የአይብ ኬክ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቺዝ ኬክ አሰራር የራሳቸው ባህሪ ያላቸው እና የብሄራዊ ምግቦችን መሰረታዊ መስፈርቶች የሚያሟሉ ብዙ ልዩነቶች አሏቸው። ያም ሆነ ይህ, ጣፋጩ በአጻጻፍ ውስጥ እንደ የተጣራ እና ቀላል ተደርጎ ይቆጠራል. እንዲህ ባለው ኬክ ውስጥ ብዙ ካሎሪዎች ስለሌለ የእነሱን ምስል በሚከተሉ ሰዎች እንኳን ጣፋጭነት ሊበላ ይችላል።

የእስፓኒሽ አይነት የቺዝ ኬክ ለመሥራት የሚያስፈልጉ ግብዓቶች

ስፔናውያን የሚቀርበውን ጣፋጭ በተለይ ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ጋር ከተዋሃዱ ይወዳሉ። የቺዝ ኬክ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀምን ያካትታል፡

• ½ ኪሎ ግራም የፊላዴልፊያ አይብ።
• ግማሽ ደርዘን እንቁላል።
• 25-30 ግራም የበቆሎ ዱቄት።
• የስኳር ብርጭቆ።
• 150 ግራም የምትወደው ኩኪ።
• የቀረፋ ቁንጥጫ።
• 50 ግራም የአልሞንድ።
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።
• ግማሽ ኪሎ እንጆሪ

ከ"ፊላዴልፊያ" ይልቅ መካከለኛ ቅባት ያለው የተለመደ የጎጆ ቤት አይብ መውሰድ ይችላሉ። ኩኪዎች በቤት ውስጥ ለሚሰሩ አጫጭር ዳቦዎች ምትክ ናቸው - በመጠቀም እራስዎን ማዘጋጀት ይችላሉመደበኛ የምግብ አሰራር።

የእቃ እና ምርቶች ዝግጅት ባህሪዎች

የአይብ ኬክ አሰራር ከፎቶ ጋር (ከታች ያሉትን ምክሮች በመከተል ደረጃ በደረጃ ማብሰል ይቻላል) እጅግ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል። እነሱ በጣም ቀላል ናቸው፣ ልክ እንደ የማብሰያው ቴክኒኮች፣ ስለዚህ ጀማሪ አብሳይ እንኳን እንደዚህ አይነት መጋገርን ይቋቋማል።

የስፔን አይብ ኬክ ማብሰል፡

1. የኬኩ ዝግጅት ምድጃውን ቀድመው በማሞቅ ይጀምራል። የሙቀት መጠኑን ወደ 150 ዲግሪ ማቀናበሩ ተገቢ ነው እና ወዲያውኑ ከንጥረቶቹ ጋር መስራት ይጀምሩ።
2. ተስማሚ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ይውሰዱ እና የታችኛውን ክፍል በጣፋጭ ወረቀት ይሸፍኑ። ወረቀት በቅቤ ይቀቡ።
3. ኩኪዎችን በተጣበቀ ፊልም ጠቅልለው በሚሽከረከረው ፒን ቀቅለው ዱቄቱን ለመንከባለል። በጣም ዩኒፎርም እና ጥሩ ፍርፋሪ ማግኘት አለቦት።
4. የተቀጠቀጠውን ብስኩት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ቀረፋውን ይረጩ ፣ቅንብሩን ይቀላቅሉ።
5. የለውዝ ፍሬዎችን በብሌንደር ይቁረጡ እና ወደ ኩኪ ፍርፋሪ ይጨምሩ።
6. ቅቤውን ቀልጠው ቀረፋ የሞላበት ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ። ተመሳሳይነት ያላቸው እስኪሆኑ ድረስ ክፍሎቹን ያዋህዱ እና ፍርፋሪው ፕላስቲክ ነው።
7. ፍርፋሹን ከሻጋታው በታች ያድርጉት። ወጥ የሆነ ንብርብር መፍጠር ተገቢ ነው።
8. 1:1 የበቆሎ ዱቄት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቅሉ።
9. አይብ ከተፈጨ ዱቄት፣እንቁላል እና ስኳር ጋር የተቀላቀለ። ሁሉንም ነገር በብሌንደር ይመቱ።
10. የአይብ ድብልቁን በኩኪዎቹ ላይ ወደ ሻጋታ አፍስሱ። ለ 1 ¼ ሰዓታት ያብሱ።

