30% ቅባት ክሬም።
4. የቫኒሊን ቦርሳ።

አስኳሎች ከፕሮቲኖች ተለይተዋል፣ ከተገኘው ስኳር ግማሹ ጋር ተዳምረው በደንብ ተፈጭተዋል። ትኩስ ክሬም እና ቫኒሊን በተፈጠረው ነጭ ስብስብ ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ወደ ውሃ መታጠቢያ ይላካል እና ወደ አስፈላጊው ጥግግት ያመጣል. የተፈጠረው ድብልቅ ሙቀትን የሚቋቋም መያዣ ውስጥ ይዛወራል, ቀዝቃዛ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ከማገልገልዎ ጥቂት ሰዓታት በፊት ክሬም ብሩሊ በቀሪው ስኳር ይረጫል እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በስጋው ስር ይሞቃል።

እንጆሪ በክሬም

ይህ ቀላል የፍራፍሬ ህክምና ለትልቅ ብቻ ሳይሆን ለትንሽ ጣፋጭ ጥርሶችም ሊቀርብ ይችላል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. 400 ግራም ትኩስ እንጆሪ።
2. 500 ሚሊር ከባድ ክሬም።
3. 50 ግራም ከማንኛውም ፍሬዎች።
4. 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር።

አንድ ታዳጊ እንኳን በቀላሉ ይህን የተፈጨ ክሬም ማጣጣሚያ መስራት ይችላል። ይህንን ለማድረግ, የታጠበ እና የተደረደሩ የቤሪ ፍሬዎች በሚያማምሩ ጎድጓዳ ሳህኖች ግርጌ ላይ ተዘርግተው በተቆራረጡ ፍሬዎች ይረጫሉ. ከሁሉም በላይከቀዘቀዘ ክሬም ጋር በጥራጥሬ ስኳር ተገርፏል።

የፍራፍሬ ማጣጣሚያ ከቆሎ ቅንጣት ጋር

ይህ ጣፋጭ እና ጤናማ ህክምና ለቤተሰብ ምግብ ፍጹም ተጨማሪ ነው። እሱ በተሳካ ሁኔታ የተጣራ መሠረት እና ትኩስ ፍራፍሬዎችን ያጣምራል። ይህንን የተፈጨ ክሬም ጣፋጭ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 4 የሾርባ ማንኪያ የበቆሎ ፍሬ።
2. 300 ሚሊር ከባድ ክሬም።
3. 2 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ስኳር።
4. 100 ግራም ትኩስ እንጆሪ።
5. ኪዊ።
6. 2 የሾርባ ማንኪያ ቸኮሌት ለጥፍ።

ይህ ጣፋጭ በበርካታ እርከኖች በክሬም እና በፍራፍሬ ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ ከእህል ጋር መቋቋም ያስፈልግዎታል. ወደ ንጹህ ቦርሳ ይዛወራሉ እና በሚሽከረከር ፒን ይቀጠቀጣሉ. የተፈጠረው ፍርፋሪ ከቸኮሌት ፓኬት ጋር ይጣመራል, ይደባለቃል እና በሳህኖች ላይ ይሰራጫል. እንጆሪ ግማሾችን እና የኪዊ ቁርጥራጮችን በላዩ ላይ ያሰራጩ። ይህ ሁሉ በዱቄት ስኳር ተገርፎ በክሬም ተሸፍኖ ይቀርባል።

Raspberry ጣፋጭ ከኩኪዎች ጋር

ይህ ቀላል ህክምና ስስ ሸካራነት እና ደስ የሚል፣ መንፈስን የሚያድስ ጣዕም አለው። የቤሪ ፍሬዎች በመኖራቸው ምክንያት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ እና መዓዛ ይወጣል. ሶስት ጊዜ የተገረፈ ክሬም እና የኩኪ ጣፋጭ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. አንድ ብርጭቆ ትኩስ እንጆሪ።
2. 200 ሚሊ 33% ቅባት ክሬም።
3. 1/3 ኩባያ ስኳር።
4. 6 ኩኪዎች።
5. mint እና ዱቄት ስኳር (ለመጌጥ)።

የተበላሹ ኩኪዎች በሳህኖች መካከል ይሰራጫሉ።በጣፋጭ አሸዋ የተሸፈነ ክሬም ሽፋን. የታጠበ እና የደረቁ እንጆሪዎችን በላዩ ላይ ያሰራጩ። ይህ ሁሉ በሌላ ክሬም፣ በዱቄት ስኳር እና በአዝሙድ ቅጠሎች ያጌጠ ነው።

