የተጠበሰ ፓይክ (ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር)፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓይክ በአመጋገብ ባህሪያቱ ከሌሎች የወንዞች ዓሦች ጎልቶ ይታያል። ነገር ግን አንዳንዶቻችን ብዙ ጊዜ እንጠቀማለን, ስጋው በጣም ደካማ ነው. ይህንን ጉድለት ለመደበቅ ብዙ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች በቅመም የአትክልት መረቅ እንዲያገለግሉት ይመክራሉ። የዛሬውን ጽሁፍ ካነበቡ በኋላ ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተጋገረ ፓይክን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ::

አማራጭ አንድ፡ የምርት ዝርዝር

ይህ የምግብ አሰራር በጣም ፈጣን የአውሮፓ ምግብ ነው ለቤተሰብ ምሳ ወይም እራት ምቹ። ከሚከተለው የንጥረ ነገሮች ብዛት ስድስት ጊዜ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ዓሳ ያገኛሉ። በካሮትና በሽንኩርት የተጋገረ እውነተኛ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጤናማ ፓይክ ለማግኘት ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች አስቀድመው ወደ ሱቅ መሄድ አለብዎት ። ወጥ ቤትዎ የሚከተለው ሊኖረው ይገባል፡

• 900 ግራም የዓሳ ጥብስ።
• ሁለት ሽንኩርት።
• 300 ግራም ካሮት።
• የጠረጴዛ ማንኪያ ስኳር።
• 300 ሚሊር የዶሮ መረቅ።
• ሁለት የበሰለ ቲማቲሞች።

አንድ ቁንጥጫ ደረቅ አድጂካ፣ ጨው፣ የአትክልት ዘይት እና የደረቀ ዲል እንደ ተጨማሪ ግብአት መጠቀም ተገቢ ነው።

የሂደት መግለጫ

በእውነቱ የሚጣፍጥ እና የሚያረካ ፓይክ በካሮትና በሽንኩርት የተቀቀለ እንዲሆን የተመከረውን የንጥረ ነገሮች ጥምርታ በጥብቅ መከተል አለብዎት። አስቀድመው የታጠቡ እና የተጠቡ አትክልቶች ተቆርጠዋል. ሽንኩርት በትክክል ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል፣ ካሮቶች ወደ ገደላማ ክበቦች ተቆርጠዋል።

በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት አትክልቶች በትንሽ መጠን በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ቀቅለው ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራሉ። ሮዝ የዓሳ ፋይበር ወደ ነጭነት ከተቀየረ በኋላ የተከተፉ ቲማቲሞች እና የዶሮ ሾርባዎች ይላካሉ።

የፓይክ ወጥ (ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር) በጣም ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው በቅመማ ቅመም ይቀመማል። ይህንን ለማድረግ ስኳር, የጠረጴዛ ጨው, ደረቅ አድጂካ እና ዲዊትን ይጠቀሙ. ከመጠን በላይ ፈሳሹ እስኪተን እና በፋይሉ ውስጥ ሊቆዩ የሚችሉት ትናንሽ አጥንቶች ሙሉ በሙሉ እስኪለዘዙ ድረስ በትንሹ ሙቀት ላይ በክዳን ላይ ያብስሉት።

ሁለተኛ አማራጭ፡የክፍሎች ስብስብ

በዚህ አሰራር መሰረት በጣም የሚያረካ እና ለስላሳ የሆነ ፓይክ በቲማቲም ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መግባቱን ልብ ሊባል ይገባል። የአሰራር ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም አስፈላጊ ክፍሎች በእጃችሁ እንዳሉ ያረጋግጡ. ወጥ ቤትዎ የሚከተለው ሊኖረው ይገባል፡

• ኪሎግራም ዓሳ።
• አምስት ካሮት።
• ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት።
• 35 ግራም የቲማቲም ፓኬት።

ከጨው እና በርበሬ ውጭ ምንም ነገር የለም በዚህ ጊዜ እንደ ቅመማ ቅመም ይውላል። የኋለኛው ቁጥር እንደ ማብሰያው እና ቤተሰቡ የጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

በቲማቲም ውስጥ ከካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተጋገረ ጭማቂ ፣ የሚያረካ እና የሚጣፍጥ ፓይክ ለማግኘት በዛሬው ፅሁፍ ውስጥ የምንመለከተው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከላይ የተጠቀሱት መጠኖች በጥብቅ መታየት አለባቸው ። አስቀድመው የታጠቡ እና የተላጠ አትክልቶች ተቆርጠዋል. ሽንኩርት ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጧል, ካሮቶች በግሬድ ይዘጋጃሉ. በነገራችን ላይ የአትክልት ትራስ ሚና የሚጫወተው በዚህ ጉዳይ ላይ የመጨረሻው ንጥረ ነገር ነው.

ዓሣው ከሚዛን ይጸዳል፣ ክንፍ፣ ጭንቅላትና ጅራት ተነቅለው ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ። ባለ ብዙ ማብሰያ ሰሃን በትንሽ መጠን በጥሩ የሱፍ አበባ ዘይት ተቀባ ፣ ከተገኙት አትክልቶች ውስጥ ግማሹን በእኩል ንብርብር ያሰራጩ። ቅድመ-ጨው እና ፔፐር ፓይክ በላያቸው ላይ ይቀመጣሉ. ከላይ ጀምሮ ሁሉም ነገር በሽንኩርት-ካሮት ቅልቅል ቅሪቶች ተሸፍኖ በቲማቲም ፓኬት ይፈስሳል, ቀደም ሲል በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ይቀልጣል.

ሳህኑ በ"Stew" ሁነታ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ተዘጋጅቷል። ይህ ጊዜ ዓሣው ለስላሳ እና የአትክልትን መዓዛ እና ጣዕም ለመምጠጥ ከበቂ በላይ ይሆናል. ከስልሳ ደቂቃዎች በኋላ፣ ከድምፅ በኋላ መልቲ ማብሰያውን ከፍተው ይዘቱን በሚያማምሩ ሳህኖች ውስጥ ማስገባት ይችላሉ።

በመጀመሪያ በአሳ ውስጥ የተካተቱት ትናንሽ አጥንቶች በበቂ ሁኔታ ለስላሳ ሆነዋል፣ስለዚህ በምግብ ሂደት ውስጥ ደስ የማይል ድንቆችን መፍራት አይችሉም። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ብዙውን ጊዜ በቲማቲም ውስጥ ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር የተጋገረ ፓይክ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ስለዚህ, ምንም ተጨማሪ ሾርባዎች አያስፈልግም. እንደ አንድ ደንብ, እንዲህ ዓይነቱ ዓሣ በተደባለቀ ድንች ወይም ፓስታ ይቀርባል. የአትክልት ወጥ እንደ ጥሩ የጎን ምግብም ይቆጠራል።