ማጌጫዎችን በማዘጋጀት ላይ

በስፔን ዘይቤ መሰረት ከቺዝ ኬክ ፎቶ ጋር የምግብ አሰራር በስኳር ሽሮፕ ውስጥ የታሸጉ ወይም የተቀቀለ የቤሪ ፍሬዎች መኖራቸውን ይጠቁማል። ቤሪዎቹን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል:

• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
• ከ3-4 የሾርባ ማንኪያ ስኳር እዚህ አፍስሱ።
• እንጆሪዎችን በመያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
• ይዘቱን በትንሽ እሳት ለአምስት ደቂቃ ያህል ማብሰል። የሳባውን ይዘት ያለማቋረጥ መቀላቀል አለብህ።

የመጨረሻ ንክኪዎች ኬክን በመፍጠር ሂደት ላይ

የተዘጋጀ የቺዝ ኬክ ፎቶ ሁል ጊዜ ሁሉንም ሰው ያስደንቃል፣ነገር ግን ጣፋጩን በትክክል ማስዋብ ያስፈልግዎታል፡

• ኬኩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ አለቦት እና ከዚያ ብቻ ከቅጹ ያውጡት።
• ቤሪዎቹም ቀዝቅዘው ለአንድ ሰአት መቀመጥ አለባቸው።
• እንጆሪዎቹን በቺዝ ቆብ ላይ ያሰራጩ።
• ጣፋጩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ያስቀምጡ።

የስፓኒሽ ማጣጣሚያ ፍፁም ሞቃት የአየር ሁኔታ ህክምና ነው።

የቺዝ ኬክ የሚባል የቤት አይብ ኬክ

የመግቢያ ደረጃ የምግብ አሰራር ክህሎት የሚፈልግ ቀላል እና ፈጣን የቤት ውስጥ አይብ ኬክ መስራት ይችላሉ። በሂደቱ ውስጥ 3 ቴክኒኮች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ - ማቅለጥ, መጋገር እና ማቀዝቀዝ. የቺዝ ኬክ ለመሥራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 200 ግራም ከማንኛውም ኩኪ።
• ግማሽ ጥቅል ቅቤ።
• 3 እንቁላል።
• ለስላሳ አይብ - 300 ግ. mascarponeን መጠቀም ተገቢ ነው።
• ግማሽ ኩባያ ስኳር።
• ¼ ኩባያ የከባድ ክሬም።

ለማስጌጥ፣ የተፈጨ ቸኮሌት እና ዱቄት ስኳር መጠቀም ይችላሉ።

የማብሰያ ባህሪያት

የቺዝ ኬክ አሰራር በቤት ውስጥ ምንም አይነት ችግር አያስከትልም። የማብሰያው ጊዜ 2 ሰዓት ያህል ሊወስድ ይችላል, እና ወደ 10 ምግቦች ማግኘት አለብዎት. ቀላል የማብሰያ ባህሪያት፡

1. በመጀመሪያ ኩኪዎቹ ተዘጋጅተዋል። ሙፊንን ወደ ፍርፋሪ ለመፍጨት መቀላቀያ መጠቀም ይችላሉ. ኩኪዎቹን በብሌንደር ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ እና በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል።
2. 100 ግራም ቅቤ ቀልጠው በተፈጠረው ፍርፋሪ ውስጥ አፍስሱ። አንድ ዓይነት ሊጥ ቀቅሉ።
3. የዳቦ መጋገሪያ ምግብ አዘጋጁ፣ ተንሸራቶ መኖሩ ተፈላጊ ነው። ወረቀት ከታች ያስቀምጡ።
4. አንድ ወጥ የሆነ ወጥ የሆነ ውፍረት ያለው ኬክ ይፍጠሩ እና የታችኛውን ክፍል ይሸፍናል፣ በተጨማሪም ከሊጡ ላይ ጎን መስራት ተገቢ ነው።
5. ሁለተኛው ንብርብር በሚዘጋጅበት ጊዜ የተዘጋጀውን ኬክ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
6. አይብውን በማንኪያ ወይም በሹካ ቀቅሉ። እዚህ ክሬም, እንቁላል, ስኳር ይጨምሩ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።
7. የኬክ ቅጹን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጣና የቺዝ ጅምላውን እዚህ አፍስሰው።
8. የቼኩ ኬክን በ160 ዲግሪ ለ1 ሰአት በምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ከዚህ በፊት ሙቀትን የሚቋቋም መያዣ በ 200 ግራም ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ ጠቃሚ ነው.
9. ከዚያ ኬክውን አውጥተው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና ለሌላ 1 ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