Chocolate mousse

ይህ ለስላሳ እና ቀላል ጣፋጭ ለሮማንቲክ እራት ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። አንዳንድ አልኮል ይዟል, ስለዚህ ለልጆች መታከም የለባቸውም. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. 2 ጣፋጭ ቸኮሌት አሞሌ።
2. 2 የሾርባ ማንኪያ ብራንዲ።
3. 30 ግራም ቅቤ።
4. 4 የሾርባ ማንኪያ የማዕድን ውሃ።
5. 3 እንቁላል።
6. 125 ሚሊር የተኮማ ክሬም።
7. 55 ግራም ስኳር።

በማሰሮ ውስጥ ቁርጥራጭ ቸኮሌት፣ ማዕድን ውሃ እና ብራንዲን ያዋህዱ። ይህ ሁሉ ወደ ምድጃው ይላካል እና ይሞቃል, ያለማቋረጥ በማነሳሳት, ወፍራም እስኪሆን ድረስ. የተፈጠረው ስብስብ ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል, በጥንቃቄ በቅቤ ይቀባል እና ይቀዘቅዛል. ከዚያም ትንሽ ጣፋጭ የተከተፉ ፕሮቲኖች ወደ ቀዝቃዛው ድብልቅ ይጨመራሉ. ክሬም, ከመቀላቀያ ጋር በቅድሚያ መታከም, እዚያም ተጨምሯል. ይህ ሁሉ ከእንቁላል ነጭ ቅሪቶች ጋር ይደባለቃል, በሳህኖች ውስጥ ተዘርግተው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሦስት ሰዓታት ያስቀምጡ.

የፍራፍሬ ማጣጣሚያ በአይክሮ ክሬም እና በአይስ ክሬም

ይህ ጣፋጭ፣ መንፈስን የሚያድስ ህክምና ለሞቃታማ የበጋ ቀን ምርጥ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. 200 ግራም ክሬም አይስክሬም።
2. አንድ ሙዝ፣ አንድ መንደሪን እና አንድ አተር እያንዳንዳቸው።
3. 150 ግራም ወይን።
4. የተቀጠቀጠ ክሬም።

የተላጡ እንቁዎች ከሳህኖች ግርጌ ተቀምጠዋልቁርጥራጭ እና በአይስ ክሬም ሽፋን ይሸፍኑዋቸው. የሙዝ ቁርጥራጮችን ከላይ እኩል ያሰራጩ። ይህ ሁሉ እንደገና በአይስ ክሬም ይቀባል, እና ከዚያም በመንደሪን ቁርጥራጭ እና በግማሽ ወይን ፍሬዎች ያጌጣል. የተጠናቀቀው ጣፋጭ በቅመም ክሬም ያጌጠ እና ይቀርባል።

Meringue

ይህ ጣፋጭነት በማንኛውም የጨጓራ ክፍል ውስጥ ሊገዙት ከሚችሉ ቀላል እና ርካሽ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው። እሱ የከባድ ክሬም ፣ የፕሮቲን መሠረት እና አዲስ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቤሪዎችን በትክክል ያጣምራል። ይህ ሁሉ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚም ያደርገዋል. ስለዚህ, ለሁለቱም ለትልቅ እና ለትንሽ ወዳጆች ያልተለመደ የቤት ውስጥ ጣፋጮች በደህና ሊቀርብ ይችላል. እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. ፕሮቲኖች ከአራት የዶሮ እንቁላል።
2. 100 ሚሊር የተጨመቀ ወተት።
3. 300 ግራም የዱቄት ስኳር።
4. 200 ሚሊ 30% ቅባት ክሬም።
5. የጨው ቁንጥጫ፣ የሎሚ ጭማቂ፣ ቫኒላ እና ቼሪ።

የጨው ፕሮቲኖች ወደ ጥቅጥቅ ባለ የተረጋጋ አረፋ ተገርፈው ቀስ በቀስ የዱቄት ስኳር ይጨምራሉ። ትንሽ የተፈጥሮ የሎሚ ጭማቂ በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ ይተዋወቃል እና እንደገና በቀላቃይ ይሠራል። ይህ ሁሉ በፓስተር ቦርሳ ውስጥ ተዘርግቶ በጥንቃቄ በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጨመቃል። በእያንዳንዱ ባዶ መሃል ላይ ትንሽ ገብ ይደረጋል. የወደፊቱ ጣፋጭ በ 100 ˚С ውስጥ ለአንድ ተኩል ወይም ለሁለት ሰዓታት ይጋገራል. የደረቀው ማርሚድ በተዘጋው ምድጃ ውስጥ በትንሹ ይቀዘቅዛል, ከዚያም ከተጠበሰ ክሬም, ወፍራም ወተት እና ቫኒላ በተሰራ ክሬም ተሸፍኗል. ይህ ሁሉ በቼሪ ያጌጠ እና ለማገልገል ነውጠረጴዛ።