ከቀዘቀዘ በኋላ የቺዝ ኬክ በተጠበሰ ቸኮሌት ማስጌጥ ይችላል።በዱቄት ስኳር ተረጨ. ቤሪስ፣ የተከተፉ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች የጣፋጭ ማስጌጫዎች ለጌጣጌጥ ጠቃሚ ይሆናሉ።

የአይብ ኬክ በአስደናቂው ስም "Gouda"

Gouda የኦስትሪያው የቺዝ ኬክ ትርጓሜ ነው፣ይህም ልዩ በሆነው የምግብ አሰራር እና መደበኛ ባልሆኑ የምርት እና ቴክኒኮች ጥምረት የሚለየው። ለ Gouda Cheese ኬክ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• 5 እንቁላል።
• ግማሽ ኩባያ ስኳር።
• አንድ ማንኪያ የስታሮ።
• 100g Gouda cheese።
• ግማሽ ጥቅል ቅቤ።
• አንዳንድ የሎሚ ጭማቂ።
• የዱቄት ስኳር።
• ግማሽ ኩባያ ዱቄት።
• ኮኮናት።
• የከባድ ክሬም ብርጭቆ።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።
• የታሸገ አናናስ።

በተጨማሪ አንዳንድ የፍራፍሬ ይዘትን መጠቀም ትችላለህ።

Gouda ማብሰል

የአይብ ኬክ አሰራር "Gouda" የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፣ የኮኮናት ፍሌፍ፣ ጥቂት ጨው እና ስታርች አዋህድ።
2. ሶስት እንቁላል እና ¾ ኩባያ ስኳር ለመምታት ቀላቃይ ይጠቀሙ። ጅምላ እንደ ክሬም እስኪሆን ድረስ ቀዶ ጥገናውን ማካሄድ አስፈላጊ ነው.
3. የስኳር-እንቁላልን ብዛት ከዱቄት ድብልቅ ጋር ያዋህዱ። እቃዎቹን ከእንጨት ስፓታላ ጋር ብቻ ያዋህዱ።
4. ዱቄቱን ለ1/5 ሰአት በምድጃ ውስጥ በ180 ዲግሪ መጋገር። የተጠናቀቀውን ብስኩት በቅድሚያ በተዘጋ ምድጃ ውስጥ ለ12 ደቂቃ ያቀዘቅዙ እና ከዚያ በኩሽና ወለል ላይ።
5. ክሬሙን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ። እዚህ ማፍሰስ ያስፈልግዎታልየተጠበሰ አይብ, የተቀረው ስኳር, 40 ግራም ዱቄት. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. አይብ ሲቀልጥ ድብልቁን ከምድጃ ውስጥ ማስወገድ ያስፈልግዎታል።
6. የተቀሩትን እንቁላሎች ወደ ነጭ እና አስኳሎች ይለያዩዋቸው። እርጎቹን ወደ አይብ ክፍል ጨምሩ እና በቀላቃይ ይመቱ።
7. ጠንካራ አረፋ እስኪገኝ ድረስ እንቁላል ነጮችን በሎሚ ጭማቂ ይምቱ። የተገኘውን አረፋ ወደ ሶፍሌ ባዶ ያክሉ።
8. ምድጃውን እስከ 150 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ቅጹን ሙሉ በሙሉ በብራና ወረቀት ይሸፍኑት እና የቀዘቀዘውን ብስኩት ወደ እሱ ያስገቡ።
9. የታሸጉ አናናስ በኬኩ ላይ አስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በቺዝ ጅምላ አፍስሱ።
10. በ150 የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃ መጋገር ከዚያም ሙቀቱን ወደ 140 ዲግሪ በመቀነስ ለሌላ ሠላሳ ደቂቃ መጋገርዎን ይቀጥሉ።

ከተጋገረ በኋላ ኬክውን በዱቄት ስኳር እና የታሸገ አናናስ ቁርጥራጭን አቧራ በማድረግ ማስዋብ ይችላሉ።

የጣሊያን የቤት ውስጥ አይብ ኬክ

በአይብ እና በወተት ተዋጽኦዎች ላይ የተመሰረቱ ጣፋጮች በጣሊያንም ይወዳሉ፣ስለዚህ ከዚህ ምግብ ውስጥ ለሚገኝ ተመሳሳይ ኬክ ትኩረት መስጠት አለቦት። የቺዝ ኬክን የጣሊያን ስሪት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም mascarpone።
• አንድ ብርጭቆ ከባድ ጎምዛዛ ክሬም።
• ግማሽ ኪሎ የጎጆ አይብ።
• ግማሽ ደርዘን እንቁላል።
• 100 ግራም ቅቤ።
• 50 ግራም ዱቄት።
• 20 ግራም ስታርች::
• ግማሽ ኩባያ የዱቄት ስኳር።
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

ጣፋጭ ጣፋጭ እና ገንቢ፣ ለመዘጋጀት ቀላል፣ ዋጋው ተመጣጣኝ እና ባብዛኛው ተፈጥሯዊ ይሆናል። ስለዚህ, እንደዚህልዩነት ለጣሊያን ምግብ በጣም ቅርብ ነው። በጣሊያን የምግብ አሰራር መሰረት የቺዝ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ፣ የበለጠ እንነግርዎታለን፡

1. ለስላሳ አይብ፣ የጎጆ ጥብስ እና የስብ መራራ ክሬም ከመቀላቀያ ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያዋህዱ።
2. በቺዝ ጅምላ ውስጥ ቀስ በቀስ አንድ እንቁላል መጨመር ያስፈልግዎታል። በተመሳሳይ ጊዜ የማደባለቅ ስራው አያቆምም።
3. የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ያቀላቅሉ፡ ቀስ በቀስ ከወተት እና አይብ ጋር ይቀላቅላሉ። ንጥረ ነገሮቹን በተጨማሪ በማቀላቀያ ይምቱ።
4. ጅምላውን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ በመጀመሪያ በፎይል ተሸፍኖ ፣ በቅቤ ይቀቡ።
5. ኬኩን በምድጃ ውስጥ በ150 ዲግሪ ለ1 ሰአት ከ30 ደቂቃ መጋገር። ከመጋገሪያው በኋላ ጣፋጩን በምድጃ ውስጥ ለሌላ 1 ሰዓት መተው ያስፈልግዎታል ። ይህ ዘዴ ያለምንም ስንጥቅ እና መጨፍለቅ ማራኪ ቅርፅን እንዲጠብቁ ያስችልዎታል።

ከሙሉ ማቀዝቀዝ በኋላ፣ላይኛው ሙሉ በሙሉ ይቀመጣል፣ቦርድ ይመሰርታል። ደስ የማይል ጉድለትን ለማስወገድ ክፍተቱን በጃም ፣ በጋር ፣ ጄሊ ፣ ትኩስ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በክሬም እና በቤሪ መሙላት ያስፈልግዎታል ።

ስለ ጣፋጩ የሚያስደንቀው

የብዙ የቤት እመቤቶች የቺዝ ኬክ ላይ የሚደረጉ ግምገማዎች እጅግ በጣም አወንታዊ ናቸው ምክንያቱም ከሌሎች የዱቄት ምርቶች ጋር ሲወዳደር ብዙ ጥቅሞች አሉት፡

• የማብሰያ ቴክኖሎጂ በጣም ቀላል ሂደቶችን ያካትታል።
• የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በከፍተኛ ደረጃ ላይ ነው።
• ምርቶቹ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላላቸው ጣፋጩ ሙሉ በሙሉ ቀላል እና አነስተኛ የካሎሪ ይዘት አለው።
• ምግብ ለማብሰል ያስፈልጋልበማንኛውም መደብር ውስጥ ለማግኘት ቀላል የሆኑ በጣም ቀላል ምርቶች. የምርት ዋጋ ዝቅተኛ ነው።
• ጣፋጩን በሚዘጋጅበት ጊዜ ከዱቄቱ ጋር መስራት አያስፈልግም ይህም ብዙ ጊዜ አስቸጋሪ እና ጊዜ የሚወስድ ነው።
• ኬኩ በማንኛውም መልኩ ቀላል ሆኖም ውስብስብ በሆነ መንገድ ማስጌጥ ይችላል።

ኬክ ፍጹም የበዓል ምግብ እና የዕለት ተዕለት ምግብ ሊሆን ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ ዋናው ንጥረ ነገር - አይብ - የምግብ መፈጨት ችግር ላለባቸው ጠቃሚ የሆኑ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።